高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系研究

方雪

（廣州華商職業(yè)學(xué)院，廣東廣州510000）

對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力都是其綜合素質(zhì)的重要組成部分。實(shí)踐能力的高低對于其日后就業(yè)會產(chǎn)生較大的影響。各高職院校在組織旅游管理專業(yè)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)時(shí)，必須與相關(guān)的酒店、旅行社和景區(qū)等部門建立起密切的聯(lián)系，形成完整的實(shí)踐教學(xué)體系，為旅游管理專業(yè)學(xué)生提供良好的實(shí)踐體驗(yàn)機(jī)會。

1 建設(shè)實(shí)踐教學(xué)體系必要性

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，當(dāng)代人對于精神需求的追求越來越高，旅游業(yè)作為能夠滿足人們精神需求的重要行業(yè)，面臨著十分重大的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也面臨著更大的挑戰(zhàn)和更高的要求。在當(dāng)前旅游行業(yè)激烈的市場競爭中，旅游企業(yè)的企業(yè)行為和戰(zhàn)略管理行為都需要做出相應(yīng)的調(diào)整和轉(zhuǎn)變，提高本企業(yè)在市場中的競爭力，而人力資源作為企業(yè)競爭力的重要組成部分，也面臨著越來越高的要求和標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前的旅游企業(yè)在進(jìn)行人才招聘時(shí)，十分注重對于應(yīng)聘者實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)的考核，只有具有較高綜合素質(zhì)的實(shí)用型人才才能通過考核，順利走入工作崗位。但是當(dāng)前大部分高職院校對于旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的投入不足，導(dǎo)致很多學(xué)生缺少相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，實(shí)踐能力不足，只是掌握了所學(xué)的理論知識，無法將其順利的應(yīng)用于實(shí)際工作當(dāng)中，因此在進(jìn)行應(yīng)聘時(shí)很難獲得企業(yè)的青睞。從企業(yè)的角度來說，當(dāng)前大部分旅游企業(yè)都處于人才緊缺的情況，急需高水平高素質(zhì)的人才，但是由于大部分應(yīng)屆畢業(yè)生缺乏相應(yīng)的基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)所以在入職后還需要通過較長時(shí)間的培訓(xùn)才能正式進(jìn)入工作狀態(tài)。

各大高職院校通過建立起旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系，目的是為了在學(xué)生在校期間為其提供一定的實(shí)踐機(jī)會，幫助學(xué)生將所學(xué)的理論知識與實(shí)踐活動緊密地結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力以及提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，幫助學(xué)生積累一定的工作經(jīng)驗(yàn)，了解相應(yīng)工作流程，以幫助學(xué)生在畢業(yè)后盡快地步入工作崗位，進(jìn)入工作狀態(tài)，同時(shí)也為各大旅游企業(yè)提供高質(zhì)量的人才資源，為旅游行業(yè)注入新的生命力。

2 高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)的具體途徑

各大高職院校在建設(shè)旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系時(shí)，主要的途徑就是采取校企合作的方式，借助相關(guān)旅游企業(yè)提供的便利條件，建設(shè)一些專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)基地，或者是帶領(lǐng)學(xué)生直接進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，了解旅游管理專業(yè)相關(guān)的工作內(nèi)容，為學(xué)生創(chuàng)造更多的專業(yè)實(shí)踐機(jī)會，幫助學(xué)生積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在學(xué)生畢業(yè)后能夠快速地進(jìn)入工作崗位，實(shí)現(xiàn)自然完美的銜接，同時(shí)也能幫助企業(yè)解決一部分用人難的問題，幫助企業(yè)培養(yǎng)更多可用的人才，提升企業(yè)在激烈的市場競爭中的戰(zhàn)斗力，真正實(shí)現(xiàn)互利共贏的效果。

2.1 轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，拓展辦學(xué)思路

要建設(shè)實(shí)踐教學(xué)體系，首先校方需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，不要將教學(xué)活動局限于學(xué)校內(nèi)的課堂上，只注重對學(xué)生進(jìn)行理論教學(xué)，而要采取校企合作的模式，建立起一些相應(yīng)的實(shí)踐基地，或是使學(xué)生進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，正確認(rèn)識到實(shí)踐教學(xué)對于旅游管理專業(yè)學(xué)生的意義，正視教學(xué)實(shí)踐活動的作用，拓展原本的辦學(xué)思路，將校企合作作為新的教學(xué)突破口，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

2.2 完善教學(xué)管理機(jī)構(gòu)，確保實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)

在建設(shè)實(shí)踐教學(xué)體系的過程中，設(shè)立專門的管理機(jī)構(gòu)是十分必要的，通過設(shè)立專門的管理部門來組織并負(fù)責(zé)實(shí)踐活動，能夠確?；顒拥男Ч?，保障教學(xué)的質(zhì)量。各高職院?？梢酝ㄟ^成立相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)管理小組，由相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)和老師來進(jìn)行管理，再根據(jù)班級等條件進(jìn)行分組對各個(gè)小組學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)活動進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，并對學(xué)生、家長、企業(yè)和校方之間的關(guān)系進(jìn)行協(xié)調(diào)，管理學(xué)生的實(shí)踐檔案，為學(xué)生的在實(shí)踐教學(xué)中的表現(xiàn)進(jìn)行評分，確保實(shí)踐教學(xué)活動的合理性和科學(xué)性。

2.3 保障實(shí)踐教學(xué)的師資力量，建立專門的師資隊(duì)伍

教學(xué)實(shí)踐活動與傳統(tǒng)的理論教學(xué)活動不同，教師不僅需要熟練地掌握旅游管理專業(yè)的理論知識，還需要具備一定的實(shí)踐能力，因此對于教師的要求也很高。在選擇實(shí)踐教學(xué)活動的教師時(shí)，要盡量選擇“雙師型”教師，能夠依據(jù)其自身豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來為學(xué)生提供專業(yè)的指導(dǎo)。除了聘請專業(yè)的師資隊(duì)伍外，各高職院校還可以借助企業(yè)的力量，在學(xué)生進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)時(shí)，邀請企業(yè)中具有豐富經(jīng)驗(yàn)的員工來為學(xué)生提供專業(yè)的指導(dǎo)，在日常的實(shí)踐活動中向?qū)W生傳授一些工作中積累的經(jīng)驗(yàn)，幫助學(xué)生更快的了解工作的實(shí)際內(nèi)容，獲得一線員工更為專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)和指導(dǎo)。

綜合上述內(nèi)容進(jìn)行分析，不難發(fā)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言具有十分重要的意義。通過建設(shè)實(shí)踐教學(xué)體系，能為學(xué)生提供更多具有現(xiàn)實(shí)意義的實(shí)踐機(jī)會，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力水平，提高學(xué)生在工作競爭中的優(yōu)勢。