美學(xué)視閾下的高職禮儀分層教育研究

【摘要】從美學(xué)視閾來(lái)定位高職的禮儀教育，有助于職業(yè)禮儀教學(xué)的分層，實(shí)現(xiàn)真正的“因材施教”。一直以來(lái)高職教育有能力本位、素質(zhì)本位、人格本位幾種主流理念，事實(shí)上，三種理念分別達(dá)到了美學(xué)體驗(yàn)中的本然之美、應(yīng)然之美、超然之美，兩者的結(jié)合有助于教育者能更好地厘清職業(yè)禮儀教育手段及目標(biāo)的差別，具有應(yīng)對(duì)性地實(shí)施禮儀教育。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)禮儀教育 分層教育

【基金項(xiàng)目】本文作為浙江省教科規(guī)劃2017年度（高校）研究課題《美學(xué)視閾下的高職禮儀分層教育研究》（2017SCG299）的研究成果。

【中圖分類(lèi)號(hào)】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2018）38-0034-02

現(xiàn)代社會(huì)，禮儀作為社會(huì)人必備的一項(xiàng)素質(zhì)，已越來(lái)越多地受到重視，滲透于各行各業(yè)，美化個(gè)人形象、潤(rùn)滑人際關(guān)系、提升行業(yè)地位。由此，凡面向服務(wù)行業(yè)輸送人才的高職院校較為普遍地開(kāi)設(shè)了禮儀課程，有助于更為立體地打造學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，為行業(yè)帶來(lái)更多的效益。

在我國(guó)幾千年的歷史中，深受儒家文化影響，講究傳統(tǒng)禮儀已成為一種習(xí)慣。但現(xiàn)代禮儀的涉及面更廣，同樣需要學(xué)校教育去推廣實(shí)踐。高職教育作為高等教育中的一個(gè)部分，其教育目標(biāo)會(huì)更接近實(shí)用性、操作性、技能性，在這些特點(diǎn)之下所形成的禮儀教學(xué)目的也有隨意性目的、功利性目的、素質(zhì)化目的區(qū)分。不同的教學(xué)目的必然會(huì)生成不同的教學(xué)路徑，帶來(lái)不同的教學(xué)效果，而對(duì)學(xué)生所形成的影響往往是終身的。

觀禮儀本身，它是意識(shí)、行為、習(xí)慣的綜合體現(xiàn)，根據(jù)呈現(xiàn)的程度差異，從接受者體驗(yàn)的角度，我們會(huì)將它分為合規(guī)——優(yōu)質(zhì)——美感幾個(gè)等級(jí)。美感已涉及了美學(xué)領(lǐng)域，它通過(guò)客體的美和主體的快感共同完成。

從美學(xué)視閾來(lái)定位高職的禮儀教育，有助于職業(yè)禮儀教學(xué)的分層，實(shí)現(xiàn)真正的“因材施教”，站在終身發(fā)展的角度來(lái)探討高職禮儀教育是一種必然。一直以來(lái)高職教育有能力本位、素質(zhì)本位、人格本位幾種主流理念，事實(shí)上，三種理念分別達(dá)到了美學(xué)體驗(yàn)中的本然之美、應(yīng)然之美、超然之美，兩者的結(jié)合有助于教育者能更好地厘清職業(yè)禮儀教育手段及目標(biāo)的差別，具有應(yīng)對(duì)性地實(shí)施禮儀教育。

一、能力本位下高職禮儀教育的本然之美

所謂能力本位是依照勝任某種特定崗位的能力分解來(lái)建設(shè)課程的一種教學(xué)模式和教學(xué)理念。按照這一理念，高職禮儀教學(xué)中，學(xué)習(xí)者首先需要掌握的是應(yīng)對(duì)不同工作崗位應(yīng)具備的禮儀技能，以金融專(zhuān)業(yè)為例，學(xué)生首先得學(xué)會(huì)一線(xiàn)崗位上的標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)、體態(tài)、企業(yè)著裝、面容修飾、行業(yè)用語(yǔ)等等，做到規(guī)范到位、整齊劃一。整齊舒心的個(gè)人形象，體現(xiàn)了行業(yè)紀(jì)律與號(hào)召力，讓客戶(hù)體驗(yàn)到了無(wú)差別的公平對(duì)待，彰顯企業(yè)管理素質(zhì)，通過(guò)企業(yè)成員來(lái)告訴客戶(hù)，企業(yè)對(duì)員工已形成了有效管理，向著共同的奮斗目標(biāo)，傳達(dá)企業(yè)文化。在這個(gè)過(guò)程中學(xué)習(xí)者所受到的是標(biāo)準(zhǔn)化的學(xué)習(xí)，依照規(guī)范、遵循規(guī)律。哪怕一個(gè)手勢(shì)，是基于特殊崗位需要的禮儀實(shí)踐。

美首先是一種規(guī)律的體現(xiàn)。自然、社會(huì)和藝術(shù)中的各種因素，如色彩、聲音、線(xiàn)條、形體等有規(guī)律地組合，呈現(xiàn)處平衡對(duì)稱(chēng)、比例勻稱(chēng)、節(jié)奏有序、色彩多樣等稱(chēng)之為形態(tài)美。不同行業(yè)以不同形態(tài)體現(xiàn)了禮儀實(shí)踐，所以職業(yè)禮儀教育的形態(tài)美無(wú)處不在。所以在這個(gè)階段，職業(yè)禮儀是美的體現(xiàn)，但因?yàn)樗宫F(xiàn)的是某一崗位必需呈現(xiàn)的流程，是較為原始的形態(tài)，所以它是一種本然之美?？陀^事物最初的樣子，也是最基本的需要，此階段的培養(yǎng)目標(biāo)將學(xué)員在一個(gè)職業(yè)定格，培養(yǎng)為一個(gè)職業(yè)人，還處在“工具人”的狀態(tài)。工具人是一種客觀存在，他不需要介入太多的主觀思想，只要能呈現(xiàn)事物本身的客觀美感就可以。這一階段教育往往通過(guò)禮儀集訓(xùn)就能實(shí)現(xiàn)，碎片化、階段性、重復(fù)性的教學(xué)就能達(dá)到這一既定目標(biāo)。訂單人才的課堂往往更適用于這一教學(xué)模式：方向明確、內(nèi)容集中、短時(shí)見(jiàn)效。也有助于學(xué)生在畢業(yè)初始階段，有目標(biāo)性地謀到第一份工作。

二、素質(zhì)本位下高職禮儀教育的應(yīng)然之美

能力本位是工業(yè)化生產(chǎn)背景下“效率優(yōu)先”的產(chǎn)物，但隨著科技的發(fā)展及信息時(shí)代的到來(lái)，這一職教理念已不能適應(yīng)當(dāng)下勞動(dòng)力流動(dòng)加劇的事實(shí)。以職業(yè)素質(zhì)為基礎(chǔ)，以職業(yè)能力為核心 以職業(yè)技能為重點(diǎn)的素質(zhì)本位職業(yè)教育理念為指導(dǎo)，全面提升學(xué)生職業(yè)素質(zhì)。在此階段，同樣是高職禮儀教學(xué)，關(guān)注點(diǎn)就不再停留于學(xué)生的“禮儀職業(yè)技能”，而需要考量學(xué)生的“禮儀職業(yè)素質(zhì)”了。所謂“禮儀職業(yè)素質(zhì)”是指學(xué)生根據(jù)禮儀原則，靈活運(yùn)用禮儀規(guī)范的能力，也是基于學(xué)生在掌握了基本禮儀技能之后，根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，所體現(xiàn)出的主觀能動(dòng)，已彰顯出較明顯的個(gè)人差異。在不同行業(yè)領(lǐng)域、在不同的場(chǎng)合下，交往不同身份的人，怎么做才能體現(xiàn)出禮儀風(fēng)范。

這個(gè)時(shí)候，因?yàn)閾诫s了較多的主觀因素，禮儀所展現(xiàn)出來(lái)的美就不再是“本然之美”了，而上升到了“應(yīng)然之美”的階段。職業(yè)人為適應(yīng)職業(yè)而產(chǎn)生的關(guān)聯(lián)，職業(yè)人能成為職業(yè)的支配者和主導(dǎo)者。馬克思曾說(shuō)“人也按照美的規(guī)律來(lái)建造”。表明人的主觀世界及主觀心理也是在社會(huì)活動(dòng)實(shí)踐中長(zhǎng)期改變和發(fā)展的。人在改造客觀世界的同時(shí)也在改造主觀世界。這時(shí)候?qū)τ诙Y儀知識(shí)的掌握就需要更加全面，禮儀行為的實(shí)踐也是經(jīng)過(guò)主觀綜合判斷而形成的。這一階段禮儀教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)是在系統(tǒng)完整傳授禮儀知識(shí)的同時(shí)激發(fā)學(xué)員的主觀能動(dòng)性，使學(xué)員由“工具人”上升為具有匠心精神的“匠師”。如果前一階段的禮儀技能可以通過(guò)非學(xué)歷教育的集訓(xùn)完成，那么本階段的教育往往有賴(lài)于學(xué)歷教育的禮儀課堂完成，兩者的差別更多的在于對(duì)職業(yè)的認(rèn)同及文化的認(rèn)同。

三、人格本位下高職禮儀教育的超然之美

職業(yè)教育中的人格本位是強(qiáng)調(diào)職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，關(guān)注社會(huì)中每一個(gè)個(gè)體和諧健康發(fā)展，滿(mǎn)足多元需求，釋放人格能量，使得個(gè)性得到和諧發(fā)展。這個(gè)理念是與目前高等教育的理念完全契合的。人之所以為人，是因?yàn)橥ㄟ^(guò)改造自己來(lái)改造世界，改造世界的源泉也就在于世代相傳生生不息的創(chuàng)造力。任何一門(mén)學(xué)科或文化都在于依托它的創(chuàng)新性維持其生命力。高職禮儀教育從技能培養(yǎng)——禮儀素質(zhì)的提升——禮儀文化的推廣就是最好的過(guò)程性證明。在此階段，學(xué)員已經(jīng)不再糾結(jié)于原本的流程、規(guī)范，因?yàn)檫@些流程與規(guī)范早已作為一種思想融進(jìn)了血液里，他們需要的是結(jié)合自身知識(shí)體系的不斷創(chuàng)新，讓人舒心且尋找個(gè)性。也正所謂目前服務(wù)行業(yè)所推崇的“私人訂制”，私人的也就是特有且新穎的。

美的最高特征應(yīng)該是“韻外之致”，也就呼應(yīng)了中國(guó)審美文化里面的“超然之美”。將禮儀與其他學(xué)科文化相融合，呈現(xiàn)出的形式漸漸會(huì)有了“韻外之致”，這時(shí)候的禮儀是一種文化的深入，正所謂“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的階段。在中國(guó)古代文人鑒賞一直講究“意境美”，琴棋詩(shī)畫(huà)各藝術(shù)門(mén)類(lèi)，無(wú)不講求其意境，這是跟西方的寫(xiě)實(shí)主義有很大區(qū)別之處的。禮儀也是，不論在古今，它作為一種儀式感的存在，除了規(guī)則的遵循也就是意境的體現(xiàn)，茶禮、香道、花魂，乃至逢年過(guò)節(jié)中走親訪(fǎng)友的細(xì)節(jié)講究，規(guī)矩流傳下來(lái)，現(xiàn)代人需要遵循，并懂得其文化內(nèi)涵，才能將禮儀文化發(fā)揚(yáng)傳承。所以禮儀的“超然之美”在日常的高職禮儀課堂是很難實(shí)現(xiàn)完成的，它需要學(xué)生能將禮儀和心理學(xué)、美學(xué)、國(guó)學(xué)及諸多藝術(shù)門(mén)類(lèi)融合運(yùn)用，所呈現(xiàn)的形式會(huì)有高下之分，但無(wú)關(guān)對(duì)錯(cuò)，而一個(gè)人的審美素質(zhì)也就在此彰顯。對(duì)于此項(xiàng)內(nèi)容的培養(yǎng)，除了要求學(xué)生對(duì)其他知識(shí)的良好掌握之外，更多的可以通過(guò)第二、三課堂的鍛煉，在歷練中發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)新。

在這一階段，高職禮儀教育的培養(yǎng)目標(biāo)是關(guān)注于人的“終身發(fā)展”，禮儀技能上升為禮儀藝術(shù)，職業(yè)人生也可解讀為“藝術(shù)人生”。按照美國(guó)心理學(xué)家馬斯洛的需求理論，自我實(shí)現(xiàn)是需求的最高級(jí)別，這一實(shí)現(xiàn)包括了價(jià)值觀、創(chuàng)造力、責(zé)任感等等，從職業(yè)禮儀教育的角度而言，這些自我實(shí)現(xiàn)，也只有通過(guò)創(chuàng)造了“韻外之致”才能更好地得以體現(xiàn)。

綜上所述，高職禮儀教育也是一個(gè)從“本然之美”經(jīng)“應(yīng)然之美”再到“超然之美”逐層漸變的過(guò)程，也由此反映了禮儀文化之美。發(fā)現(xiàn)美并創(chuàng)造美，也是禮儀教育不盡的追求。

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作者簡(jiǎn)介：

蔣含真，生于1982年2月，女，漢族，浙江臺(tái)州人，藝術(shù)學(xué)碩士，副教授，研究方向：美學(xué)、禮儀。