人參栽培中有機(jī)肥料的使用

王占新

(吉林省集安市花甸鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，吉林集安134200)

1 人參、西洋參需肥特點(diǎn)

1.1 人參、西洋參的需肥量

人參、西洋參屬五加科人參屬半陰性宿根作物，葉面積較小，光合能力較弱，年生長(zhǎng)量小，需肥數(shù)量較低。但是隨著生長(zhǎng)年限的增加，需肥量會(huì)大幅增加。

1.1.1 根據(jù)金明秀、尤偉等的報(bào)道，不同年生的人參、西洋參需肥的數(shù)量 (見表1)

表1 人參、西洋參生長(zhǎng)所需氮、磷、鉀量

從表中可以看出，人參、西洋參對(duì)大量營(yíng)養(yǎng)元素氮、磷、鉀的需求量是隨著參齡的增加而增加的。二年生人參、西洋參的需求量是一年生的3～5倍；三年生的需求量是二年生的2.5～3.5倍；四年生的需求量是三年生的2.5～3.5倍；五年生的需求量是四年生的1.2～1.5倍；六年生人參的需求量是五年生的1.3倍左右。

1.1.2 日本報(bào)道的六年生人參需肥量 (見表2)

表2 日本人參生產(chǎn)需肥量 (以六年生人參吸肥量計(jì))

1.1.3 韓國(guó)報(bào)道的六年生人參需肥量 (見表3)

表3 韓國(guó)人參生產(chǎn)需肥量 (以六年生人參吸肥量計(jì))

人參、西洋參吸收氮肥的總量的60%用于根的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累，40%用于莖、葉、花、果實(shí)的生長(zhǎng)。一般7月份之前需氮量高。光照不足時(shí)，需氮量增加。注意，銨態(tài)氮不利于人參生長(zhǎng)，盡量避免使用。

磷肥能增強(qiáng)人參的抗旱、抗病能力，促進(jìn)花芽分化和種子發(fā)育。在展葉期、開花期、結(jié)果期人參、西洋參對(duì)磷肥的吸收數(shù)量較多，應(yīng)該增加磷肥投入量。

人參需鉀量很多，鉀肥不僅可以促進(jìn)人參根、莖、葉的生長(zhǎng)，還可以提高人參的抗病等抗逆能力，提高種子的成熟度，促進(jìn)淀粉和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的養(yǎng)分積累。

1.1.4 于德榮老師分析，人參植株中含有27種以上的大量元素和微量元素

其中碳、氫、氧是構(gòu)成有機(jī)物質(zhì)的主要元素，占95%，這3種元素的主要來(lái)源是空氣和水。其它元素占5%，其中鈣、鉀、硫、氮、鎂、磷的含量較高，主要來(lái)源于土壤及肥料供給。也就是說，在為人參、西洋參提供養(yǎng)分時(shí)，既要注意氮、磷、鉀3大元素的投入，也要重視鈣、鎂、硫等中微量元素的作用 (見表4)。

鈣、鎂、鐵、錳、硼、鋅、銅等都是人參生長(zhǎng)發(fā)育中的必需營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人參的生長(zhǎng)和代謝過程起著不可或缺的促進(jìn)作用 (見表5)。

表4 人參對(duì)鈣、鎂、鐵的吸收量

表5 人參生長(zhǎng)3a對(duì)土壤中硼、鋅、錳、銅養(yǎng)分的吸收

1.2 人參、西洋參的需肥比例

人參、西洋參對(duì)各種養(yǎng)分的吸收是有比例的，在對(duì)氮、磷、鉀3大要素中人參的需求比例是2∶0.5∶3，而西洋參的需求比例是8∶1∶3。人參需鉀較多，西洋參需氮相對(duì)較多。同時(shí)，從表1中可以看出，一至五年生的人參對(duì)氮、磷、鉀的需求總量是2079.4mg/株，而西洋參則為915.895mg/株，人參比西洋參對(duì)肥料的需求量多1倍以上。這里需要注意的是，人參、西洋參對(duì)氮、磷、鉀的需求比例，并不完全代表人參、西洋參的施肥比例，不能盲目應(yīng)用。在實(shí)踐中要考慮到肥料利用率、施肥適期、土壤活化程度、氣候等自然條件。

1.3 人參、西洋參的需肥原則

人參、西洋參播種或移栽后，在同一個(gè)地塊需要生長(zhǎng)2a以上，需要持續(xù)的營(yíng)養(yǎng)提供。尤其是在農(nóng)田或老參地栽培，必須進(jìn)行施肥改土，提高土壤肥力，補(bǔ)充生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)。人參、西洋參是多年生宿根植物，肉質(zhì)直根，須根系少，吸收養(yǎng)分較緩慢，而且對(duì)大量施用無(wú)機(jī)化肥產(chǎn)生的土壤酸化、鹽類濃度過高等不利因素的適應(yīng)能力差。單一甚至過量施用化肥，既容易造成大量的養(yǎng)分流失，又可能造成生長(zhǎng)障礙，增加人參、西洋參的病害，尤其是生理性病害的發(fā)生幾率。施用有機(jī)肥和生物肥料，不會(huì)對(duì)土壤環(huán)境造成劇烈變化，營(yíng)養(yǎng)豐富齊全，釋放緩慢，長(zhǎng)期穩(wěn)定供應(yīng)，有利于人參、西洋參的吸收利用。有研究報(bào)道，在人參播種或移栽前，以及生產(chǎn)周期內(nèi)，施用有機(jī)肥可以對(duì)人參種子、種苗及參根產(chǎn)量有著較好的增產(chǎn)效果，見表6。

表6 不同肥料對(duì)人參的增產(chǎn)效果

因此，人參、西洋參的施肥，應(yīng)以改良土壤，提高土壤肥力，增加土壤微生物為原則。要求所施肥料營(yíng)養(yǎng)全面、肥效長(zhǎng)，安全無(wú)肥害、改土強(qiáng)；大量施用有機(jī)肥，有效使用生物肥，合理搭配無(wú)機(jī)肥，基肥為主，適時(shí)深追肥；高效、低殘、無(wú)公害。

2 肥料的作用和使用

2.1 有機(jī)肥料俗稱農(nóng)家肥，是指含有大量生物有機(jī)物質(zhì)的緩效肥料

有機(jī)肥中不僅含有提供給農(nóng)作物必需的大量元素、微量元素等無(wú)機(jī)養(yǎng)分和豐富的有機(jī)養(yǎng)分，還能培肥和改良土壤，有機(jī)肥料是最全面的肥料。通俗的講，有機(jī)肥就是農(nóng)村中利用各種有機(jī)物質(zhì)，就地積造或直接耕埋施用的一種自然肥料。有機(jī)肥料是天然有機(jī)質(zhì)經(jīng)過土壤微生物的分解發(fā)酵而來(lái)的無(wú)公害肥料，不僅具有改良土壤、提高產(chǎn)量、降低成本等優(yōu)勢(shì)，還可以滿足人們對(duì) “無(wú)公害”、“綠色”、“有機(jī)”食品或保健品的優(yōu)質(zhì)需求。

有機(jī)肥料是完全肥料。一般都含有農(nóng)作物生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素和豐富的有機(jī)質(zhì)，如氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵及各種微量元素和胡敏酸、生長(zhǎng)刺激素、維生素等。有機(jī)肥中的養(yǎng)分大多數(shù)是以有機(jī)態(tài)存在，作物不能直接吸收利用，須經(jīng)發(fā)酵，微生物分解，才能釋放出有效養(yǎng)分來(lái)，所以肥效持久。在分解的過程中形成的腐殖酸，可以改良土壤。在人參、西洋參生產(chǎn)中，常用的有機(jī)肥原料種類有雞糞、豬糞、牛糞、馬糞和羊糞等。

2.2 有機(jī)肥料的作用

2.2.1 有機(jī)肥料可以為人參生長(zhǎng)提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

有機(jī)肥料含有人參生長(zhǎng)所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素和大量的有機(jī)物，肥效穩(wěn)而長(zhǎng)，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)，提高人參產(chǎn)量作用顯著。

有機(jī)肥中的各種營(yíng)養(yǎng)元素相對(duì)齊全，為無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染的天然物質(zhì)，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效、綠色無(wú)公害的人參產(chǎn)品的首選肥料。

有機(jī)肥中含有的多種活性物質(zhì)，既能為人參提供生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)，又有生長(zhǎng)刺激作用，如核糖核酸、氨基酸、酶類等。不僅可以增強(qiáng)土壤微生物的活動(dòng)，還能提高土壤養(yǎng)分的有效利用，從而促進(jìn)人參生長(zhǎng)。在分解養(yǎng)分過程中，同時(shí)釋放出大量的CO2，可以促進(jìn)光合作用，所提供的豐富的碳源能促進(jìn)作物提高產(chǎn)量，增產(chǎn)可達(dá)10%以上。產(chǎn)生的大量的有機(jī)酸等物質(zhì)，能使土壤中難溶性的無(wú)機(jī)礦物鹽類加速轉(zhuǎn)化，成為易吸收的養(yǎng)分，提高了土壤中原有養(yǎng)分的有效性，促進(jìn)作物對(duì)養(yǎng)分的吸收，提高產(chǎn)量。

2.2.2 有機(jī)肥料可以改良土壤條件，提高土壤肥力

土壤有機(jī)質(zhì)是土壤的核心成分，也是土壤肥力的物質(zhì)基礎(chǔ)，是衡量土壤肥力水平的主要標(biāo)志之一。有機(jī)肥料含有大量的有機(jī)質(zhì)，有資料表明，有機(jī)肥轉(zhuǎn)化為土壤有機(jī)質(zhì)的量約占土壤有機(jī)質(zhì)年形成量的2/3，是補(bǔ)給和更新土壤有機(jī)質(zhì)的主要物質(zhì)來(lái)源。豐富的有機(jī)質(zhì)可以有效地改善土壤的物理、化學(xué)和生物特性，熟化土壤，增強(qiáng)土壤的保肥、供肥、保水、透氣和緩沖能力，為人參的生長(zhǎng)創(chuàng)造優(yōu)良的土壤條件。

2.2.3 有機(jī)肥料可以改善土壤耕性

有機(jī)肥料施入土壤后，經(jīng)過微生物分解以及物理化學(xué)的作用，形成腐殖質(zhì)，促進(jìn)了水穩(wěn)性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，使粘性土壤變得疏松易耕，沙性土壤變得有結(jié)構(gòu)。由于土壤結(jié)構(gòu)的改變，土壤透水性和持水性增強(qiáng)，容易接納和保蓄水分，使得土壤中的空氣和水分比例協(xié)調(diào)，有利于人參的根系生長(zhǎng)和養(yǎng)分吸收，不易受干旱威脅。腐殖質(zhì)有吸附土壤中多種養(yǎng)分的能力，可以把土壤中的速效養(yǎng)分儲(chǔ)存起來(lái)，避免了速效養(yǎng)分的流失，提高了土壤的保肥蓄肥能力。

2.2.4 有機(jī)肥料改善和提高人參產(chǎn)品品質(zhì)

有機(jī)肥料中含有各種養(yǎng)分，可以有效減少無(wú)機(jī)化肥的施用量，降低化學(xué)污染。有機(jī)肥腐解后，在微生物的作用下分解、轉(zhuǎn)化、合成作物所需的活性物質(zhì)是任何化學(xué)肥料都不可替代的，可以被植株直接吸收利用的全營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有機(jī)肥轉(zhuǎn)化而成的腐殖酸物質(zhì)還具有很強(qiáng)的絡(luò)合吸附性能，能吸附土壤中的重金屬離子，阻止有害重金屬離子進(jìn)入植株體內(nèi)，減輕了其對(duì)作物的危害，促進(jìn)了人參生長(zhǎng)，提高了人參產(chǎn)品品質(zhì)。

2.3 有機(jī)肥料的使用

在人參生產(chǎn)過程中，提倡大量施用有機(jī)肥料，最理想的是施用正規(guī)有機(jī)肥生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)出的合格有機(jī)肥料。因?yàn)閰⑥r(nóng)自己加工生產(chǎn)的有機(jī)肥，往往腐熟不夠徹底。使用后，肥料在參床里會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵分解產(chǎn)生的熱量和甲烷、氨等有害氣體，使土壤和作物產(chǎn)生酸害和根系損傷，造成燒根或熏傷葉片。未經(jīng)腐熟的有機(jī)肥料養(yǎng)分多呈有機(jī)態(tài)，不容易被人參吸收利用，會(huì)造成肥料是損失。在土壤中經(jīng)過微生物分解和發(fā)酵時(shí)會(huì)吸收大量的氮素，造成短期缺氮。微生物的分解和發(fā)酵需要一個(gè)過程，這個(gè)過程會(huì)造成肥效滯后，與人參生長(zhǎng)節(jié)奏和需肥時(shí)期難以一致，起不到施肥的目的，甚至造成不利影響。沒有完全腐熟的有機(jī)肥料中含有大腸桿菌、線蟲等病菌和害蟲，直接使用可能導(dǎo)致病蟲害的發(fā)生和傳播，而且污染環(huán)境，對(duì)人類健康食用農(nóng)產(chǎn)品也有影響。另外，不合乎標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥中重金屬含量和鈉鹽含量超標(biāo)，是影響人參生長(zhǎng)和品質(zhì)的重要因子，也會(huì)影響到人類的食品安全。

參考施肥量：1000～3000kg/667m2。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)土壤水平條件，結(jié)合操作水平，因地制宜，合理使用。