福建省連江地區(qū)河蟹池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)

文/葛永春 成永旭 吳旭干

本試驗(yàn)初次嘗試在福建省連江縣池塘養(yǎng)殖中華絨螯蟹，跟蹤并統(tǒng)計(jì)了河蟹在養(yǎng)殖過程中的生長(zhǎng)性能、規(guī)格分布和最終產(chǎn)量，并對(duì)該地區(qū)河蟹養(yǎng)殖進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)效益分析。結(jié)果表明：連江縣池塘養(yǎng)殖河蟹的最終規(guī)格和成活率雖低于大部分長(zhǎng)江流域池塘養(yǎng)殖河蟹，但仍可產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益，因此在當(dāng)?shù)匕l(fā)展河蟹養(yǎng)殖，前景可期。

中華絨螯蟹（Eriocheirsinensis，以下簡(jiǎn)稱河蟹）是我國(guó)重要的養(yǎng)殖蟹類，2016年全國(guó)成蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量高達(dá)81.21萬噸，在我國(guó)淡水漁業(yè)中占有極其重要的地位。長(zhǎng)江流域是河蟹養(yǎng)殖業(yè)最集中的區(qū)域，其產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的80%以上，此外河蟹養(yǎng)殖業(yè)在遼河、甌江、黃河、海河和閩江等流域也均有分布。福建省福州市連江縣地處閩江下游入?？?，水域面積遼闊，海洋資源豐富，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和捕撈業(yè)有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。連江地區(qū)的河蟹主要為捕撈于閩江及其支流的野生個(gè)體，而人工養(yǎng)殖尚未開展，隨著河蟹野生資源的日益減少以及河蟹市場(chǎng)需求的日益高漲，該地區(qū)河蟹養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展迫在眉睫。本課題組近年來不斷從事河蟹的營(yíng)養(yǎng)、育種和推廣工作，積累了大量的技術(shù)基礎(chǔ)，在貴州、云南、陜西等地的推廣均取得了良好的效果，但在福州地區(qū)尚未進(jìn)行系統(tǒng)的河蟹池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)，鑒于此本課題組在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行河蟹池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)，對(duì)蟹種在福州地區(qū)的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效果進(jìn)行跟蹤與統(tǒng)計(jì)，為河蟹養(yǎng)殖在當(dāng)?shù)氐耐茝V和應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)和實(shí)踐依據(jù)。

一、材料方法

（一）池塘條件和蟹種投放

養(yǎng)殖試驗(yàn)于2017年3月～10月在福建省連江縣某水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的兩個(gè)池塘中進(jìn)行，兩個(gè)池塘平均水深均為1.4m左右，面積分別為5.5畝和6.5畝。1號(hào)池塘四周設(shè)有70cm高的防逃圍網(wǎng)，圍網(wǎng)內(nèi)側(cè)頂部縫有30cm寬的塑料防逃板，2號(hào)池塘四周設(shè)有2m高的圍網(wǎng)，圍網(wǎng)內(nèi)側(cè)頂部縫有40cm寬的塑料防逃板，圍網(wǎng)底部鋪設(shè)防止河蟹打洞逃跑的石籠。養(yǎng)殖池塘于2月下旬種植伊樂藻，株距1.5m，行距2m，3月上旬種植輪葉黑藻芽孢，株距0.5m，行距0.8m。

2017年3月25日從上海海洋大學(xué)崇明基地挑選四肢健全、規(guī)格均勻的二齡早熟品系扣蟹，運(yùn)輸并投放至兩個(gè)試驗(yàn)池塘，其中1號(hào)池塘投放4500只，雌雄個(gè)體平均規(guī)格分別為（6.00±1.35）g/只和（6.41±1.22）g/只，2號(hào)池塘投放5500只，雌雄個(gè)體平均規(guī)格分別為（5.62±1.71）g和（6.73±0.16）g。

（二）養(yǎng)殖管理

1.飼料投喂

當(dāng)池塘平均水溫升高至12℃后開始投喂人工配合飼料，飼料粒徑大小為2.0mm、2.5mm、3.5mm和4.0mm。早期每2天～3天左右投喂一次，投喂時(shí)間為下午17:30左右，投喂方式為全池潑撒，投喂量約占河蟹總體重的0.5%～4.0%，當(dāng)水溫達(dá)到18℃后，每日投喂一次，并根據(jù)水溫和殘餌情況調(diào)整具體投喂量。

2.水草管理

養(yǎng)殖早期適當(dāng)使用復(fù)合肥促進(jìn)水草生長(zhǎng)，并根據(jù)水草的生長(zhǎng)情況逐步升高水位，同時(shí)需及時(shí)撈出青苔防止其抑制水草生長(zhǎng)。7月～8月平均水位需控制在1.2m左右，透明度需維持在30cm以上，以保證水草可以進(jìn)行光合作用使其生長(zhǎng)不受到影響。養(yǎng)殖過程中水草如果死亡腐爛，需及時(shí)補(bǔ)種水草或水花生。

3.水質(zhì)調(diào)控

根據(jù)水質(zhì)狀況采取適當(dāng)?shù)恼{(diào)控措施來維持水質(zhì)，這對(duì)于河蟹的正常生長(zhǎng)和發(fā)育尤為重要。養(yǎng)殖期間需堅(jiān)持每天換水10cm，每半月使用一次底質(zhì)改良劑。此外，每天上午（7:00）和中午（12:00）測(cè)量水溫，每7天測(cè)量一次水體氨氮、亞硝酸鹽和pH，要求水體pH為7.0～8.5，溶解氧＞4mg/L，氨氮＜0.5mg/L，亞硝酸鹽＜0.15mg/L，這些均為河蟹養(yǎng)殖的適宜范圍。

（三）數(shù)據(jù)采集

1.生長(zhǎng)情況

每?jī)蓚€(gè)月打樣稱重一次，具體打樣時(shí)間分別為6月20日、8月20日和10月20日，每個(gè)池塘各打樣50只～100只。雌雄樣本分開稱重，稱重前需要用干毛巾擦干體表水分，同時(shí)需要記錄是否缺失步足或大螯。根據(jù)樣本數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)河蟹規(guī)格的變化情況，并根據(jù)以下公式計(jì)算河蟹的增重率（WGR）和特定增長(zhǎng)率（SGR）：

其中Wt指第t月蟹的平均重量，Wt-1指第t-1月蟹的平均重量，D為采樣的間隔時(shí)間。

2.產(chǎn)量、成活率和飼料系數(shù)

10月下旬至11月上旬，用地籠或徒手等方法抓捕兩個(gè)池塘中的河蟹，并準(zhǔn)確稱量和記錄每只河蟹的重量，11月20日左右排干兩個(gè)試驗(yàn)池塘，捕撈全部剩余河蟹。根據(jù)兩個(gè)池塘合計(jì)抓捕河蟹的重量和數(shù)量，分別計(jì)算兩個(gè)池塘雌雄個(gè)體的總產(chǎn)量和成活率。根據(jù)整個(gè)實(shí)驗(yàn)期間投喂的餌料量和河蟹產(chǎn)量計(jì)算餌料系數(shù)（FCR），計(jì)算公式如下：

其中WF指消耗飼料總重，WT指最終產(chǎn)出蟹總重，W0指最初放養(yǎng)蟹苗重。

3.規(guī)格分級(jí)

對(duì)最終捕獲的所有成蟹按體重進(jìn)行規(guī)格分級(jí)，雌蟹分為4級(jí)：＜75g，75g～100g，100g～125g和125g～150g，雄蟹分為5級(jí)：＜100g，100g～125g，125g～150g，150g～175g和≥175g，分別統(tǒng)計(jì)兩個(gè)池塘成蟹各規(guī)格所占比例。

（四）數(shù)據(jù)分析

所有數(shù)據(jù)均采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。采用SPSS19.0軟件對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，用Levene方法進(jìn)行方差齊次性檢測(cè)，當(dāng)不滿足齊性方差時(shí)進(jìn)行反正弦或平方根處理，采用雙尾T檢驗(yàn)（Independentsamplest-test）分析兩群體間各指標(biāo)間的差異性，采用Sigmaplot10.0軟件繪圖，取P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

二、結(jié)果分析

（一）生長(zhǎng)情況

圖1 池塘養(yǎng)殖河蟹體重變化（g）

圖2 池塘養(yǎng)殖河蟹增重率變化（%）

圖3 池塘養(yǎng)殖河蟹特定增長(zhǎng)率的變化（%）

兩池塘河蟹平均規(guī)格的整體變化情況如圖1所示。在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，雌雄個(gè)體的平均規(guī)格均不斷增加，雌蟹最終平均體重為（90.51±2.04）g/只，雄蟹為（140.49±3.66）g/只。與體重相反，雌雄個(gè)體的增重率均隨著時(shí)間推移而不斷降低（見圖2），其中雄蟹WGR在養(yǎng)殖前期（3月～6月）和后期（8月～10月）較高，而在中期（6月～8月）較低；特定增長(zhǎng)率的變化情況以及雌雄個(gè)體之間的差異與增重率基本一致（見圖3）。

（二）規(guī)格分級(jí)

如圖4所示，雌雄個(gè)體最終養(yǎng)成成蟹的各規(guī)格百分比均呈正態(tài)分布，其中雄雌蟹主要集中在75g～100g體重范圍內(nèi)，雄蟹主要集中在125g～150g和150g～175g兩個(gè)體重范圍內(nèi)。

圖4 池塘雌雄分養(yǎng)條件下河蟹的最終規(guī)格分布

（三）養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)效益

最終養(yǎng)殖效果如表1所示，兩試驗(yàn)池塘河蟹的最終成活率分別為45.82%和60.93%；1號(hào)池塘河蟹最終平均體重為（117.26±35.29）g/只，平均產(chǎn)量為43.96kg/畝，2號(hào)池塘平均規(guī)格為（114.54±33.97）g，產(chǎn)量為59.05kg/畝；1號(hào)池塘飼料系數(shù)為3.25，高于2號(hào)池塘的2.54。

兩個(gè)池塘的投入和產(chǎn)出概況如表2所示，養(yǎng)殖過程中1號(hào)池塘每畝的總投入為4549元，每畝產(chǎn)值為7033元，畝利潤(rùn)為2484元；2號(hào)池塘每畝總投入為4600元，略高于1號(hào)池塘，但畝產(chǎn)值為9448元，遠(yuǎn)高于1號(hào)池塘，畝平均利潤(rùn)為4848元，同樣明顯高于1號(hào)池塘，兩池塘畝平均利潤(rùn)為3765元。

表1 兩池塘養(yǎng)殖效果比較

表2 福建連江池塘養(yǎng)殖河蟹的總投入和總產(chǎn)值（元/畝）

三、小結(jié)

（一）生長(zhǎng)情況

兩池塘雌雄個(gè)體的平均規(guī)格分別為（90.51±2.04）g/只和（140.49±3.66）g/只，最大規(guī)格的雄蟹僅為221.27g，最大規(guī)格的雌蟹也僅為141.98g，遠(yuǎn)低于江蘇和安徽等地養(yǎng)殖河蟹的平均規(guī)格，另外發(fā)現(xiàn)大規(guī)格個(gè)體的數(shù)量較少，猜測(cè)與水草有關(guān)。俗話說“蟹大小，看水草” “種好一塘草，養(yǎng)好一塘蟹”，河蟹養(yǎng)殖的成敗與水草的好壞息息相關(guān)，蟹塘中的水草不僅可以為蛻殼中的河蟹提供避敵的場(chǎng)所，而且可以起到為河蟹生長(zhǎng)提供植物性餌料、凈化水質(zhì)、緩解高溫應(yīng)激等作用。本課題組由于初次在連江地區(qū)進(jìn)行河蟹養(yǎng)殖試驗(yàn)，前期準(zhǔn)備工作不夠充分，水草栽種較晚，在尚未生長(zhǎng)好之前便遭到河蟹破壞，從而影響河蟹的正常蛻殼和生長(zhǎng)。

（二）養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)分析

就成本而言，由于本試驗(yàn)中所使用的池塘整體面積較小且為新開挖的養(yǎng)殖池塘，成本核算時(shí)的人工成本和折舊成本均高于普通池塘，一般情況下1200元/畝的人工成本即可滿足正常生產(chǎn)需要，而本試驗(yàn)中人工成本為1600元/畝。就利潤(rùn)而言，最終供銷售的河蟹雖規(guī)格較小，但由于當(dāng)?shù)睾有焚Y源緊缺，平均價(jià)格仍然賣到了80元/斤，因此每畝產(chǎn)值達(dá)到7000元以上，畝平均利潤(rùn)達(dá)到了3700多元。鑒于此，在今后的養(yǎng)殖過程中需要提前做好準(zhǔn)備工作，尤其是水草的種植和養(yǎng)護(hù)，可以有效提高河蟹的最終規(guī)格，進(jìn)而大大提高河蟹養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。