厚德福醬肉為什么那么火

于艷秋

窗外下著細雨

雜志社來了貴客

8月13日清晨，天空下起了連綿細雨，連日以來的高溫燥熱天氣，終于有了絲絲涼意。我剛剛拖完地，澆完花，坐在辦公室里整理手邊的稿子。辦公室的門開著，一陣細碎的腳步聲夾雜著說話聲，在走廊里由遠及近傳來。一抬頭，忽然看見兩個中年男子一先一后走了進來，我連忙站起身來打招呼。其中一位感覺好像在哪里見過，仔細辨認，忽然想起來了，這不是大名鼎鼎的長春市厚德?？偨?jīng)理趙德方嘛！

提起厚德福，愛吃熟食醬肉的人，沒有幾個人不知道這個品牌。趙德方總經(jīng)理經(jīng)營這個項目已經(jīng)有十六年的歷史了。我們《現(xiàn)代營銷》雜志社的資深營銷專家陳文曉和資深編輯記者冉瑞芳，都曾對厚德福進行過多次跟蹤采訪。在百度上，你隨便輸入“厚德福醬肉”幾個字，就會出現(xiàn)關于長春市厚德福食品有限公司的相關詞條。打開詞條，里面有詳細的圖文以及視頻介紹厚德福。

記得2017年11月8日記者節(jié)的時候，那時我雖然不在《現(xiàn)代營銷》雜志社工作，但是為了考察投資項目，我作為雜志社的特約嘉賓也曾參加了記者節(jié)活動。記得那天，趙德方總經(jīng)理也參加了那次記者節(jié)聯(lián)歡活動。

趙總做客雜志社

期間咨詢電話不斷

把趙總迎進會客室，剛剛落座，他的手機就響起來了。從趙總的回答中可以略知一二，打電話的是他的外地學員。遇到自己解決不了的難題，尋求趙總的幫助。

趙總不厭其煩地跟對方詳細講解著：“你就本著一切為顧客著想的心態(tài)，生意就好做多了。老板做好了，生意就能好，這是做生意最基本的原則?！?/p>

“做生意位置很關鍵，服務也很關鍵?！?/p>

“我家沈陽有個學員，雞骨架就賣3塊錢一個，5塊錢倆，10塊錢4個，還贈1個。那你說，他這樣賣賺不賺錢呢？當然賺錢啦，薄利多銷嘛！顧客買完雞骨架的同時，他也會購買其他一些食品。經(jīng)常搞一些促銷活動，生意當然會更好?！?/p>

“做生意你得達到一種什么程度，讓顧客吃完以后，做夢都想吃咱厚德福的醬肉?！?/p>

“思路決定出路，現(xiàn)在做餐飲生意，還可以進行網(wǎng)上銷售，跟美團之類的一些網(wǎng)上平臺合作，坐等收單，線上線下一起運營，效益會更好。”

“我家還有個學員，專賣豬蹄子，其他熟食類的不做。一天賣300個豬蹄子，一個都不剩，有個燒烤店專門定他家的貨……”

老友久別重逢

伴著細雨傾心暢談

剛剛放下電話，這時周海祥主編從外面辦事回來，看到趙德方總經(jīng)理來雜志社做客，非常驚喜。因為業(yè)務上的往來，兩個人已經(jīng)是二十來年的老朋友了。趙德方總經(jīng)理能夠頂風冒雨來雜志社做客，足見這份情誼的珍貴。

趙總和周主編大概有半年多時間沒見面了，見了面自然有聊不完的話題。家庭、事業(yè)、人生，共同回憶曾經(jīng)經(jīng)歷過的一些事情，以及暢談對未來的一些美好展望。

兩個人的交談，幾次被趙總的來電打斷。接起電話，都是學員咨詢醬肉制作以及銷售上遇到的一些事情。

窗外下著淅淅瀝瀝的小雨，屋子里洋溢著龍井茶葉的清香，還有久別老友的傾心長談……

十六年傾心打造

厚德福為什么那么火

我雖然來雜志社工作時間不長，但是對于厚德福醬肉這個品牌以及趙德方總經(jīng)理早就有所耳聞。在距離我家不遠處的普陽街農(nóng)貿(mào)市場里，就設有厚德福兩個專柜。一個是厚德福豬蹄城，另一個是厚德福原味辣腸店。各種醬肉制品種類繁多，光豬手就有四種，原味豬手、醬豬手、熏豬手、麻辣豬手，以及豬耳朵、豬肝、醬肘子、豬頭肉、雞絲卷、皮凍、還有香腸、臘腸、風干腸、四川麻辣腸、哈爾濱風味火腿腸等等，柜臺里還有一臺加工制作香腸的機器，可以現(xiàn)場加工制作香腸，操作透明，能親眼目睹操作過程，可以親眼看見真材實料，現(xiàn)灌現(xiàn)賣。并且無淀粉、無色素、無防腐劑、無任何添加劑，看的清楚，吃的放心，并且還可以自己帶料加工。每次去普陽街市場購物的時候，總能看到厚德福柜臺前不斷有人光顧。

厚德福醬肉這個品牌，經(jīng)營十六年以來，《現(xiàn)代營銷》雜志社一直跟蹤報道，親眼見證了厚德福的成長與壯大。厚德福的學員遍布全國各地，全國加盟商千余家，自身就開16家實體店。普陽街農(nóng)貿(mào)市場只是其中的一家，位于紅旗街紅旗商城主道里的那兩個厚德福專柜，每一個專柜的營業(yè)面積都達到二十來平方米，醬肉制品更是琳瑯滿目，種類齊全。有熏雞、熏鴨、醬豬頭肉、醬豬手、醬耳朵、醬牛肉、醬肘子、醬排骨、熏雞爪子、熏雞腿、熏雞翅尖、醬豬肝、醬雞骨架、醬雞肝、醬口條、熏小肚、熏肉卷、雞絲卷、豬皮凍、原味臘腸、風干腸、棗臘、廣式臘腸、兒童腸、紅腸、環(huán)形腸、松花腸、火腿腸等等。還可以現(xiàn)場加工制作臘腸、松花腸、火腿腸。買過厚德福醬肉的顧客，都成了回頭客。因為味道好、品質(zhì)佳、純綠色無污染，再加上服務員熱情周到的服務，也讓購物者心情愉悅。有個老太太常年購買厚德福的豬耳朵，她說：“我家老頭子愛喝酒，經(jīng)常讓我給他買厚德福的豬耳朵當下酒菜。他說沒有他家的豬耳朵，喝酒沒滋味?！边@還只是其中的一個顧客，像這樣的回頭客，太多太多，數(shù)不勝數(shù)。

外地來長學習醬肉技術的學員，參觀實體店的時候，看了紅旗商城的厚德福兩個熟食專柜，都不想再去另一家實體店考察了。那么，有人要問，厚德福這些年不斷發(fā)展壯大，靠的是什么呢？

我從趙德方總經(jīng)理的談話中了解了厚德福的一些情況，歸納起來，總結出以下幾點。

第一是德。

厚德載物，厚德載福，做道德企業(yè)，一直是厚德福所倡導、所遵從的企業(yè)文化。趙德方總經(jīng)理身體力行，多年以來一直致力于打造純綠色健康食品。在各地醬肉市場上食品添加劑盛行的情況下，堅持使用中草藥代替?zhèn)鹘y(tǒng)的香精、色素，杜絕使用各種添加劑，讓老百姓吃上放心肉。使用添加劑，無非是為了增色、增香、去異味、催熟、防腐，而過量食用添加劑對人體是有害的。

厚德福則完全使用中草藥代替了各種添加劑，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關。就連在選用花椒這種小事情上，都格外用心。根據(jù)不同肉類，分別選用紅花椒、山花椒、野花椒、鮮花椒來配比。為了增加醬肉的醇香，專選特殊產(chǎn)地的大料、油桂板以及砂仁等，力求達到最佳口感。還選用安息香等幾種中草藥，以使醬肉口味令人感覺綿長深遠。選用肉桂、金桂葉來達到防腐、防蠅，而不用對人體有害的硝。在制作皮凍上，利用肉皮本身膠質(zhì)來做，拒絕使用人造膠、工業(yè)明膠，保證純綠色。

為了祛除異味，選用白豆蔻等幾種中藥，為了去除油膩，選用白芷等中藥材。根據(jù)肉類的不同，所選用的中藥材也不一樣。鴨子味道腥，吃草的牛羊味道膻，豬肉味道香但是油膩，三者的配比都是不一樣的。

這些點點滴滴的小事情，都體現(xiàn)了厚德福以德為本的企業(yè)文化。

第二是技術實力雄厚，生產(chǎn)規(guī)?；?、正規(guī)化。

厚德福的技術配方源遠流長，早在清朝嘉慶年間，老字號“厚德?！闭乒褛w義祥先生就以33味中草藥配制出厚德福醬肉秘方。據(jù)此配方制出的醬肉味道醇郁而香濃，色紅亮而鮮嫩，爛而不化，肥而不膩，其味吸引八方賓客，所以厚德福的醬肉配方工藝世代相傳，流傳至今。秉承祖先傳統(tǒng)技術，厚德福第十三代傳人趙德方先生將現(xiàn)代技術和個人在生產(chǎn)實踐中的獨創(chuàng)融入祖?zhèn)髅胤?，從而使厚德福醬肉品質(zhì)不斷上升。該配方不僅保證了食品的營養(yǎng)和健康，而且還色、香、味俱全，在食品添加劑盛行的醬肉制品行業(yè)里，以其中藥配制的獨特經(jīng)營理念，贏得了廣大消費者的信賴。既牢牢地領先于餐飲行業(yè)的市場，又強勢地把握住了長遠市場的環(huán)保健康大方向。

厚德福建有廠房1000多平方米，里面分別設有更衣室、緩化間、生貨間、灌制間、蒸煮間、、晾曬間、成品間、麻辣涮串間、化驗間，還有能烤300斤香腸的大烤爐。辦公樓800多平方米。其中有專為學員準備的宿舍30間、還有100多平方米的大食堂、閱覽室、經(jīng)理室、洽談室、中藥配料室、烤羊腿室等等。另外還有兩間大車庫。而那些家庭式的手工作坊以及加工技術，根本沒法和厚德福的經(jīng)營實力相比較。

第三是醬肉產(chǎn)品種類齊全，加盟政策親民、利民。

厚德福系列食品現(xiàn)有豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉制品和香腸制品及豆類制品等六七十種產(chǎn)品。分為熏醬系列、灌制系列、麻辣系列、燒烤系列、豆類系列、油炸系列、拌菜系列。特制的紅辣椒油和拌菜，更是餐桌上必不可少的美味，構成了熟食行業(yè)中一道獨特的風景線。

加盟厚德福費用并不高，卻可以學到六七十種制作技術。有實體店還有加工工廠，來厚德福學習醬肉制作技術，老師會結合現(xiàn)場制作，手把手教授學員，讓學員進行實際操作、多次反復練習，直到學會為止，學成后回家即可開店。

醬肉制品不受地域限制。全國各地不論是繁華的大城市，還是邊遠的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，都可以選址開店。同時，公司對加盟者所在的經(jīng)營地段，實行區(qū)域保護制度，避免了不良的競爭行為。加盟厚德福，還可以獲得額外的營銷推廣服務。公司對店面設計提供光碟樣本，還在柜臺擺貨、服裝樣式、柜臺服務用語、傳單制作等方面提供咨詢和幫助。

厚德福碩果累累

趙德方富了不忘回報社會

一個品牌的不斷發(fā)展壯大，絕不是偶然的，其中必有經(jīng)營者的艱辛付出和不斷努力，也必有不為人知的辛酸和付出。厚德福作為吉林省的一個知名品牌，這些年來獲得了各種榮譽和證書，比如：中國商業(yè)特許優(yōu)秀品牌、中華老字號品牌企業(yè)一百強單位、百度營銷專家資歷培訓、中國誠信經(jīng)營優(yōu)秀企業(yè)、世界杰出華商協(xié)會理事單位、全國綠色健康放心食品、中國名優(yōu)特產(chǎn)品、中國商業(yè)特許優(yōu)秀品牌、中國市場首選放心品牌、中國當代思想成就獎、質(zhì)量服務信譽AAA品牌、中國企業(yè)家思想成就獎、中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)品牌農(nóng)業(yè)十強、中國馳名品牌、中國誠信經(jīng)營優(yōu)秀企業(yè)、中國優(yōu)秀綠色品牌、遵紀守法誠信經(jīng)營單位、商務部國際貿(mào)易A級合作單位、重質(zhì)量守信譽先進單位、中國優(yōu)質(zhì)綠色品牌、誠信建設示范單位、質(zhì)量服務信譽AAA品牌等等近百種榮譽稱號和證書。

長春市厚德福食品有限公司發(fā)展壯大的同時，還不忘記回報社會。在2016年，總經(jīng)理趙德方加入了愛心公益組織獅子會。獅子會是一家全球性的愛心公益組織，中國是第三個成立獅子會的國家。該組織會員大部分都是商業(yè)精英和社區(qū)領導組成。獅子會的宗旨是做公益獻愛心。由獅子會服務隊所執(zhí)行的行動，對社區(qū)產(chǎn)生正面的影響，并符合一項具體的社會需求。

厚德福食品公司總經(jīng)理趙德方加入獅子會后，先后組織并參與了一系列的愛心公益活動。不僅帶著營養(yǎng)品去敬老院看望孤寡老人，還贊助幾所孤兒院，親自帶領孤兒院的孩子們逛公園、看電影等等。2017年吉林省永吉縣等地遭遇特大暴雨災害，厚德福食品有限公司還為受災地區(qū)的群眾，捐助了上千元的香腸等醬肉食品……

十六年的創(chuàng)業(yè)歷程，完全可以寫幾本書來記敘。有人說創(chuàng)業(yè)難，那么守業(yè)更難。當一盤盤醬肉香噴噴地呈現(xiàn)在老百姓的餐桌上時，又有誰會知道它背后關于創(chuàng)業(yè)的一些辛酸故事？

窗外的雨，一直在淅淅瀝瀝的下著，趙總和周主編互相交談著。關于厚德福的前塵往事，我一直在一旁傾聽者、思索著、感動著……

長春市厚德福食品有限公司

地址：長春市綠園區(qū)長白公路零公里處

電話：13943188085

13089135053