應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式下化學(xué)通識(shí)教育選修課的教學(xué)探索

王會(huì)東 張歆皓 王凱

摘 要：以赤峰學(xué)院開(kāi)設(shè)的“化學(xué)與社會(huì)”通識(shí)教育選修課為例，介紹化學(xué)類(lèi)通識(shí)教育選修課如何在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式等方面貫徹以學(xué)生為中心，興趣為導(dǎo)向，應(yīng)用為根本的教學(xué)理念，探索普通本科高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革。包括主題授課、模塊化教學(xué)、過(guò)程化考核、結(jié)合地方區(qū)域特色、體現(xiàn)學(xué)科特點(diǎn)、拓展課程廣度等具體教學(xué)改革措施。

關(guān)鍵詞：化學(xué)與社會(huì)；通識(shí)教育；應(yīng)用型人才培養(yǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)：G640 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002-4107（2018）11-0089-02

2014年國(guó)務(wù)院提出“引導(dǎo)一批普通本科高校向應(yīng)用技術(shù)型高校轉(zhuǎn)型”的戰(zhàn)略部署，赤峰學(xué)院作為地方新建普通本科高校，是全國(guó)百所轉(zhuǎn)型發(fā)展試點(diǎn)高校之一，

也是內(nèi)蒙古自治區(qū)轉(zhuǎn)型發(fā)展試點(diǎn)院校之一，應(yīng)著力開(kāi)展應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革。通識(shí)教育在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面發(fā)揮著重要的作用。開(kāi)設(shè)化學(xué)通識(shí)教育選修課，符合大學(xué)本科通識(shí)教育核心課程的要求[1]，有利于提高大學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)、改善知識(shí)結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才。

“化學(xué)與社會(huì)”通識(shí)教育選修課，以提高學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)為目標(biāo)，貫徹以學(xué)生為中心、興趣為導(dǎo)向、應(yīng)用為根本的教學(xué)理念，在實(shí)現(xiàn)教書(shū)育人雙重任務(wù)等方面進(jìn)行教學(xué)改革，積累些許經(jīng)驗(yàn)，以供參考。

一、教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)趣味性、應(yīng)用性

（一）主題授課

根據(jù)地方普通本科院校學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)相對(duì)薄弱的特點(diǎn)，“化學(xué)與社會(huì)”課程采用主題授課的方式，在內(nèi)容設(shè)置方面[2-3]，不局限于教材，不設(shè)置過(guò)于復(fù)雜嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹R(shí)體系，分設(shè)“認(rèn)識(shí)化學(xué)學(xué)科、舌尖上的化學(xué)、生活化學(xué)、偵探化學(xué)、環(huán)境化學(xué)”等五大模塊，涵蓋化學(xué)學(xué)科發(fā)展史、化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、食品添加劑、飲食與健康、科學(xué)用藥、新材料、綠色家裝、小家電保養(yǎng)、化學(xué)魔術(shù)、垃圾分類(lèi)、大氣污染及防控、新能源等主題。

主題授課，可以減少教學(xué)內(nèi)容之間的關(guān)聯(lián)度，降低課程的難度，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。主題授課，通過(guò)化學(xué)視角透視現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，案例式分析，淺顯易懂，學(xué)以致用，培養(yǎng)和提高學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)。

（二）源于生活，基于經(jīng)驗(yàn)的生活智慧

針對(duì)大學(xué)生熱衷于外賣(mài)和方便速食食品、晚睡晚起、手機(jī)依賴(lài)等現(xiàn)狀，在“舌尖上的化學(xué)”模塊，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)素和食品添加劑等主題，引導(dǎo)學(xué)生建立合理飲食、科學(xué)睡眠、適量運(yùn)動(dòng)的健康生活方式。教學(xué)以美食為切入點(diǎn)，課堂討論熱烈。

在“生活化學(xué)”模塊，利用pH試紙鑒別日常洗滌劑的酸堿性及相關(guān)洗衣技巧，介紹洗衣機(jī)、熱水器、電水壺等清洗與保養(yǎng)技巧。事實(shí)上，這些常用家電在清洗保養(yǎng)方面存在諸多誤區(qū)，課堂討論熱烈。學(xué)生提出加濕器、凈水機(jī)等保養(yǎng)與選購(gòu)問(wèn)題，教學(xué)內(nèi)容則根據(jù)學(xué)生需求不斷更新和調(diào)整。

在“科學(xué)用藥”主題上，從官能團(tuán)角度解釋阿司匹林（乙酰水楊酸）、布洛芬和對(duì)乙酰氨基酚等常用退燒藥的藥物毒性；從成分上分析朗迪、迪巧、鈣爾奇等眾多品牌補(bǔ)鈣制劑之區(qū)別[4]；從配方上分析藥效，指導(dǎo)科學(xué)用藥。

（三）源于地方，基于區(qū)域性經(jīng)濟(jì)特色

赤峰學(xué)院地處內(nèi)蒙古赤峰市。地區(qū)經(jīng)濟(jì)以農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化和礦業(yè)、能源、醫(yī)藥、食品為主。教學(xué)過(guò)程中融入本地較有名的自制酸奶、自釀紅酒、自制豆腐、風(fēng)干牛肉加工方法等內(nèi)容，豐富教學(xué)又貼近生活，激發(fā)學(xué)生興趣。在“新材料”主題中闡述現(xiàn)代農(nóng)業(yè)地膜、大棚塑料等材料種類(lèi)、用途及最新研究進(jìn)展。結(jié)合農(nóng)業(yè)污染及防治、地膜降解等大眾關(guān)心的問(wèn)題，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

（四）源于熱點(diǎn)，基于學(xué)生興趣

我國(guó)十三五規(guī)劃中將“堅(jiān)持綠色發(fā)展，著力改善生態(tài)環(huán)境”列為重要戰(zhàn)略任務(wù)。在“垃圾分類(lèi)”主題中，結(jié)合校園環(huán)境闡述垃圾種類(lèi)及分類(lèi)方法，還與社團(tuán)聯(lián)合開(kāi)展垃圾分類(lèi)主題活動(dòng)，理論結(jié)合實(shí)踐，大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和課堂的廣度、深度。設(shè)置“綠色家裝”主題，闡述苯、甲醛等重要裝修污染物的性質(zhì)、危害、來(lái)源與防治。介紹新型建材生產(chǎn)技術(shù)、新型除甲醛技術(shù)及綠色家裝理念。

二、創(chuàng)新教學(xué)方法

（一）體現(xiàn)學(xué)科特點(diǎn)，豐富教學(xué)手段

化學(xué)是基于實(shí)驗(yàn)的自然科學(xué)。為培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)辯證思維和實(shí)驗(yàn)精神，“化學(xué)與社會(huì)”通識(shí)教育選修課將化學(xué)實(shí)驗(yàn)引入課堂。采用趣味實(shí)驗(yàn)視頻、現(xiàn)場(chǎng)展示等直觀(guān)形式激發(fā)學(xué)生辯證思考、去偽存真。實(shí)驗(yàn)均采用生活中常見(jiàn)食材、藥物和日用品等作為原材料。如以酒、人民幣等為原材料演示“燒錢(qián)”魔術(shù)，進(jìn)而說(shuō)明滅火原理。在此基礎(chǔ)上，介紹常用滅火器的原理、使用方法及適用對(duì)象，結(jié)合消防宣傳日活動(dòng)，開(kāi)展室外消防演習(xí)活動(dòng)。

除引化學(xué)實(shí)驗(yàn)入課堂，還擴(kuò)展課堂至室外。在“垃圾分類(lèi)”主題中，帶領(lǐng)學(xué)生到校園各處觀(guān)察主要垃圾種類(lèi)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)分類(lèi)方法；在“化學(xué)魔術(shù)”主題中，開(kāi)展室外消防演習(xí)；在“生活化學(xué)”模塊中，開(kāi)展生活化學(xué)知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)等。寓教于樂(lè)，體現(xiàn)學(xué)科特點(diǎn)。教學(xué)內(nèi)容由淺入深并結(jié)合實(shí)踐活動(dòng)，既激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣又提高應(yīng)用能力。

（二）模塊化教學(xué)

實(shí)施模塊化教學(xué)，即組建由3—5名一線(xiàn)教師組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，每位教師承擔(dān)不同模塊的教學(xué)。模塊化教學(xué)有三個(gè)優(yōu)點(diǎn)。一是利于豐富教學(xué)。每位教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容的把握和教學(xué)方式不盡相同，教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員間取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互促進(jìn)，既拓展教學(xué)內(nèi)容，又豐富教學(xué)方法，保持課堂的活力和吸引力。二是增加教學(xué)的新鮮感。每次課都有可能是不同的老師授課，減少因喜好教師而對(duì)課程產(chǎn)生偏見(jiàn)現(xiàn)象。三是杜絕了調(diào)停課現(xiàn)象，保證正常教學(xué)秩序。

（三）充分利用現(xiàn)代教學(xué)資源

充分利用現(xiàn)代教學(xué)資源，拓展教學(xué)的時(shí)間和空間。多媒體授課，精選文字、圖表、動(dòng)畫(huà)、視頻等資源，以生動(dòng)直觀(guān)的素材吸引學(xué)生。憑借泛雅網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，建立網(wǎng)絡(luò)課程資源庫(kù)，利用其開(kāi)放、共享、異步交互的特點(diǎn)[5]，實(shí)現(xiàn)互動(dòng)交流、資料互傳、布置作業(yè)等。利用泛雅平臺(tái)、課程的QQ群和微信群等媒介，收集學(xué)生閃光的想法和優(yōu)質(zhì)素材，納入到課程資源中。根據(jù)學(xué)生興趣及社會(huì)熱點(diǎn)及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。

三、完善多元化、過(guò)程化考核

作為通識(shí)教育選修課，“化學(xué)與社會(huì)”課程借鑒ISEC項(xiàng)目（國(guó)際本科學(xué)術(shù)互認(rèn)課程項(xiàng)目）理念，采用多元化、過(guò)程化考核方式，既避免學(xué)生考前突擊學(xué)習(xí)、雷同作業(yè)，還調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、促進(jìn)教學(xué)互動(dòng)，有利于學(xué)生科學(xué)辯證思維和應(yīng)用能力的培養(yǎng)。

（一）考核評(píng)價(jià)體系多元

“化學(xué)與社會(huì)”課程的考核評(píng)價(jià)體系包括出勤、課堂表現(xiàn)、作業(yè)、過(guò)程化考核等部分。課堂表現(xiàn)根據(jù)學(xué)生的辯證思維方式，自己提出質(zhì)疑、分析問(wèn)題、尋求答案的態(tài)度予以評(píng)判。主要作業(yè)內(nèi)容為征集教學(xué)內(nèi)容議題，且重質(zhì)不重量，獎(jiǎng)勵(lì)被采納或有閃光點(diǎn)的議題。既減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與熱情，又激發(fā)教學(xué)靈感。

（二）過(guò)程化考核

采用過(guò)程化考核方式強(qiáng)化過(guò)程管理。以垃圾分類(lèi)校園行活動(dòng)作為評(píng)定“環(huán)境化學(xué)”模塊成績(jī)方式。既考查學(xué)生對(duì)垃圾分類(lèi)的理解和分類(lèi)方法，檢驗(yàn)課堂教學(xué)效果，又加深直觀(guān)印象，利于當(dāng)堂消化吸收。以生活化學(xué)知識(shí)競(jìng)賽作為“生活化學(xué)”模塊考核方式。將教學(xué)互動(dòng)、動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)也納入過(guò)程化考核體系中。在活動(dòng)中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)、愉快地完成考核，實(shí)現(xiàn)邊玩、邊學(xué)、邊考核。

四、教學(xué)實(shí)踐反思

通識(shí)教育課程不同于專(zhuān)業(yè)課程，無(wú)法追求過(guò)于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹R(shí)體系，因此在教學(xué)內(nèi)容安排上需要根據(jù)學(xué)生的接受程度和興趣導(dǎo)向及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。這要求教師具有敏銳的觀(guān)察力、快速獲取信息和持續(xù)調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性的能力。在備課和教學(xué)設(shè)計(jì)方面需要教學(xué)團(tuán)隊(duì)經(jīng)常做頭腦風(fēng)暴。如何將相對(duì)完整的教學(xué)知識(shí)體系與本課程的教學(xué)理念和目標(biāo)相融合對(duì)課程團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)仍是非常大的挑戰(zhàn)。

事物是多面的，如何不僅僅局限于化學(xué)視角看生活，而是將生物、物理、醫(yī)學(xué)等多方面知識(shí)融合的課程或許更受歡迎。

本課程教學(xué)中采用知識(shí)競(jìng)賽、消防演習(xí)等多種靈活的教學(xué)方式，教學(xué)效果很好，但受到資金、場(chǎng)地、技術(shù)支持、人員支持等多方面條件的制約。如果能與高校社團(tuán)聯(lián)合舉辦此類(lèi)活動(dòng)，既能解決上述問(wèn)題又能擴(kuò)大課程影響力，一舉兩得。

參考文獻(xiàn)：

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[4]張歆皓，鄧阿利，王會(huì)東，等.兒童補(bǔ)鈣劑中鈣含量的測(cè)定研究[J].赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2016，（8）.

[5]孔媛媛，高恒，盧穎立.基于爾雅通識(shí)網(wǎng)絡(luò)公選課的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革探索[J].西部素質(zhì)教育，2016，（8）.

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