大棚蔬菜栽培存在的問題及對(duì)策

范愛杰

摘 要：隨著人們生活水平的提高和蔬菜需求量的增加，蔬菜大棚的數(shù)量越來越多，規(guī)模也越來越大，如何有效提高大棚蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要話題。近年來，我國(guó)大棚蔬菜栽培已經(jīng)取得了不錯(cuò)的成績(jī)，但是其中仍然存在著一系列的問題，影響著大棚蔬菜種植的產(chǎn)量和質(zhì)量。介于此，本文針對(duì)大棚蔬菜栽培過程中存在的問題進(jìn)行了分析研究，并提出了幾點(diǎn)針對(duì)性的對(duì)策，以促進(jìn)蔬菜栽培產(chǎn)量和質(zhì)量的提高，推動(dòng)菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入的增加。

關(guān)鍵詞：大棚蔬菜；栽培；問題；對(duì)策

中圖分類號(hào)：S31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180631047

引言

近年來，我國(guó)人們的生活水平得到了有效的提高，人們對(duì)食品安全的重視程度越來越高，其中，無公害綠色蔬菜也是人們?nèi)粘Ｉ罘浅Ｖ匾膯栴}，然而，大棚蔬菜栽培過程中，仍然存在著一些問題，影響著大棚蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，因此，對(duì)大棚蔬菜栽培過程中存在的問題及相應(yīng)的對(duì)策進(jìn)行探索研究具有明顯的意義。

1 大棚蔬菜栽培中存在的問題

1.1 連作導(dǎo)致土傳病嚴(yán)重

由于蔬菜種植技術(shù)和習(xí)慣、區(qū)域產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益等因素的影響，一些農(nóng)戶大棚蔬菜栽培時(shí)選擇季季或年年種植同一種蔬菜，大棚蔬菜栽培連作的現(xiàn)象非常普遍。連作嚴(yán)重破壞了大棚內(nèi)土壤的營(yíng)養(yǎng)元素平衡，土壤中的病原菌越積累越多，導(dǎo)致根腐病、莖基腐病和枯萎病等土傳病逐年加重，從而導(dǎo)致蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量受到影響[1]。

1.2 施肥不合理

蔬菜栽培過程中，菜農(nóng)通常是根據(jù)自己的種植經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行施肥，然而，調(diào)查結(jié)果顯示，目前大多數(shù)菜農(nóng)所施加農(nóng)家肥中氮肥的含量過高，再加上蔬菜的生育期還要追加磷酸二銨，導(dǎo)致大棚土壤中的氮元素含量過高。研究表明，過量施加氮肥，未被蔬菜吸收的大量氮元素以吸附、滯留等方式存在于土壤中，容易造成鹽沼土壤的現(xiàn)象，土壤結(jié)構(gòu)遭到破壞，不僅會(huì)嚴(yán)重影響蔬菜對(duì)土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，更重要的是使得蔬菜的品質(zhì)大大的降低，阻礙了無公害綠色蔬菜種植。

1.3 溫度和農(nóng)藥的影響

溫度的影響主要是指熱害，也就是因高溫造成的危害。大棚蔬菜栽培中，由于棚膜的作用，高溫季節(jié)很容易出現(xiàn)因太陽直射而導(dǎo)致棚室溫度迅速升高的現(xiàn)象，對(duì)蔬菜造成高溫傷害，尤其是每年的3—5月份或10—11月份，蔬菜的葉片和果實(shí)很容易受高溫危害，輕者可能會(huì)造成蔬菜落花、落蕾、落果，嚴(yán)重的話可能會(huì)導(dǎo)致蔬菜病蟲害的發(fā)生，甚至是枯萎死亡[2]。農(nóng)藥的影響主要是指藥害，也就是蔬菜栽培中因農(nóng)藥施用不合理而影響蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育。大棚內(nèi)除草劑施用不當(dāng)也可能會(huì)對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育造成嚴(yán)重的影響，還有一些菜農(nóng)將植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、蕓苔素、氨基酸及腐植酸等激素農(nóng)藥當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)藥進(jìn)行施用，結(jié)果導(dǎo)致蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育受阻，從而使得蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量大大的降低。

1.4 蔬菜品種結(jié)構(gòu)不合理

目前，我國(guó)大棚蔬菜栽培中，所栽培的蔬菜品種比較少，品種結(jié)構(gòu)不合理，除了黃瓜、辣椒和番茄等，很少種植其他種類的蔬菜[3]。如果大棚栽培的蔬菜品種結(jié)構(gòu)長(zhǎng)時(shí)間得不到有效的調(diào)整和優(yōu)化，而長(zhǎng)期種植某一種或幾種蔬菜，不僅會(huì)對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)的吸收造成不良的影響，更重要的是不利于土壤的恢復(fù)。因此，想要提高大棚蔬菜栽培能力和蔬菜質(zhì)量，就必須對(duì)大棚蔬菜的品種結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。

2 提高大棚蔬菜栽培水平的對(duì)策

2.1 合理安排蔬菜種植結(jié)構(gòu)

科學(xué)合理的種植結(jié)構(gòu)對(duì)于提高大棚蔬菜栽培水平是極為重要的。近年來，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和人們生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)蔬菜的需求趨于多樣化。因此，農(nóng)戶在蔬菜種植過程中一定要結(jié)合市場(chǎng)需求，實(shí)施科學(xué)合理的輪作倒茬，積極引進(jìn)蔬菜優(yōu)質(zhì)新品種，優(yōu)化蔬菜品種結(jié)構(gòu)，同時(shí)定期對(duì)棚室內(nèi)土壤進(jìn)行消毒和更換，保證土壤中各類營(yíng)養(yǎng)元素的含量合理，提高土壤肥力，保護(hù)土壤結(jié)構(gòu)[4]。這樣不僅有利于蔬菜病蟲害發(fā)生幾率的降低，保障蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，而且還能夠有效地促進(jìn)蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的提升。

2.2 合理施肥

2.2.1 嚴(yán)格控制施肥量

大棚蔬菜栽培過程中，菜農(nóng)要嚴(yán)格控制施肥量，要保證充足的有機(jī)肥，為蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育提供充足的氮磷鉀等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，蔬菜生長(zhǎng)過程若缺乏必須的礦物質(zhì)元素，秧苗很容易出現(xiàn)打蔫的現(xiàn)象。為確保秧苗對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求得到及時(shí)的滿足，在施加有機(jī)肥期間可以采用EM微生物菌來促進(jìn)有機(jī)肥中營(yíng)養(yǎng)元素的釋放[5]。要控制好有機(jī)肥的用量，避免有機(jī)肥施加過多而導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)遭到破壞的問題發(fā)生。

2.2.2 注意基肥的分配量

蔬菜栽培過程中，基肥的施加量占施肥總量的80%左右，為促進(jìn)基肥中的養(yǎng)分能夠被秧苗充分、有效地吸收，菜農(nóng)應(yīng)該在耕地前，將基肥均勻地施撒在土壤表面，通過耕地將有機(jī)肥融入到耕種層之中。

2.2.3 增加追肥的補(bǔ)充作用

為滿足蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育需要的養(yǎng)分，需要在蔬菜生長(zhǎng)過程中追加肥料，可以直接將肥料直接灑落在土壤表面上，或者在蔬菜秧苗之間開穴或溝條進(jìn)行追肥。需要注意的是，在追肥完成后需要及時(shí)進(jìn)行澆水，從而防止肥料揮發(fā)，營(yíng)養(yǎng)流失。

2.3 加強(qiáng)溫度調(diào)控

溫度是蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育不可獲缺的條件，溫度過高或過低都會(huì)對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)產(chǎn)生不良的影響，因此，菜農(nóng)在蔬菜栽培時(shí)要加強(qiáng)溫度調(diào)控。蔬菜生長(zhǎng)所需的溫度和濕度主要是通過通風(fēng)和加熱的方法來控制，在高溫季節(jié)，中午陽光較為強(qiáng)烈的時(shí)候，為降低棚室內(nèi)的溫度，可以利用一些遮擋材料；而在冬季寒冷季節(jié)，應(yīng)該做好棚膜的加固工作，防止寒風(fēng)侵入，對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育造成影響。

2.4 病蟲害的防治

2.4.1 雜草的控制方法和技術(shù)

大棚蔬菜栽培中要想徹底、有效地去除雜草，最好的辦法是采用人工，但是，人工去除的方法不僅需要耗費(fèi)大量的人力，同時(shí)需要的時(shí)間也比較長(zhǎng)，因此，蔬菜栽培多采用栽培技術(shù)來控制雜草的生長(zhǎng)發(fā)育。例如，在棚室內(nèi)的土壤表面噴灑食用醋，通常酸度控制在4%～10%，不僅可以起到除草的作用，而且可以消除土壤中的細(xì)菌。蔬菜栽培中，針對(duì)除草問題，禁止噴灑有毒性的化學(xué)藥物。

2.4.2 病害的防治

菜農(nóng)在蔬菜種植前應(yīng)該采取一系列的防治措施，比如用硫磺醋、石灰石等消毒物品物大棚內(nèi)的土壤進(jìn)行消除，從而對(duì)病害進(jìn)行有效地防治。此外，菜農(nóng)應(yīng)該積極探索綠色環(huán)保、科學(xué)有效的病害防治方法，例如，采用植物油和小蘇打的混合液來防治蔬菜秧苗期常見的白粉病等。

2.4.3 蟲害的防治

蟲害是降低蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素之一，針對(duì)蟲害的防治，應(yīng)該盡可能地采用物理防治和生物防治方法，盡可能地不使用化學(xué)藥劑，比如敵敵畏等，但是，如果發(fā)生嚴(yán)重的蟲害，為了保證蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，可以適當(dāng)?shù)夭捎靡恍┗瘜W(xué)試劑來進(jìn)行治理，但是一定要嚴(yán)格控制試劑的用量。

3 結(jié)語

目前，大棚蔬菜栽培中仍然存在著諸多問題，主要表現(xiàn)為連作導(dǎo)致土傳病嚴(yán)重，施肥不合理，溫度和農(nóng)藥的影響以及蔬菜品種結(jié)構(gòu)不合理。因此，為了促進(jìn)大棚蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的提高，保障經(jīng)濟(jì)效益，在大棚蔬菜栽培過程中，菜農(nóng)應(yīng)該合理安排蔬菜種植結(jié)構(gòu)，合理施肥，加強(qiáng)溫度調(diào)控力度，做好病蟲害防治工作，從而不斷提高蔬菜的品質(zhì)和人們生活質(zhì)量，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]周一強(qiáng).大棚蔬菜栽培存在的問題及對(duì)策[J].農(nóng)村科技與信息，2016（16）：23.

[2]趙洪山.淺談大棚蔬菜栽培存在的問題及對(duì)策[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2016（24）：101-110.

[3]劉金璽，李紅艷.大棚蔬菜種植管理中存在的問題及解決對(duì)策[J].現(xiàn)代園藝，2014（16）：32.

[4]李智遠(yuǎn).大棚蔬菜種植管理存在的問題及對(duì)策[J].農(nóng)技服務(wù)，2016，33（16）：63.

[5]李見君.大棚蔬菜種植物存在的問題及對(duì)策[J].農(nóng)家致富顧問，2017（16）：72.