水稻種子后期發(fā)芽率下降的原因及解決對策

姚存應(yīng) 吳國鋒 張志奇 何水華 李 健

（上海黃海種業(yè)有限公司，江蘇大豐 224100）

1 農(nóng)場保種的基本情況

當(dāng)年，農(nóng)科所在水稻收割前期做了大量的工作，如田間成熟度初判、水稻田間水分的不同選點(diǎn)測定、同一播種時(shí)間和同一品種的綜合情況比對、早熟品種和晚熟品種的歷史情況比對以及氣候原因的分析等。從農(nóng)場的整體情況來看，水稻收割，基本是成熟一塊，收割一塊，管理措施基本成熟。

2 影響后期發(fā)芽率下降的因素

2.1 收割因素 在水稻種子生產(chǎn)過程中，影響種子發(fā)芽率的因素很多，如種子收獲過早、過晚。充實(shí)飽滿的種子從授粉到成熟一般需25 d時(shí)間。水稻種子發(fā)芽的最低溫度為10～15 ℃，最適宜溫度為3～35 ℃。當(dāng)年的普遍溫度在23～30 ℃。如鎮(zhèn)稻99，前期為較好天氣時(shí)間段收割，但是后期發(fā)芽率大幅度下降；如二區(qū)、六區(qū)的淮5，九區(qū)的武育糯16都是雨后收割，后期發(fā)芽率的確不佳。前期雨水多，早稻成熟時(shí)溫度很高，很適宜種子發(fā)芽，一般來說，鎮(zhèn)稻99應(yīng)不會出現(xiàn)后期發(fā)芽率大幅度下降的趨勢；而晚稻成熟時(shí)正值秋末冬初季節(jié)氣溫較高，遇到陰雨連綿的天氣就會在田間萌發(fā)，所以部分淮5、武育糯16發(fā)芽率確實(shí)無法改變。那么該課題，重點(diǎn)就要圍繞不同機(jī)械收割情況、不同烘干情況的發(fā)芽率變化原因找出其影響規(guī)律。

2.1.1 初步原因分析 由于水稻種子無明顯的休眠期，收獲過早的種子沒有完全成熟，在未充分干燥的情況下仍然要進(jìn)行旺盛的呼吸作用，消耗營養(yǎng)，直接進(jìn)入場地或直接進(jìn)入烘干線，破壞了它的生理平衡，從而使后期發(fā)芽率明顯下降。此外，剛剛收的種子水分高，直接進(jìn)入高溫烘干，沒及時(shí)通過自然降水，致使種子衰老加快，后期發(fā)芽率大幅度下降，而且在晴好天氣時(shí)，錯過最佳晾曬時(shí)期，反而會適得其反。

2.1.2 機(jī)械損傷 農(nóng)場前期水稻場地糧食較少，機(jī)械空閑時(shí)間較多。所以提高了機(jī)械作業(yè)的頻率。如鎮(zhèn)稻99，產(chǎn)量高，千粒重高，谷殼薄或種子飽滿后開裂，是農(nóng)場種子的特色。種子在收割脫落、曬場管理、烘干時(shí)期和精選加工時(shí)易脫殼成糙米。由于去掉了保護(hù)層，導(dǎo)致這些糙米一般難以發(fā)芽。但是從其他兄弟單位的情況來看，該因素影響似乎不大。

2.1.3 收割機(jī)影響 農(nóng)場主要是大型收割和外包小型機(jī)械脫粒。農(nóng)場2018年重點(diǎn)控制了收割的時(shí)間和水分，基本選擇晴好天氣，特殊情況除外。無論水分高低，脫粒時(shí)都易傷到種子，種皮薄的品種甚至由稻粒變成米粒，不同脫粒原理的收割機(jī)械造成米粒的多少不同，種子發(fā)芽率也不同，具體情況如表1。

表1 不同機(jī)械收割水稻合格比例分析表

2.1.4 場地管理 農(nóng)場現(xiàn)在所有的種子曬場全部依賴機(jī)械化，場地全部外包給個(gè)人，節(jié)約了大量的勞動力。9424種子上場地以后，場地空閑，機(jī)械化專業(yè)程度比較高，基本全部依賴機(jī)械化，如攤場、收場、出倉，機(jī)械損傷嚴(yán)重。尤其種子收獲后，僅僅依靠機(jī)械放場、人工偶爾翻動，根本不能做到薄攤。翻曬不及時(shí)，導(dǎo)致后期發(fā)芽率極低；到了后期，有些繁育單位繁種數(shù)量大，由于受曬場、倉庫等條件限制，又缺乏必要的烘干設(shè)備，加上農(nóng)場水稻收獲季節(jié)糧食較多，種子收獲后沒有及時(shí)薄攤、翻曬就送烘干，而此時(shí)的種子含水量普通較高，易導(dǎo)致谷堆悶種，谷殼發(fā)黑、發(fā)霉。此外，高溫下在水泥質(zhì)地曬場暴曬不及時(shí)翻動，也嚴(yán)重影響種子發(fā)芽率。

2.2 烘干因素 為了水稻種子的長期保存，種子入庫時(shí)含水量偏低，水分烘干至14%～14.2%左右，烘干時(shí)間過度。據(jù)研究，糧食水分在百分之十四五左右烘干至標(biāo)準(zhǔn)14%～14.2%時(shí)，需要時(shí)間1～1.5 h。如果采用2次回烘，對種子尤其是水稻的糙米的比例和胚乳的損傷更大。2次烘干后水分偏低，在烘干機(jī)器內(nèi)停留的時(shí)間過長，出現(xiàn)了水稻糙米的上升，比對數(shù)據(jù)如表2、表3。

表3 同一批水稻種子發(fā)芽率變化情況

通過以上數(shù)據(jù)說明，回烘的水稻糙米比例上升，收割機(jī)械對糙米的影響不同，后期水稻發(fā)芽層破壞層的二次破壞，導(dǎo)致了發(fā)芽率收到影響，尤其是后期大幅度下降?；睾嬗绊懛治?，農(nóng)場部分種子由于氣候原因，采取了回烘的辦法，有力地保證了糧食的安全。但是事物都有辯證的兩面性，采用回烘干，讓種子再次受到高溫的烘干影響，使種子受到了第3次破壞，加之在種子回烘期間，輸送機(jī)摩擦、車輛碾壓、烘干機(jī)器撞擊，影響了種子的正常平衡。此外，還會出現(xiàn)其他別的情況，如小麥大面積回烘時(shí)，根本無暇顧及種子前期的質(zhì)量情況，使發(fā)芽率高低不同的種子全部混合，造成了種子批次的混雜，導(dǎo)致后期種子發(fā)芽率的變化。加之農(nóng)場的種子管理，倉庫要及時(shí)關(guān)閉，致使糧食溫度不能及時(shí)散發(fā)。多年實(shí)踐證明，水稻種子溫度在20 ℃以下，水分在14.5%左右，可以確保種子后期發(fā)芽率。如果回烘的種子或者其他種子通風(fēng)不及時(shí)，會使種子呼吸旺盛，引起種子堆的局部悶熱，生活力下降，最終導(dǎo)致種子后期發(fā)芽率下降。所以要選擇種子溫度較低時(shí)進(jìn)倉。

3 解決水稻種子發(fā)芽率變化的措施

3.1 選好品種 嚴(yán)把播種期，淘汰陳化率高的品種，盡量選擇穗上不易發(fā)芽、抗倒伏、抗病蟲害的品種。在栽培管理上，注意選用對口農(nóng)藥防治病蟲；參照當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件適時(shí)播種，趨利避害，把種子灌漿成熟期安排在相對適宜的時(shí)期，保證種子充分成熟，提高種子成熟度?？刂扑敕视昧?，增施多施穗肥，有利于提高千粒重，使籽粒飽滿，發(fā)芽率高。但是，對于易開裂脫殼的品種應(yīng)適當(dāng)控制穗肥，以防谷殼開裂，在脫粒、翻曬、精選加工過程中脫殼成糙米。

3.2 加強(qiáng)場地的監(jiān)管 必要時(shí)，采取場地種子質(zhì)量管理員或者作業(yè)區(qū)種子質(zhì)量管理員的直接獎勵，采用獎懲到人的辦法，減少機(jī)械損傷的頻率，降低場地堆燜的風(fēng)險(xiǎn)，適當(dāng)增加對種子的用工量，除常規(guī)質(zhì)量管理外，重視對發(fā)芽率的影響。水稻種子的胚乳和水泥場地長時(shí)間摩擦，會使發(fā)芽層損傷，短時(shí)間看不出影響，而后期會加速種子發(fā)芽層的死亡，導(dǎo)致后期種子發(fā)芽率大幅度下降。

3.3 合理使用烘干設(shè)備 雨水多的年份，必須依靠必要的烘干設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范化的烘干方法；雨水少時(shí)，應(yīng)在場地及時(shí)攤曬，多采用人工翻曬、收場，盡量減少機(jī)械作業(yè)的頻率，讓其自然晾干至17%左右送烘干；盡量少采用回烘干的辦法，通過15年數(shù)據(jù)分析，回烘干的水稻發(fā)芽率下降比例為10%～ 12%，這對種子發(fā)芽率造成嚴(yán)重影響；控制水稻烘干溫度和烘干時(shí)間，減少機(jī)械使用頻率，控制回烘水稻種子入庫的溫度，科學(xué)采用回烘。如遇緊急情況需要回烘干時(shí)，一定要注意烘干溫度和種子流轉(zhuǎn)過程的機(jī)械化程度，及時(shí)將流轉(zhuǎn)倉庫內(nèi)的地面種子清理完畢。

3.4 嚴(yán)格執(zhí)行種子全部小機(jī)收割程序 通過多年農(nóng)場的收割機(jī)械比對，小型收割機(jī)械的種子合格率一直高于大型收割機(jī)。如遇特殊情況需要采用大機(jī)器搶收，應(yīng)嚴(yán)格控制大機(jī)器的收割水分、溫度和速度，確保大機(jī)器收割種子一次性合格。適時(shí)收獲、曬干，一般水稻種子收獲應(yīng)掌握在黃熟期的后期，此時(shí)植株葉片大部分轉(zhuǎn)黃色，僅上部還保持綠色，籽粒呈現(xiàn)品種固有的顏色，種子的內(nèi)含物像蠟一樣，稃殼呈現(xiàn)原品種固有顏色，此時(shí)水稻的干物質(zhì)積累達(dá)到最大限度，水分最低。同時(shí)，要注意收聽當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)，遇不良天氣要搶晴收割，并及時(shí)曬干。若繁育數(shù)量較多，面積較大，應(yīng)使用烘干設(shè)備，以防濕種子堆積發(fā)熱，造成芽谷。晴天要注意曬場的溫度，及時(shí)翻曬，以防曬場過熱直接影響種子活力。

3.5 及時(shí)對入庫的種子進(jìn)行前期檢驗(yàn)，分堆堆放 種糧公司大小麥基本采用前期比對，也已經(jīng)取得了良好的效果。水稻種植人員也應(yīng)聽取良繁部的建議，盡量控制好水稻批次的堆放。相較而言，水稻的經(jīng)濟(jì)效益比大小麥大許多，所以應(yīng)重視水稻烘干期間的質(zhì)量管控。加強(qiáng)種子質(zhì)量控制，在種子入庫前必須測定其含水量，要掌握水稻水分烘干的技巧，提前關(guān)閉烘干機(jī)器機(jī)械，減少種子回烘的時(shí)間，保證種子有較強(qiáng)的生命力和較高的潛在發(fā)芽率；強(qiáng)化貯藏管理，水稻種子的貯藏保管環(huán)境對其發(fā)芽率有直接影響，保持低溫、干燥、無蟲害和無鼠害的環(huán)境是種子貯藏的總體原則。水稻入庫后要及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，及時(shí)查看水稻溫度情況，徹底清除病蟲源。發(fā)現(xiàn)異常情況要及時(shí)采取補(bǔ)救措施，從而確保種子安全。