黃色食物的誘惑

黃色是溫暖的顏色，也是豐饒的顏色，黃色食物往往也是美味營(yíng)養(yǎng)的。

黃色水果

水果中的柑橘類，如柚子、橙子、柑橘等，不僅富含維生素C、類胡蘿卜素，還有豐富的芳香類物質(zhì)，清新口氣、提神醒腦。

香蕉也是典型的黃色水果，剝?nèi)ヵr黃色的外衣，乳黃色的果肉深得老少喜愛(ài)。香蕉也以其高鉀低鈉的特點(diǎn)被許多人譽(yù)為降壓水果。

鴨梨也是最廣為人知的黃色水果之一，是在秋季祛燥潤(rùn)肺的好幫手。

黃色的水果還有很多，如芒果、木瓜、菠蘿等等，這些熱帶水果除了富含維生素C、胡蘿卜素以外，由于其蛋白酶含量比較多，往往可以用來(lái)與肉一起烹飪，起到嫩肉的作用。

黃色堅(jiān)果

以花生為代表的黃色堅(jiān)果油脂豐富，尤其是不飽和脂肪酸有益于維持人的血管健康。其中的維生素E更是維持生殖系統(tǒng)健康、促進(jìn)肌體抗氧化、維持年輕美麗的營(yíng)養(yǎng)。

黃色動(dòng)物性食品

蛋黃是典型的黃色動(dòng)物產(chǎn)品了，而同時(shí)，蛋黃也是最適合人體吸收的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。其中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，必需氨基酸的種類、比例、數(shù)量都符合人體所需，吸收率接近100%，其中又同時(shí)含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，是兒童、孕產(chǎn)婦、老年人、疾病及術(shù)后恢復(fù)人群常食用的有效營(yíng)養(yǎng)源。

某些動(dòng)物油脂也是黃色的，如果您細(xì)心觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)陸地動(dòng)物中，雞、鴨等禽類的油脂顏色偏黃，而豬、羊、牛等畜類的脂肪顏色發(fā)白，這與脂肪的飽和程度有關(guān)，禽類油脂的不飽和程度更高，也對(duì)身體更有利。

魚(yú)類中，大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、黃鱔等黃色的魚(yú)也不少，它們口味獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。大小黃魚(yú)與帶魚(yú)并稱我國(guó)“三大海魚(yú)”，是大家最熟悉的海魚(yú)，和黃鱔一樣，它們都有一定的保健作用。