農(nóng)墾寶泉嶺管理局全力打造白羽雞發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈

劉曉雨+楊建國(guó)

寶泉嶺管理局是如何打造好一條白羽雞全產(chǎn)業(yè)鏈的？

在轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)過(guò)程中，這個(gè)管理局充分發(fā)揮畜牧業(yè)在承工啟農(nóng)、增加區(qū)域經(jīng)濟(jì)總量、提高人均收入中的重要作用，以混合所有制的形式招商資組建了北大荒寶泉嶺農(nóng)牧發(fā)展有限公司，下轄兩個(gè)全資子公司集祖代種雞、父母代種雞飼養(yǎng)孵化和商品肉雞飼養(yǎng)、屠宰、加工、銷(xiāo)售及飼料生產(chǎn)于一體。

良種是畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)

位于共青農(nóng)場(chǎng)工業(yè)園區(qū)的孵化廠(chǎng)選用先進(jìn)的孵化器以及照蛋、落盤(pán)、雞雛分揀、環(huán)境控制等設(shè)備，孵化環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。工作人員告訴筆者；“運(yùn)到孵化廠(chǎng)的種蛋需要在孵化器里待18天，在出雛器里再放3天，前后共21天出雛，接種疫苗后就運(yùn)往各養(yǎng)殖場(chǎng)?！?/p>

白羽雞全產(chǎn)業(yè)鏈的源頭要追溯到從美國(guó)購(gòu)進(jìn)的祖代種雞，每年購(gòu)入兩批，在延軍農(nóng)場(chǎng)祖代雞場(chǎng)飼養(yǎng)，為下游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)父母代種蛋、種雞。父母代種雞生產(chǎn)出商品代種蛋后，送往坐落在共青農(nóng)場(chǎng)的孵化中心孵化，雞雛提供給位于共青和寶泉嶺農(nóng)場(chǎng)的商品雞場(chǎng)，最終生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)健康安全的商品雞。

位于延軍農(nóng)場(chǎng)的祖代、父母代種雞場(chǎng)采用地面平養(yǎng)模式，雞場(chǎng)從德國(guó)引進(jìn)了自動(dòng)飲水系統(tǒng)，從英國(guó)引進(jìn)的自動(dòng)拋撒旋轉(zhuǎn)喂料機(jī)能夠?qū)⒘暇鶆虻厝龀梢粋€(gè)圓形，雞可以自由地啄食和刨食，保持良好的心情，品質(zhì)也會(huì)更好。

把好食品安全“良心關(guān)”

各養(yǎng)殖場(chǎng)之間保持了一定的距離，接觸外界人員較少，疫病防控能力較強(qiáng)，場(chǎng)內(nèi)供水、供料、舍內(nèi)環(huán)境控制全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

飼養(yǎng)成熟的商品雞送到位于寶泉嶺管理局局直的屠宰加工廠(chǎng)進(jìn)行加工，屠宰加工廠(chǎng)采用處于國(guó)際領(lǐng)先水平的肉雞屠宰生產(chǎn)線(xiàn)和制冷設(shè)備，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

在生產(chǎn)車(chē)間，筆者見(jiàn)證了肉雞屠宰、分割的全過(guò)程。肉雞在自動(dòng)設(shè)備上褪絨打毛后，雞腿生產(chǎn)線(xiàn)的剔骨機(jī)自動(dòng)將雞腿剔骨，再對(duì)雞腿肉進(jìn)行修剪，去掉雞爪、雞頭、雞脖，掏出內(nèi)臟，進(jìn)入預(yù)冷室預(yù)冷80分鐘，以有效控制微生物。肉雞屠宰過(guò)程中最大的安全隱患是制冷系統(tǒng)氨的使用量。

每天清晨6點(diǎn)開(kāi)始屠宰分割，每小時(shí)1.2萬(wàn)只，白班的最大屠宰量為12萬(wàn)只左右。

筆者注意到，肉雞在自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)上，要被兩臺(tái)對(duì)等反光照相設(shè)備拍照。工作人員形象地比喻說(shuō)；“這個(gè)照相設(shè)備相當(dāng)于醫(yī)院的CT機(jī)，根據(jù)照相設(shè)備反饋到電腦系統(tǒng)上的信息，能夠掌握肉雞有無(wú)淤血、傷殘以及胸和淋巴有無(wú)病變等情況，不符合銷(xiāo)售要求的肉雞我們要下線(xiàn)處理，不分割包裝，這可是絕對(duì)的高科技設(shè)備！”

生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)同步設(shè)置了羽毛粉生產(chǎn)裝置，不僅可以有效地保護(hù)環(huán)境，而且使屠宰廢棄物得到綜合利用，為企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。公司還擬開(kāi)發(fā)熟食制品，提高產(chǎn)品的附加值。

永遠(yuǎn)捍衛(wèi)生態(tài)安全

良種工程保證了品種的優(yōu)良，飼料中沒(méi)有任何添加劑和抗生素，全產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)都是可控的，有效地保障了食品安全。

從整體上看，白羽雞一體化全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營(yíng)還產(chǎn)生了一定的社會(huì)效益和生態(tài)效益。筆者所到的飼料加工廠(chǎng)和屠宰加工廠(chǎng)一半的工作人員來(lái)自寶泉嶺管理局。飼料加工廠(chǎng)年消化玉米50萬(wàn)噸、豆粕13萬(wàn)噸，還把10萬(wàn)噸水稻產(chǎn)生的1.8萬(wàn)噸稻殼以墊料的形式發(fā)酵成為有機(jī)肥。

目前，白羽雞產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目已覆蓋種雞繁育、肉雞養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰加工、物流運(yùn)輸五大行業(yè)，隨著產(chǎn)業(yè)鏈條的逐步完善，將衍生出更多的附加項(xiàng)目。