不同扦樣器對糧食雜質(zhì)和不完善粒測定結(jié)果差異的研究

◎ 黃 演

（海南省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站，海南 ?？?570203）

在糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)中，樣品的扦取是整個檢驗(yàn)過程中最重要的環(huán)節(jié)，也是檢驗(yàn)工作的基礎(chǔ)，扦樣是否具有代表性，直接關(guān)系到檢驗(yàn)結(jié)果對整批糧食的質(zhì)量安全推斷和判定。糧食扦樣質(zhì)量檢測結(jié)果與扦樣工具有十分密切的關(guān)系[1]?，F(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5491-1985《糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法》規(guī)定的電動吸式扦樣器由于扦樣過程中借助風(fēng)力吸取增加雜質(zhì)，不適于雜質(zhì)檢驗(yàn)[2]。杭州糧良科技有限公司新開發(fā)的連筒糧食扦樣器，采用樣品自然流入扦樣內(nèi)管形式扦取樣品，從原理上看，能克服風(fēng)力增加雜質(zhì)的缺點(diǎn)，適用于雜質(zhì)檢驗(yàn)扦樣。作為一種新的扦樣設(shè)備、扦樣方法，按照《檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》第4.5.14條[3]的規(guī)定，開展了比對驗(yàn)證和結(jié)果分析，希望能夠?yàn)橥懈涌茖W(xué)合理地選擇扦樣工具和保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性提供借鑒。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)用玉米、小麥和稻谷由中儲糧?？谥睂賻?、海南洋浦糧食儲備庫和海南秀英糧食儲備經(jīng)營有限公司提供，扦樣工作在上述糧庫進(jìn)行。

1.2 器材

（1）1600W-G糧食電動吸式扦樣器。制造商為中儲糧成都糧食儲藏科學(xué)研究所。該扦樣器由動力（電機(jī)、風(fēng)機(jī)）、傳送（直導(dǎo)管、軟導(dǎo)管）和容器3個主要部分組成。其工作原理是根據(jù)風(fēng)力輸送的原理，由風(fēng)機(jī)產(chǎn)生一定的壓力從而形成氣流，通過導(dǎo)管吸取糧食[4]。

（2）JQYL30連筒糧食扦樣器。制造商為杭州糧良科技有限公司，該扦樣器由電機(jī)、扦樣外管、定點(diǎn)定量扦樣器內(nèi)管和牽引線組成。工作原理是先通過電動吸式主機(jī)、尖頭扦樣外管和連接扦樣外管，采用風(fēng)力輸送原理邊吸邊將扦樣外管插入靜態(tài)的糧堆中，到達(dá)所需糧堆深度后抽空扦樣外管內(nèi)的糧食；再把扦樣內(nèi)管放入扦樣外管中，撥出扦樣外管，利用糧食自由坍落度原理待糧食樣品自動流入扦樣內(nèi)管后，利用牽引線拉出扦樣內(nèi)管，扦取散裝糧食的檢驗(yàn)樣品。

1.3 試驗(yàn)方法

選擇高大平房倉、立筒倉和普通房式倉3類倉房，對上述倉房儲存的玉米、小麥和稻谷定點(diǎn)扦樣，采用連筒散裝糧食扦樣器和電動吸式扦樣器扦取樣品，然后進(jìn)行雜質(zhì)和不完善粒測定，檢驗(yàn)方法按GB/T 5494-2008《糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)》[5]執(zhí)行，考察兩扦樣器取樣測定結(jié)果的差異。

選擇5個高大平房倉中儲存的稻谷，按照《中央儲備糧油質(zhì)量檢查扦樣檢驗(yàn)管理辦法》[6]的相關(guān)規(guī)定，分別采用連筒散裝糧食扦樣器和電動吸式扦樣器進(jìn)行整倉扦樣，然后進(jìn)行雜質(zhì)和不完善粒測定，比較測定結(jié)果的差異。

選擇高大平房倉儲存的稻谷、小麥、玉米3個糧種，重復(fù)性扦取糧堆中間層中心點(diǎn)位置的糧食，按照GB/T 4889-2008《數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)處理和解釋正態(tài)分布均值和方差的估計(jì)與檢驗(yàn)》中7.1單總體方差或標(biāo)準(zhǔn)差檢驗(yàn)實(shí)施χ2分布檢驗(yàn)[7]，判斷重復(fù)性測定標(biāo)準(zhǔn)差是否超過標(biāo)準(zhǔn)方法中規(guī)定的重復(fù)性要求；同時(shí)采用6次測定極差與現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的6次測定重復(fù)性臨界極差進(jìn)行對照，考察該方法的重復(fù)性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同糧種、不同倉型雜質(zhì)和不完善粒檢測結(jié)果對照

采用連筒散裝糧食扦樣器和電動吸式扦樣器對高大平房倉、立筒倉、普通房式倉定點(diǎn)扦樣檢測雜質(zhì)和不完善粒的結(jié)果見表1～表3。

表1 高大平房倉定點(diǎn)扦樣檢測對照結(jié)果表

表2 立筒倉定點(diǎn)小麥扦樣檢測對照結(jié)果表

表3 普通房式倉稻谷定點(diǎn)檢測對照結(jié)果表

從表1～3可得出如下結(jié)論：①稻谷和小麥雜質(zhì)含量不超過1.0%時(shí)，兩種扦樣器扦取的樣品雜質(zhì)含量無明顯差異；雜質(zhì)含量越高，差異越明顯，電動吸式扦樣器扦取的樣品雜質(zhì)會顯著增加；電動吸式扦樣器在扦取玉米樣品時(shí)，雜質(zhì)明顯高于連筒糧食扦樣器。②兩種扦樣器、不同倉型、不同層扦取的稻谷和小麥不完善粒含量在同一水平上；電動吸式扦樣器扦取玉米的不完善粒略高于連筒糧食扦樣器。③扦樣深度越大，兩種扦樣器所扦樣品的雜質(zhì)、不完善粒的測定結(jié)果差異就越大。

2.2 整倉扦樣的雜質(zhì)和不完善粒檢測結(jié)果對照

采用連筒散裝糧食扦樣器和電動吸式扦樣器對5個高大平房倉儲存的稻谷進(jìn)行整倉扦樣檢測雜質(zhì)和不完善粒，結(jié)果見表4。

表4 高大平房倉整倉扦樣檢測對照結(jié)果表

從表4可看出，在整倉扦樣中，連筒散裝糧食扦樣器扦樣測定的雜質(zhì)和不完善粒均低于電動吸式扦樣器電扦樣測定的結(jié)果，且兩之間具體明顯差異。

2.3 重復(fù)性考察

采用兩種扦樣器對高大平房倉中儲存的稻谷、小麥、玉米3個糧種重復(fù)性扦取樣檢測結(jié)果見表5。

表5 重復(fù)性測定結(jié)果表

從表5可看出，連筒糧食扦樣器扦取3種糧種的雜質(zhì)含量測定重復(fù)性標(biāo)準(zhǔn)差和極差均沒有超過標(biāo)準(zhǔn)方法中規(guī)定的重復(fù)性要求，而電動吸式扦樣器扦取3種糧種的雜質(zhì)含量測定重復(fù)性標(biāo)準(zhǔn)差和極差均超過標(biāo)準(zhǔn)方法中規(guī)定的重復(fù)性要求。

3 結(jié)論

連筒散裝糧食扦樣器扦樣內(nèi)管長1.2 m，每根等距設(shè)置接樣筒5節(jié)，每節(jié)開設(shè)有2個相互對稱的進(jìn)樣孔，扦樣層數(shù)相當(dāng)于電動吸式扦樣器扦樣層的5倍，扦取的糧食樣品代表性和真實(shí)性更強(qiáng)。

電動吸式扦樣器采用負(fù)壓吸入力度很大，致使過多地吸入糧食中的粉塵、秸稈、破碎粒等較輕小型物質(zhì)，造成雜質(zhì)、不完善粒增加而失真；連筒散裝糧食扦樣器利用糧食自由坍落度原理待糧食樣品自動流入扦樣內(nèi)管，樣品比較接近真實(shí)情況，可實(shí)現(xiàn)雜質(zhì)和不完善粒檢驗(yàn)的扦樣。