中國(guó)乳制品進(jìn)口現(xiàn)狀研究

劉湘薇

摘要：我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)但乳制品行業(yè)一直是我國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際發(fā)展的短板，特別是在2008年的毒奶粉事件發(fā)生后，消費(fèi)者對(duì)本國(guó)的乳制品信賴程度越來(lái)越低，這也促進(jìn)了我國(guó)乳制品的進(jìn)口，文章通過(guò)查閱數(shù)據(jù)分析了我國(guó)目前的乳制品進(jìn)口狀況，并在此基礎(chǔ)上通過(guò)計(jì)算顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）和貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)（TC）得出結(jié)論，中國(guó)乳制品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力有待提高。

關(guān)鍵詞：乳制品研究；指數(shù)分析；競(jìng)爭(zhēng)力

澳大利亞環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，乳制品更是聞名世界。澳大利亞對(duì)于乳制品的加工，奶牛的養(yǎng)殖都有著先進(jìn)獨(dú)特的技術(shù)，另外澳大利亞對(duì)于乳制品的監(jiān)督和管理有著十分嚴(yán)格的要求，十分完善的質(zhì)量安全管理體系，所以澳大利亞的乳制品在世界上都具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，而同為農(nóng)業(yè)大國(guó)的我們，無(wú)論是在奶牛養(yǎng)殖還是乳制品的加工技術(shù)上都相對(duì)落后，養(yǎng)殖成本高，相較于澳大利亞來(lái)說(shuō)，不具備什么競(jìng)爭(zhēng)力，所以市場(chǎng)上大量的消費(fèi)者在有條件的情況下都會(huì)選擇進(jìn)口奶粉而不是本國(guó)奶粉，這對(duì)我國(guó)乳制品的進(jìn)口也起到了很強(qiáng)的推動(dòng)作用。

一、我國(guó)乳制品進(jìn)口總體概況

1. 我國(guó)乳制品進(jìn)口總體趨勢(shì)

從圖1和表1的數(shù)據(jù)中可以看出，2009年的乳制品進(jìn)口量為60萬(wàn)，2014年到達(dá)最高的181.26萬(wàn)噸，2014年和2015年的乳制品進(jìn)口量略有下降但是下降的幅度不大。從2009年開(kāi)始我國(guó)的乳制品進(jìn)口量就一直穩(wěn)定增長(zhǎng)，這種趨勢(shì)一直持續(xù)到了2014年，而在2015年，受到宏觀經(jīng)濟(jì)下行的大環(huán)境的影響，我國(guó)整體的市場(chǎng)需求下降，乳制品市場(chǎng)的需求不足，導(dǎo)致了2015年我國(guó)的乳制品進(jìn)口量和進(jìn)口額都有一定程度的下降，但是圖1中可以看出，在2016年我國(guó)的乳制品進(jìn)口需求量又開(kāi)始逐漸回升。另外，由于我國(guó)在2015年年底開(kāi)始實(shí)行了二孩政策，也導(dǎo)致了我國(guó)對(duì)乳制品的需求量持續(xù)增加。

2. 我國(guó)乳制品進(jìn)口結(jié)構(gòu)

從圖2中可以看出，2016年在我國(guó)進(jìn)口的乳制品中，鮮奶、奶粉、乳清是所占比重最大的前三名，分別占了進(jìn)口總量的32%、32%、26%。

表2是2009～2016年以來(lái)，我國(guó)進(jìn)口乳制品各個(gè)種類的數(shù)量分布。

從表2中可以看出，從2009年開(kāi)始我國(guó)乳制品進(jìn)口總量中，奶粉和乳清一直以來(lái)都占有較大的比重，數(shù)據(jù)中可以看出，我國(guó)進(jìn)口乳制品中主要的產(chǎn)品就是奶粉和乳清，并且兩者占據(jù)了將近90%的比重。另外，就鮮奶來(lái)看，在2013年以前，鮮奶的進(jìn)口量較少，從2013年開(kāi)始，鮮奶的進(jìn)口量一直保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)，到2016年已經(jīng)成為我國(guó)乳制品中需求量最大的產(chǎn)品從這些數(shù)據(jù)中可以看出，我國(guó)對(duì)乳制品的需求也從單一趨向多元。

3. 我國(guó)乳制品的主要進(jìn)口來(lái)源

我國(guó)雖然也是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但是我國(guó)在奶牛飼養(yǎng)和乳制品制造方面在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力還有待加強(qiáng)，所以，我國(guó)是一個(gè)乳制品的進(jìn)口大國(guó)，進(jìn)口來(lái)源國(guó)主要是在新西蘭、澳大利亞還有歐洲美洲等乳業(yè)，畜牧業(yè)較為發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)。

從表3中可以看出，我國(guó)乳制品的進(jìn)口主要來(lái)源國(guó)是新西蘭，從新西蘭的乳制品進(jìn)口量從2009年的24.74萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2016年的70.4萬(wàn)噸，這樣大幅度的增長(zhǎng)主要原因是中國(guó)與新西蘭在2008年成功建立了中國(guó)新西蘭自由貿(mào)易區(qū)，自由貿(mào)易區(qū)的建立給我國(guó)從新西蘭進(jìn)口乳制品帶來(lái)了便利。其次是美國(guó)，從2009年的14.81萬(wàn)噸到2016年的28.1萬(wàn)噸，將近增長(zhǎng)了一倍。從澳大利亞的進(jìn)口量雖然不多，但是也一直保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)，并且每年都比上年有所提高，中澳自貿(mào)區(qū)才剛剛建立，由此可以看出簽訂中澳自由貿(mào)易協(xié)定促進(jìn)了我國(guó)從澳大利亞的乳制品進(jìn)口，提高空間較大。

二、我國(guó)乳制品進(jìn)口現(xiàn)狀

1. 進(jìn)口的規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)

我國(guó)是人口大國(guó)，相應(yīng)的我國(guó)對(duì)乳制品的需求量也就較大，但是就目前我國(guó)本土的乳制品行業(yè)發(fā)展來(lái)看，并不能夠令消費(fèi)者滿意，而澳大利亞是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)大國(guó)，乳制品行業(yè)也已經(jīng)發(fā)展成為澳大利亞的支柱產(chǎn)業(yè)，相比我國(guó)有著很大的領(lǐng)先。如今，兩國(guó)已經(jīng)簽訂了自由貿(mào)易協(xié)定，這將更加促進(jìn)兩國(guó)之間的貿(mào)易，尤其是乳制品貿(mào)易的發(fā)展。

從表4中可以看出，我國(guó)從澳大利亞進(jìn)口的乳制品量雖然在世界所占的比例不大，但是進(jìn)口量從2009年以來(lái)都一直在增長(zhǎng)，在2015年全球宏觀經(jīng)濟(jì)下行的環(huán)境下，我國(guó)從世界進(jìn)口的乳制品產(chǎn)量總體減少的情況下，從澳大利亞進(jìn)口的乳制品卻依舊保持增長(zhǎng)。

2. 我國(guó)進(jìn)口主要以奶粉和鮮奶為主

我國(guó)進(jìn)口的乳制品主要分為液態(tài)奶和干乳制品，表5就是我國(guó)從澳大利亞進(jìn)口的乳制品結(jié)構(gòu)。

從表5中可以看出，在2009～2016年期間，從澳大利亞進(jìn)口的奶粉數(shù)量一直占比較大，進(jìn)口的情況相對(duì)穩(wěn)定，尤其是在2009年到2011年這段時(shí)間內(nèi)，奶粉的進(jìn)口量是最大的，主要原因是的2008年發(fā)生的毒奶粉事件降低了我國(guó)國(guó)產(chǎn)奶粉的名譽(yù)和口碑，導(dǎo)致大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于我國(guó)國(guó)產(chǎn)奶粉不信任，消費(fèi)轉(zhuǎn)向進(jìn)口奶粉；乳清制品的進(jìn)口一直很穩(wěn)定，鮮奶和奶酪的比例從2011～2016年間也開(kāi)始逐漸的上升，特別是鮮奶，增長(zhǎng)了50%左右。

根據(jù)圖3數(shù)據(jù)可知，目前我國(guó)從澳大利亞的總進(jìn)口中，奶粉等干乳制品的進(jìn)口數(shù)量開(kāi)始減少，而液態(tài)奶的數(shù)量開(kāi)始出現(xiàn)增加，主要表現(xiàn)在鮮奶的增加，奶酪的進(jìn)口量開(kāi)始出現(xiàn)持續(xù)的增長(zhǎng)，這說(shuō)明了消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)理念正在開(kāi)始轉(zhuǎn)變。

三、我國(guó)和澳大利亞的乳制品競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)分析

1. 顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）分析

RCA指數(shù)——顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)，是美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家Balassa Bela提出的用來(lái)反映某個(gè)國(guó)家或地區(qū)某種產(chǎn)業(yè)在國(guó)際貿(mào)易中是否具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的指數(shù)。它是某國(guó)某個(gè)產(chǎn)品的出口額占該國(guó)家出口總值的份額與該類產(chǎn)品在世界的出口額所占世界總出口值的份額的比值，具體公式如下：

其中，Xij表示j國(guó)家出口產(chǎn)品i的出口值，Xtj表示j國(guó)家總的出口值，Xiw表示世界出口產(chǎn)品i的出口值，Xtw表示世界出口總值。當(dāng)RCA<0.8時(shí)，則說(shuō)明這個(gè)國(guó)家的該類產(chǎn)品不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；當(dāng)0.8<=RCA<=2.5時(shí)，那么該國(guó)家的此商品就具有較高的競(jìng)爭(zhēng)力，若RCA>2.5，那么該國(guó)家的這個(gè)商品就具有很高的競(jìng)爭(zhēng)力。

從表6中可以明顯的看出，我國(guó)的乳制品顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)相較于澳大利亞的來(lái)說(shuō)都非常小，雖然在2015年有大幅增長(zhǎng)，但是總體還是非常小的，而澳大利亞的RCA指數(shù)在2011～2014年期間都穩(wěn)定保持在1.9左右，并且在2015年突破2.0增長(zhǎng)到了2.23，可以看出澳大利亞的乳制品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力還是非常強(qiáng)的，所以說(shuō)根據(jù)顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)可以很輕易的看出，在國(guó)際市場(chǎng)上，澳大利亞的乳制品競(jìng)爭(zhēng)力要明顯的高于我國(guó)。

2. 貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)（TC）分析

TC指數(shù)——競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)指數(shù)，也叫貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)是指某個(gè)國(guó)家進(jìn)出口貿(mào)易的差額占進(jìn)出口總額的比重，占比越大，表示競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越大，表達(dá)式如下：

其中，X表示出口數(shù)額，M表示進(jìn)口數(shù)額，i代表國(guó)家，j代表產(chǎn)品。該指數(shù)在-1和1之間取值，0

從表7中發(fā)現(xiàn)，這5年我國(guó)的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)基本保持穩(wěn)定，變化幅度很小，幾乎沒(méi)有改變，且一直都為負(fù)值，這說(shuō)明我國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)一直都不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而澳大利亞的TC指數(shù)就一直穩(wěn)定保持在0.5左右，說(shuō)明澳大利亞在乳制品方面有著較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

根據(jù)這兩個(gè)指數(shù)的計(jì)算可以得到一個(gè)一致的結(jié)論，我國(guó)在乳制品行業(yè)相較于澳大利亞有著很大的差距，劣勢(shì)較大，所以，我國(guó)不能只是一味的依賴進(jìn)口，也要在進(jìn)口的同時(shí)學(xué)習(xí)先進(jìn)的乳業(yè)技術(shù)，提高我國(guó)本土乳制品的實(shí)力，努力重塑我國(guó)國(guó)產(chǎn)乳制品的消費(fèi)者口碑。

四、結(jié)論

根據(jù)前文的數(shù)據(jù)和計(jì)算指數(shù)的分析，可以得出以下結(jié)論：1. 我國(guó)在乳制品方面存在很大的劣勢(shì)，相較于世界水平差距還是很大。2. 我國(guó)在乳制品方面存在著很大的貿(mào)易逆差，我國(guó)主要進(jìn)口乳制品的國(guó)家是新西蘭、美國(guó)、歐洲和澳大利亞。3. 我國(guó)的進(jìn)口情況也慢慢的從乳清和奶粉慢慢的轉(zhuǎn)變?yōu)轷r奶，乳酪的進(jìn)口增長(zhǎng)速度也加快，進(jìn)口的結(jié)構(gòu)越來(lái)越趨向于多元化。隨著中澳自由貿(mào)易協(xié)定的進(jìn)一步執(zhí)行，我國(guó)和澳大利亞之間的乳制品貿(mào)易會(huì)有更大的發(fā)展。

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（作者單位：貴州大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院）