浴火鳳凰 克羅地亞杜布羅夫尼克

林道錦

著名英國劇作家 George Bernard Shaw 如此說過：你若想在地球上找到天堂，你該到杜布羅夫尼克去?？茨闳绾味x “天堂” 吧。古堡、海鮮、佳酒、藍海、美麗的日落和宜人的春天氣候，絕對是屬于天堂的。

前往克羅地亞的過程幾經(jīng)波折，還意外地去了赫爾辛基一趟。

出發(fā)前一天，接獲航空公司的電郵通知，從德國慕尼黑飛往克羅地亞杜布羅夫尼克的航班，因為即將舉行的機場大罷工而被取消?；呕诺厣暇W(wǎng)買了另一張機票后放心出發(fā)，卻在抵達慕尼黑后發(fā)現(xiàn)，那班飛機也臨時被取消了！

最終搭上由航空公司安排的班機，雖須到芬蘭的赫爾辛基轉(zhuǎn)機，但也毫無怨言。帶著喜悅登機，能夠逃離災(zāi)難現(xiàn)場便是福，在赫爾辛基機場買了一瓶芬蘭伏特加當(dāng)做紀念。

天黑的杜布羅夫尼克飄著細雨。車子沿著建在懸崖上的道路前進，左邊的阿德里亞海漆黑一片。老城的燈火每在車子轉(zhuǎn)個彎便出現(xiàn)一次，然后又消失在崖壁身后。

我不知在念了多少次杜布羅夫尼克后，方能正確地念出它的名字，名字很是拗口。我倒非常喜歡它的古稱：拉古薩，充滿了中世紀偉大王國的氣勢。

老城之宏偉真如其舊名。老城依山面海，圍繞老城的城墻已有上千年的歷史，仍然屹立不倒。城墻以花崗石砌成，厚達六米、高達二十五米、全長二公里，很是壯觀。這城墻自建立以來，從未被沖破過。城墻護著古老的街道、藥房（全歐洲歷史最悠久的藥房便位于 Franciscan 修道院里）、教堂、鐘樓、劇院和噴泉，每個角落皆是歷史。

著名英國劇作家 George Bernard Shaw 如此說過：你若想在地球上找到天堂，你該到杜布羅夫尼克去?？茨闳绾味x “天堂” 吧。古堡、海鮮、佳酒、藍海、美麗的日落和宜人的春天氣候，絕對是屬于天堂的。

如此美麗的老城，為何只在近幾年方獲游客的青睞蜂涌而至？

或許，1991 年和塞爾維亞南斯拉夫人民軍的血腥戰(zhàn)爭，至今仍然留在人們的印象里。

那年，克羅地亞脫離南斯拉夫，宣布獨立。同一年，南斯拉夫人民軍對杜布羅夫尼克展開了長達七個月的炮擊，除了造成人命傷亡，也破壞了近一萬兩千棟建筑。早在 1979 年被聯(lián)合國教科文組織列入世界遺產(chǎn)名錄的老城也在所難免，前后遭受了共 650 次的火炮攻擊，共有824 棟古建筑物遭到破壞。

戰(zhàn)爭結(jié)束后，遭受炮火摧殘的老城遵循聯(lián)合國教科文組織的指引進行修復(fù)，直至 2005 年方算完成。如今，走在城堡上鳥瞰老城，可見連綿的老屋子，頂著鮮橘色的新屋頂。

杜布羅夫尼克有如此名氣，于 2011 年推出的著名美國電視連續(xù)劇《權(quán)利的游戲》（Game of Thrones）居功不小。在劇迷眼里，電視劇里七大王國的首都：君臨城（Kings Landing），便是杜布羅夫尼克老城，紛紛前來朝圣。

如今，杜布羅夫尼克浴火重生，旺得很。旅游巴士在早上八點之后便陸續(xù)抵達，人潮在日落之后才姍姍離去。

游客雖多，但也不難找到安靜愜意的角落。離開被游客擠滿的大街，便可隨時找到讓人驚喜的角落、咖啡館或餐廳。位于西邊城墻外的 Fort Lovrijenac 幾乎沒人。古堡建于懸崖上，巍峨的杜布羅夫尼克城墻、險峻的峭壁、藍寶石色的海洋和美麗的浪花，皆可在此飽覽。

距離杜布羅夫尼克約三十公里外有一小鎮(zhèn)叫 Gruda。小鎮(zhèn)位于盛產(chǎn)葡萄的 Konavle 山谷內(nèi)。我慕名前往尋找一家叫 Konoba Koraceva Kuca 的家庭經(jīng)營餐廳。

不難找，百年老屋，我一看便愛上。鄉(xiāng)間小路一片綠，難得靜謐。餐廳讓我想起我喜歡的電影《The HundredFoot Journey》（中譯《米芝蓮摘星奇緣》）里的法國餐廳。Konoba Koraceva Kuca 主打的是現(xiàn)代化的達爾馬提亞傳統(tǒng)菜肴。

我抵達得早，主人兼廚師 Miho 笑著出來迎接，他正在燒柴取碳，碳待會兒便要派上用場。Miho 的父親七年前繼承了他阿姨的百年老屋，深思熟慮一番后決定翻新老屋，讓 Miho 開餐廳。Miho 用姨婆的姓氏 “Koraceva”為餐廳命名。

點的前菜：火腿和奶酪皆是 Miho 哥哥的精心杰作?；鹜软氃诙倦缟纤膫€月，然后置放在 Konavle 的山洞里風(fēng)干。奶酪融合了山羊奶、綿羊奶和牛奶制成，口感豐滿而醇厚。

主菜點了兩道：野豬馬鈴薯面疙瘩（gnocchi）和燒烤羊排。馬鈴薯面疙瘩一看便知道是用心之作。形狀細長均勻，口感 Q 軟滑嫩。野豬肉醬在口里打轉(zhuǎn)時，可嘗到各種新鮮的香草味。

羊排是用 Miho 較早準備的炭火烤的，燒烤時得不停地用鼠尾草把餐廳自制的得獎橄欖油淋在羊排上，再撒上適量的鹽和胡椒。鮮美的羊肉，結(jié)合了羊脂、炭燒味和香草在口里融化后唇齒留香的滋味，是喜悅幸福之感，叫人回味。

我常想，一個國家的旅游業(yè)還真的得靠天時地利人和。希臘、土耳其和意大利等國家近年來多災(zāi)多難，除了天災(zāi)，還有人禍，讓游客卻步。還是得去旅行呀！喜好新鮮感的游客望向克羅地亞。

然后，克羅地亞在 2018 年世界杯異軍突起，雖無法眾望所歸捧起大力神杯，但球隊在賽事中的英勇表現(xiàn)，贏得了 “法國贏了冠軍，克羅地亞贏了世界” 的口號。

還有還有，《權(quán)利的游戲》終結(jié)季預(yù)計于明年上映，必會掀起另一陣熱潮?？磥?，克羅地亞這名字，還會紅上一段時候。

旅游資訊：關(guān)于克羅地亞

克羅地亞（Crotia）位于巴爾干半島（Balkan Peninsula），與意大利分享同一個阿德里亞海（Adriatic Sea），國土狹長而曲折，但這個面積不足五十七萬平方公里的國家，擁有一千八百公里海岸線，以及八個聯(lián)合國教科文組織世界文化遺產(chǎn)。即使經(jīng)過長年戰(zhàn)火摧殘，但時至今日充滿生機，成為旅游熱點。

氣候

最佳旅游時間為四月到九月。九月是最佳旅行時間，天氣不冷不熱，游客少了，房價也下降。

克羅地亞地處北溫帶，四季分明，春秋兩季涼爽舒適。氣候分為地中海式氣候、山地氣候和溫帶大陸性氣候。南部沿海為地中海式氣候、中部山區(qū)為山地氣候、北部為溫帶大陸性氣候。

杜布羅夫尼克的氣候?qū)俚湫偷刂泻夂?，冬季溫暖多雨，夏季炎熱干燥。一月（最冷）的平均氣溫為攝氏十度；八月（最熱）的平均氣溫為攝氏二十六度。

簽證

克羅地亞雖是歐盟成員國，但目前還不是申根區(qū)的一部分。然而，基于《申根協(xié)議》，該國實行與申根區(qū)相同的簽證政策。

貨幣

克羅地亞庫納（kuna），一歐元換約 7.4 庫納。

機場內(nèi)的貨幣兌換柜臺的匯率比古城的好，因此在機場換錢為佳。

酒店和高檔餐廳接受信用卡或歐元付款。小店或民宿只收庫納。

自駕貼士

如有計劃跨國前往黑山或波黑，在租車時務(wù)必確保車內(nèi)有通行 “綠卡”（Green Card）?！熬G卡” 是汽車保險。

杜布羅夫尼克城外的停車費用昂貴（城內(nèi)禁車），一小時 40 kn。建議在訂住宿時，選提供免費停車的住宿。