黃燈籠特色辣椒擱架吊蔓基質(zhì)栽培關(guān)鍵技術(shù)

肖日新 何陽 蔡杜穎

肖日新，1982年1月畢業(yè)于湖南農(nóng)大蔬菜專業(yè)，1994年為發(fā)展北運(yùn)蔬菜之需南下海南?，F(xiàn)為海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院二級(jí)研究員，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家。“十一五”、“十二五”期間參加國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。主要社會(huì)兼職：長江蔬菜協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長，海南省園藝學(xué)會(huì)理事長。現(xiàn)被聘為海南陵水國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)首席專家，海南（潤達(dá)）院士工作站執(zhí)行專家。長期從事北運(yùn)蔬菜新品種與新技術(shù)研發(fā)，一直被海南業(yè)界稱為“海南菜頭”。先后主持或參與國家、省部級(jí)課題40多項(xiàng)；出版專著5本，發(fā)表論文50余篇；授權(quán)專利5項(xiàng)，認(rèn)（審）定新品種8個(gè)，獲得成果獎(jiǎng)勵(lì)22項(xiàng)次；其中省部級(jí)一等獎(jiǎng)6項(xiàng)，二等獎(jiǎng)6項(xiàng)，三等獎(jiǎng)或其他獎(jiǎng)項(xiàng)12項(xiàng)。

特色辣椒 （包括彩色甜椒）因生長時(shí)間長、產(chǎn)量高、效益好，又具有很好的展示作用，成為許多溫室、大棚設(shè)施無土栽培的主選作物。在海南陵水國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)中，選擇特色黃燈籠辣椒連續(xù)進(jìn)行了3 a擱架吊蔓基質(zhì)栽培，獲得了較好的示范效果，現(xiàn)將主要關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

1 配套相應(yīng)的保護(hù)設(shè)施與栽培設(shè)施

在特色黃燈籠辣椒基質(zhì)栽培試驗(yàn)中，只要肥水管理得當(dāng)，植株均能長到3～4 m高，如果設(shè)置栽培擱架，設(shè)施大棚的高度不應(yīng)低于5.5 m。因此，我們選擇的保護(hù)設(shè)施是頂部側(cè)通風(fēng)大鋸齒智能薄膜大棚，該棚型由4個(gè)溫室組成，8 m寬、4 m 開間，頂高7.5 m，肩高5.5 m。棚內(nèi)地面無需硬化，整平壓實(shí)并覆上白色地布，再設(shè)置70 cm高的栽培擱架，兩擱架之間距離2 m，擱架下面每隔一個(gè)設(shè)置圓形通風(fēng)道以促進(jìn)棚內(nèi)空氣流動(dòng)。沿每一擱架安裝帶滴箭的滴灌管道并與水肥控制中心相連。棚內(nèi)選擇有代表性的部位，安裝環(huán)境感應(yīng)器，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)栽培環(huán)境的智能化控制。

2 培育壯苗

特色辣椒品種為海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供的壇壇香3號(hào)和中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院品種資源研究所提供的熱辣2號(hào)。育苗在專用育苗溫室中進(jìn)行，采取穴盤并結(jié)合巖棉塊育苗，穴盤為黑色，規(guī)格52 cm×27 cm，穴孔128個(gè);巖棉塊規(guī)格10 cm×10 cm，要求吸水快。育苗基質(zhì)為椰糠與優(yōu)質(zhì)發(fā)酵有機(jī)肥復(fù)配而成，配制比例 3∶1。

播種前，苗床與穴盤均用5%高錳酸鉀1000溶液進(jìn)行噴霧或浸泡消毒。種子需進(jìn)行浸種與消毒處理，流程為：55℃溫水浸泡15～20 min→10%磷酸三鈉溶液浸泡20 min→常溫水浸泡5 h。

播種時(shí)先在育苗盤孔穴正中間打一個(gè)0.5～0.8 cm深的小孔，將種子播于孔穴中，再覆上育苗基質(zhì)和遮陽網(wǎng)，隨即澆透水。

苗期管理分2個(gè)階段進(jìn)行。第一階段為穴盤育苗期，播種后至出苗前的3～5 d，及時(shí)補(bǔ)充水分，使基質(zhì)呈濕潤狀態(tài);2片子葉平展時(shí)選擇上午追施1次苗期營養(yǎng)液，EC值為 1.4～1.6 mS/cm;2～4 片真葉期間，可每隔1～2 d澆施1次營養(yǎng)液，EC 值為1.6～1.8 mS/cm，根據(jù)根系生長情況，營養(yǎng)液中還可加入根茂等生根劑以促進(jìn)根系生長。待長到4～5片真葉時(shí)即移入吸水飽和的巖棉塊中;巖棉塊育苗期25～30 d，根據(jù)天氣情況每隔2～3 d澆施1次營養(yǎng)液，促其穩(wěn)健生長。待根系扎滿巖棉塊后即定植前4～5 d開始煉苗，主要是嚴(yán)格控制肥水和加強(qiáng)通風(fēng)透光。

3 定植前的準(zhǔn)備工作

3.1 場(chǎng)地消毒

定植前15～20 d，除去栽培棚室周圍的雜草，清除棚室內(nèi)的前茬殘留物。然后進(jìn)行棚室熏蒸消毒，即每667 m2放置4個(gè)煙熏器（均勻放置），將硫磺粉放入熏蒸器中 （每個(gè)煙熏器250 g），接通電源密閉一晝夜。

3.2 基質(zhì)準(zhǔn)備

栽培基質(zhì)為定制椰糠條，規(guī)格 100 cm×20 cm×10 cm， 將椰糠條整齊擺放在栽培架上，28 m長的栽培架擺放27條。將滴箭按定植株距插入基質(zhì)條上方，通過施肥機(jī)將清水注入基質(zhì)條中，每個(gè)椰糠條灌水12 L，使其充分吸水膨脹;浸泡24 h后再在基質(zhì)條底部劃2個(gè)2 cm的斜口，以便將過多的水分排出。此時(shí)排液的 EC值控制在1.8～3.0 mS/cm，pH 值控制在 5.5～6.7?；|(zhì)恢復(fù)正常含水量后，再用50%多菌靈800倍液消毒，每條基質(zhì)澆灌1500 mL。

4 定植

當(dāng)辣椒苗長到6～7葉1心即可定植。定植宜下午進(jìn)行，定植密度33 cm×200 cm，即每個(gè)椰糠條定植3株，每667 m2定植1000株左右。定植方法非常簡單，將帶苗巖棉塊正對(duì)著基質(zhì)條的切縫處，放平放正即可。

表1 營養(yǎng)液配方(200 L）

表2 不同時(shí)期灌溉量標(biāo)準(zhǔn)

5 水肥一體化管理

在智能大棚中采用椰糠條+巖棉塊栽培黃燈籠辣椒，其肥水一體化管理要求更加嚴(yán)格和細(xì)致，應(yīng)根據(jù)不同天氣、不同生長時(shí)期、不同植株生長情況作必要調(diào)整。

水肥一體化管理都是通過滴灌網(wǎng)管的滴箭插入巖棉塊的凹圈中得以實(shí)施，并與水肥控制中心連接，受電腦控制中心指令而實(shí)現(xiàn)水肥一體化管理的精準(zhǔn)控制。一般原則是：前期適當(dāng)控制灌溉量，巖棉塊不干不灌溉，每次灌溉時(shí)又力求灌透，待植株坐果后逐步加大灌溉量并提高EC值，進(jìn)入盛果期，基本上每1 h灌溉1次，以滿足植株生育和連續(xù)坐果的需要。

不同時(shí)期的營養(yǎng)液配方及不同灌溉量標(biāo)準(zhǔn)見表1、2。

6 植株調(diào)整

6.1 吊繩與綁蔓

移栽完植株后開始吊繩，每株吊繩1根，吊繩長度以落到栽培擱架上為宜。植株沿吊繩向上生長過程中，需順時(shí)針適時(shí)繞蔓，并打活結(jié)松度綁蔓。

6.2 整枝方式

因植株生長較高，又定植較密，宜采取三杈整枝;即在對(duì)椒處分杈的4根枝條中選取粗壯的3根作為主枝，多余的一級(jí)分枝一律抹除。當(dāng)3根主枝上的側(cè)枝長到2節(jié)時(shí)進(jìn)行掐頭;當(dāng)植株長到距離掛鉤20 cm時(shí)，實(shí)施主枝打頂。如果植株生長仍然茂盛，通過打頂并加強(qiáng)其他管理，可以促進(jìn)植株再結(jié)回頭椒。

6.3 抹門椒、側(cè)枝和老葉

為保證前期營養(yǎng)生長的需要，宜將門椒與基部的側(cè)芽抹除。當(dāng)植株長到1.5 m高時(shí)，部分植株的基部葉片開始發(fā)黃，應(yīng)隨著植株繼續(xù)往上生長，及時(shí)抹去中下部的老葉和病葉。

7 病蟲害防治

智能大棚中的辣椒栽培，通過加強(qiáng)健康管理并配套物理防治如全封閉隔離和周圍的黃藍(lán)板誘殺等措施，病蟲害都不會(huì)造成大的為害。在2 a多的生長實(shí)踐中，先后發(fā)生過輕微的疫病、炭疽病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病和病毒病，主要蟲害有薊馬、白粉虱、紅蜘蛛等，防治方法如下。

a.疫病。用52.5%抑快凈（噁酮·霜脲氰）水分散粒劑1500倍液或阿米多彩（560 g/L嘧菌·百菌清）懸浮劑800倍液防治。

b.炭疽病。用60%百泰（唑醚·代森聯(lián)）水分散粒劑800倍液或75%拿敵穩(wěn)（肟菌·戊唑醇）水分散粒劑3000倍液防治。

c.細(xì)菌性斑點(diǎn)病。用2%春雷霉素水劑1000倍液或3%中生菌素可濕性粉劑1000倍液防治。

d.病毒病。用5%氨基寡糖素水劑800倍液或1%香菇多糖水劑800倍液防治。

e.薊馬。用艾綠士（60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑）1000倍液或6%乙基多殺菌素懸浮劑2500～3000倍液防治。

f.白粉虱。用22%特福力（氟啶蟲胺腈）懸浮劑1500倍液或70%艾美樂（吡蟲啉）水分散粒劑3000倍液防治。

g.紅蜘蛛。用3%阿維菌素可濕性粉劑1500倍液或12%甲維·蟲螨腈懸浮劑1500倍液防治。