我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度實(shí)施及應(yīng)用

王晶晶

隨著時(shí)間的發(fā)展，當(dāng)前我國(guó)人民越來越關(guān)注自身的健康，因此，我國(guó)的人民對(duì)于食物也提出了嚴(yán)格的要求，其中一項(xiàng)就是要保證食品的安全，這樣才能夠讓我國(guó)人民放心的食用食物。但是在當(dāng)前來看，我國(guó)許多地區(qū)在食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度的實(shí)施中存在著一定的問題，這些問題嚴(yán)重的困擾著我國(guó)人民對(duì)于食品的放心程度。在這種情況下，就需要全面了解食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度。本文就從我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度作用入手，來探究如何更好的進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度的實(shí)施與應(yīng)用。

我國(guó)是一個(gè)歷史文化悠久的大國(guó)，我國(guó)的飲食文化也同樣非常豐富，但是在當(dāng)前來看，人們最擔(dān)心的問題就是食品安全問題。其主要的導(dǎo)火索就是三鹿奶粉存在三聚氰胺的問題，導(dǎo)致了我國(guó)許多兒童受到了傷害。在這種情況下，我國(guó)提出要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，確保食品的安全，讓人們能夠放心的食用食品。這對(duì)于我國(guó)人民也是較為重要的一項(xiàng)政策。但是目前來看，我國(guó)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度實(shí)施及應(yīng)用一直存在一定的問題。因此，本文做了如下的探究：

我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度作用

食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，是我國(guó)食品安全法律中提倡的一項(xiàng)內(nèi)容，此項(xiàng)內(nèi)容的出現(xiàn)在當(dāng)前來看主要有兩個(gè)作用：第一個(gè)作用就是能夠最大程度的保證我國(guó)食品的安全。在當(dāng)前來看，我國(guó)許多不法商販為了增加自身的盈利，從而以次充好，生產(chǎn)一些三無產(chǎn)品，有害產(chǎn)品。這些產(chǎn)品讓我國(guó)的人民深受其害。因此需要采用食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度來進(jìn)行約束。第二個(gè)作用就是能夠?qū)ξ覈?guó)的食品生產(chǎn)廠家產(chǎn)生一定的約束。食品安全一直是我國(guó)最為關(guān)注的問題之一。盡管我國(guó)有著多項(xiàng)法律規(guī)定我國(guó)食品安全的相關(guān)問題，但是在當(dāng)前來看，依舊還需要加入食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，這樣才能夠進(jìn)一步的保證我國(guó)食品生產(chǎn)廠家保證食品的質(zhì)量。

我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度實(shí)施

在當(dāng)前來看，我國(guó)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度的實(shí)施主要有兩種方法：第一種方式就是在各大廠家進(jìn)行生產(chǎn)前風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度實(shí)施。我國(guó)的食品流通渠道有很多，想要全面的控制食品流通渠道是一項(xiàng)不可能完成的任務(wù)，因此就需要從源頭進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。這就需要我國(guó)的食品安全廠家進(jìn)行全面的配合，才能夠保證我國(guó)的食品安全廠家更好的進(jìn)行食品的生產(chǎn)，也能夠從源頭杜絕有害產(chǎn)品的出現(xiàn)。第二種方式就是市場(chǎng)采樣評(píng)估。市場(chǎng)中的產(chǎn)品不是每一樣都有著生產(chǎn)廠家的保證，因此為了保證人們吃到的食品是較為安全的，就需要在市場(chǎng)中進(jìn)行采樣評(píng)估。這樣才能夠保證我國(guó)的食品是符合人們的需求的。但是在當(dāng)前來看，市場(chǎng)采樣評(píng)估存在的問題是非常大的，其主要的問題在當(dāng)前來看有兩個(gè)：第一個(gè)就是市場(chǎng)過于龐大，難以全面進(jìn)行采樣。第二個(gè)就是食品流動(dòng)程度較高，難以實(shí)時(shí)監(jiān)控。

我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度改進(jìn)

食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度是我國(guó)一項(xiàng)較為重要的制度，但是在當(dāng)前來看，我國(guó)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度最大的問題就是實(shí)施上較為困難。因此我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度需要作出如下兩點(diǎn)改建：第一個(gè)改進(jìn)方向就是簡(jiǎn)便化。想要讓食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度更好的發(fā)揮效果，那么其本身一定是要便于實(shí)施的，而且要能夠快速的實(shí)施，這樣才能夠保證流入市場(chǎng)的食品是較為安全的。同時(shí)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度中，還應(yīng)該加快采樣的速度，才能夠保證采集的樣品是有效的。第二個(gè)改進(jìn)方向就是細(xì)致化。在當(dāng)前來看，我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度中的評(píng)估內(nèi)容是較少的，這樣不足以保證我國(guó)食品的安全，因此需要不斷的在其中加入食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估內(nèi)容，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度是全面的。

在我國(guó)的文化中，民以食為天，食品是人們賴以生存的能量來源。在這種情況下，我國(guó)政府就制定了食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，希望能夠最大程度的保證我國(guó)食品的安全，為人民提供一個(gè)健康的飲食環(huán)境。針對(duì)此類情況，本文做出上述的研究，希望能夠幫助我國(guó)人民吃上更加放心的食品。這對(duì)于我國(guó)的發(fā)展而言也是至關(guān)重要的。