油茶增產(chǎn)增收技術(shù)措施
——以祁東縣為例

伍小元，黃湘南

( 1.祁東縣林業(yè)局，湖南 祁東 421600；2.國家林業(yè)局中南林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計院，長沙 410014 )

1 祁東油茶生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀

油茶(Camelliaoleifera)是山茶科(theacae)山茶屬(Camellia)中種子含油量高，具有生產(chǎn)價值的油用物種的總稱，是我國南方重要的木本食用油料植物。

根據(jù)第八次森林資源連續(xù)清查結(jié)果顯示，祁東縣有油茶林面積5 378 hm2，占林地面積的9.1%，僅次于杉木和馬尾松，居第三位。上世紀50年代祁東縣茶油產(chǎn)量為12.99萬kg/a、60年代為16.04萬kg/a、70年代為32.19萬kg/a、80年代為34.16萬kg/a、90年代為36.38萬kg/a、到本世紀前10年為39.48萬kg/a，茶油產(chǎn)量一直在增加。

自2010年以來，祁東縣依靠得天獨厚的地理優(yōu)勢大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，目前，油茶林總規(guī)模達到9066.7 hm2，茶油產(chǎn)量達到131.3萬kg/a，經(jīng)濟效益達1.57億元。

2 存在的問題

2.1 油茶林老化劣化，缺乏更新改造

祁東縣現(xiàn)存的油茶林有80%以上都是上個世紀七、八十年代的老林，林齡過老植株稀疏，混交林居多，林相不整齊，且長期天然雜交，子代分化大。優(yōu)良植株少，劣質(zhì)植株多，良秀混雜，產(chǎn)量懸殊。在同一林分中品種好的植株只占26.2%，但是產(chǎn)油量占到全林的66.8%，其它的73.8%的植株產(chǎn)油量占全林的33.2%，其中有少數(shù)植株不結(jié)果或結(jié)果很少。

2.2 油茶林經(jīng)營粗放，缺乏管理

多年來，沿襲著傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，對老荒地墾復(fù)不多，長期缺乏撫育和管護，而灌溉、施肥、修枝、嫁接等增產(chǎn)的技術(shù)措施有的尚未開展或開展不夠、病蟲害危害嚴重、采摘過早等因素，都嚴重地影響著祁東縣的油茶產(chǎn)量。

3 增產(chǎn)增收技術(shù)措施

油茶栽種一次，可百年受益，但如果品種不良、選地不當、管理不善等，都會導(dǎo)致油茶成活率降低、產(chǎn)量產(chǎn)值不高；反之，如果科學(xué)種植，科學(xué)管理，就會收到事半功倍的效果。筆者從祁東縣油茶生產(chǎn)的現(xiàn)狀及其低產(chǎn)的原因出發(fā)，從選種、選地、管護、間種、更新及森林認證等六方面，進行了油茶增產(chǎn)增收技術(shù)措施的研究。

3.1 去劣存優(yōu)，引進良種

種好、苗壯、樹豐產(chǎn)，良種是油茶增產(chǎn)增收的重要技術(shù)措施。

目前全國已有260多個經(jīng)過省級以上鑒定的優(yōu)良品種，其中通過國家和省級林木良種審定，且有50多個產(chǎn)油量在750 kg/hm2以上的良種。湖南省林科所培育了一系列的湘林優(yōu)良品種，如湘林67、湘林69和湘林81；茶油產(chǎn)量分別達到1 044 kg/hm2，1132.5 kg/hm2和1 102.5 kg/hm2[1]，通過引種祁東縣油茶產(chǎn)量增收取得了較大成效。如祁東縣磚塘鎮(zhèn)侯塘村10組，2005年從省林科所引進油茶湘林系列優(yōu)良品種栽種面積3.3 hm2公頃，第3年開始掛果，產(chǎn)量逐年增加，2015年平均產(chǎn)油765 kg/hm2，單株平均產(chǎn)油0.5 kg，按2017年油價140元/kg，年收入在35萬元以上；城連墟鄉(xiāng)龍家亭村，2010年從省林科所引進湘林67、湘林69和湘林81等優(yōu)良品種，新造茶林面積13.3 hm2，2013年產(chǎn)鮮果462 kg/hm2；2014年產(chǎn)鮮果1 515 kg/hm2；2015年產(chǎn)鮮果1 920 kg/hm2，產(chǎn)油134.4 kg/hm2，出油率7%。

去劣存優(yōu)，引進良種，是祁東縣油茶增產(chǎn)增收今后發(fā)展的重要方向和路徑。

3.2 適地適樹，精選林地

適宜的土壤是油茶增產(chǎn)的重要條件之一。土層深厚、排水良好、土壤肥沃、pH值為4.0～6.0的砂質(zhì)紅壤或者黃壤、緩坡中下部的陽坡或者半陽坡，以及海拔在200～500 m之間最適宜種植油茶。2010年祁東縣建立林地測土配方信息系統(tǒng)，打破了老百姓以往見樹就種、見地就栽的傳統(tǒng)造林習(xí)慣，造林質(zhì)量有了質(zhì)的飛躍。如： 2011年采用林地測土配方信息系統(tǒng)檢測選址城連墟鄉(xiāng)龍家亭村棉花皂，種植油茶20 hm2，該地土壤屬砂巖發(fā)育而成的紅壤，pH值為4.8，土層厚，速效氮、磷、鉀含量分別為61.55‰，1.43 ‰和35.88 ‰；坡度級為斜坡，海拔最高為203 m，適合油茶生長，當年抽樣調(diào)查成活率為92%；2014年秋抽樣調(diào)查保存率為90%，平均地徑總生長量4 cm，平均樹高總生長量1.7 m，平均冠幅1.4 m，平均掛果率85%，平均產(chǎn)油39 kg/hm2通過采用林地測土配方信息系統(tǒng)檢測選取林地種植的油茶，與同期未檢測選地種植的油茶相比，油茶的成活率、保存率、平均地徑總生長量、平均樹高總生長量、平均冠幅、平均掛果率和平均產(chǎn)油量；分別增長了34%，40%，38%，47%，50%，43%和58%，且油茶樹長勢良好，抗病蟲害能力增強，病蟲害較少。

3.3 加強管護，突出優(yōu)勢

三分造，七分管，造林后的撫育管理，是增產(chǎn)增收的重要環(huán)節(jié)。

一是撫育施肥。俗話說得好：一年不墾草成行，兩年不墾減產(chǎn)量，三年不墾葉子黃，四年不墾茶山荒；當年墾復(fù)，當年受益，二年增產(chǎn)，三年豐收。祁東縣2001年至2002年進行了大面積油茶墾復(fù)，每年墾復(fù)面積達1 784.1 hm2，茶油平均增產(chǎn)40.5kg/hm2，增產(chǎn)率63%。尤其是老荒地墾復(fù)效果更為明顯，如馬杜橋鄉(xiāng)白源村34.8 hm2油茶林墾復(fù)后，比墾復(fù)前增產(chǎn)茶油3.5 kg，增長率為87.5%。每年對油茶林追加施肥，其效果也大不相同，2011年在河洲鎮(zhèn)公館村香沖一帶選取了立地條件相同的兩塊林地，做了施肥與未施肥的對比試驗，面積各6.7 hm2，其中一塊栽前施足有機底肥，苗木成活后逐年增施氮、磷、鉀肥。2015年秋調(diào)查保存率、座果率和平均產(chǎn)油量；施了肥的比未施肥分別高出25%，38%和42%。

二是病蟲防治。病蟲害是森林的大敵，據(jù)病蟲普查，祁東縣油茶害蟲有23種，病害7種，其主要蟲害有油茶尺蠖、油茶毒蛾、蘭翅天牛、油茶綿蚧和茶葉小象甲；主要病害有油茶炭疽病、軟腐病、煙煤病和葉枯病。2011年過水坪鎮(zhèn)蝦塘村145.7 hm2油茶林油茶尺蠖爆發(fā)成災(zāi)，被吃光了全部油茶葉，當年油茶顆粒無收；雙橋鎮(zhèn)何家村因油茶蚧危害，使成片的13.3 hm2油茶林全部枯死。而2012年過水坪鎮(zhèn)龍泉村有33.3 hm2油茶進行了病蟲害綜合防治，當年基本上控制了病蟲害的發(fā)生，連續(xù)三年產(chǎn)油量增加33 kg/(hm2·a)。

三是修枝整形。修枝整形，可以培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形，使枝干分布均勻，樹勢平衡，通風(fēng)透光，減少病蟲害，擴大結(jié)實面。具體方法是：主干高度一般在60 cm左右進行定形，以園頭形或開心形為好，修剪時根據(jù)去老留新，去弱留強，去密留稀，不能短截等原則進行。2013年過水坪鎮(zhèn)老福村，在40 hm2油茶林中進行了修枝整形， 當年油茶樹長勢良好，平均單產(chǎn)由原來的60 kg/hm2提高到97.5 kg/hm2，達到了增產(chǎn)的目的。

四是蜜蜂授粉。油茶為異花授粉植物，孤雌不能生殖，自花授粉不孕或可孕率降低。油茶通過蜜蜂授粉，既能提高油茶座果率，又能解決冬季蜜源枯竭的難題。2008年，在過水坪鎮(zhèn)百壽村的社沖和高環(huán)村的黃土塘設(shè)立兩處授粉區(qū)，同時在李灣塘的同一林分中設(shè)立對照區(qū)。養(yǎng)蜂戶于2007年10月中下旬分2次進場，時長分別是23 d與17 d，通過對比，發(fā)現(xiàn)授粉區(qū)座果率為30.8%，對照區(qū)座果率僅為0.8%，授粉區(qū)比對照區(qū)座果率提高30%；茶油增產(chǎn)27 kg/hm2。

五是適時采摘。油茶采收應(yīng)在果實成熟時進行，過早則含油率低，且油的品質(zhì)差。據(jù)測定油茶在成熟前10 d采摘，種仁含油率要低7.12%；過遲茶果開裂，茶籽散落地下易霉變，也難拾回。

祁東縣油茶品種按生育期劃分，有三個基本群體品種，即寒露籽、霜降籽和立冬籽，其成熟期分別在寒露、霜降和立冬節(jié)氣前后。果實成熟時果皮發(fā)亮，毛茸消失或僅在果基部殘存少許，果殼微裂，種子呈黑色或黃褐色，有光澤。根據(jù)多年實踐和調(diào)研，2003年祁東縣確定每年公歷十月八日為全縣油茶“采摘日”，并向常寧和祁陽等周邊縣進行推廣，制訂油茶統(tǒng)一采摘協(xié)議，據(jù)不完全統(tǒng)計，僅此項就平均增產(chǎn)茶油12 kg/(hm2·a)，全縣年均增長茶油約7.8 萬kg，深受茶農(nóng)歡迎。

3.4 合理間種，相互促進

適合在油茶林內(nèi)間種的作物有花生、油菜、豆科植物，藥用植物和綠肥等，通過間種可以達到增產(chǎn)、增收、增肥和增加水土保持能力的作用，但嚴禁間種藤本植物，如薯類、西瓜等。如：2006年過水坪鎮(zhèn)牙泉村在18 hm2油茶林內(nèi)間種了花生、油菜、芝麻和黃豆，當年收花生5 000 kg、油菜850 kg、芝麻250 kg、黃豆600 kg，平均產(chǎn)茶124.5 kg/hm2，比2005年增加90 kg/hm2。

3.5 更新改造，提高產(chǎn)出

3.5.1 改造低產(chǎn)林

一是改善林相，間密補稀，修枝整形，密度適中，保持在1 350株/hm2左右，使群體結(jié)構(gòu)趨于合理，能充分利用地力和光能；二是改良品種，去劣換優(yōu)，采用“撕皮”嫁接法高接換冠或萌芽條嫁接，2008年在過水坪鎮(zhèn)百壽村油茶林低改示范片中，從外地引進5個優(yōu)良品種，采用“撕皮”嫁接法高接換冠4 hm2，五年后產(chǎn)油量由原來的30～45 kg/hm2上升為150～270 kg/hm2；三是改混交林為純林，對油茶混交林，有計劃地改造為油茶純林，2009年在過水坪鎮(zhèn)矮井村將5 hm2混交林改造為純林，三年后產(chǎn)油量由原來的30～75 kg/hm2提高到150～240 kg/hm2。

3.5.2 更新老殘林

對立地條件適宜但林種差，種植密度在450株/hm2以下，空地占70%以上，且單產(chǎn)油在22.5 kg/hm2以下的油茶林進行改造。一是林冠下造林更新，在老殘林內(nèi)，按栽植的株行距，整成等高水平梯土，挖大穴，栽植良種壯苗，除挖掉栽植點上的老樹外，其余全部保留，待幼林投產(chǎn)后，再逐步把老殘林砍掉，使之成為一片新的油茶林；二是伐后造林更新，這種方式不受什么條件約束，能達到高標準造林要求，不足之處是突然喪失了收入。2010年在過水坪鎮(zhèn)四喜村20 hm2的油茶林中，通過上述兩種更新試驗，五年后恢復(fù)到22.5 kg/hm2的產(chǎn)量，以后產(chǎn)量大幅增加。

3.6 開展認證，健康發(fā)展

森林認證又稱森林可持續(xù)經(jīng)營認證(簡稱森林認證或認證)，是一種運用市場機制來促進森林可持續(xù)經(jīng)營的工具[2]。隨著人們生活水平的改善，人們對環(huán)境的企盼和對食品的要求越來越高。開展油茶森林認證是為了確保油茶能持續(xù)、快速和健康的發(fā)展，2012年祁東縣爭取到了歐洲投資銀行貸款湖南省祁東縣油茶發(fā)展項目，總面積 1 355.3 hm2，總投資4 160萬元，其中油茶認證也是歐洲投資銀行貸款提款報帳的重要條件之一，此項目開展了近六年，已取得了初步成效。項目實施的公司、企業(yè)、合作社和農(nóng)戶，通過實施森林認證，促進了油茶林的生態(tài)和健康發(fā)展。在病蟲害防治方面使用物理的方法不使用農(nóng)藥，如利用太陽能節(jié)能燈誘殺成蟲；在油茶林內(nèi)用人工進行撫育和除草，而不使用除草劑；為避免水土流失和保持植被多樣性，不使用全墾整地，而采用沿等高線帶狀整地或穴墾整地造林；在施肥過程中使用有機肥，而不使用化肥，等等。

茶油在國外市場銷價達1 000元/kg以上，俗稱“軟黃金”，通過認證，改善經(jīng)營方式和種植方式，提高油品，生產(chǎn)出原生態(tài)的茶油，能使油價成倍增長。如，大興安嶺百盛藍莓和松益果仁等產(chǎn)品通過認證后，售價提高了30%，并作為航空配餐食品；山東沾化冬棗認證后，溢價10%～30%，產(chǎn)品順利進入日本、新加坡、馬來西亞、中國香港和澳門等市場。