蘋(píng)果采摘期管理要點(diǎn)

孟丁丁 吳娜 楊?lèi)?ài)穎 張會(huì)恰

蘋(píng)果采摘期管理是周年管理的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)不然。此期管理直接影響果實(shí)的品質(zhì)及耐貯性。

1 采摘前

1.1 果實(shí)解袋

果實(shí)解袋的時(shí)間依據(jù)對(duì)果實(shí)品質(zhì)的要求而定。如希望果面濃紅、含糖量較高而含酸量較低，則需在采摘前一個(gè)月左右解袋。如希望果面鮮紅、含糖量、含酸量適中，則需在采摘前10～15天解袋（圖1）。

解袋時(shí)注意每天的工作時(shí)間，早晚解陽(yáng)面的，上午和下午解內(nèi)膛和陰面。避免中午氣溫高時(shí)解袋，防止袋內(nèi)外溫差過(guò)大而傷果。

1.2 病害防治

今年降雨量偏大，病害相對(duì)往年嚴(yán)重。解袋以后應(yīng)及時(shí)噴藥一次，可噴瑞培鈣2 000倍液+好力克4 000倍液+汽巴磷酸二氫鉀1 000倍液。瑞培鈣可以減輕裂果，增加果實(shí)硬度，減少苦痘病、痘斑病的發(fā)生，延長(zhǎng)貯藏期；好力克可減輕炭疽病、輪紋病等及貯藏期間爛果性病害的發(fā)生；汽巴磷酸二氫鉀可顯著提高果實(shí)含糖量。如采前落果嚴(yán)重，可加入50毫克/千克萘乙酸。

用藥時(shí)需注意果實(shí)剛剛解袋，其果皮較為幼嫩，此次用藥一定要選擇懸浮劑、水分散粒劑、水乳劑等安全劑型，以免造成藥斑，污染果面。

1.3 摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪反光膜

噴藥后將果實(shí)周?chē)鷵豕獾娜~片摘除，把未著色或著色較淺的果實(shí)陰面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面（不宜用力過(guò)大，可使用透明膠帶固定），以利于果實(shí)充分著色。有條件的可在樹(shù)體下部鋪設(shè)反光膜（圖2），使果實(shí)下部也能著色。

2 采摘期

2.1 采摘時(shí)間的確定

一般掌握在10月下旬至立冬之前。果面著色70%至全紅，含糖量不低于14%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。此期日照強(qiáng)度尚可，晝夜溫差較大，利于果實(shí)上糖著色，如采摘過(guò)早會(huì)影響色澤、口感、風(fēng)味，采摘過(guò)晚則有可能受凍害影響。

2.2 采摘技術(shù)

依據(jù)果實(shí)成熟度分批采摘，籃子或筐內(nèi)部要襯布，以免對(duì)果面造成機(jī)械損傷。摘果時(shí)，用手托住果實(shí)下部，逆著果柄方向稍一用力即可連帶果柄一起摘下，如不太好摘，則說(shuō)明成熟度不夠。采摘后及時(shí)分級(jí)、裝箱、銷(xiāo)售或貯藏。

3 采摘后

3.1 清園

采摘后及時(shí)噴施鏟除性殺菌劑加持效期較長(zhǎng)殺蟲(chóng)劑一次，降低越冬病蟲(chóng)害基數(shù)。要樹(shù)上、樹(shù)下、主干、地面噴嚴(yán)、噴透，可使用好力克3 000倍液+40%毒死蜱（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）1 000倍液。

3.2 防凍

樹(shù)干涂白（圖3）、樹(shù)體纏草或塑料薄膜，在清園藥劑中加入碧護(hù)12克/畝或益微1 000倍液，11月中旬澆一遍封凍水，盡量避免凍害的發(fā)生。

涂白劑配方：生石灰5千克、硫黃粉1～1.5千克、食鹽2～3千克、植物油1～1.5千克、面粉2～3千克、水15千克，配制時(shí)先將石灰、食鹽分別用熱水化開(kāi)，攪拌成糊，然后再加入硫黃粉、植物油和面粉，最后加入水?dāng)噭?。于越冬前將主干及大?cè)枝涂刷一遍，具有較好的防凍作用。

總之，蘋(píng)果采收期管理不容忽視，需認(rèn)真細(xì)致地做好各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，保證豐產(chǎn)豐收。