試論米食文化背景下的大米包裝設(shè)計和研究

卜婷玉 吳紅巖

摘 要：我國擁有悠久的米食文化歷史，在中國飲食文化中占據(jù)重要地位，具有地域性、多樣性、時節(jié)性和層次性，繼承并發(fā)揚米食文化對推動中國文化走向世界具有重要意義。本文主要分析在米食文化背景下，應(yīng)該如何對大米包裝進行合理設(shè)計，希望能夠吸引更多中外消費者，令其在諸多大米商品中做出購買的選擇。

關(guān)鍵詞：米食文化；大米包裝設(shè)計；消費者；企業(yè)

前言：由于大米是我國主要兩種主食之一，所以市場上同類商品數(shù)量相對較多，大多數(shù)消費者無法根據(jù)食用經(jīng)驗做出購買抉擇，只能根據(jù)大米包裝所給予的第一印象進行選擇。所以相關(guān)企業(yè)應(yīng)當重視自身大米商品的包裝設(shè)計，從實用性和藝術(shù)性兩個角度開展對大米包裝設(shè)計的研究，在保護商品的同時吸引更多消費者。

一、大米包裝設(shè)計的選擇性因素

我國是大米種植生產(chǎn)大國，過去大米只是農(nóng)民自給自足的產(chǎn)物，隨著科技進步和機械化種植的發(fā)展，大米逐漸成為流通商品，由于大米屬于聚集性商品，無法單一出售，所以必須要將其包裝起來才能進行交易。我國最早期的包裝是布袋、麻袋，相比市場銷售更適合大量批發(fā)運輸，但是當今社會人們?yōu)榱吮苊獯竺妆幌x蛀和過期，每次購買的大米數(shù)量較少，所以企業(yè)在進行包裝設(shè)計時，最好選擇材質(zhì)優(yōu)良且型號不同的小袋子，增加消費者的可選擇性[1]。

其次，人類是感官性動物，人們在購買大米時，通常會被大米的包裝以及品牌影響，良好的、優(yōu)美的、獨特的包裝較為容易吸引消費者的目光，所以企業(yè)在設(shè)計大米包裝時，除了保證包裝袋的安全性和密實性，還應(yīng)保障其美觀性。

再者，現(xiàn)代社會呈現(xiàn)出多階層發(fā)展形式，不同消費者對于大米的需求量不同，所以企業(yè)應(yīng)當深入調(diào)查了解消費者的實際購買需求，針對不同需求層次的消費者制定不同容量的包裝。例如對于注重綠色健康的消費者群體，就應(yīng)當在包裝上重點突出綠色產(chǎn)品理念和綠色農(nóng)肥標識，從而促使消費者產(chǎn)生消費傾向。

最后，企業(yè)應(yīng)當為自己塑造一個良好的品牌形象，發(fā)揚優(yōu)秀的品牌文化，使該品牌深入人心，令消費者對其產(chǎn)生認同，那么消費者在購買大米時，選擇該大米的幾率就會提高，從而實現(xiàn)雙贏。

二、設(shè)計具有中華特色的水墨式包裝

水墨畫是我國傳統(tǒng)繪畫藝術(shù)表現(xiàn)形式之一，擁有悠久的歷史，通常被視為國畫的代表，在一定程度上代表了中國傳統(tǒng)文化。水墨畫既有僅分黑白二色的基礎(chǔ)畫，又有色彩繽紛的工筆花鳥畫，而且水墨畫不拘泥于塑造物體外表，更崇尚追求“妙在似與不似”的自然灑脫感，講究“骨法用筆”，不受環(huán)境的光色變化影響，真正展現(xiàn)出了中國畫的“境界”與“氣韻”，所以企業(yè)在將大米用于出口時，可以選擇利用水墨畫設(shè)計體現(xiàn)中國特色的包裝。

（一）筆墨特點與包裝色彩

我國自古對黑色情有獨鐘，水墨畫僅用黑色便能完成獨立繪畫，講究干、濕、濃、淡、焦的“墨分五彩”筆法，根據(jù)運筆的緩急、水分的多少、筆觸的長短，可以塑造出豐富多變的明暗調(diào)子，從而體現(xiàn)出中國水墨畫的博大精深。將水墨畫的筆墨特點與大米包裝的色彩相結(jié)合，可以促使簡單的黑色繪畫與大米的白色質(zhì)感完美融合，突出大米的優(yōu)良質(zhì)地。另外，水墨畫色彩在一定程度上提升了包裝的格調(diào)，為大米包裝賦予了一定的歷史文化意義，能夠同時促進商品經(jīng)濟發(fā)展和傳統(tǒng)文化傳播。

（二）構(gòu)圖法則與圖文布局

將水墨畫的構(gòu)圖法則應(yīng)用在大米包裝的圖文布局上，能夠更加準確的表達出大米的文化內(nèi)涵，企業(yè)通過明晰的視覺元素傳遞企業(yè)文化、主題思想，使大米包裝得以“形神兼?zhèn)洹盵2]。再者，中國水墨藝術(shù)中經(jīng)常講求利用虛實關(guān)系表現(xiàn)事物對象，使得畫面具有辯證統(tǒng)一關(guān)系，能夠著重突出畫面的變化美和韻律美。因此，將大米包裝設(shè)計與構(gòu)圖法則相結(jié)合，通過虛實關(guān)系和留白處理進行包裝的圖文布局，能夠突出包裝的主體，使消費者忽略其他不必要的東西，促使包裝設(shè)計能夠達到超凡脫俗的境界，提升其文化意義，增強消費者的第一印象。

（三）意象造型與整體藝術(shù)

水墨畫的意象造型講求“氣韻生動”，強調(diào)抒發(fā)繪畫者的主觀情趣，所以企業(yè)想將其與大米包裝設(shè)計相結(jié)合，就應(yīng)當探究并把握意象造型的具體含義，對大米商品的生產(chǎn)及發(fā)展背景進行分析，從而實現(xiàn)二者的完美融合，進而利用水墨畫的意象造型將大米包裝設(shè)計的整體藝術(shù)感呈現(xiàn)出來。除此之外，水墨藝術(shù)的意象造型還強調(diào)“以形寫神”，注重表現(xiàn)“意境”，在大米包裝設(shè)計中使用意象造型，可以為包裝營造出“意境深遠”的視覺效果，既能為大米包裝賦予深刻的文化內(nèi)涵，又能使其在第一時間抓住消費者的目光。

三、設(shè)計具有原產(chǎn)地特色的大米包裝

由于我國土地面積遼闊，土壤環(huán)境和氣候條件各不相同，所以不同地區(qū)的大米都獨具特點，形成品種不一、口感不一的大米。據(jù)地理氣候特征分布影響，我國大米基本可以劃分為“南秈北粳”，秈米通常表現(xiàn)出中長粒、脹性大、黏性小等特點，主要分布于華南熱帶地區(qū)、淮河以南的亞熱帶地區(qū)；粳米以短圓粒居多，通常脹性小、粘性強，主要分布于東北、華北、華東太湖流域以及西北地區(qū)[3]。因為這些特點的影響，我國南北方居民的米食文化也各不相同，北方人更傾向于蒸米飯和煮粥，而南方人則喜歡將其磨成粉，制作米粉、湯圓等食物，所以企業(yè)在設(shè)計大米包裝時，應(yīng)當尊重南北方飲食文化差異，結(jié)合大米的銷售地和原產(chǎn)地設(shè)計獨具特色的包裝，使其更加符合當?shù)厝说南M需求。

例如，南方氣候相對潮濕，企業(yè)在設(shè)計大米包裝時可以采用兩種包裝方式：一種是封閉性較強但是容量較小的真空袋式包裝，這種包裝可以有效隔絕濕氣，如果包裝袋漏氣，消費者一眼便能看出大米是否受潮，保障了消費者的健康、大米的質(zhì)量以及企業(yè)形象；另一種是塑料桶式包裝，這種包裝形式不僅可以有效防止大米受潮霉變，還具有方便搬運、耐摔和防蟲等優(yōu)點。

結(jié)束語：綜上所述，優(yōu)質(zhì)的大米包裝能夠在第一時間吸引消費者的目光，給消費者留下良好印象，使消費者產(chǎn)生選擇偏向，因此企業(yè)應(yīng)當加強大米包裝設(shè)計研究。通過結(jié)合我國米食文化背景與中華文化歷史設(shè)計水墨式包裝，或者結(jié)合大米原產(chǎn)地的風土人情設(shè)計具有區(qū)域特色的包裝，令富含文化與情感的包裝更能打動消費者。

參考文獻

[1]孫穎.基于消費體驗的農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計研究——以丹東東港優(yōu)質(zhì)大米為例[J].價值工程，2018，37（18）：38-39.

[2]李文婷，趙起，孫熠.文化與經(jīng)濟相融米食文化包裝設(shè)計的研究[J].經(jīng)濟師，2018（05）：73-74.

[3]張雨桐.文化與商業(yè)交融的土特產(chǎn)包裝設(shè)計提升研究——以蕪湖大米包裝設(shè)計為例[J].藝術(shù)與設(shè)計（理論），2017，2（04）：50-52.

（作者單位：大連工業(yè)大學(xué)藝術(shù)與信息工程學(xué)院藝術(shù)設(shè)計系）