吉林省人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究

摘 要：吉林省是人參種植、生產(chǎn)加工大省，是世界人參主產(chǎn)區(qū)，近年來，吉林省大力發(fā)展人參產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了人參由土特產(chǎn)向現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變，但是人參產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展也暴露了人參種植、生產(chǎn)、加工及標準化管理等方面的問題，限制了吉林省人參產(chǎn)業(yè)的快速、持續(xù)發(fā)展，本文通過對吉林省人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題進行分析，并提出了人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)對策與建議。

關(guān)鍵詞：吉林??；人參；科技；推廣；品種

中圖分類號：S567.5+1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180631074

人參是我國中藥材資源寶庫中的瑰寶，具有較高的藥用價值和經(jīng)濟價值[1]。吉林省是人參種植、生產(chǎn)加工大省，是世界人參主產(chǎn)區(qū)，全省人參種植面積占全國的80%以上，產(chǎn)量約占全國產(chǎn)量的80%，約占全球產(chǎn)量的70%[2]。長白山區(qū)是人參的主要栽培區(qū)，吉林省人參總面積近幾年基本穩(wěn)定在 4000～5000萬m2左右，分布在省內(nèi)的通化、白山、延邊等市（州）。近年來，吉林省大力發(fā)展人參產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了人參由土特產(chǎn)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變，先后確定了長白、撫松、靖宇、敦化等15個地區(qū)確定為人參主產(chǎn)區(qū)[3]，人參產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值得到了突破性發(fā)展，但是人參產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展也暴露了人參種植、生產(chǎn)、加工及標準化管理等方面的問題，限制了吉林省人參產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，本文通過對吉林省人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題進行分析，并提出了人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)對策與建議。

1 吉林省人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 吉林省人參產(chǎn)值情況

近年來吉林省先后出臺了“吉林省人民政府關(guān)于振興人參產(chǎn)業(yè)的意見”、“人工種植人參進入食品”、“2010—2020年人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展長遠規(guī)劃”、“人參管理辦法”、“吉林省人參產(chǎn)業(yè)條例”等一系列管理辦法和法規(guī)，確定為長白、撫松、靖宇、臨江、江源、安圖、敦化、琿春、汪清、和龍、集安、通化、輝南、蛟河和樺甸等15個地區(qū)為人參主產(chǎn)區(qū)，建立了“長白山人參”品牌，品牌價值約為190億元，人參產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值由2010年的102億元增長到2017年的約550億元，約增長了5倍，年出口創(chuàng)匯總額增長了近3倍，預計2020年產(chǎn)值將達到1000億元。人參藥品、保健品、化妝品也出現(xiàn)需求放大的趨勢，結(jié)合人參食品，未來的人參需求是目前的3～5倍，人參行業(yè)年復合增長率達40%，進入了快速發(fā)展期。

1.2 吉林省人參品種培育情況

近年來，吉林省科研院所與人參企業(yè)開展了密切合作，通過產(chǎn)學研等合作模式培育了吉參1號、寶泉山人參、新開河1號、福星1號、福星2號、康美1號等11個人參新品種，部分品種在集安、撫松等事宜地區(qū)得到了推廣。

1.3 吉林省人參產(chǎn)品深加工情況

總體來看，人參多以整枝燉服、切片噙服、粉劑沖服使用，精深加工產(chǎn)品較少，人參加工工藝技術(shù)水平低、設備落后，人參產(chǎn)品多為粗加工品，附加值低；急需解決人參加工工藝技術(shù)的提高與產(chǎn)品質(zhì)量的提升，人參精深加工及系列產(chǎn)品開發(fā)相對滯后，缺少具有國內(nèi)、國際市場競爭力的品牌產(chǎn)品。

1.4 人參栽培技術(shù)應用情況

人參栽培技術(shù)水平逐步提高，從傳統(tǒng)伐林栽參逐漸向農(nóng)田栽參模式轉(zhuǎn)變，人參規(guī)范化栽培技術(shù)、人參病蟲鼠害防治技術(shù)、農(nóng)藥及其殘留控制技術(shù)以及長白山人參質(zhì)量安全生產(chǎn)植保技術(shù)等人參標準化栽培技術(shù)在一定范圍內(nèi)得到了示范推廣，特別是在靖宇縣、撫松縣和集安市等地取得了較好的應用效果。已經(jīng)建設包括國家級吉林長白山綠色人參標準化種植示范區(qū)、國家級無公害人參栽培農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)、國家級人參深加工農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)、國家級人參農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)等在內(nèi)的 4個國家級人參標準化示范區(qū)。吉林省已在15個人參重點縣建設了 20個省級人參標準化生產(chǎn)示范基地，全面推行標準化栽培技術(shù)規(guī)程。這些標準化栽培管理技術(shù)的實施和推廣為人參產(chǎn)品的分等定級，促進人參產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價等方面都有積極的促進作用。

2 吉林省人參產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

2.1 優(yōu)良品種和技術(shù)等推廣程度低

近年來，吉林省培育了吉參1號、寶泉山人參、新開河1號、福星1號、福星2號、康美1號等10余個人參新品種，并在人參加工轉(zhuǎn)化技術(shù)創(chuàng)新、規(guī)范化生產(chǎn)示范等諸多應用技術(shù)研究、多學科組合研究方面取得了較大突破，需進行有效的示范、推廣和轉(zhuǎn)化。

2.2 人參病蟲害與農(nóng)藥使用問題

由于人參生產(chǎn)緩慢，生長周期長，需要5～6a才可收獲，在漫長單一的種植生長周期內(nèi)極易染病[4]。立枯病、人參軟腐病、黑斑病、紅皮病等，蟲害如蠐螨、螻蛄、金針蟲等是人參種植栽培中常見多發(fā)的病變[5]。農(nóng)藥使用不當，不僅會造成人參產(chǎn)量的減產(chǎn)，而且農(nóng)藥殘留問題更易導致參產(chǎn)品質(zhì)量的下降，直接影響人參產(chǎn)品的國際競爭力。

2.3 人參標準體化體系建設滯后

人參生產(chǎn)加工標準以及相關(guān)的食品、藥品標準的建立是促進人參產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。人參食品、人參藥品方面的標準化體系建設滯后，不能滿足其快速發(fā)展以及國際貿(mào)易的需要。

3 提高人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平對策與建議

3.1 打造“長白山人參”大品牌

“長白山人參”至2009年在國家工商總局注冊以來，已經(jīng)有37家企業(yè)的134種產(chǎn)品加盟了該品牌，其品牌價值已達190億元，集合全省人參企業(yè)優(yōu)勢，共同維護和使用“長白山人參”品牌，可做大做強吉林省人參品牌，利用品牌優(yōu)勢實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。打造“長白山人參”大品牌時，首先要注重人參核心產(chǎn)品的開發(fā)，豐富人參產(chǎn)品的種類，其次是堅持“長白山人參”品牌、包裝和商標的標準化，最后要嚴格“長白山人參”品牌的加盟和準入條件，杜絕以假亂真和以次充好的相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)品，共同維護“長白山人參”品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量，建立高端、正宗的品牌形象，提高品牌的溢價能力。

3.2 人參標準化技術(shù)的建立與推廣

目前，吉林省在人參標準化技術(shù)開發(fā)及推廣方面有了較大的進步，建立了人參規(guī)范化栽培技術(shù)、人參病蟲鼠害防治技術(shù)、農(nóng)藥及其殘留控制技術(shù)以及長白山人參質(zhì)量安全生產(chǎn)植保技術(shù)等人參標準化栽培技術(shù)，并進行了相應的推廣示范，但在農(nóng)田栽參技術(shù)、農(nóng)藥使用技術(shù)規(guī)程及新型農(nóng)藥開發(fā)等方面，需要在各級科技部門、農(nóng)技推廣部門、企業(yè)和科研單位的共同努力下進行的全面推廣應用。加強人參品種的繁育水平，選育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的人參品種，進一步規(guī)范人參種子市場，推廣適宜不同地區(qū)種植的優(yōu)良人參品種，力爭市場上良種率達到95%以上。

3.3 加快行業(yè)、地方以及國家人參標準體系建設

標準是產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展的基石，制定建立標準對人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大。隨著產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，需要制定各種標準并不斷的完善，特別是人參入食后，需要加快相關(guān)標準的制定。生曬參、紅參、大力參、蜜制人參、活性參、保鮮人參、糖參、鮮園參、原皮西洋參分等質(zhì)量系列國家標準需要進一步修訂和完善，加快制定人參種子種苗標準、人參總皂苷測定標準、人參食品、藥品、保健品等系列標準。

3.4 加強人參從業(yè)人員培訓

在靖宇、集安、撫松、長白等人參主產(chǎn)地區(qū)，以推動產(chǎn)業(yè)鏈整體發(fā)展的思路為基礎，對吉林省內(nèi)人參產(chǎn)業(yè)鏈中各領域技術(shù)人員開展系統(tǒng)培訓，包括人參種植戶、人參企業(yè)種植與生產(chǎn)加工人員、以及基礎農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員，全面普及、提升人參種植、加工的規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)體系，為吉林省培養(yǎng)一支熟悉專業(yè)技術(shù)、了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展、具備科技創(chuàng)新能力的產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才隊伍，不斷提高人參產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新水平，逐漸形成吉林省人參產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。

3.5 加大人參產(chǎn)品深加工研發(fā)強度

人參產(chǎn)品的深加工離不開科技研發(fā)的支撐，因此必須加強企業(yè)和高校科研院所的合作，建立科技攻關(guān)聯(lián)盟，以市場為導向，深入開發(fā)食品、藥品、保健品等系列人參精深加工產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，豐富人參品類。各級政府應鼓勵和支持人參產(chǎn)業(yè)的基礎研究，加強科技研發(fā)投入力度，結(jié)合科技人參工程、設立人參研發(fā)專項、組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，不斷加大對人參有效成分、活性物質(zhì)的機制和功能研究，為人參產(chǎn)品開發(fā)提供理論基礎。在深加工設備和技術(shù)的研發(fā)方面，可加強自主研發(fā)力度，也可通過設備和人才引進，實現(xiàn)人參深加工設備和技術(shù)的快速進步。

參考文獻

[1] 高宇光，張愷新，張燕超，等.吉林省人參產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展存在的問題與對策[J].鄉(xiāng)村科技，2017（35）：18-19.

[2] 李玉邯，侯麗麗，王維堅.吉林省人參食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀[J].食品安全導刊，2016（27）：85.

[3] 張艷梅，宋玉清，孟潔.人參生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量管理檔案的建立對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用[J].人參研究，2014（4）：38-40.

[4] 邵天蔚.7株人參病害生防菌株的篩選、鑒定及抑菌效果評價初步研究[D].北京協(xié)和醫(yī)學院，2017.

[5] 李丹.人參栽培病蟲害的激光光譜特征檢測與識別[J].激光雜志，2016（12）：39-43.

作者簡介：鄧云澤（1963-），男，吉林長春人，碩士，研究員，研究方向：科技管理。