連州水晶梨 梨中“白富美”

◆ 文/羅春梅

連州市位于廣東省西北部，地處五嶺南麓，粵湘桂交界處，具有獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和山區(qū)立體氣候，是種植水晶梨的最適宜區(qū)。加上獨(dú)特的生產(chǎn)技術(shù)，這里終于誕生了一只屬于連州的水晶梨。

水晶梨結(jié)緣連州

水晶梨，是韓國(guó)選育的一個(gè)晚熟梨新品種，果實(shí)圓形或扁圓形，果形端正，平均單果重300克，大果重850克，大小較整齊。果實(shí)生長(zhǎng)前期為深綠色，近成熟時(shí)逐漸轉(zhuǎn)乳黃色，果皮薄，外觀晶瑩光亮。葉片大，嫩葉大而薄，黃綠色，帶淺棕色，茸毛少。套袋果果皮淡黃色，果點(diǎn)不小而稀，潔凈美觀，有透明感，外觀更美。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，石細(xì)胞極少，汁液多，含可溶性固形物14%左右，含酸量低，味甘甜，品質(zhì)優(yōu)，有濃郁的甜瓜或草莓香氣，常溫下可貯藏1個(gè)月左右。具有清涼解熱、消痰止咳、解瘡毒、助消化等功效。目前連州主要種植的是大果水晶梨。

據(jù)了解，連州種植水晶梨并不長(zhǎng)久。1993年，農(nóng)技員黃美聰先后從重慶、浙江等科研單位引進(jìn)新世紀(jì)、翠冠、黃金、大果水晶等水晶梨接穗和果苗，選擇在高海拔的地區(qū)，進(jìn)行了高接換種和栽培對(duì)比試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)多方調(diào)研和考察試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)連州的氣候和土壤十分適合種植水晶梨品種，出產(chǎn)的水晶梨比一般的梨要清甜爽口，入口化渣，肉質(zhì)鮮嫩，實(shí)乃梨中“白富美”。栽培成功后，1996年連州政府開(kāi)始大力推廣種植水晶梨。

水晶梨生長(zhǎng)環(huán)境的要求為耐寒、耐旱、耐澇、耐鹽堿，可在冬季最低溫度-25度以上的地區(qū)安全越冬。連州地處粵北山區(qū)，屬于中亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候區(qū)，晝夜溫差大，水資源豐富，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，域內(nèi)山地比平原氣溫低、受熱時(shí)空分布不均，形成明顯山區(qū)立體氣候。連州水晶梨品質(zhì)好，正是得益于此地獨(dú)特的氣候條件和優(yōu)越的種植環(huán)境。

據(jù)介紹，連州市水晶梨的產(chǎn)地選擇在生態(tài)條件良好，沒(méi)有污染源，土壤疏松、排水性能好、年平均氣溫達(dá)到17.5攝氏度，海拔高度400米至650米之間，年日照時(shí)間達(dá)到1600小時(shí)，具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，大氣、土壤、水質(zhì)條件均符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件的要求。主要種植在氣溫相對(duì)寒冷的星子鎮(zhèn)潭嶺、大路邊鎮(zhèn)山塘、龍坪鎮(zhèn)孔圍、西江鎮(zhèn)高山等地區(qū)。以潭嶺地區(qū)為例，該地區(qū)位于連州西北部，海拔高650多米，晝夜溫差大，土壤多為黃沙土壤，出產(chǎn)的水晶梨皮薄核小、細(xì)嫩多汁、有蜜香味，果品最優(yōu)。

目前，連州市水晶梨品種資源豐富，有新世紀(jì)梨、翠冠梨、豐水梨、黃金梨、黃花梨、圓黃梨和大果水晶梨等，種植面積超過(guò)5萬(wàn)畝，掛果面積4萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量6萬(wàn)多噸，總產(chǎn)值超過(guò)10億元，已然成了廣東省最大的水晶梨生產(chǎn)基地、國(guó)家級(jí)水晶梨標(biāo)準(zhǔn)化示范縣（市）。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

好山好水產(chǎn)好果，連州水晶梨自大面積推廣種植以來(lái)，一直備受市場(chǎng)青睞。連州市政府高度重視水晶梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，引進(jìn)和培育新型經(jīng)營(yíng)主體，拓展?fàn)I銷(xiāo)方式方法，加大品牌創(chuàng)建和宣傳推介力度等，拓展水晶梨的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

連州市抓住產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，打造規(guī)?；Ю嫔a(chǎn)基地。連州水晶梨產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)勢(shì)頭強(qiáng)勁，從零星栽培逐步形成了連片栽培，從粗放型種植到科學(xué)技術(shù)栽培，從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)封閉式發(fā)展到開(kāi)放招商引資規(guī)模化生產(chǎn)。建立和完善“公司（專(zhuān)業(yè)合作社）＋基地＋標(biāo)準(zhǔn)化＋農(nóng)戶(hù)”模式，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民積極性。通過(guò)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社帶動(dòng)，引領(lǐng)廣大農(nóng)戶(hù)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，將企業(yè)、基地、農(nóng)戶(hù)有機(jī)地結(jié)合在一起，形成水晶梨生產(chǎn)和銷(xiāo)售良好的立體網(wǎng)絡(luò)，逐漸建立起“生產(chǎn)有基地、營(yíng)銷(xiāo)有組織、流通有市場(chǎng)、出口有渠道”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。

特殊的地理環(huán)境和氣候提供了水晶梨最適宜的種植條件，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)則為連州水晶梨產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展起了巨大推動(dòng)作用。在生產(chǎn)過(guò)程中，連州水晶梨嚴(yán)格執(zhí)行連州市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，病蟲(chóng)害的防治按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。而在質(zhì)量監(jiān)控方面，連州水晶梨按質(zhì)量分級(jí)分類(lèi)，同一包裝容器內(nèi)的水晶梨必須是同一產(chǎn)地、同一批采收、同一品種、同一等級(jí)規(guī)格、同等成熟度分級(jí)包裝。按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求建立生產(chǎn)記錄檔案。2016年5月，連州水晶梨通過(guò)原農(nóng)業(yè)部專(zhuān)家評(píng)審委員會(huì)的審定，正式獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的認(rèn)證，成為廣東省第一個(gè)通過(guò)此認(rèn)證的梨類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品，其核心示范區(qū)均獲得原農(nóng)業(yè)部A級(jí)綠色食品認(rèn)證。提升水晶梨品質(zhì)，走品牌建設(shè)道路。在標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)推動(dòng)下，多家公司的品牌水晶梨先后獲得國(guó)家綠色食品A級(jí)認(rèn)證，進(jìn)一步擦亮了連州特優(yōu)水果品牌，農(nóng)戶(hù)的品牌意識(shí)和商品意識(shí)也極大地提高，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)也懂得給水晶梨進(jìn)行分級(jí)包裝和宣傳。在20多年里，從試驗(yàn)選育成功，到栽植推廣，到蔬果套袋試驗(yàn)，再到標(biāo)準(zhǔn)化種植，連州水晶梨面積、產(chǎn)量與品質(zhì)不斷提升，成為連州農(nóng)戶(hù)發(fā)家致富的重要產(chǎn)業(yè)。

連州水晶梨迎來(lái)新機(jī)遇

面對(duì)目前水晶梨產(chǎn)業(yè)取得的成績(jī)，連州市委、市政府持續(xù)發(fā)力，出臺(tái)了一系列獎(jiǎng)勵(lì)扶持政策，極大地調(diào)動(dòng)了各方面發(fā)展積極性，引來(lái)了眾多商機(jī)，迎來(lái)了水晶梨產(chǎn)業(yè)的又一新機(jī)遇。

為進(jìn)一步提高連州水晶梨知名度，近年來(lái)，連州市在每年七八月豐收季節(jié)舉辦“連州水晶梨節(jié)”及各種推介會(huì)，在世博會(huì)、農(nóng)博會(huì)上大力推廣連州水晶梨。2014年，主題為“連州長(zhǎng)壽鄉(xiāng)·一品水晶梨——快樂(lè)幫扶·荔灣連州心連心”的水晶梨品嘗推介會(huì)在廣州荔灣區(qū)泮塘路仁威廟廣場(chǎng)舉行。2015年，舉行以“游連州山水·品壽鄉(xiāng)名梨”為主題的連州水晶梨節(jié)，內(nèi)容包括水晶梨推介會(huì)系列活動(dòng)、龍?zhí)抖燃賲^(qū)水上菜市開(kāi)市活動(dòng)、萬(wàn)人采摘水晶梨活動(dòng)等，同時(shí)發(fā)布了連州水晶梨吉祥物晶晶。2016年，舉行主題為“游連州品壽梨”的連州水晶梨節(jié)在連州市拉開(kāi)帷幕。2017年，舉辦以“壽鄉(xiāng)采佳果—連州品名梨”為主題的連州水晶梨，打造“彩帶串珠”的鄉(xiāng)村旅游新格局，讓連州“壽鄉(xiāng)”“梨鄉(xiāng)”的城市品牌深入人心。

拓寬銷(xiāo)售渠道，助力連州水晶梨產(chǎn)業(yè)升級(jí)。近年來(lái)，連州市搭上大型電商平臺(tái)的快車(chē)，力爭(zhēng)擴(kuò)大連州水晶梨的銷(xiāo)售局面。2014年，通過(guò)電商營(yíng)銷(xiāo)，連州水晶梨的售價(jià)從原來(lái)的3.5元/斤提高到了5.5元/斤；2015年，正式開(kāi)通了“粵北通水晶梨網(wǎng)上行”，在短短2分鐘內(nèi)，連州水晶梨的在線銷(xiāo)售金額已達(dá)10265元，共吸引518人購(gòu)買(mǎi)，3003人點(diǎn)擊查看；2016年，以互聯(lián)網(wǎng)“農(nóng)產(chǎn)品+”的方式讓連州水晶梨走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)；2017年，通過(guò)媒體全面推廣、線上線下互動(dòng)，讓“農(nóng)業(yè)＋旅游”比翼齊飛的發(fā)展思路廣泛傳播。對(duì)于政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲這一舉措更有利于提高連州水晶梨的知名度，擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道，不少果農(nóng)紛紛“點(diǎn)贊”。

大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)工作。連州市委、市政府鉚足了勁，大力推進(jìn)連州水晶梨的農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)工作。據(jù)連州市副市長(zhǎng)陳世文介紹，一是實(shí)施“農(nóng)產(chǎn)品+品牌”，注重農(nóng)產(chǎn)品的包裝及品牌宣傳，提升產(chǎn)品的附加值；二是實(shí)施“農(nóng)業(yè)+旅游”，通過(guò)一系列的采摘活動(dòng)，規(guī)劃采摘旅游路線，帶動(dòng)旅游和農(nóng)業(yè)雙贏；三是實(shí)施“農(nóng)產(chǎn)品+互聯(lián)網(wǎng)”，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)及電商銷(xiāo)售模式，讓連州水晶梨走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。