優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早’甜櫻桃園土壤和葉片養(yǎng)分狀況分析

李芳東　王玉霞　張福興　孫慶田　張序　李延菊　田長平

摘要：為指導(dǎo)煙臺(tái)地區(qū)甜櫻桃園的施肥管理和優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)，在對(duì)我國甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)園的土壤和葉片養(yǎng)分狀況調(diào)查的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步對(duì)煙臺(tái)地區(qū)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園的土壤和葉片養(yǎng)分狀況、施肥狀況、果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了調(diào)查研究，結(jié)果表明，在優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)甜櫻桃施肥方面，應(yīng)側(cè)重低磷高鉀復(fù)合肥的施用，增加含鈣、鎂、鐵等中微量元素肥料用量；酸化土壤甜櫻桃園還需增施有機(jī)肥和土壤改良劑。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)；甜櫻桃；美早；養(yǎng)分狀況

中圖分類號(hào)：S662.506+.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001-4942（2018）08-0096-04

Soil and Leaf Nutrient Status of High-Quality and

High-Yielding ‘Tieton Sweet Cherry Orchard

Li Fangdong， Wang Yuxia， Zhang Fuxing， Sun Qingtian， Zhang Xu， Li Yanju， Tian Changping

（Yantai Academy of Agricultural Sciences， Yantai 265500， China）

Abstract In order to better guide the fertilization management and high-quality fruit production of sweet cherry in Yantai region， the soil nutrient status， fertilization status， fruit quality， yield and economic benefits were studied based on the investigation of soil and leaf nutrient status in the high-quality and high-yielding Tieton sweet cherry orchards. Through comparative analysis， it was suggested that in high-quality and high-yielding sweet cherry orchards， fertilization should focus on the application of low-phosphorus and high-potassium compound fertilizers， and increase the amount of trace element fertilizers such as calcium， magnesium， iron and so on； in acidified orchards， it also should add the application of organic fertilizer and soil conditioner.

Keywords High quality and high yield； Sweet cherry； Tieton； Nutrient status

甜櫻桃種植效益好、營養(yǎng)和保健價(jià)值高，深受廣大種植者和消費(fèi)者的喜愛，素有“黃金種植業(yè)”之稱。隨著中國甜櫻桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大以及美國、加拿大、智利等國外甜櫻桃進(jìn)口量的不斷增加，消費(fèi)者對(duì)果實(shí)品質(zhì)的要求越來越高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。如何生產(chǎn)出果個(gè)大、果肉硬、甜度高的優(yōu)質(zhì)甜櫻桃，是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵。甜櫻桃品質(zhì)的好壞除與品種特性有關(guān)外，在很大程度上還受土壤肥力水平及營養(yǎng)供給的影響[1-4]。生產(chǎn)上，許多果農(nóng)對(duì)甜櫻桃的養(yǎng)分需求規(guī)律認(rèn)知不清，尤其是種植過蘋果的果農(nóng)，多參照蘋果的施肥方法對(duì)甜櫻桃進(jìn)行施肥，造成營養(yǎng)生長與生殖生長不協(xié)調(diào)、甜櫻桃品質(zhì)不高。前人對(duì)蘋果[5]、梨[6，7]、芒果[8]、柿[9]等果園土壤養(yǎng)分、葉片養(yǎng)分、果實(shí)品質(zhì)等開展了大量研究。在國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（200903019）“櫻桃產(chǎn)業(yè)主要障礙因素攻關(guān)研究”的資助下，2010—2012年，課題組對(duì)我國甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)園土壤、葉片養(yǎng)分狀況進(jìn)行了調(diào)查。

‘美早甜櫻桃是目前推廣的主要品種，以其果個(gè)大、果肉硬、果柄短等特點(diǎn)受到種植者和消費(fèi)者的青睞，是國內(nèi)市場(chǎng)上最暢銷的品種之一。甜櫻桃果實(shí)發(fā)育期短，土壤養(yǎng)分狀況、樹體貯藏營養(yǎng)水平、花期和果實(shí)發(fā)育期礦質(zhì)營養(yǎng)供給對(duì)果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響至關(guān)重要，進(jìn)一步探討煙臺(tái)地區(qū)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園土壤和葉片養(yǎng)分、施肥管理、果實(shí)品質(zhì)、果園經(jīng)濟(jì)收入狀況，有助于為‘美早甜櫻桃優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)管理提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查櫻桃園的情況

2012—2015年，于山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院在福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)臺(tái)上村、東廳街道辦事處南厚滋溝村（飛宇莊園家庭農(nóng)場(chǎng)）和萊山區(qū)初家街道辦事處界牌村聯(lián)合建立的甜櫻桃試驗(yàn)園進(jìn)行。臺(tái)上村為丘陵山地果園，2004年栽植，土壤為砂壤土；株行距約3 m×4 m，666.7m2約種植50株；主栽品種為‘美早，砧木為‘大青葉，搭配品種為‘薩米脫、‘先鋒、‘拉賓斯。南厚滋溝村為丘陵山地果園，2003年栽植，土壤為砂壤土；株行距約2.5 m×4.0 m，666.7m2約60株；主栽品種‘美早，砧木為‘大青葉，搭配品種為‘薩米脫、‘黑珍珠、‘斯帕克里。界牌村為丘陵山地果園，2001年栽植，梯田東西向栽植，土壤為砂壤土；株行距3 m×4 m，666.7m2約55株；主栽品種‘美早，砧木為‘大青葉，搭配品種為‘先鋒、‘薩米脫。2012—2014年，調(diào)查樹體結(jié)構(gòu)、果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)收入；2015年8月中旬，選擇樹勢(shì)中庸、無明顯生理病癥的樹體采集樣品。

1.2 樣品采集、處理及測(cè)定方法

1.2.1 樣品采集與處理 土壤取樣：按照“Z”字形取樣，選取優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的植株單株小區(qū)，重復(fù)8次。在每株樹冠外圍1/3處，用土鉆取6個(gè)點(diǎn)，取樣深度0～30 cm，所有樣品混勻用四分法縮減到1 kg后作為一個(gè)分析樣品?；貙?shí)驗(yàn)室后將樣品放置在牛皮紙上自然晾干，剔除雜質(zhì)后進(jìn)行研磨。氯離子、pH值及有效態(tài)養(yǎng)分分析的土壤過2 mm篩子，有機(jī)質(zhì)、全氮過0.25 mm篩子，研磨完畢放入紙袋中備用。

葉片取樣：取樹冠外圍各個(gè)方向1.5 m上下高度的發(fā)育新梢中部健康葉，每株樹取10片葉，每5株樹為一重復(fù)（50片葉），重復(fù)5次（25株）。鮮葉采后置于尼龍紗網(wǎng)袋中于4 h內(nèi)運(yùn)回室內(nèi)處理，經(jīng)洗滌、殺酶、烘干后在不銹鋼高速樣本粉碎機(jī)中磨碎，待測(cè)。

1.2.2 測(cè)定方法 土壤指標(biāo)：采用重鉻酸鉀氧化法測(cè)定有機(jī)質(zhì)、凱氏蒸餾法測(cè)定全氮、堿解擴(kuò)散法測(cè)定速效氮、碳酸氫鈉提取-鉬藍(lán)比色法測(cè)定有效磷、乙酸銨提取-火焰光度法測(cè)定速效鉀、姜黃素比色法測(cè)定有效硼、pH計(jì)法測(cè)定酸堿度，采用DTPA浸提-原子吸收分光光度法測(cè)定有效鐵、錳、銅、鋅，采用乙酸銨交換-原子吸收分光光度法測(cè)定交換性鈣、鎂。

葉片指標(biāo)：采用硫酸-過氧化氫消化后，凱氏定氮法測(cè)定全氮、釩鉬黃比色法測(cè)定全磷、火焰光度計(jì)法測(cè)定全鉀；采用微波消解后原子吸收分光光度計(jì)法測(cè)定全鈣、全鎂、全鐵、全錳、全銅、全鋅；采用微波消解后姜黃素比色法測(cè)定全硼。

1.3 數(shù)據(jù)分析

所有數(shù)據(jù)用Microsoft Excel 2007和DPS 7.05軟件統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園土壤養(yǎng)分狀況

由表1可知，土壤有機(jī)質(zhì)、速效氮、有效磷、速效鉀、有效鐵、有效鋅、交換性鈣、交換性鎂含量均高于全國平均水平[5]，三個(gè)試驗(yàn)園間有效銅和有效硼含量差異不明顯。3個(gè)甜櫻桃園的pH值均低于全國平均水平，最低為5.3；有效錳含量均高于全國平均水平，且隨pH值的降低呈增加趨勢(shì)。南厚滋溝村甜櫻桃試驗(yàn)園可通過使用土壤改良劑、增加有機(jī)肥用量，使土壤pH值每年提高0.2～0.3。

2.2 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園葉片養(yǎng)分狀況

由表2可知，3個(gè)園葉片氮含量分別比全國平均水平[6]降低了2.78、1.72、2.43 g·kg-1，銅含量分別降低了6.8、10.45、10.07 mg·kg-1，與不噴波爾多液有關(guān)。葉片磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、硼含量均高于全國平均水平，其中磷、鉀、鈣、鐵、鋅、硼差異明顯。

2.3 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園施肥情況

由表3可知，3個(gè)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)園的施肥主要集中在萌芽前（3月中下旬）、果實(shí)發(fā)育期（5月中下旬）、新梢停長后（8月中旬—9月中旬）3個(gè)時(shí)期。萌芽前，追施高氮復(fù)合肥為主，果實(shí)發(fā)育期追施高氮和高鉀復(fù)合肥為主。新梢停長后，施用有機(jī)肥和氮磷鉀均衡的復(fù)合肥，有機(jī)肥用量處于中高水平，在甜櫻桃上的施用時(shí)期早于蘋果；在南厚滋溝村試驗(yàn)園，由于土壤酸化嚴(yán)重，加大有機(jī)肥和土壤改良劑的投入，進(jìn)而提高了土壤有機(jī)質(zhì)含量，酸化土壤得到改良。

2.4 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)收入

甜櫻桃品質(zhì)和產(chǎn)量直接決定種植的經(jīng)濟(jì)效益，市場(chǎng)上主要根據(jù)果實(shí)大?。磫喂|(zhì)量）定價(jià)。由表4可知，臺(tái)上村甜櫻桃果個(gè)最大、可溶性固形物含量最高，售價(jià)高達(dá)44.0元/kg，666.7m2（下同）經(jīng)濟(jì)收入6.24萬元；南厚滋溝村售價(jià)28.0元/kg，產(chǎn)量高達(dá)1 824 kg，經(jīng)濟(jì)收入5.11萬元；界牌村果個(gè)和售價(jià)居中，但產(chǎn)量?jī)H為1 188 kg，經(jīng)濟(jì)收入4.20萬元。可見，果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量是決定經(jīng)濟(jì)效益的重要因素，要獲得好的效益，必須做到既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)。自2015年以來，南厚滋溝村試驗(yàn)園優(yōu)化了肥水管理方案，將產(chǎn)量適當(dāng)下調(diào)，在豐產(chǎn)（2016年測(cè)產(chǎn)，666.7m2產(chǎn)量為1 452 kg ）的基礎(chǔ)上，將平均單果重從9.1 g提高到了11.96 g。

3 討論與結(jié)論

煙臺(tái)地區(qū)是我國甜櫻桃栽植最早的地區(qū)，也是主要產(chǎn)區(qū)之一，2016年栽培面積達(dá)到2.11萬公頃，產(chǎn)量21.8萬噸，成為煙臺(tái)的第二大水果產(chǎn)業(yè)。許多種植者在蘋果園樹齡老化、更新?lián)Q代和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整時(shí)期，開始栽植甜櫻桃，施肥時(shí)期、肥料種類、大量元素的比例大多參照蘋果上的管理，導(dǎo)致樹體營養(yǎng)生長與生殖生長不均衡；樹體貯藏營養(yǎng)不良、果實(shí)發(fā)育前期營養(yǎng)供應(yīng)不足，黃花落果嚴(yán)重；果實(shí)膨大期肥水供應(yīng)不足，果個(gè)小。通過煙臺(tái)地區(qū)3個(gè)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園土壤、葉片養(yǎng)分調(diào)查可知，土壤有機(jī)質(zhì)、有效鉀、交換性鈣、有效鐵含量均高于全國平均水平[10，11]，3個(gè)試驗(yàn)園土壤速效鉀含量分別是全國平均值的4.38、3.97、4.52倍，交換性鈣含量分別是全國平均值的1.32、1.40、1.26倍，有效鐵含量分別是全國平均值的9.55、6.90、9.95倍。葉片鉀、鈣、鐵含量也高于全國平均值，3個(gè)試驗(yàn)園葉片鉀含量分別是全國平均值的1.93、1.51、1.85倍，鈣含量分別是全國平均值的4.56、7.69、4.64倍，鐵含量分別是全國平均值的1.08、1.20、1.17倍。通過3個(gè)試驗(yàn)園的施肥情況可知，在優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃施肥方面，應(yīng)側(cè)重低磷高鉀復(fù)合肥的施用，增加含鈣、鎂、鐵等中微量元素肥料用量；酸化土壤甜櫻桃園，還需增加有機(jī)肥和土壤改良劑的施用。

參 考 文 獻(xiàn)：

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