酒店人力資源管理與激勵(lì)機(jī)制構(gòu)建分析

王婷婷

（山西大學(xué)歷史文化學(xué)院，山西 太原030006）

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，現(xiàn)代企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展需要在以往的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新管理，其中，人才是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的第一要素，因此，企業(yè)為了能夠在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地，除了要大力發(fā)展業(yè)務(wù)，還需要不斷招攬和培訓(xùn)人才。為了能夠招攬更多高素質(zhì)的人才，企業(yè)紛紛出臺(tái)了一系列政策，而在眾多政策規(guī)定中員工最為關(guān)心的是和自身利益相關(guān)的福利待遇和激勵(lì)制度，好的福利待遇能夠滿足員工基本生活需要，好的激勵(lì)機(jī)制能夠更好地激發(fā)員工工作積極性，提高工作效率。為此，文章結(jié)合實(shí)際，以酒店人力資源為基本研究對(duì)象，就酒店人力資源管理和激勵(lì)機(jī)制的構(gòu)建問(wèn)題進(jìn)行探究。

1 酒店人力資源管理與激勵(lì)機(jī)制基本概述

1.1 內(nèi)涵

酒店人力資源管理激勵(lì)主要是指酒店管理者通過(guò)創(chuàng)設(shè)適合的薪資獎(jiǎng)酬形式和良好的工作環(huán)境，制定一定的行為規(guī)范和懲處措施來(lái)激發(fā)、引導(dǎo)、規(guī)范酒店員工的行為，引導(dǎo)酒店員工的工作行為更好地符合酒店服務(wù)管理需要，從而更好地實(shí)現(xiàn)酒店和員工個(gè)人發(fā)展目標(biāo)。

1.2 內(nèi)容

酒店人力資源是指酒店內(nèi)部所有勞動(dòng)力的總和，包含體力勞動(dòng)力和腦力勞動(dòng)力兩種。而評(píng)估人力資源管理質(zhì)量的指標(biāo)體現(xiàn)在數(shù)量和質(zhì)量?jī)蓚€(gè)方面。人力資源數(shù)量是指在特定時(shí)間內(nèi)酒店上崗工作人員的總和，人力資源質(zhì)量包含酒店員工的心理素質(zhì)、文化程度、技術(shù)能力、思想素質(zhì)等。

在酒店人力資源管理中，激勵(lì)包括在酒店內(nèi)處理好管理者和被管理者、管理者和基層工作人員的關(guān)系，從而不斷激發(fā)員工工作積極性，促進(jìn)酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。酒店想要做好人力資源激勵(lì)工作，具體需要從以下幾個(gè)方面入手：首先，酒店高層管理人員需要定期對(duì)員工開展思想教育工作，將員工的思想注意力集中在酒店的發(fā)展層面。其次，酒店管理人員要密切關(guān)注員工的日常生活和精神狀態(tài)，為每名員工發(fā)展提供足夠的平臺(tái)，并在工作中能夠公平的對(duì)待每名員工，在員工工作表現(xiàn)良好的情況下予以其積極的肯定。再次，嚴(yán)格按照勞動(dòng)法協(xié)調(diào)酒店發(fā)展和員工個(gè)人利益實(shí)現(xiàn)之間的關(guān)系，確保員工的基本福利待遇。最后，酒店管理人員需要注重采取有效的措施培養(yǎng)和提升員工的個(gè)人素質(zhì)和專業(yè)技術(shù)水平，引導(dǎo)員工掌握更多酒店管理技能。

2 酒店人力資源管理與激勵(lì)機(jī)制構(gòu)建的作用

2.1 穩(wěn)定酒店老員工的工作心態(tài)

老員工陪伴酒店走過(guò)了很多路，對(duì)企業(yè)有著深厚的感情，同時(shí)也十分了解酒店企業(yè)的發(fā)展，激烈了豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，為酒店發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)，且福利待遇也體現(xiàn)出和一般員工的不同。因而，酒店人力資源管理激勵(lì)機(jī)制要體現(xiàn)出對(duì)老員工的關(guān)照，通過(guò)適合的激勵(lì)政策和薪資獎(jiǎng)勵(lì)來(lái)讓老員工更進(jìn)一步的認(rèn)可酒店，增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感和認(rèn)同感，穩(wěn)定老員工的工作心態(tài)。

2.2 增強(qiáng)酒店新員工工作積極性

在新員工剛進(jìn)入到酒店的時(shí)候需要有專門的人員指導(dǎo)新員工了解企業(yè)文化、企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，并讓新員工看到只要自己努力工作，積極向上，那么就會(huì)獲得應(yīng)有的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)。如果酒店沒(méi)有設(shè)置激勵(lì)機(jī)制，那么就會(huì)讓新員工認(rèn)為自己的努力不存在意義，由此也會(huì)制約酒店的發(fā)展。

2.3 為酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展儲(chǔ)備更多高素質(zhì)人才

酒店在發(fā)展的過(guò)程中會(huì)遇到各類問(wèn)題，比如資金問(wèn)題、客戶問(wèn)題、人才流失問(wèn)題等。通過(guò)制定合理的人才激勵(lì)機(jī)制能夠在一定程度上避免人才的流失，同時(shí)，在理想的人才激勵(lì)機(jī)制作用下還能夠幫助酒店吸納更多高素質(zhì)人才，實(shí)現(xiàn)酒店的人性化管理。

3 酒店人力資源管理和激勵(lì)機(jī)制應(yīng)用存在的問(wèn)題

3.1 酒店用人理念落后，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃

酒店管理決策人員對(duì)員工能力開發(fā)的重視與否深刻影響酒店人才素質(zhì)，從發(fā)展實(shí)際情況來(lái)看，一些酒店認(rèn)為管理員工需要消耗大量的時(shí)間、精力、經(jīng)費(fèi)，有這些時(shí)間都可以到其他企業(yè)挖人，由此很多酒店目前存在高薪聘請(qǐng)人才但是不注重培養(yǎng)和管理人才的問(wèn)題，即使一些酒店對(duì)員工開展了培訓(xùn)，但是培訓(xùn)流于形式，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)。

3.2 酒店人力資源管理激勵(lì)重視自身利益，輕視了員工利益

酒店在對(duì)人力資源進(jìn)行激勵(lì)的時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)層往往重視提升酒店的營(yíng)業(yè)收入和經(jīng)營(yíng)任務(wù)的完成，忽視了對(duì)酒店基層員工的教育管理，使得員工的個(gè)人需求長(zhǎng)期得不到滿足，工作效率低下。在人力資源管理上，酒店僅僅將人力資源作為酒店運(yùn)作發(fā)展的重要因素，很少將人力資源看作是酒店發(fā)展的一種財(cái)富，導(dǎo)致人力資源的開發(fā)、引進(jìn)、培養(yǎng)、規(guī)劃等得不到應(yīng)有的重視。

3.3 酒店員工薪資待遇水平較低

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展下，我國(guó)酒店行業(yè)開始面臨更多的國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)，形成了國(guó)營(yíng)、民營(yíng)、外資等多方并存的競(jìng)爭(zhēng)局面。在這樣的情況下，酒店行業(yè)想要實(shí)現(xiàn)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展需要采取有效措施來(lái)提升自己的管理水平，在設(shè)施設(shè)備資金投入力度加大的背景下酒店為了發(fā)展不得不開始降低員工的薪酬待遇，由此導(dǎo)致酒店人力資源的大量流失。

3.4 酒店員工跳槽問(wèn)題嚴(yán)重

酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展需要一定數(shù)量和較高質(zhì)量的員工支持，在當(dāng)前各個(gè)酒店設(shè)施差異不大的情況下，酒店服務(wù)成為客戶選擇和評(píng)估酒店的重要標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下想要提升整個(gè)酒店的服務(wù)水平，需要酒店采取措施留住員工并定期對(duì)員工開展必要的素質(zhì)培訓(xùn)。但是受酒店人力資源管理制度不完善、激勵(lì)機(jī)制不健全的影響，酒店員工跳槽、轉(zhuǎn)行現(xiàn)象嚴(yán)重，加上很多酒店在招聘員工的時(shí)候不愿意選擇素質(zhì)較高的大學(xué)生，加劇了酒店人力資源的惡性循環(huán)發(fā)展。

4 完善酒店人力資源管理激勵(lì)機(jī)制的策略

4.1 打造以人為本的企業(yè)文化，加強(qiáng)對(duì)人力資源管理激勵(lì)的重視

酒店人力資源管理所堅(jiān)持的“以人為本”中的“人”不僅是酒店的客人，而且也是酒店的員工，即在酒店管理發(fā)展中要關(guān)注人、尊重人、發(fā)展人，實(shí)現(xiàn)對(duì)酒店員工的人性化管理，從而增強(qiáng)員工的安全感、尊重感、成就感。同時(shí)，酒店企業(yè)文化的策劃需要以客人的需求為中心，引導(dǎo)企業(yè)員工深刻認(rèn)識(shí)到以顧客需要為核心的重要性。另外，酒店內(nèi)部還需要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)以人為本的文化環(huán)境，在這樣的環(huán)境中酒店員工行為要和企業(yè)倡導(dǎo)的價(jià)值觀保持一致、顧客的反饋意見和企業(yè)價(jià)值觀期望保持一致。

4.2 實(shí)現(xiàn)對(duì)酒店員工的分層激勵(lì)，增強(qiáng)酒店全體員工工作積極性

第一，人力資源管理機(jī)制對(duì)基層員工的激勵(lì)。酒店員工數(shù)量眾多，基層占據(jù)其中的主要部分，在工作中擔(dān)負(fù)著內(nèi)外帶來(lái)的壓力，在酒店地位較低，得不到重視，容易出現(xiàn)情緒低落的問(wèn)題。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，需要進(jìn)一步提升對(duì)基層員工的認(rèn)同，在住房、健康、經(jīng)濟(jì)等方面為基層員工予以支持。第二，人力資源機(jī)制對(duì)中層員工的激勵(lì)。新時(shí)期，酒店用人理念打破了傳統(tǒng)的崗位晉升模式，開始給新人提供更多的平臺(tái)，一些擁有豐富知識(shí)和語(yǔ)言能力的大學(xué)生被提拔到酒店管理中層，成為酒店發(fā)展的重要力量。酒店在對(duì)中層員工激勵(lì)的時(shí)候要結(jié)合大學(xué)生的特點(diǎn)予以更多的物資激勵(lì)，在為中層員工物資激勵(lì)的基礎(chǔ)上不斷激發(fā)員工工作潛能。第三，人力資源機(jī)制對(duì)高層員工的激勵(lì)。酒店高級(jí)員工包含經(jīng)理、總監(jiān)管理人員，這些高層員工往往具備廣泛的社會(huì)關(guān)系、較深的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，薪資和物質(zhì)激勵(lì)無(wú)法滿足他們的需求。由此，酒店需要更多的予以高層員工以精神激勵(lì)，增強(qiáng)高層員工對(duì)酒店的歸屬感和認(rèn)同感。

4.3 打造完善的激勵(lì)管理體制，將激勵(lì)機(jī)制納入績(jī)效管理各環(huán)節(jié)

第一，做好績(jī)效計(jì)劃?？?jī)效計(jì)劃主要是確定組織對(duì)員工績(jī)效期望并得到員工認(rèn)可的過(guò)程，是酒店績(jī)效管理的重要過(guò)程和出發(fā)點(diǎn)?？?jī)效計(jì)劃的設(shè)計(jì)需要從酒店飯店管理入手，將績(jī)效目標(biāo)有規(guī)劃的分配到各個(gè)部門中，在企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)造良好的企業(yè)文化。第二，做好績(jī)效輔導(dǎo)?？?jī)效輔導(dǎo)主要是指管理人員和員工就酒店管理情況的討論，通過(guò)討論找出潛在的問(wèn)題，及時(shí)采取措施予以解決。通過(guò)有效的績(jī)效輔導(dǎo)能夠?qū)⒐芾碚吆蛦T工結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)彼此共同進(jìn)步。第三，做好績(jī)效考核管理?？?jī)效考核管理的依據(jù)是酒店管理工作目標(biāo)，在具體操作中管理者需要結(jié)合實(shí)際應(yīng)用適當(dāng)?shù)目己朔椒ㄟM(jìn)行考核和評(píng)估。

4.4 打造具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬福利制度

第一，建立科學(xué)的工資制度和工資結(jié)構(gòu)。合理的工資制度和工資結(jié)構(gòu)不僅能夠節(jié)省酒店人工成本，而且還能夠在最大限度上激發(fā)員工工作潛力，為企業(yè)帶來(lái)良好經(jīng)濟(jì)效益。針對(duì)酒店員工變動(dòng)大的問(wèn)題酒店可以制定出浮動(dòng)的工資制，將員工工資和酒店發(fā)展效益結(jié)合在一起。第二，制定合理的福利待遇。在酒店人才競(jìng)爭(zhēng)日益加劇下，有實(shí)力的酒店開始重視看待高薪和福利的關(guān)系，有效的福利是一項(xiàng)激勵(lì)員工的手段，為此，在酒店管理中需要打造具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬福利制度，增加福利計(jì)劃的透明度，向員工介紹福利的內(nèi)容和相應(yīng)的貨幣價(jià)值。

5 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，人力資源管理是酒店管理的核心內(nèi)容之一，而激勵(lì)機(jī)制是現(xiàn)代酒店人力資源管理的重要環(huán)節(jié)，深刻關(guān)系到酒店可持續(xù)發(fā)展。為此，在激烈的酒店競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，需要相關(guān)人員結(jié)合當(dāng)前酒店人力資源激勵(lì)管理實(shí)際制定出切實(shí)可行的人力資源管理激勵(lì)策略，從而更好地促進(jìn)酒店發(fā)展。