如何選“好”桑蠶干繭

文/楊友慶 周小娟 楊友全

1 前言

中國(guó)是世界上最早養(yǎng)蠶和織絲的國(guó)家。中國(guó)除桑蠶外，還有柞蠶、樟蠶、樗蠶、天蠶等。桑蠶，又稱家蠶，或習(xí)稱蠶，是一種具有很高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的吐絲昆蟲(chóng)，以桑葉為食料，繭可繅絲，絲是珍貴的紡織原料，主要用于織綢，是優(yōu)良的紡織原料，在軍工、交電等方面也有廣泛用途。蠶的蛹、蛾和蠶糞也可以綜合利用，是多種化工和醫(yī)藥工業(yè)的原料，也可以作植物的養(yǎng)料。

柞蠶以柞樹(shù)葉為食料，我國(guó)根據(jù)優(yōu)良的柞樹(shù)資源采用放養(yǎng)模式。用柞蠶結(jié)繭時(shí)吐出的絲縷加工成的纖維稱柞蠶絲，是織造柞絲綢的原料，柞蠶及其蠶蛹營(yíng)養(yǎng)豐富。柞蠶蛹含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，每百克柞蠶蛹含蛋白質(zhì)52克，脂肪3.1克，碳水化合物7.8克，還含有多種維生素、多種礦物質(zhì)、激素等成分，是高蛋白低脂肪食物。

樟蠶是一種野生吐絲昆蟲(chóng)，又稱楓蠶，其絲可制成蠶腸線（傷口縫線）和優(yōu)質(zhì)釣魚(yú)絲，故稱漁絲蠶。樟蠶食葉的植物種類很多，主要有樟樹(shù)、楓樹(shù)、柜柳、野薔薇、沙梨、番石榴、紫殼木及柯樹(shù)等，食樟樹(shù)葉者，絲質(zhì)最優(yōu)，食楓樹(shù)葉者絲質(zhì)較差。雜食性害蟲(chóng)，危害銀杏、樟樹(shù)、板栗、枇杷、柑橘等樹(shù)，嚴(yán)重時(shí)可將葉片吃光，影響樹(shù)木生長(zhǎng)。采用燈光誘殺、藥濟(jì)涂干、人工除治、生物防治、藥劑防治等方式治理樟蠶危害。

樗蠶寄于核桃、石榴、柑橘、蓖麻、花椒、臭椿(樗)等樹(shù)，幼蟲(chóng)食葉和嫩芽，輕者食葉成缺或孔洞，嚴(yán)重時(shí)把葉片吃光，采用燈光誘殺等方式治理，也可等成蟲(chóng)產(chǎn)卵或幼蟲(chóng)結(jié)繭后，組織人力摘除，也可直接捕殺，摘下的繭可用于繅絲和榨油。

天蠶是自然界中一個(gè)十分珍稀的物種，天蠶在光的照射下能閃爍出璀璨的光彩，天蠶絲能顯示出華貴高雅之氣度。天蠶絲是無(wú)價(jià)之寶，被稱之為賽過(guò)黃金的綠色軟寶石。食柞葉，經(jīng)過(guò)40天左右的生長(zhǎng)后作繭。天蠶生長(zhǎng)過(guò)程中最怕干旱，一旦干旱就會(huì)發(fā)生寄生螺。幼蠶食了帶有寄生螺卵的柞樹(shù)葉后便會(huì)腐蝕爛掉。如果林地缺少草芥或密不透風(fēng)，蠶卵落地不能被枯葉覆蓋上，便會(huì)在冬天被凍死。因此，天蠶對(duì)生活環(huán)境要求苛刻，否則將無(wú)法生存。當(dāng)今世界上產(chǎn)天蠶的國(guó)家寥寥無(wú)幾。

在這5種蠶中，桑蠶養(yǎng)殖成本低，風(fēng)險(xiǎn)小，見(jiàn)效快，養(yǎng)殖量和用量也最大。目前，亞洲、非洲、歐洲、拉丁美洲、大洋洲和多個(gè)國(guó)家與地區(qū)飼養(yǎng)家蠶，年產(chǎn)蠶繭約800萬(wàn)擔(dān)，產(chǎn)絲約5萬(wàn)噸。中國(guó)的產(chǎn)繭量和產(chǎn)絲量都占全世界的首位。蠶業(yè)分布在除青海、西藏、寧夏以外的所有省、自治區(qū)、直轄市。蠶有著極其重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值和商業(yè)價(jià)值。蠶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要在于蠶絲，蠶絲是主要的紡織原料之一。繭絲綢是重慶市一項(xiàng)有著資源優(yōu)勢(shì)和地域優(yōu)勢(shì)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。重慶地處陸上絲綢之路和海上絲綢之路交匯點(diǎn)，擁有家蠶基因組生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蠶桑學(xué)重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室等一批高端行業(yè)科研機(jī)構(gòu)，是全國(guó)重要的繭絲綢生產(chǎn)加工和外貿(mào)出口基地。為更好地貫徹落實(shí)習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想和黨的十九大精神，結(jié)合國(guó)家《繭絲綢“十三五”發(fā)展綱要》《重慶市繭絲產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》，主動(dòng)融入“一帶一路”倡議，搶抓合作發(fā)展機(jī)遇，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)作為，積極推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加強(qiáng)繭絲綢基地建設(shè)，實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，近年來(lái)，市委、市政府大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把繭絲綢列入特色農(nóng)業(yè)來(lái)發(fā)展，壯大了繭絲綢的生產(chǎn)規(guī)模。在政策的扶持下，重慶市纖維檢驗(yàn)局牽頭與重慶市蠶業(yè)管理總站、西南大學(xué)等合作在重慶市主要蠶區(qū)如黔江、江津等地建設(shè)桑蠶示范園區(qū)，助推西部繭絲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。加之全國(guó)鮮繭收購(gòu)價(jià)格的上漲，桑蠶繭絲行業(yè)迎來(lái)了較好的發(fā)展局面[1]。

2 選繭的重要性

蠶繭檢測(cè)的意義重大。蠶絲業(yè)界十分關(guān)注蠶繭和生絲質(zhì)量的檢驗(yàn)，育種工作者想要培育出優(yōu)良蠶品種；蠶業(yè)主管部門想更好指導(dǎo)桑蠶生產(chǎn)；蠶農(nóng)售繭、絲廠購(gòu)繭；蠶繭得到合理利用，要用蠶繭繅制高等級(jí)的生絲需要進(jìn)行繭質(zhì)考核[2]。依據(jù)《繭絲質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》[3]，桑蠶干繭實(shí)行公證檢驗(yàn)，檢驗(yàn)依據(jù)GB/T 9111—2015《桑蠶干繭試驗(yàn)方法》和GB/T 9176—2016《桑蠶干繭》等標(biāo)準(zhǔn)，公證檢驗(yàn)項(xiàng)目有萬(wàn)米吊糙、潔凈、毛繭出絲率、解舒率、毛腳繭率、解舒絲長(zhǎng)等，依據(jù)除解舒絲長(zhǎng)項(xiàng)目外的其他項(xiàng)目最低等級(jí)進(jìn)行桑蠶干繭定級(jí)。桑蠶干繭的質(zhì)量等級(jí)影響生絲的質(zhì)量等級(jí)和經(jīng)濟(jì)效益。生絲的質(zhì)量等級(jí)主要取決于原料繭的供給質(zhì)量和繅絲生產(chǎn)質(zhì)量控制水平[4]。從繭到生絲生產(chǎn)工藝中，選繭是第一道生產(chǎn)工序，是基礎(chǔ)。選繭雖不直接參與生絲定級(jí)判定，但選繭的準(zhǔn)確性關(guān)系解舒率、萬(wàn)米吊糙、解舒絲長(zhǎng)、毛繭出絲率、潔凈等檢驗(yàn)項(xiàng)目的質(zhì)量等級(jí)進(jìn)而影響生絲品質(zhì)。若上車?yán)O中混入下繭，不但增加繅絲操作的忙亂，而且使干下腳變成濕下腳，在經(jīng)濟(jì)上是很大的浪費(fèi)，同時(shí)下繭中有上車?yán)O也造成浪費(fèi)，降低繅絲生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。若下繭混入上車?yán)O中與俗話 “一顆老鼠屎壞了一鍋湯”異曲同工。如何選桑蠶干繭，如何選“好”桑蠶干繭，至關(guān)重要。

3 選繭方法

選“好”桑蠶干繭有兩層意思。第一層意思，是要選出符合條件的上車?yán)O供繅絲等后續(xù)檢驗(yàn)，第二層意思，就是要準(zhǔn)確地選出上車?yán)O和下繭，上車?yán)O中無(wú)雙宮繭；上車?yán)O中下繭的漏選率不能超過(guò)0.2%；下繭中無(wú)上車?yán)O。如何選“好”繭，關(guān)鍵在于把握選繭原則和鑒別次繭和下繭的種類及準(zhǔn)確分類匯總。

3.1 試驗(yàn)條件

選繭試驗(yàn)條件應(yīng)滿足選繭臺(tái)光滑無(wú)反光，光線柔和，照射均勻，照度為（500±50）lx。電子天平量程為0kg～10kg，最小分度值為0.1g。

3.2 如何選桑蠶干繭

桑蠶干繭分成上車?yán)O和下繭，上車?yán)O包含次繭。上車?yán)O是指可以繅正品生絲的蠶繭，繭形、繭色、繭層厚薄及縮皺正常，無(wú)疵點(diǎn)的蠶繭。次繭有疵點(diǎn)但不屬于下繭可以繅絲的繭。下繭就是有嚴(yán)重疵點(diǎn)，不能繅絲或很難繅正品生絲的繭。下繭是由于蠶品種問(wèn)題、小蠶發(fā)育不良和結(jié)繭過(guò)程中處理不當(dāng)（比如溫度、濕度、蔟距、運(yùn)輸條件、收烘條件等）造成的[5]。下繭按照繅絲可利用率由低到高分為爛繭、口繭、雙宮繭、薄皮繭、霉繭、特小繭、印頭繭、黃柴繭等類別。黃柴繭包括黃斑繭、柴印繭、油繭、異色繭、畸形繭、癟繭、綿繭、薄頭繭、薄腰繭、多疵點(diǎn)繭等。

選繭流程：從已抽取的樣繭（抽樣規(guī)則和要求應(yīng)符合GB/T 9111—2015標(biāo)準(zhǔn)要求）中稱取樣繭重量5kg，精確至1g作為試驗(yàn)樣繭。將試驗(yàn)桑蠶干繭先經(jīng)過(guò)剝繭，剝掉繭衣稱取繭衣的重量，精確至0.1g，然后按照GB/T 9111—2015測(cè)定剝光率，且大于或等于90%才能進(jìn)行選繭試驗(yàn)。將剝光率符合要求的桑蠶干繭倒在選繭臺(tái)上，待選。在選繭臺(tái)的前方分別放置貼有各類下繭標(biāo)識(shí)的籃子。用雙手來(lái)回翻轉(zhuǎn)攤平適量的干繭進(jìn)行粗選，選出下繭放入相應(yīng)標(biāo)識(shí)的下繭籃子中，收集上車?yán)O進(jìn)行復(fù)選。復(fù)選完畢后，將上車?yán)O和各類下繭分別稱重，精確至0.1g，數(shù)清上車?yán)O的粒數(shù)，計(jì)算繭衣率、上車?yán)O率、各類下繭率、樣品余虧率和平均粒繭重量等。在上車?yán)O中稱取1kg，選出次繭并稱重，精確至0.1g，計(jì)算次繭率。

3.3 如何選“好”桑蠶干繭

如何選“好”桑蠶干繭，首先把握選繭原則。選繭原則一是根據(jù)待測(cè)樣繭的總體顏色，確定一個(gè)基色，在此基礎(chǔ)上判斷黃斑繭。正常的繭色分白色、乳黃和微綠等色。顏色比基色更深，計(jì)入黃斑繭。原則二是當(dāng)一粒繭同時(shí)滿足兩種或兩種以上下繭的定義時(shí)，應(yīng)放入其等級(jí)最低的下繭中。原則三是，在不影響絲色和等級(jí)的前提下應(yīng)盡量節(jié)約原料，提高上車?yán)O率。其次是降低誤選率，即準(zhǔn)確辨別次繭、下繭的種類和準(zhǔn)確分類匯總。次繭和下繭的辨別方法：

（1）爛繭：污漬印出嚴(yán)重，污漬從內(nèi)部滲出面積超過(guò)0.5cm2或外部粘上的污漬深入繭層面積超出1.0 cm2。

（2）口繭：a.繭層有孔口的繭，包括蛾口、鼠口、削口、蛆口、蟲(chóng)口等（要留意孔口如針眼大小的口繭）；b.內(nèi)穿繭:孔口在內(nèi)部，表面仍有薄薄的一層絲。

（3）雙宮繭：a.由兩頭或兩頭以上蠶共同結(jié)成的繭，繭形比同類正常繭大；b.動(dòng)繭子，聽(tīng)聲音是雙響；c.對(duì)著光照，能看見(jiàn)兩個(gè)黑色的蛹體或蛹體粘連、體積明顯大于正常蛹體體積；d.繭絲交錯(cuò)，縮皺比同類正常繭粗，繭絲排列失常，多數(shù)情況下，繭衣不能被剝干凈；e.稱重：對(duì)個(gè)頭小或與正常繭大小差不多的繭，但重量卻明顯大于平均粒繭重量。

（4）薄皮繭： a.繭層薄，更透亮，更容易癟，繭層質(zhì)量小于同批干繭平均繭層質(zhì)量二分之一的繭；b.當(dāng)薄皮繭同時(shí)擁有除爛繭、口繭外的多疵點(diǎn)時(shí)，仍計(jì)入薄皮繭。

（5）印頭繭：污漬印出繭層，有的用力搖搖不動(dòng)，沒(méi)有響聲。若繭搖不動(dòng)、不響，能看到繭層發(fā)黑，但黑色的污染物未浸出繭層，不計(jì)入印頭繭，計(jì)入次繭。

（6）黃柴繭：

一是黃斑繭：繭層有嚴(yán)重黃色斑漬的繭。a.蠶尿深入繭層三分之一以上的繭；b.蠶尿污染處明顯發(fā)軟或浮松，發(fā)軟或浮松面積超過(guò)0.2cm2的繭；c.蠶尿污染總面積超過(guò)0.5cm2的繭；d.蠶尿污染繭層之中，表面可見(jiàn)的繭；e.污斑深入繭層三分之一以上或污斑總面積大于1cm2的繭；f.繭色深黃，縮皺異常，黃色面積占繭體面積三分之一以上的繭；h.繭層有黃色硬塊或膠結(jié)的繭。

二是柴印繭：繭層有嚴(yán)重印痕的繭。a.繭層有一條豎柴印，印痕深入繭層二分之一以上的繭；繭層有一條橫柴印或斜柴印，印痕深入繭層三分之一以上的繭；b.繭層有兩條或兩條以上的柴印，其中一條印痕已經(jīng)深入繭層三分之一或未超過(guò)三分之一但繭體已經(jīng)嚴(yán)重變形的繭；c.繭層有釘點(diǎn)印痕深入繭層二分之一以上的繭或未超過(guò)繭層的二分之一但有兩點(diǎn)或兩點(diǎn)以上印痕的繭；d.繭層表面局部呈平板狀、無(wú)縮皺，總面積超過(guò)0.5cm2的繭。

三是油繭：a.蛹油浸出繭層表面，油斑顏色較深且油斑總面積大于0.2cm2的繭；b.油斑顏色較淺且油斑總面積大于0.5cm2的繭。若油繭搖不動(dòng)，通常計(jì)入印頭繭。

四是異色繭：與同批繭繭層顏色有明顯差異的繭，如深米色、深綠色、紅僵和紅斑等顏色的有色繭。

五是畸形繭：繭形異常的繭，如多棱角繭、尖頭繭、扁平繭等。

六是癟繭：繭層兩側(cè)壓癟或繭層一側(cè)壓癟并沾有污物、蛹油的繭。

七是綿繭：繭層浮松，縮皺不清晰，手觸軟綿的繭。

八是多疵點(diǎn)繭：繭層表面有3種及以上疵點(diǎn)，每種疵點(diǎn)不能單獨(dú)判下繭的繭；若繭層表面有3種以下疵點(diǎn)，繭體沒(méi)有變形應(yīng)計(jì)入次繭。

九是薄頭、薄腰繭：繭的端部或腰部繭層薄，光線反射暗淡的繭。

（7）霉繭：繭層或蛹體霉變的繭，分為外霉繭和內(nèi)霉繭。繭層霉的總面積超過(guò)0.2cm2或表面有內(nèi)部引起的霉斑。

（8）特小繭：粒繭質(zhì)量小于同批干繭平均粒繭質(zhì)量二分之一的繭；若繭同時(shí)擁有除爛繭、口繭外的多疵點(diǎn)時(shí)，仍計(jì)入特小繭。

（9）其他下繭：不屬于上述范圍的下繭。

（10）次繭：有疵點(diǎn)，但不屬于下繭。如輕黃斑、輕柴印、硬薄皮、硬棉繭、輕白油繭、外部沾染污漬但未侵入繭層的繭等。

4 結(jié)論

從繭到生絲生產(chǎn)工藝中，選繭是第一道生產(chǎn)工序，選繭的準(zhǔn)確與否關(guān)系生絲品質(zhì)和繅絲生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益的高低。只有環(huán)境條件滿足要求，檢驗(yàn)人員準(zhǔn)確把握選繭原則和辨別次繭和下繭的種類，并準(zhǔn)確分類匯總降低誤選率，才能選“好”桑蠶干繭，保證原料繭的質(zhì)量，進(jìn)而保證和提高生絲的品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益。作為公證檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)工作人員，更應(yīng)該做好公證檢驗(yàn)，為繭絲質(zhì)量把好關(guān)，助推繭絲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。