讓你血管健康的飲食法寶

文 佳

受訪專家：北京大學首鋼醫(yī)院副院長 王宏宇

在福建的深山中，居住著一個十分神奇的少數(shù)民族——畬族。這里的老人血管年輕，彈性好。

血管彈性好，心肌梗死、腦梗死風險小

北京大學首鋼醫(yī)院副院長、血管醫(yī)學科主任王宏宇說，讓畬族老人保持健康的秘密正是他們的血管。

畬族老人的血管“軟”、彈性好、年輕，所以他們患心肌梗死、腦梗死的風險就低！

76歲的鐘爺爺，血管年齡只有50歲，而其他老人的血管年齡也普遍比同齡人低。他們即使出現(xiàn)了高血壓，也可以避免出現(xiàn)心肌梗死、腦梗死等致命問題。

其實，人們的血管變老、長斑塊是隨著年齡的增長，必然會產(chǎn)生的一種變化。但是如能讓血管保持彈性，這些病變也就沒那么可怕了。

血管年輕的三大法寶

畬族老人保持血管年輕的三大法寶是：

法寶一：烏米飯

烏米飯是畬族家家戶戶都會吃的一種食物。烏米飯并非黑米做成的飯，而是用烏飯樹的樹葉泡制后再曬干的米做成的飯，是烏飯樹樹葉和糯米結(jié)合做出的美食。烏米飯中的槲皮素，可以保護血管、擴張冠狀動脈、消除自由基等，可輔助維持血管彈性。

其實，我們身邊很多食物都含有槲皮素這類物質(zhì)。如山楂、蘋果、香蕉、梨、石榴、土豆、洋蔥、藕、白菜、菠菜、黑棗等。

法寶二：米酒

畬族老人的三餐飲食中，都會用一種白色飲料佐食，這種飲料就是米酒。

一般人們補進身體的鈣，是補充到骨骼的。但是由于某些原因，有些鈣會進入血管中，與多余的膽固醇、脂質(zhì)等粘連在一起，沉積于血管壁，導致血管鈣化。血管鈣化是心腦血管疾病發(fā)病率高和死亡率高的重要因素之一。

畬族人自制的米酒中含有維生素K2。維生素K2具有清除血管壁上鈣斑的功效，使血管通暢，軟化血管，降低心臟疾病風險。

其實，不一定非要喝米酒，我們身邊很多食物中都含有維生素K2，比如發(fā)酵食品中的納豆、臭豆腐等。

法寶三：茶

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提到茶，大部分人只知道它有抗癌、降脂功效，卻不知它對血管也是非常有好處的。

血栓形成，需要纖維蛋白原和凝血酶結(jié)合，形成纖維蛋白。茶葉中的茶多酚和凝血酶結(jié)合以后，可以抑制纖維蛋白原和凝血酶的結(jié)合，進而抑制血栓的形成。

同時，茶多酚還有輔助祛除血液中脂質(zhì)沉積的作用。平時可以經(jīng)常泡一點茶喝。

此外，畬族老人血管能保持年輕，還有一個重要的秘訣，那就是保持好心情。

在畬族，當?shù)厝松詈芤?guī)律、壓力小、情緒平和，這對血管也是有好處的。壓力、抑郁、憤怒、悲傷等壞情緒，可能是導致心腦血管疾病發(fā)生的最后一根稻草。

一項對6000名百歲老人的調(diào)查顯示，長壽老人的生活滿意度和快樂感都比一般人群高，大多數(shù)百歲老人特別自信但并不固執(zhí)，好的情緒讓他們身心更健康。