應(yīng)用內(nèi)環(huán)流和稻殼壓蓋控溫以及空調(diào)控溫和稻殼壓蓋控溫技術(shù)儲(chǔ)存稻谷試驗(yàn)效果對(duì)比

◎ 張美麗，武 芳，荊紀(jì)東，白國(guó)偉

（中央儲(chǔ)備糧新鄉(xiāng)直屬庫(kù)有限公司，河南 新鄉(xiāng) 473200）

中央儲(chǔ)備糧新鄉(xiāng)直屬庫(kù)延津分庫(kù)石婆固庫(kù)區(qū)由于倉(cāng)房的基礎(chǔ)條件較差，倉(cāng)頂為彩鋼板，倉(cāng)墻（厚度37 cm）、門(mén)窗、屋面與墻身結(jié)合處及通風(fēng)口等處氣密性較差。新鄉(xiāng)地區(qū)夏季氣溫高，倉(cāng)內(nèi)稻谷表層糧溫能夠達(dá)到34 ℃，安全度夏有一定難度。中央儲(chǔ)備糧新鄉(xiāng)直屬庫(kù)有限公司延津分公司石婆固庫(kù)區(qū)以往實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，單采用稻殼壓蓋技術(shù)，無(wú)法將糧溫控制在較低水平。內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)能夠?qū)⒓Z堆空氣從通風(fēng)口吸出，通過(guò)倉(cāng)外保溫管道壓入倉(cāng)房空間，降低倉(cāng)溫和上層糧溫?？照{(diào)應(yīng)用能直接降低倉(cāng)溫和上層糧溫。2018年，中央儲(chǔ)備糧新鄉(xiāng)直屬庫(kù)有限公司延津分公司石婆固庫(kù)區(qū)采用稻殼壓蓋和內(nèi)環(huán)流控溫以及空調(diào)控溫相結(jié)合的技術(shù)，開(kāi)展稻谷控溫試驗(yàn)，度夏后各項(xiàng)數(shù)據(jù)和稻谷的存儲(chǔ)情況表明，上述技術(shù)不僅保障了儲(chǔ)糧安全度夏，還實(shí)現(xiàn)了準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧，儲(chǔ)存品質(zhì)也無(wú)明顯變化。

1 材料

1.1 供試倉(cāng)房

分庫(kù)選取中央儲(chǔ)備糧新鄉(xiāng)直屬庫(kù)有限公司延津石婆固5號(hào)倉(cāng)和7號(hào)倉(cāng)為試驗(yàn)倉(cāng)房。5號(hào)倉(cāng)長(zhǎng)60.35 m、寬43.30 m、檐高8.00 m、裝糧線6.20 m，倉(cāng)容11 500 t；7號(hào)倉(cāng)長(zhǎng)60.30 m、寬40.30 m、檐高8.00 m、裝糧線6.30 m，倉(cāng)容11 200 t。磚混結(jié)構(gòu)，倉(cāng)頂采用50 mm厚聚氨酯發(fā)泡噴涂隔熱。

1.2 設(shè)備與材料

所需設(shè)備與材料如下：①5號(hào)倉(cāng)倉(cāng)內(nèi)安裝制冷量12.6 kW、制冷額定功率5.7 kW的空調(diào)4臺(tái)。7號(hào)倉(cāng)雙側(cè)通風(fēng)口共10個(gè)，配置內(nèi)環(huán)流風(fēng)機(jī)10臺(tái)，型號(hào)為T(mén)CHL，單臺(tái)功率0.75 kW，控制系統(tǒng)為一機(jī)五控。按一機(jī)三道鋪設(shè)通風(fēng)地籠，共鋪設(shè)風(fēng)道30條[1]。通風(fēng)口與倉(cāng)內(nèi)空間由倉(cāng)外保溫管道連接。②壓蓋和密閉材料。稻殼、聚苯乙烯填充物。③糧情測(cè)控系統(tǒng)。倉(cāng)內(nèi)測(cè)溫點(diǎn)矩陣布點(diǎn)，設(shè)置13組測(cè)溫電纜，每組9根，每根垂直設(shè)置4個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，共設(shè)置468個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，測(cè)溫點(diǎn)水平距離5.0 m，垂直距離1.7 m。糧堆外層測(cè)溫點(diǎn)距墻體、地坪、表面0.3 m。

1.3 儲(chǔ)糧情況

5號(hào)倉(cāng)為2017年產(chǎn)粳稻，入庫(kù)時(shí)間為2018年1月，數(shù)量8 500 t，實(shí)際裝糧線高5.72 m，質(zhì)量情況：等級(jí)二等、出糙率79.3%、雜質(zhì)0.6%、水分13.8%、整精米率63.8%。

7號(hào)倉(cāng)為2017年產(chǎn)粳稻，入庫(kù)時(shí)間為2018年1月，數(shù)量8 200 t，實(shí)際裝糧線高5.95 m，質(zhì)量情況：等級(jí)三等、出糙率78.6%、雜質(zhì)0.5%、水分13.9%、整精米率60.4%。

2 試驗(yàn)方法

2.1 準(zhǔn)備工作

糧食通風(fēng)前，先進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)、糧情檢測(cè)，做好糧情異常部位事前處理，在倉(cāng)房門(mén)窗附近布設(shè)防蟲(chóng)線。

2.2 通風(fēng)蓄冷

5、7號(hào)倉(cāng)糧食入滿倉(cāng)后采用軸流風(fēng)機(jī)負(fù)壓通風(fēng)方式進(jìn)行了通風(fēng)蓄冷，2018年2月5日，5號(hào)倉(cāng)全倉(cāng)平均糧溫達(dá)到-0.6 ℃，最高糧溫為4.0 ℃，最低糧溫為-3.5 ℃；7號(hào)倉(cāng)全倉(cāng)平均糧溫達(dá)到-0.8 ℃，最高糧溫為9.1 ℃，最低糧溫為-6.5 ℃。

2.3 糧面壓蓋與倉(cāng)房密閉

通風(fēng)后，在糧面平均鋪設(shè)0.4 m厚稻殼。2月底密閉倉(cāng)房門(mén)窗，外保溫門(mén)和內(nèi)氣密門(mén)、外保溫窗和內(nèi)三層熱鍍鋅板氣密窗填充物均為聚苯乙烯，隔熱性能好，而且阻燃。

2.4 環(huán)流方式和空調(diào)控溫

①7號(hào)倉(cāng)利用環(huán)流風(fēng)機(jī)，將中心和底層的冷空氣從通風(fēng)口吸出，通過(guò)環(huán)流管道壓入倉(cāng)房空間，再均勻穿過(guò)糧層，從而降低高溫部位糧溫，控制溫濕度增加。②5號(hào)倉(cāng)應(yīng)用空調(diào)控溫：當(dāng)倉(cāng)溫高于25 ℃時(shí)，空調(diào)自動(dòng)開(kāi)啟，倉(cāng)溫始終控制在25 ℃以下。

3 結(jié)果與分析

3.1 溫度變化分析

6—8月，5號(hào)倉(cāng)采用人工開(kāi)啟空調(diào)的方法間歇性運(yùn)行，設(shè)定溫度為25 ℃，高于25 ℃時(shí)開(kāi)，低于23 ℃時(shí)關(guān)。倉(cāng)溫持續(xù)控制在25 ℃以下，上層最高糧溫17～23 ℃，平均糧溫6.5～11.1 ℃。而在上一個(gè)輪換周期（2016年6—8月），該倉(cāng)的倉(cāng)溫25.6～34.6 ℃，上層最高糧溫24.3～30.8 ℃，平均糧溫14.9～18.8 ℃。上層糧溫變化情況見(jiàn)圖1、圖2。

圖1 5號(hào)倉(cāng)上層最高糧溫變化圖

圖2 5號(hào)倉(cāng)全倉(cāng)平均糧溫變化圖

6—8月，7號(hào)倉(cāng)采用人工開(kāi)啟內(nèi)環(huán)流系統(tǒng)的方法間歇性運(yùn)行，設(shè)定倉(cāng)溫超過(guò)24 ℃時(shí)，開(kāi)始環(huán)流通風(fēng)，當(dāng)倉(cāng)溫低于22 ℃時(shí)，關(guān)閉風(fēng)機(jī)；檢測(cè)倉(cāng)內(nèi)出風(fēng)口溫度12.3～14.5 ℃，出風(fēng)口風(fēng)速保持在21.4～23.0 m/s。倉(cāng)溫持續(xù)控制在25 ℃以下，上層最高糧溫18.7～24 ℃，全倉(cāng)平均糧溫6.3～12.2 ℃。而該倉(cāng)在跨省移庫(kù)臨儲(chǔ)稻谷儲(chǔ)存期間（2015年6—8月），倉(cāng)溫26.1～34.8 ℃，上層糧溫26.2～30.6 ℃，平均糧溫13.2～16.9 ℃。上層糧溫變化情況見(jiàn)圖3、圖4。

圖3 7號(hào)倉(cāng)上層最高糧溫變化圖

圖4 7號(hào)倉(cāng)全倉(cāng)平均糧溫變化圖

3.2 蟲(chóng)害情況

5、7號(hào)倉(cāng)使用壓蓋和內(nèi)環(huán)流以及空調(diào)控溫技術(shù)后，有效地控制了書(shū)虱的生長(zhǎng)繁育，也在一定程度上抑制了其他儲(chǔ)糧有害生物的滋生和活動(dòng)。倉(cāng)房在內(nèi)環(huán)流使用過(guò)程中與外界有效隔離，防止了害蟲(chóng)的交叉感染。2018年度熏蒸用藥量由2017年的7 g/m3減少至5 g/m3。

3.3 糧食安全情況

5、7號(hào)倉(cāng)在內(nèi)環(huán)流和空調(diào)控溫儲(chǔ)糧試驗(yàn)期間，糧堆各層溫度梯度明顯縮小，避免了內(nèi)結(jié)露的發(fā)生，確保了儲(chǔ)糧安全。

3.4 品質(zhì)變化分析

5、7號(hào)倉(cāng)的糧食品質(zhì)變化情況見(jiàn)表1。

表1 糧食品質(zhì)變化情況表

5、7號(hào)倉(cāng)入滿倉(cāng)后未使用大功率風(fēng)機(jī)通風(fēng)降水，避免了糧食在通風(fēng)時(shí)大量的水分流失，這樣降低了糧食的呼吸強(qiáng)度，減少了干物質(zhì)的損失，延緩了糧食陳化變質(zhì)的速度[2]。從表1可以看出，經(jīng)過(guò)稻殼壓蓋和內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)存實(shí)驗(yàn)，糧食水分較為穩(wěn)定、脂肪酸值無(wú)明顯變化，米粒也未出現(xiàn)黃變現(xiàn)象，在保持儲(chǔ)糧品質(zhì)上取得了良好的效果。

3.5 運(yùn)行費(fèi)用

5號(hào)倉(cāng)空調(diào)運(yùn)行時(shí)間累計(jì)326 h，噸糧費(fèi)用為0.57元/年；7號(hào)倉(cāng)內(nèi)環(huán)流運(yùn)行時(shí)間累計(jì)273 h，噸糧費(fèi)用為0.16元/年。

4 結(jié)論

4.1 達(dá)到準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧要求

通過(guò)檢測(cè)的數(shù)據(jù)表明，內(nèi)環(huán)流和稻殼壓蓋以及空調(diào)和稻殼壓蓋都有很好的控溫效果。在夏季溫度最高時(shí)，5號(hào)倉(cāng)通過(guò)空調(diào)控溫，7號(hào)倉(cāng)通過(guò)內(nèi)環(huán)流控溫，都將倉(cāng)溫控制在25 ℃以下，上層糧溫控制在24 ℃以下，平均糧溫控制在12 ℃以下，實(shí)現(xiàn)了稻谷的準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧。

4.2 延緩儲(chǔ)糧品質(zhì)的變化

5、7號(hào)倉(cāng)在儲(chǔ)藏期間，由于倉(cāng)溫、糧溫控制得好，稻谷的各類(lèi)品質(zhì)變化都情況比較緩慢，確保了儲(chǔ)糧安全，達(dá)到了提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

4.3 改變員工的工作環(huán)境

夏季倉(cāng)溫一般保持在25 ℃以下，保管員在倉(cāng)內(nèi)檢查糧情和勞動(dòng)的工作環(huán)境舒適，激發(fā)了保管員的工作熱情。

5 分析問(wèn)題

①冬季通風(fēng)蓄冷非常重要，必須儲(chǔ)備足夠的冷源。②倉(cāng)房必須具備一定的隔熱密閉性能，減少外界對(duì)倉(cāng)溫的影響[3-4]。③糧堆體積越大，冷心越大，冷源儲(chǔ)備越充足。④環(huán)流時(shí)注意控制通風(fēng)量，密切關(guān)注糧情變化，防止表層熱量過(guò)度向下傳遞。⑤最好夜間進(jìn)行環(huán)流，這樣能減少冷源在倉(cāng)外環(huán)流管道內(nèi)的散失量。