深夜小食店

美食是這世界給予我的溫暖

辣子雞

十年前失業(yè)了一段時(shí)間。走在街上，一對(duì)中年夫婦正在爐子上炒辣子雞，金黃的雞肉塊和鮮紅的辣椒面在油鍋里翻炒，對(duì)于饑腸轆轆的我來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是致命的誘惑。我捏捏兜里的十幾塊錢(qián)，偷偷看了看店里墻上貼的價(jià)格表，辣子雞丁面，四元。我開(kāi)心得簡(jiǎn)直要跳起來(lái)了，跟老板點(diǎn)了一份。老板娘很快就把做好的面端給我，那個(gè)香啊！快吃光的時(shí)候老板娘突然舀了一勺雞丁倒在我碗里，說(shuō)，這是剛炒好的，你嘗嘗。我看看爐子邊的老板，他沖我笑了一下說(shuō)，吃撒！我看著碗里的雞丁，哭了。到現(xiàn)在我依然記得那味道，也依然記得那對(duì)夫婦的笑臉，記得他們的善意。

——知乎用戶(hù) 大雷

方便面

自幼有哮喘，家里不讓吃方便面這類(lèi)東西，就算吃也只能吃面餅，面湯肯定也是自家熬的。直到青少年時(shí)期身體也不太 好，整個(gè)人胖得厲害，性格既自卑又陰暗又脆弱，成績(jī)差，家里又出了些事。有一天，舅舅在家里放話質(zhì)問(wèn)我，說(shuō)我媽在我身上花了這么多錢(qián)，這么多心思，為什么成績(jī)不比別人好，壓垮了我最后一條防線，躲在房間哭到吐，沒(méi)有吃飯。然后我聞到方便面的香味飄進(jìn)來(lái)，是那種有調(diào)料的方便面的味道。很難形容那種心情，但我的確從一個(gè)方便面湯的香味感受到媽媽的心。當(dāng)時(shí)是瞬間淚崩了。一邊哭一邊狼狽地吃，好香。

——知乎用戶(hù) 回鍋淋油棒棒雞

汽水肉

小時(shí)候生病，媽媽就會(huì)做汽水肉給我拌飯吃。瘦肉剁成泥，加上姜末、蛋清和淀粉，順著一個(gè)方向打上勁，蒸飯的時(shí)候把碗直接放在飯上，開(kāi)蓋的時(shí)候米飯混著肉香，再?zèng)]有胃口也能吃下滿滿一大碗。有一回在外婆家，外婆做汽水肉，在里面放了一條剛從河里撈出來(lái)的野生鯽魚(yú)，那種鮮香，到現(xiàn)在還記得。順便說(shuō)一句，汽水肉里沒(méi)汽水（童話里都是騙人的），之所以叫汽水大概指的是水蒸氣。

——知乎用戶(hù) 神經(jīng)西西

烤冷面

高中家里生意失敗欠了一些錢(qián)，媽媽忙著做生意。那天妹妹過(guò)生日，我倆找了個(gè)小館子，一個(gè)人要了一碗炸醬面。吃完后，妹妹看了看旁邊烤冷面的攤子，特別認(rèn)真地問(wèn)我：“姐，我能再吃個(gè)烤冷面不？我今天過(guò)生日呢！”我掏出最后的錢(qián)給她，妹妹買(mǎi)完烤冷面過(guò)來(lái)：“給你吃第一口呀！”我吞了口口水說(shuō)：“我不吃，這個(gè)臟死了。”我妹妹翻了個(gè)白眼，自己端著吃。她就吃了幾口就塞到我手里說(shuō)：“不好吃，你吃吧?！蔽铱此怀粤死速M(fèi)，就都吃了。后來(lái)兩個(gè)人都掙了錢(qián)，我見(jiàn)她還去買(mǎi)那家烤冷面。我就知道，其實(shí)那家的烤冷面挺好吃。

——知乎用戶(hù) 魯班大師

魚(yú)茸卷

相傳嘉靖皇帝有一公主，不僅長(zhǎng)得十分美麗，而且非常聰明，故深受嘉靖鐘愛(ài)。嘉靖到鐘祥視察時(shí)，把公主也帶來(lái)了。鐘祥百官盛宴迎接嘉靖皇帝。席間有一道蟠龍菜，當(dāng)?shù)毓賳T說(shuō)，這是皇上最?lèi)?ài)吃的吃肉不見(jiàn)肉的菜。公主聽(tīng)罷，出了一道難題說(shuō)，今天是“吃肉不見(jiàn)肉”，明天我要“吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)”。于是，廚師們費(fèi)盡心機(jī)，終于想出了好辦法。第二天，宴席上出現(xiàn)了一道菜肴，公主吃后，頓覺(jué)魚(yú)香滿口，但又不見(jiàn)魚(yú)。公主驚問(wèn)道：“這是什么菜﹖”授意廚師制作此菜的官員答道，這就是按公主之意制作的“吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)”的魚(yú)茸卷。公主聽(tīng)罷大悅，對(duì)此菜贊不絕口。后來(lái)這道菜流傳到民間，并一直深受人們喜愛(ài)。

——摘自網(wǎng)絡(luò)