城市新型屋頂綠化的造景要素與美景度研究
——以廣州地區(qū)為例

劉 瑩，王國光

(1.廣州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東廣州510550；2.華南理工大學(xué)，廣東廣州510641)

屋頂綠化是城市立體綠化最重要的組成部分，其對(duì)城市面貌、環(huán)境保護(hù)、群眾生活等具有重要意義，新型屋頂綠化——“空中菜園”兼具立體綠化、都市農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)性景觀三者特征，如何合理有效地利用閑置屋頂搭建生產(chǎn)性景觀，是推廣城市新型屋頂綠化的前提。美景度評(píng)價(jià)法 (SBE)，由美觀環(huán)境心理學(xué)家Daniel和Boster在1976年提出，是視覺景觀質(zhì)量評(píng)價(jià)方法中，最為常見的心理物理模式評(píng)價(jià)方法，被認(rèn)為是最嚴(yán)密和精確方法，美景度評(píng)價(jià)可以為城市景觀提升起到很好的促進(jìn)作用。

廣州是國家重要中心城市，歷史文化名城，未來城市發(fā)展定位于“美麗宜居花城，活力全球城市”。調(diào)查其城市新型屋頂綠化“空中菜園”的造景要素進(jìn)行美景度評(píng)價(jià)，可以了解人們喜愛的造景形式，分析造景要素的特點(diǎn)，總結(jié)造景設(shè)計(jì)的原則，能為創(chuàng)造正確的規(guī)劃與設(shè)計(jì)屋頂生產(chǎn)性景觀提供理論和實(shí)踐依據(jù)。

在國內(nèi)外的研究中發(fā)現(xiàn)，一般美景度評(píng)價(jià)法常用在城市森林景觀、公園景觀和鄉(xiāng)村景觀等風(fēng)景園林景觀的評(píng)價(jià)體系中，所以也可嘗試在生產(chǎn)性景觀評(píng)價(jià)中應(yīng)用。按照美景度評(píng)價(jià)方法，根據(jù)實(shí)地調(diào)研拍照，建立美景度評(píng)價(jià)模型，通過SPSS軟件分析，利用美景度評(píng)價(jià)法對(duì)廣州5處“空中菜園”現(xiàn)有造景情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。

一、研究區(qū)域概況

廣州地屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，夏長冬短，常年溫暖多雨，被稱為四季常綠、全年花開的“花城”。氣候適宜植物生長，果樹資源非常豐富。像2016年，廣州都市農(nóng)業(yè)總收入達(dá)1845.1億元，都市農(nóng)業(yè)示范區(qū)達(dá)30個(gè)，是進(jìn)行生產(chǎn)性景觀建造的最佳地域。

二、研究過程

1.現(xiàn)場調(diào)研與數(shù)據(jù)分析

根據(jù)前期“對(duì)屋頂菜園選址問題”調(diào)研的結(jié)果，美景度評(píng)價(jià)主要針對(duì)廣州的公共建筑、居住建筑和商業(yè)建筑屋頂進(jìn)行研究，在對(duì)10個(gè)屋頂菜園造景進(jìn)行考察之后，最后選取了番禺區(qū)、天河區(qū)、白云區(qū)、增城有代表性的5個(gè)屋頂：番禺區(qū)百世家居屋頂“三信田園”、廣州農(nóng)工商學(xué)院增城校區(qū)“屋頂菜園”、廣州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院教工宿舍“空中菜園”、天河區(qū)寶翠園幼兒園“天臺(tái)菜園”、天河區(qū)育龍居小區(qū)“屋頂菜園”。

數(shù)據(jù)樣本采集于2018年2月24日-3月25日，選擇晴朗、光線充足的天氣，在9:00-10:30或15:00-16:30對(duì)預(yù)先確定好的景觀樣本進(jìn)行拍攝。對(duì)每個(gè)屋頂菜園進(jìn)行各個(gè)角度拍攝,盡量多地表現(xiàn)細(xì)節(jié)特點(diǎn)。攝影嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行，為了給美景度評(píng)價(jià)人員一個(gè)真實(shí)有效的評(píng)價(jià)環(huán)境，現(xiàn)場調(diào)研時(shí)要保證拍照的外部條件盡量一致，需要選擇相同的季節(jié)與天氣情況取景拍照，調(diào)研人員、調(diào)研設(shè)備也力求一致。比如，采集影像的構(gòu)圖、攝影的景深、取景的高度等盡量做到無變化，也要注意避免把不相關(guān)的因素?cái)z入照片內(nèi)，通過現(xiàn)場調(diào)研總共拍攝了245張照片，最終篩選出最能代表被調(diào)研屋頂菜園造景特色的照片。

2.評(píng)價(jià)方法

Briggs把美景度評(píng)價(jià)體系分成兩種，一種是野外評(píng)價(jià)，最直接可靠，但難度較大；另外一種是室內(nèi)評(píng)價(jià)，相對(duì)比較方便，很多學(xué)者的研究表明二者的評(píng)價(jià)結(jié)果并沒有顯著不同，這次研究采用了室內(nèi)評(píng)價(jià)法。最終篩選出最有代表性的20張取樣照片制作成PPT，并為照片編號(hào)，設(shè)定每張PPT播放時(shí)間為10秒鐘，評(píng)價(jià)前向評(píng)判者做簡要的標(biāo)準(zhǔn)化說明，不能涉及景觀細(xì)節(jié)，在熟悉評(píng)分流程后，評(píng)判者依次對(duì)每個(gè)景觀照片進(jìn)行評(píng)分，評(píng)價(jià)結(jié)束后收回評(píng)價(jià)表，整理有效問卷，剔除無效表格。俞孔堅(jiān)在自然風(fēng)景質(zhì)量評(píng)價(jià)研究中表示，不同人群對(duì)于自然景觀美的感知與判斷有著一致性，跟教育背景和人群沒有必然聯(lián)系，這次受測對(duì)象主要為華南理工大學(xué)和廣州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院的師生及周邊生活和服務(wù)社會(huì)人員，共100人，設(shè)置為5分評(píng)分制，依次為很不喜歡、不喜歡、一般、喜歡、非常喜歡，對(duì)應(yīng)分值依次為1-5分。

3.景觀評(píng)判要素分解與量化

“空中菜園”造景美景度評(píng)價(jià)的關(guān)鍵在于是否能有效地選取影響因子，經(jīng)過大量相關(guān)文獻(xiàn)的調(diào)研與分析，確定了10個(gè)對(duì)屋頂菜園造景有顯著影響的因子，經(jīng)過專家咨詢與幾輪篩選，最終從地域性、人文性、技術(shù)性三大方面確定7個(gè)最有代表性的景觀因子，分別是建造“空中菜園”的地域氣候、種植設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)、空間營造、意境創(chuàng)造、生態(tài)設(shè)計(jì)、人工程度和建造技術(shù)。把每個(gè)評(píng)價(jià)因子按照5個(gè)等級(jí)進(jìn)行描述（表1），評(píng)價(jià)者先對(duì)每張照片進(jìn)行整體的美景度評(píng)價(jià)，然后再根據(jù)（附表1）對(duì)“空中菜園”造景美景度的景觀因子進(jìn)行評(píng)分。

附表1 “空中菜園”造景景觀因子評(píng)價(jià)表

4.美景度值標(biāo)準(zhǔn)化處理

Daniel和Boster認(rèn)為,人們對(duì)景觀的感受,取決于觀賞者對(duì)景觀美學(xué)的評(píng)價(jià)和體驗(yàn),而觀賞者的生活經(jīng)驗(yàn)和環(huán)境背景會(huì)影響到美景度值的高低，如沒有統(tǒng)一的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)價(jià)便會(huì)產(chǎn)生誤差,為了消除這些誤差,最重要的是對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。

根據(jù)美景度評(píng)價(jià)法中的標(biāo)準(zhǔn)化公式：Zij=(Rij-Rj)/Sj，把每張照片的評(píng)分值進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理后，先求得每張照片的標(biāo)準(zhǔn)化平均值，再算出該景觀的標(biāo)準(zhǔn)化Z值。

5.建立模型

根據(jù)前人研究經(jīng)驗(yàn)，在分解評(píng)價(jià)景觀的特征要素、測定各景觀要素的量值后，把量化出的各評(píng)判要素值設(shè)為自變量X，以100個(gè)受測者評(píng)價(jià)20張樣本的美景度值為因變量Y，利用SPSS軟件先進(jìn)行相關(guān)性分析，再做線性回歸分析模型，可采用進(jìn)入策略模型（enter），選出對(duì)美景度值有顯著影響的評(píng)價(jià)指標(biāo)，再用t檢驗(yàn)，剔除無效檢驗(yàn)，最后列出美景度評(píng)價(jià)預(yù)測回歸方程。

表1 “空中菜園”造景美景度評(píng)價(jià)等級(jí)

表2 廣州“空中菜園”美景度影響因素回歸分析

三、分析結(jié)果

首先，可以先對(duì)樣本美景度造景的高、低值進(jìn)行分析，利用Excel軟件按照美景度標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)算公式，計(jì)算出各有效評(píng)價(jià)表格中的樣本美景度值，其中得分最高的11，美景度值為4，是廣州農(nóng)工商學(xué)院屋頂菜園的花鏡種植景觀，種植的羽衣甘藍(lán)有3個(gè)品種，色彩繽紛，不僅具有很高的觀賞價(jià)值，還非常適合“可食”地景的表現(xiàn)，可用來做料理。得分最低的樣本美景度值為2，是天河區(qū)育龍居小區(qū)屋頂菜園的一處取景，一方面利用泡沫箱種植，不僅不利于健康，還影響美觀，最重要的是由于沒人打理，有些蔬菜已經(jīng)錯(cuò)過收獲期，開始枯萎，甚至有的長出了野草，此處景觀讓人覺得雜亂無章，影響了視覺審美效果。

隨機(jī)抽取100份有效樣本表格，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理后，得出“空中菜園”造景的標(biāo)準(zhǔn)化平均得分值。轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化得分z分?jǐn)?shù)，平均值為0，標(biāo)準(zhǔn)差為1后，最小值為-2.35644，最大值為1.82156。再利用上述公式的計(jì)算方法，算出不同受測群體對(duì)“空中菜園”美景度評(píng)價(jià)，可得到美景度量化值，該值體現(xiàn)的是受測人群的總體評(píng)價(jià)情況，利用該值作為因變量進(jìn)行了相關(guān)性分析（附表2），為了分析出不同受測人群的審美偏好與差異性，進(jìn)行了回歸性分析，期望探索出影響城市“空中菜園”造景的因子,得到該群體的“空中菜園”造景美景度評(píng)價(jià)預(yù)測方程。

采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件21.0版本，進(jìn)行美景度和地域氣候、種植設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)、空間營造、意境創(chuàng)造、生態(tài)設(shè)計(jì)、人工參與和建造技術(shù)相關(guān)分析，得到sig＜.01，表明美景度與各評(píng)價(jià)因子均顯著相關(guān)。進(jìn)一步分析得到種植設(shè)計(jì)（X2）的相關(guān)系數(shù)值最大（0.816），體現(xiàn)了受測群體對(duì)X2的審美偏好，X2要素描述為“種植的種類選擇、種植方式、方法的合理性?！边M(jìn)一步分析評(píng)價(jià)因子得出，受測人員對(duì)三信空中田園立體種植、CNT生機(jī)法種植生態(tài)盆栽的喜好，對(duì)廣科院多種農(nóng)作物和植物進(jìn)行混搭的向往。

建造技術(shù)（X7）和地域氣候（X1）的相關(guān)性數(shù)值分別為（0.755和0.753）。這兩個(gè)因素雖沒種植設(shè)計(jì)那么明顯，但是二者是種植設(shè)計(jì)的前提要素，只有選擇合適的種植和氣候條件，才能成功地種植。

以各景觀樣本的美景度值為因變量（Y），以地域氣候（X1）、種植設(shè)計(jì)（X2）、色彩設(shè)計(jì)（X3）、空間營造（X4）、意境創(chuàng)造（X5）、人工程度（X6）、建造技術(shù)（X7）為自變量 X，進(jìn)行回歸性分析，結(jié)果調(diào)整R平方為0.749，表示擬合情況良好，如表2所示：其中種植設(shè)計(jì)（X2顯著性為0.000＜0.01）對(duì)美景度值具有非常顯著的影響，人工程度（X6顯著性為 0.026＜0.05），建造技術(shù)（X7顯著性為0.002＜0.05），對(duì)美景度值具有顯著的影響。

因廣州屋頂建造生產(chǎn)性景觀有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，所以對(duì)美景度影響不顯著的因子包括：地域氣候（X1）、色彩設(shè)計(jì)（X3）、空間營造（X4）、意境創(chuàng)造（X5）。影響不顯著的原因具體分析如下：

地域氣候：本次選取了廣州地區(qū)5個(gè)有代表性的屋頂菜園，調(diào)研對(duì)象也是廣州居民，廣州氣候四季如春，對(duì)于種植農(nóng)作物有著得天獨(dú)厚的地域氣候優(yōu)勢(shì)，故地域氣候因子對(duì)美景度的影響不大。

色彩設(shè)計(jì)：因?yàn)閺V州地域氣候利于植物與農(nóng)作物生長，可種植的品種繁多，從蔬果作物色彩來看，一年四季均可看到不同色彩的造景作物，所以對(duì)造景的影響不大。比如，廣科院的空中菜園常用鄰近色的對(duì)比，利用了野菊花與油麥菜、萵苣等葉菜作物進(jìn)行黃色與綠色作物鄰近色對(duì)比，給人生動(dòng)、豐實(shí)之感；也可像三信空中田園一樣，用色彩各異的葉菜作物形成紫紅與綠色對(duì)比色對(duì)比，就會(huì)達(dá)到比較明快、活躍的效果。

空間營造：本次調(diào)研的屋頂菜園中，大多數(shù)為開敞空間、半封閉空間，均采用農(nóng)作物劃分空間，體現(xiàn)出了場所感。例如，廣州農(nóng)工商學(xué)院的開敞空間多用油麥菜、韭菜、秋葵等較低矮的蔬菜作物進(jìn)行搭配低矮的作物搭配，給人開闊的空間感覺；農(nóng)作物與植物搭配營造出半開敞空間，比如在種植低矮的作物外，搭配像種植百香果、一簾幽夢(mèng)等攀爬類作物，可適當(dāng)遮擋視線，若再利用臺(tái)灣枸杞與腎蕨、吊竹蘭等搭配立體種植作為限定空間，就形成既開敞又封閉的空間。因此簡單的種植空間營造不難，故影響也不顯著。

意境創(chuàng)造：意境是物理狀態(tài)的實(shí)際空間與人心里的空間的對(duì)應(yīng)，園林中的意境空間是二者之間的制約與聯(lián)系，升華到“情景交融”才產(chǎn)生了意境，人們常常寄情于景、抒情于物。廣州地區(qū)從古至今，對(duì)農(nóng)作物有種特殊的情感在里面，從“五羊”雕像，也可以看出廣州居民對(duì)生產(chǎn)性主題景觀的情感認(rèn)同。

根據(jù)附表2剔除上述對(duì)美景度值影響不顯著的因子,建立該群體的“空中菜園”造景美景度評(píng)價(jià)預(yù)測回歸方程Y=0.792+0.546*X2-0.184*X6+0.231*X7。

附表2 廣州“空中菜園”美景度影響因素相關(guān)分析

四、結(jié)論

在這次調(diào)研中，通過分析得出了影響“空中菜園”美景度造景要素的模型關(guān)系。結(jié)果顯示，美景度值與各評(píng)判要素均相關(guān)，其中種植設(shè)計(jì)、建造技術(shù)、人工程度對(duì)美景度的影響顯著，但后者與美景度是反向關(guān)系。地域氣候、色彩設(shè)計(jì)、空間營造、意境創(chuàng)造對(duì)美景度的影響不顯著。根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果顯示，在廣州屋頂生產(chǎn)性景觀造景中，應(yīng)首先考慮種植設(shè)計(jì)和建造技術(shù)因素。

廣州氣候宜人，四季如春，自古得名“穗”,城市保留著濃濃的農(nóng)耕文化氛圍，現(xiàn)今城區(qū)內(nèi)仍保留著特有“城中村”，從某種程度為都市農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，奠定了人文基礎(chǔ)，總體來看，地域性、人文性在廣州城區(qū)的閑置屋頂建造“空中菜園”中均有所體現(xiàn)，故地域氣候、色彩設(shè)計(jì)、空間營造、意境創(chuàng)造對(duì)美景度的影響不顯著。而人工程度雖影響顯著，但是反向相關(guān)，可能由于受嶺南園林造景喜利用自然環(huán)境因素，如清暉園、梁園就建在山水間，正是依托與利用良好自然環(huán)境，盡可能少人工改造，或許正因如此，才促使本次調(diào)研中人工改造程度越高，美景度越低，將有待進(jìn)一步研究。

根據(jù)相關(guān)與回歸分析，應(yīng)針對(duì)種植設(shè)計(jì)和建造技術(shù)這兩個(gè)顯著因子進(jìn)行深度挖掘，突出廣州地域特色，制定選地策略，在建造技術(shù)滿足預(yù)期要求時(shí)，應(yīng)以廣州地區(qū)特色農(nóng)作物為種植設(shè)計(jì)核心，融嶺南文化、地域特色為一體，打造具有休閑觀光、種植體驗(yàn)，兼顧寓教于樂的空中“田園綜合體”。

屋頂生產(chǎn)性景觀的種植設(shè)計(jì)中，要考慮作物間的生態(tài)平衡，考慮農(nóng)作物間、農(nóng)作物與植物間、作物輪作種植搭配的合理性。使種植群落的能量輸入與輸出達(dá)到平衡，長勢(shì)才能好，景觀才能佳。種植方法可以考慮種植箱、種植池、立體種植等方式。具體根據(jù)屋頂?shù)拿娣e和造景要求設(shè)計(jì)。種植箱種植可以模塊化搭配組合，在建筑屋面做好防水的前提下選擇種植池種植，立體種植的方式受到很多城市人喜愛，因?yàn)樵谟邢薜目臻g這樣種植最有效。因此，在進(jìn)行屋頂生產(chǎn)性造景設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)在建造技術(shù)可行的前提下，整體考慮種植系統(tǒng)的合理性和穩(wěn)定性。