湖南發(fā)展飼用甜高粱初探

鄭玉琳

摘要：結(jié)合湖南省的地理特點(diǎn)、畜牧業(yè)發(fā)展目標(biāo)，從三個(gè)方面對(duì)發(fā)展飼用型甜高粱種植的必要性進(jìn)行分析，以促進(jìn)飼用型甜高粱產(chǎn)業(yè)在湖南的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：湖南省;飼用型甜高粱;發(fā)展;需要

近年來(lái)，湖南以奶牛、肉羊、肉牛為重點(diǎn)的草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展。湘北環(huán)洞庭湖、湘中、湘西南、湘東南四大肉牛集中優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)初步形成，城步縣南山牧場(chǎng)已經(jīng)成為奶牛優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)中心，三大肉羊湘西南的南江黃羊、湘東的黑山羊、湘北的馬頭山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局核定.2016年湖南出欄725.5萬(wàn)頭羊，出欄172.71萬(wàn)頭牛?！笆濉焙闲竽翗I(yè)主要目標(biāo)之一是發(fā)展節(jié)糧型特色畜牧業(yè)，以肉牛、肉羊等草食動(dòng)物為主要品種。預(yù)計(jì)到2020年，全省計(jì)劃年出欄肉羊890萬(wàn)只以上，（籠）肉牛230萬(wàn)頭以上。

限制牛羊生產(chǎn)和規(guī)模擴(kuò)張的重要因素之一是飼草資源。湖南全省飼草供應(yīng)不足，草地改良率總體水平低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省草場(chǎng)總面積637萬(wàn)公頃，其中可利用面積567萬(wàn)公頃，2016年人工種草5萬(wàn)公頃，占可利用草地的0.88，改良草地l萬(wàn)公頃，僅占可利用草地的0.18。因此，需政府大力推廣人工種草。通過(guò)選擇一些適應(yīng)湖南地域特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)牧草，建立規(guī)模養(yǎng)殖飼草基地，積極發(fā)展種草養(yǎng)畜，以減輕食草動(dòng)物生產(chǎn)對(duì)天然草地的依賴和破壞，可一定程度上緩解林牧矛盾。飼用型甜高梁作為一種優(yōu)良的牧草品種?？稍诤贤茝V種植，相信能有效提高湖南的草食畜承載能力，促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1 飼用型甜高梁產(chǎn)業(yè)是發(fā)展節(jié)約型農(nóng)業(yè)的需要

湖南人均耕地為0.9畝，僅為全國(guó)人均耕地的59.2%。甜高梁具有很強(qiáng)的再生力，收割時(shí)為保證在莖稈基部保留3-4個(gè)不定芽，因此在距離地面l0-15cm進(jìn)行割刈。10天后，從基部再生20cm以上新的新芽，長(zhǎng)出2個(gè)以上新植株，一月左右又可再次收割，第二茬的產(chǎn)量比第一茬更高。在湖南，一年只需在4—5月播種1次，但可收割2—3次。相同種植面積上，飼用甜高梁比青貯玉米產(chǎn)量多三倍。最高可達(dá)16噸/畝，既可彌補(bǔ)玉米飼料來(lái)源的不足，又可節(jié)約土地。

飼用型甜高梁適宜種植的地域很廣，酸堿性在pH5.0—8.5之間的各類土壤均可進(jìn)行種植。因此，湖南省大量的“四荒”土地資源、農(nóng)村拋荒耕地、567萬(wàn)可利用的草山草坡均可利用種植飼用型甜高梁，同時(shí)政府可鼓勵(lì)開(kāi)展土地流轉(zhuǎn)，引導(dǎo)專業(yè)化甜高梁種植。

2 飼用型甜高梁產(chǎn)業(yè)是適應(yīng)地理環(huán)境的需要

湖南屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，年均氣溫16℃-18℃，年均降水量1250-1750mm，日照時(shí)數(shù)歷年平均為1300-1800h，相對(duì)濕度80%，高于15℃的持續(xù)日數(shù)160-200d，適合飼用型甜高梁的種植。

自80年代以來(lái)，湖南的洪澇災(zāi)害的受災(zāi)面積在快速增長(zhǎng)。而且每年易出現(xiàn)夏秋干旱，此時(shí)正是大部分飼草生長(zhǎng)需水高峰期，造成飼草大量減產(chǎn)。甜高梁的莖稈和根系有較高的滲透壓，從土壤中吸收水分的能力很強(qiáng)，并且根表皮層存在重硅酸，在根成熟時(shí)形成一個(gè)完全的硅柱，使其在干旱期間仍具有足夠的機(jī)械強(qiáng)度以防止根系的崩塌;加之莖稈表面覆蓋蠟質(zhì)，可減少蒸騰，在遇旱時(shí)葉片能白行卷縮以減少水分的蒸發(fā)，并能休眠，當(dāng)水分重新供應(yīng)時(shí)，植株又很快恢復(fù)生長(zhǎng)。對(duì)干旱的調(diào)節(jié)性能優(yōu)于小麥、玉米、谷子等作物，lOOOg干物質(zhì)僅耗水320g，為小麥、黃豆耗水量的1/2。

湖南同時(shí)還具有季節(jié)性的多雨天氣，全省5～6月的雨量占全年的30.9%，易出現(xiàn)山區(qū)水土流失和平原區(qū)的洪澇災(zāi)害。飼用型甜高梁莖稈粗壯，須根較粗，扎根深、分枝多，稈的基部具支撐根，在中低山區(qū)可以防止水土流失，改善生態(tài)環(huán)境。飼用型甜高梁的根、莖、葉具有有一定的通氣作用，因?yàn)槠淝手兴璨拷M織發(fā)達(dá)。而且莖葉表面有蠟粉層，當(dāng)遭遇水淹時(shí)能阻止水分滲入莖葉內(nèi)部。遇到澇災(zāi)，只要田間積水不淹到穗部，且持續(xù)時(shí)間不過(guò)長(zhǎng)，對(duì)其發(fā)育和產(chǎn)量的影響都不會(huì)太大影響。

3 飼用型甜高梁產(chǎn)業(yè)是發(fā)展草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的需要

飼用型甜高梁最突出的特點(diǎn)是它營(yíng)養(yǎng)豐富。粗纖維一般可達(dá)30%，40%—50%無(wú)氮浸出物、1%左右粗脂肪、3%～5%粗蛋白，與玉米相比。飼用型甜高梁的各種養(yǎng)分含量均優(yōu)。甜高梁一般可達(dá)12%～22%的含糖量，比青飼玉米高2倍，到種子蠟熟時(shí)的糖錘度值最高可達(dá)22%—23%。糖分含量高，可提供動(dòng)物生長(zhǎng)所需能量，上膘更快，有利增重。

甜高梁生物產(chǎn)量比青飼玉米高0.5～l倍，可產(chǎn)6t/高梁籽粒、90t/鮮莖葉，因此是目前世界上生物量最高的作物之一。甜高梁籽粒也是牲畜的優(yōu)良飼料。據(jù)報(bào)道，用高梁米替代含有33%的糖蜜和干草飼料，牛每天的采食量增加，每天體重增加由原來(lái)的5929增至9009，增加了52%。

研究表明，甜高梁經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵調(diào)制成的青貯，其中干物質(zhì)產(chǎn)量、蛋白質(zhì)、有氧穩(wěn)定性高于玉米青貯，干物質(zhì)降解率、中性洗滌纖維在反芻動(dòng)物體內(nèi)消化率也高于玉米青貯，pH值、乳酸含量與玉米青貯相近。其中的有機(jī)酸能促進(jìn)家畜消化腺的分泌活動(dòng)，提高消化率、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。青貯耐貯藏，適口性好，氣味芳香，還有輕瀉作用，可以防止便秘。甜高梁青貯飼喂育草食動(dòng)物具有良好的生產(chǎn)性能，適合在冬季或常年喂飼。

甜高梁除作青貯飼料外，還可以加工成糖化秸稈飼料，含糖量較莖稈原料可提高10倍，明顯提高了飼料同報(bào)率。中科院植物所研究開(kāi)發(fā)的專利技術(shù)——甜高梁秸稈粉配合飼料加工技術(shù)，加工簡(jiǎn)單，技術(shù)成熟，便于推廣。經(jīng)過(guò)加工處理制成的秸稈粉各種氨基酸含量占干物質(zhì)總量的3.03%，氨基酸含量為0.19%，熱值高達(dá)4132兆卡/kg。

近年來(lái)，除了城步縣南山牧場(chǎng)為中心的奶牛優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，眾多新的乳產(chǎn)品加工企業(yè)相繼投產(chǎn)，如總投資5億元，年產(chǎn)10萬(wàn)噸鮮奶、酸奶皇氏集團(tuán)優(yōu)氏乳業(yè)寧鄉(xiāng)乳品工業(yè)園、總投2.2億的湖南優(yōu)卓乳業(yè)、廣東溫氏集團(tuán)在江華投資興建的首個(gè)奶?；匕酌I(yíng)奶牛養(yǎng)殖基地、具有南方優(yōu)勢(shì)和洞庭特色的“環(huán)洞庭湖區(qū)新型乳業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃”乳業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。這些奶牛養(yǎng)殖地區(qū)普遍缺乏優(yōu)質(zhì)的粗飼料，如苜蓿、羊草等優(yōu)質(zhì)牧草無(wú)法在當(dāng)?shù)氐母邷馗邼駳夂驐l件下種植，平時(shí)所用的粗飼料干稻草、花生秸、玉米秸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。甜高梁生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，種植后飼喂奶牛，不論是用作青飼料，還是用作青貯飼料，奶牛都喜歡采食，可節(jié)約其他精飼料的使用，降低飼料成本。每頭奶牛每日可增產(chǎn)牛奶1050—1850g，產(chǎn)奶量約增加4.3—10.1。因此為了給奶業(yè)生產(chǎn)提供很好的粗飼料保障，可大力提倡在湖南發(fā)展甜高梁種植。

在邵陽(yáng)地區(qū)，通過(guò)5個(gè)飼用甜高梁品種的引種適應(yīng)性研究發(fā)現(xiàn)：若是以收獲干物質(zhì)為目的.則可以將品種PACF-8421進(jìn)行相關(guān)的示范推廣;反之若是追求口感較優(yōu)的品種則適合推廣種植品種大卡。因此，草食家畜養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)借鑒其他省份較成熟的甜高梁高產(chǎn)栽培技術(shù)，積極探索適合湖南本地的高效青貯利用方法，結(jié)合湖南不同區(qū)域的氣候、土壤、水肥熱條件合理選擇種植適宜的飼用甜高梁品種。

參考文獻(xiàn)（略）