沙棗果及落葉營養(yǎng)價值及瘤胃動態(tài)降解率的研究

潘 軍，潘 頎，高騰云

(1. 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 牧醫(yī)工程學(xué)院，河南 鄭州 450002；2. 阿克蘇職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆 阿克蘇 843000)

沙棗(ElaeagnusangustifoliaL.)別名:七里香、香柳、刺柳、桂香柳、牙格達(dá)、紅豆等[1]，屬于胡頹子科、胡頹子屬落葉喬木或小喬木。沙棗生活力很強，有抗旱，抗風(fēng)沙，耐鹽堿，耐貧瘠等特點，在我國主要分布在西北各省區(qū)和內(nèi)蒙古西部，尤其新疆南部、甘肅河西走廊、寧夏中衛(wèi)、內(nèi)蒙古的巴彥淖爾盟和阿拉善盟、陜西榆林等地，都有用沙棗營造的大面積農(nóng)田防護(hù)林和防風(fēng)固沙林[1]。筆者通過觀察，在放牧過程中沙棗果和沙棗葉是牛羊優(yōu)先選擇的食物。目前國內(nèi)在沙棗果和沙棗落葉在飼料中的研究報道極少，蘇亞拉圖從飼用角度報道了沙棗落葉的營養(yǎng)價值[2]，哈麗代·熱合木江報道了沙棗果、沙棗整枝、沙棗葉的營養(yǎng)價值及體外干物質(zhì)消化率[3]。本文研究了沙棗果和沙棗落葉作為反芻動物飼料的營養(yǎng)價值和瘤胃動態(tài)降解率，以期豐富沙棗果和沙棗落葉在反芻動物飼料中應(yīng)用的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

采集新疆阿克蘇地區(qū)的小沙棗果和沙棗葉，經(jīng)68 ℃烘至恒重分別用于化學(xué)成分和瘤胃降解率測定，化學(xué)成分中干物質(zhì)(DM)、粗蛋白(CP)、有機(jī)物(OM)、粗脂肪(EE)、灰分(ASH)、鈣(Ca)、磷(P)的測定樣品粉碎目數(shù)為40目(0.45 mm)篩網(wǎng)，酸性洗滌纖維(ADF)和中性洗滌纖維(NDF)測定樣品粉碎目數(shù)為20目(0.9 mm)篩網(wǎng)，瘤胃降解率測定樣品粉碎目數(shù)為8目(2.0 mm)篩網(wǎng)。

1.2 試驗動物與飼養(yǎng)管理

本試驗在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧站選用了6只體重(35.42±3.96)kg、年齡接近的本地去勢白山羊進(jìn)行永久瘤胃瘺管安裝術(shù)，試驗羊恢復(fù)到正常生理后開始進(jìn)行瘤胃降解試驗。將試驗羊飼喂于代謝籠內(nèi)，每天早晚兩次飼喂，自由飲水，試驗羊日糧參照中國飼料成分及營養(yǎng)價值表和NRC山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并按1.2倍維持的能量需要進(jìn)行飼料配制，精粗比按33.3∶66.7進(jìn)行配比，試驗羊飼料配方及營養(yǎng)水平見下表1。

1.3 試驗方法

選用300目孔徑的尼龍布制成6×8 cm的尼龍袋進(jìn)行標(biāo)號，在自來水中進(jìn)行浸泡、沖洗，烘干至恒重以備用，將待測試驗樣品經(jīng)2.0 mm篩孔粉碎并過篩后，準(zhǔn)確稱取2.0 g待測測試驗樣品裝入烘干后的尼龍袋中，將尼龍袋口扎緊。于晨飼前1 h將含待測樣品尼龍袋投入瘤胃中，待測樣品尼龍袋瘤胃內(nèi)滯留時間分別為0、6、12、24、36、48和72 h七個時間點，每個時間點設(shè)置2個平行樣。將沙棗果和沙棗葉分兩批次進(jìn)行瘤胃降解率測定，每次用6只羊同時測定一種樣品，7 d過渡期后再測定另一種樣品。分別于設(shè)定的降解時間取出待測樣品尼龍袋和對照尼龍袋(0 h)，然后放入自來水中浸泡55 min，再在中等流速的自來水下沖洗1 min，將水洗后的尼龍袋放于烘箱中68 ℃烘48 h至恒重，測定其原樣和各時間點尼龍袋殘留樣的DM、OM、CP、NDF和ADF含量[4]。

表1 試驗羊日糧配方及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 1 The composition and nutritional level of diet for goat (DM basis) %

注：每千克預(yù)混料含維生素A 150 KIU,維生素D375KIU,維生素E 550 IU,鐵 1500 mg,銅 500 mg,錳 3 000 mg,鋅 3 500 mg,碘 100 mg,硒 10 mg,鈷 2 mg。

Note: Premix composition(content per kilogram):Vitamin A 150 KIU, Vitamin D375 KIU, Vitamin E 550 IU, Iron 1 500 mg, Copper 500 mg, Manganese 3 000 mg, Zinc 3 500 mg, Iodine 100 mg, Selenium 10 mg, Cobalt 2 mg.

1.4 試驗測定指標(biāo)

飼料及試驗樣品中化學(xué)成分DM、CP、EE、ADF、NDF、Ca、P的測定參照(賀建華)《飼料分析與檢測》測定方法進(jìn)行測定[5]。

1.5 數(shù)據(jù)計算方法

1.5.1 實時降解率的計算 被測成分某時間點的實時降解率/%=

1.5.2 動態(tài)降解參數(shù)的計算 瘤胃降解率測定數(shù)據(jù)根據(jù)Φrskov和McDonald[6]提出的數(shù)學(xué)指數(shù)模型P=a+b(1-e-ct)計算降解參數(shù)。式中：P代表t時刻被測飼料瘤胃降解率，%；a代表被測飼料快速降解部分，%；b代表被測飼料慢速降解部分，%；c代表b部分的降解速率，%/h；t代表飼料在瘤胃內(nèi)滯留的時間，h。采用SPSS 16.0軟件中“非線性回歸”程序計算式中a, b和c值[4]。

1.5.3 有效降解率的計算 由公式ED=a+bc/(c+k)計算樣品成分的有效降解率(ED)[6]。式中：ED 代表飼料待測成分的有效降解率，%；a代表飼料成分的快速降解部分，%；b代表慢速降解部分，%；c代表慢速降解部分的降解速率，%/h；k代表待測飼料的瘤胃外流速率，%/h,瘤胃外流速度參考劉美[7]測定數(shù)據(jù)。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)用Excel處理后，采用SPSS 16.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析，不同樣品的各測定指標(biāo)采用單因素方差分析進(jìn)行F檢驗，差異顯著者采用Duncan法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 沙棗果及落葉的常規(guī)營養(yǎng)成分分析

由表2可知，沙棗葉CP的含量10.30%顯著高于沙棗果9.21(P<0.05)，沙棗葉EE(4.12%)、ASH(6.34%)、NDF(27.90%)、Ca(1.49%)均高于沙棗果EE(2.78%)、ASH(2.95%)、NDF(22.02%)、Ca(0.1%)，且均達(dá)到了極顯著的水平(P<0.01)；沙棗葉和沙棗果ADF差異不顯著。

2.2 沙棗果及落葉的瘤胃降解率

由表3可知，沙棗果DM和OM在瘤胃內(nèi)的有效降解率、快速降解部分a值均極顯著高于沙棗葉(P<0.01)，沙棗果DM和OM在瘤胃內(nèi)a+b值顯著高于沙棗葉(P<0.05)。

表2 沙棗果及落葉的常規(guī)營養(yǎng)成分(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 2 Nutrients of fruits and leaves fromElaeagnus angustifolia(DM basis) %

注：同行中標(biāo)不同小寫字母者表示差異顯著(P<0.05)，標(biāo)不同大寫字母者表示差異極顯著(P<0.01)。下同。

Note:Different small letter in the same line indicate significant difference (P<0.05), different capital letter indicate extremely significant difference(P<0.01).The same below.

表3 沙棗果及落葉DM和OM瘤胃降解率Table 3 DM and OM degradation rate of fruits and leaves of Elaeagnus angustifolia in rumen

由表4可知，沙棗果CP在瘤胃內(nèi)的有效降解率58.96%、快速降解部分a值58.76%分別高于沙棗葉4.85%、4.14%，且達(dá)到了極顯著水平(P<0.01)，沙棗果CP在瘤胃內(nèi)a+b值和沙棗葉差異不顯著。

沙棗果及落葉NDF和ADF瘤胃降解率見表5。由表5可知，沙棗果NDF和ADF在瘤胃內(nèi)的有效降解率、快速降解部分a值均極顯著高于沙棗葉(P<0.01)，沙棗葉NDF在瘤胃內(nèi)a+b(93.20%)值極顯著高于沙棗果(77.00%)(P<0.01)，沙棗果ADF在瘤胃內(nèi)a+b(80.60%)值極顯著高于沙棗葉(64.83%)(P<0.01)。

表4 沙棗果及落葉CP瘤胃降解率Table 4 CP degradation rate of fruits and leaves ofElaeagnus angustifolia in rumen

表5 沙棗果及落葉NDF和ADF瘤胃降解率Table 5 NDF and ADF degradation rate of fruits and leaves of Elaeagnus angustifolia in rumen

3 討 論

3.1 沙棗果及落葉的常規(guī)營養(yǎng)成分

本試驗中沙棗葉CP、EE含量與哈麗代·熱合木江等[3]報道新疆沙棗葉CP、EE含量14.49%、6.16%的結(jié)果有一定差距；《中國飼用植物》記載顯示沙棗落葉的CP、EE含量15.74%、6.54%[8]，也高于本試驗數(shù)據(jù)。蘇亞拉圖等[2]報道內(nèi)蒙古的沙棗落葉CP、EE含量9.09%、4.28%與本試驗較接近；本試驗沙棗葉NDF和ADF的含量也低于報道數(shù)據(jù)33.35%和19.30%[3]；本試驗沙棗果的CP、EE、NDF和ADF含量和哈麗代·熱合木江等[3]報道數(shù)據(jù)6.87%、4.14%、35.94%和27.70%也存在一定差距，這可能和不同試驗所用樣品的品種、產(chǎn)地、采摘時間和樹齡等有關(guān)。但本試驗沙棗葉CP、EE含量高于沙棗果的含量，沙棗葉ADF含量低于沙棗果的含量結(jié)果與哈麗代·熱合木江等[3]報道一致。研究表明，沙棗提取物有一定的止瀉、抑菌作用[9-10]。說明沙棗不僅具有較高的營養(yǎng)價值還具有一定的藥用效果。艾百拉·熱合曼等[11]報道沙棗直接作為野生動物的天然食物可改善野生動物尤其是鳥類生存條件，可見沙棗可以作為反芻動物的飼料進(jìn)行深入研究和開發(fā)應(yīng)用。

3.2 沙棗果及落葉的瘤胃有效降解率

本試驗通過尼龍袋法測定了沙棗果、落葉在瘤胃中的實時降解率，瘤胃動態(tài)降解參數(shù)r值越高說明瘤胃動態(tài)降解率越高，本試驗瘤胃動態(tài)降解參數(shù)r值大多在0.97以上，說明本試驗所測的有效降解率數(shù)值能夠較準(zhǔn)確地反映沙棗果和沙棗落葉在瘤胃中的降解情況。本試驗沙棗果和沙棗落葉DM有效降解率與哈麗代·熱合木江等[3]報道用牛瘤胃液進(jìn)行體外消化試驗的結(jié)果存在較大差距，本試驗沙棗果和沙棗落葉干物質(zhì)a+b值與其報道結(jié)果較接近，然而本試驗沙棗葉DM瘤胃有效降解率和a+b值均低于沙棗果的值與其報道不一致，一方面可能與體內(nèi)、體外試驗差異有關(guān)，另一方面可能與動物種類不同有關(guān)。本試驗中沙棗果DM、OM、CP、NDF和ADF在瘤胃中的有效降解率均極顯著高于沙棗落葉，這可能與沙棗果中可溶性物質(zhì)含量較高有關(guān)；康健等[12]報道沙棗果中含有非常多的還原糖(61.77%)和淀粉含量(20.01%)。

4 小 結(jié)

本研究表明，沙棗果和沙棗落葉不僅具有較高的營養(yǎng)價值，而且在瘤胃中具有較高的降解率，是反芻動物優(yōu)質(zhì)的飼料。