紅酒、陳醋、木耳不能軟化血管靠譜的做法是這4招

文/遼寧省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、著名營(yíng)養(yǎng)師王興國(guó)

我們經(jīng)常聽到很多關(guān)于軟化心血管、預(yù)防心臟病的偏方妙招，比如喝紅酒、吃木耳、喝陳醋等。這些偏方聽上去很有吸引力，每天只要花上幾分鐘，就可以輕松解決心血管硬化的難題。事實(shí)真的如此嗎？

紅酒、陳醋、木耳不能軟化血管

紅酒具有特殊的顏色和成分（例如白藜蘆醇），這使得許多人都覺得它有很多養(yǎng)生功效，其中一個(gè)就是軟化血管。然而，紅酒中的白藜蘆醇含量并不高，每天喝一點(diǎn)也不能有效抗氧化、抗動(dòng)脈硬化。

把雞蛋、花生、大豆泡在陳醋里，它們的確會(huì)變軟，這是因?yàn)榇姿峥梢允故澄镏械牡鞍踪|(zhì)等成分發(fā)生變化。但吃這些食物，對(duì)于軟化我們身體的血管并沒(méi)什么用。這些食物吃下肚后，醋酸會(huì)在小腸中被堿性消化液中和掉，能夠吸收進(jìn)血液的醋酸非常少，而且很快會(huì)被肝臟清理掉。

木耳等食用菌，在民間有“血管清道夫”之稱。這個(gè)效果主要針對(duì)腸道，膳食纖維沒(méi)法直接進(jìn)入血液，根本接觸不到血管，所以并沒(méi)有軟化、清理血管的效果。

想養(yǎng)護(hù)血管用這4招

實(shí)際上，血管一旦發(fā)生老化硬化，就很難再回到柔軟、有彈性。不論是食物還是藥物，都只是阻止或延緩其進(jìn)一步老化、硬化。想要血管老得慢，下面這些做法是正確的。

1.戒煙限酒。尼古丁、焦油以及酒精等，不但能直接進(jìn)入血液和血管細(xì)胞，傷害血管，而且還能通過(guò)干擾血脂、血液和血糖，間接地危害血管。吸煙是導(dǎo)致心血管疾病的一個(gè)主要的危險(xiǎn)因素，戒煙可以顯著降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。至于各種酒類，雖然少量飲酒不會(huì)增加患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，但還是建議大家盡量少喝或不喝。

2.控制體重，避免肥胖。能量過(guò)剩及其引起的肥胖是導(dǎo)致血管硬化、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加的重要因素之一。為了保護(hù)血管和心臟，肥胖者最好能減減肥，體重適宜者則要避免發(fā)胖。

3.平衡飲食，適量運(yùn)動(dòng)。合理的飲食和運(yùn)動(dòng)，不僅有利于保持健康體重，而且能直接降低血管硬化和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。平衡飲食意味著能量適宜，較少的鈉、反式脂肪酸、飽和脂肪酸、添加糖等危害血管的成分，較多的鉀、不飽和脂肪酸、全谷（粗雜糧）、蔬菜水果等有益血管健康的成分與食物。增加運(yùn)動(dòng)量，可以改善三高指標(biāo)，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血管硬化和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

4.“四高”人群要積極治療。高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸這“四高”，是導(dǎo)致血管硬化和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加的最直接、最重要的因素，并且能直接增加心肌梗死、卒中等心腦血管意外的危險(xiǎn)。

如果身體存在這方面的問(wèn)題，要遵醫(yī)囑使用降壓藥、調(diào)脂藥、降糖藥等藥物，控制這些代謝異常。總之，要想保護(hù)血管和心臟，就要平衡飲食，增加運(yùn)動(dòng)，保持適宜體重和健康的生活方式，該用藥時(shí)就要遵醫(yī)囑服藥。