文學(xué)旅游中的藝術(shù)形象與游客感知形象對比研究
——以北京胡同游為例

徐 虹，韓林娟

(南開大學(xué) 旅游與服務(wù)學(xué)院，天津 300071)

0 引言

幾千年輝煌燦爛的文學(xué)發(fā)展為子孫后代留下了十分寶貴的文學(xué)遺產(chǎn)，但目前文學(xué)寶庫的開發(fā)只是冰山一角。自2012年莫言獲得諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)后，“文學(xué)+旅游”這一詩意的研究視角才漸漸為學(xué)者們所關(guān)注。隨著社會經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在文化消費(fèi)浪潮、藝術(shù)與生活交融的時(shí)代背景下，以作家作品為核心衍生出的文學(xué)旅游也逐漸得到旅游市場的青睞。

胡同作為北京特有的文化名片，古往今來成為許多作家創(chuàng)作的靈感元素，老舍筆下的小羊圈胡同，劉心武筆下的鐘鼓樓，使人們對胡同產(chǎn)生初步印象，成為日后進(jìn)行胡同游的主要?jiǎng)訖C(jī)。然而根據(jù)王曉璐、孟春曉等學(xué)者的研究，他們發(fā)現(xiàn)許多游客前往北京進(jìn)行胡同游，實(shí)地感知的胡同形象和文學(xué)作品存在巨大差異，往往游覽后產(chǎn)生負(fù)面感知。本研究從“認(rèn)知情感論”出發(fā)，通過搜集到的網(wǎng)絡(luò)游記了解游客對胡同游的認(rèn)識與評價(jià)，理清京味文學(xué)作品中胡同形象和游客感知到的胡同形象的差異所在，并以跨文化、跨時(shí)代的視角對差異產(chǎn)生機(jī)理進(jìn)行探討，最后針對文學(xué)作品和實(shí)際感知之間的差距為胡同形象提升、文學(xué)旅游產(chǎn)品開發(fā)和胡同人文精神的傳承提供發(fā)展策略和建議。

1 文獻(xiàn)回顧

1.1 文學(xué)旅游

國外學(xué)者往往將文學(xué)旅游置于遺產(chǎn)旅游的研究范疇，認(rèn)為文學(xué)旅游是與“歷史場景”或者“文學(xué)人物”相關(guān)的旅游，Herbert指出文學(xué)旅游中很大一部分是遺產(chǎn)旅游景觀[1]。國內(nèi)學(xué)者對文學(xué)旅游的研究稍微滯后于國外，兆康和劉德艷將文學(xué)旅游定義為“以各種體裁的文學(xué)作品為依托，利用其知名度和各個(gè)群體的人對文學(xué)作品的認(rèn)同和審美趣味，借助一定的物質(zhì)手段，再現(xiàn)文學(xué)作品中原本運(yùn)用語言所創(chuàng)造的人物、場景、情節(jié)等，使游客置身其中，通過審美作用，得到全方位的物質(zhì)、文化享受的物質(zhì)活動(dòng)”[2]。

關(guān)于文學(xué)旅游的開發(fā)，肖洪根從產(chǎn)品的生產(chǎn)、消費(fèi)和促銷3方面闡述了文學(xué)旅游景觀的開發(fā)[3]。此外許多學(xué)者以文學(xué)案例地為切入點(diǎn)，具體就某一故居或文化遺產(chǎn)地的資源開發(fā)展開討論。張維亞、賈鴻雁、劉晨分別對南京夫子廟、李香君故居和王謝故居、汪曾祺水鄉(xiāng)風(fēng)俗園和鳳凰古城等文學(xué)旅游資源的開發(fā)規(guī)劃展開了研究[4-6]。

近幾年來學(xué)者們主要從人類學(xué)、社會學(xué)等角度對文學(xué)旅游展開了研究。余曉娟通過對導(dǎo)游詞中古詩詞的描述性分析研究了古人旅游哲學(xué)對當(dāng)下的投射[7]。姜遼聚焦周莊與三毛文學(xué)，認(rèn)為作家和作品信仰所形成的文學(xué)藝術(shù)場對景區(qū)吸引力有巨大促進(jìn)作用，并運(yùn)用人類學(xué)“深描”方法探究了外來藝術(shù)地方再生產(chǎn)的內(nèi)在機(jī)理[8]。而李剛以秦淮河文學(xué)旅游為例，認(rèn)為文學(xué)資源賦予了旅游目的地獨(dú)特的空間屬性[9]。此外，姜遼、徐紅罡選擇《水滸傳》故事發(fā)祥地水泊梁山為案例，通過訪談和博客等渠道獲取研究資料，運(yùn)用扎根理論構(gòu)建了文學(xué)旅游者的審美消費(fèi)模型[10]。由此可見，在文化消費(fèi)浪潮、藝術(shù)與生活交融的時(shí)代背景下，文學(xué)旅游漸漸成為學(xué)者們關(guān)注的研究熱點(diǎn)。

1.2 旅游目的地形象

旅游目的地形象一詞最初從營銷領(lǐng)域衍生而來，美國學(xué)者Hunt率先提出了旅游地形象的概念[11]。接著，國外學(xué)者Crompton將情感因素加入旅游目的地的定義中，側(cè)重游客對旅游地的印象，主要從心理學(xué)視角定義旅游形象[12]。反觀國內(nèi)，關(guān)于旅游目的地形象概念的研究較少，李蕾蕾提出旅游地形象是對旅游地信息的組合以及抽象概括，同時(shí)也是激發(fā)旅游者出游動(dòng)機(jī)的最重要因素[13]。此后，白凱從心理學(xué)角度出發(fā)，認(rèn)為目的地形象是潛在或者現(xiàn)實(shí)游客對該目的地所持有的一種印象與認(rèn)識，并且這種認(rèn)識受到自身的個(gè)體文化價(jià)值以及外界環(huán)境的影響不斷變化等[14]。

目前，關(guān)于目的地形象感知的研究多采取問卷調(diào)查的方法獲取原始研究數(shù)據(jù)進(jìn)行測量。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和普及，除了傳統(tǒng)的問卷與量表測量外，網(wǎng)絡(luò)文本數(shù)據(jù)成為研究者分析目的地形象的一個(gè)重要素材。肖亮和趙黎明以大陸和中國臺灣的綜合旅游網(wǎng)站為研究樣本，采用內(nèi)容分析法分析網(wǎng)絡(luò)傳播下臺灣旅游形象主題[15]。程萍等通過網(wǎng)絡(luò)游記對西安等案例地的形象感知進(jìn)行了研究[16]。呂興洋結(jié)合詞頻統(tǒng)計(jì)、同位素示蹤等分析手段解析了在線信息搜索對于旅游者感知形象演化及目的地選擇決策的影響[17]。綜合來看，學(xué)者們大多基于游客和居民的視角運(yùn)用內(nèi)容分析法或質(zhì)性研究方法對單個(gè)案例地的形象感知的研究，缺少從文學(xué)素材、導(dǎo)游詞等視角探討案例地的形象。

1.3 胡同形象感知

胡同是北京獨(dú)具特色的傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)，古往今來關(guān)于胡同文化的研究碩果累累。早期關(guān)于北京胡同的研究多為歷史著作，《析津志》《京師五城坊巷胡同集》《燕都叢考》等主要描述了北京胡同的奇聞怪談、名人軼事、風(fēng)俗習(xí)慣以及街巷變遷等。近代以來，人們從文學(xué)、繪畫、攝影、電影等不同角度對胡同文化展開了研究，孫大萍從京味文學(xué)作品對胡同文化進(jìn)行了豐富的探討[18]。

20世紀(jì)90年代初胡同游覽活動(dòng)產(chǎn)生，一些學(xué)者從居民、游客等角度對胡同形象感知進(jìn)行了研究。王曉璐以北京什剎海街區(qū)為例，研究游客在都市歷史文化街區(qū)的旅游體驗(yàn)過程，提出了都市歷史文化街區(qū)形象評估量表體系[19]。李琛從經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境3個(gè)方面揭示了胡同居民對旅游影響正負(fù)兩方面的感知和態(tài)度[20]。楊斯沫通過分析旅游形象傳播的過程以及指標(biāo)，結(jié)合北京胡同自身特點(diǎn)，對北京胡同旅游形象傳播的指標(biāo)進(jìn)行開發(fā)[21]。綜上所述，關(guān)于胡同形象感知的研究，大多從居民、游客等角度，對胡同以及歷史街區(qū)的形象感知進(jìn)行研究，未從文學(xué)、電影、攝影、音樂等其他資料文本對胡同形象展開進(jìn)一步的探索。

2 研究方法、設(shè)計(jì)和研究過程

2.1 研究方法

質(zhì)性編碼是一種質(zhì)的研究方法，主要是在經(jīng)驗(yàn)資料的基礎(chǔ)上自下而上進(jìn)行文本分析，質(zhì)性資料的分析一般是“從逐字逐行的譯碼(coding)開始的”。本研究著眼于京味文學(xué)，根據(jù)質(zhì)性資料的分析方式，反復(fù)閱讀后，進(jìn)行二級編碼，尋找節(jié)點(diǎn)與節(jié)點(diǎn)之間的聯(lián)系，將資料初步類別化，然后選取具有代表性的胡同形象進(jìn)行解讀分析。而內(nèi)容分析法是對傳播內(nèi)容所含信息量及其變化的分析，本文利用內(nèi)容分析法從研究的游記中來獲取研究的數(shù)據(jù)，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析。ROST軟件是一款中文詞頻分析軟件，包括中文分詞、詞頻統(tǒng)計(jì)等功能，本研究中將使用該軟件分析游客的胡同形象感知。

2.2 基于京味文學(xué)的胡同形象分析

歷史上很多作家在北京有長期的生活經(jīng)歷，且大多居住在胡同里，對胡同有很深的情感，創(chuàng)作的大量京味文學(xué)作品中都塑造了豐富的胡同文學(xué)形象。首先，本文依據(jù)京味文學(xué)3個(gè)不同時(shí)期，根據(jù)孫大萍等學(xué)者的研究，篩選出22個(gè)作家的共26篇胡同相關(guān)的文學(xué)作品，將選取內(nèi)容編入文本文檔，共計(jì)50 188字左右(如表1所示)。其次，根據(jù)目的地形象理論中認(rèn)知形象與情感形象的分類分別對胡同文學(xué)作品進(jìn)行扎根編碼和高頻詞分析，得到京味文學(xué)中胡同的相關(guān)認(rèn)知形象與情感形象。

表1 京味文學(xué)作家塑造的胡同文學(xué)作品

資料來源：作者匯總。

運(yùn)用質(zhì)性編碼對幾部典型京味文學(xué)作品中的胡同意象進(jìn)行了細(xì)致刻畫與分析，通過比較不同的文本資料，可以了解到京味文學(xué)中胡同的意向是什么；作家在胡同里看到了什么，聽到了什么，想到了什么，發(fā)生了哪些故事，對胡同的感受是什么。本研究嚴(yán)格按照貼近材料的原則，對表1中的原始文本逐句閱讀和分析，并在編碼中注意使用原始代碼，經(jīng)過兩次編碼和多次比較修正，提取了586個(gè)基本概念，并對概念聚攏和分類(如表2所示)，共形成7個(gè)范疇：地名景點(diǎn)、園林植物、建筑景觀、胡同居民、特色美食、人文活動(dòng)、環(huán)境氛圍。

將上階段形成的范疇帶回文本中進(jìn)行持續(xù)性地分析和比較后，本研究根據(jù)不同類屬在各個(gè)維度的表現(xiàn)、邏輯次序和相互關(guān)系對其進(jìn)行歸類，將7個(gè)范疇進(jìn)一步歸納出4個(gè)主要類屬，分別為：地名景點(diǎn)、園林建筑、市井生活和環(huán)境氛圍，并且基于ROST軟件對文學(xué)作品中出現(xiàn)的每個(gè)范疇的關(guān)鍵詞進(jìn)行了詞頻統(tǒng)計(jì)，匯總?cè)绫?所示。

表2開放性編碼示例

資料來源：作者匯總。

表3主軸編碼形成的主范疇及關(guān)鍵詞統(tǒng)計(jì)

資料來源：作者匯總。

2.3 基于網(wǎng)絡(luò)游記的胡同形象分析

互聯(lián)網(wǎng)上的“游記”“點(diǎn)評”具有自由、開放、共享等特點(diǎn)，可以直接反映游客對目的地旅游形象的認(rèn)知。根據(jù)勁旅咨詢對UGC型在線旅游網(wǎng)站和產(chǎn)品監(jiān)測結(jié)果顯示，2017年6月份主要UGC型在線旅游網(wǎng)站和產(chǎn)品用戶覆蓋數(shù)排名第一的是馬蜂窩。因此本研究選取2013年1月1日至2017年6月1日期間發(fā)表在“馬蜂窩”網(wǎng)站上的胡同相關(guān)游記，篩選的游記要包含胡同游的行程、所見所聞，還有對胡同的印象、觀感，剔除景點(diǎn)介紹說明、旅游貼士以及旅行照片，本次研究最終獲得了具有研究價(jià)值的217篇胡同相關(guān)的游記。本研究對游記內(nèi)容進(jìn)行整理，過濾單字詞、排除過濾詞、詞群頻度歸并等，對文本進(jìn)行基本的處理，共計(jì)56 279字，再采用ROST CM6對文本內(nèi)容進(jìn)行詞頻分析，獲得高頻詞(如表4所示)。

表4 基于網(wǎng)絡(luò)文本的胡同形象感知高頻詞統(tǒng)計(jì)

資料來源：作者匯總。

3 研究結(jié)果

3.1 認(rèn)知形象差異

(1)景點(diǎn)景觀認(rèn)知形象差異

如表3和表4所示，京味文學(xué)中涉及的景點(diǎn)地名多是東直門、鐘鼓樓、北大、西單等地名，而游客普遍對“南鑼鼓巷”“什剎?！薄拔宓罓I胡同”“史家胡同”“煙袋斜街”等景點(diǎn)熟悉程度較高。在景觀方面，游客感知的高頻詞排名前五的是“四合院”“街巷”“花園”“牌樓”“圍墻”。 在歷史文化方面，游客感知高頻詞排名前五的是“文化”“歷史”“名人故居”“故事傳說”“權(quán)貴”，反映出游客對胡同中大量的名人故居較為熟知，例如老舍、張恨水、魯迅、郭沫若、宋慶齡故居等，同時(shí)和胡同命名有關(guān)的故事傳說對游客也非常具有吸引力，最后“權(quán)貴”一詞體現(xiàn)了胡同四合院文化的等級森嚴(yán)，影壁、臺階、圍墻等都和院落主人身份地位相關(guān)聯(lián)。

京味文學(xué)中對胡同中建筑園林景觀描寫較多，主要是四合院及院子內(nèi)部的建筑，如院門、天棚、院子里的樹、竹簾、窗戶、冷布、水井較多，同時(shí)對院子里的槐樹、棗樹、石榴樹、海棠、丁香等景物印象深刻，體現(xiàn)出京味文化中的等級森嚴(yán)和傳統(tǒng)風(fēng)俗。而游客對建筑景觀的印象僅僅停留在胡同大門、圍墻等視覺印象上。

(2)市井生活認(rèn)知形象差異

京味文學(xué)以胡同為背景，描繪了胡同中的小人物，反映胡同的生活氣息和社會風(fēng)情。主要描寫了老人、孩童、母親、胡同小販、車夫，并且對胡同中的叫賣聲、胡同小吃印象深刻。而關(guān)于“洋車”這一胡同中常見的交通工具，也成為作家塑造胡同底層人民生活的象征性元素，至于放沙雁、斗蛐蛐蟈蟈兒、烤爐火等組成了一幅幅原汁原味的北京胡同生活場景。而游客感知排名前五的是“大爺”“車夫”“百姓”“游客”“北京人”。胡同居民生活較為淳樸，充滿原汁原味的煙火氣息，但游客數(shù)量太多也影響了胡同體驗(yàn)。此外，很多游記中提到老外和藝術(shù)家，市井生活對他們的旅游吸引力較大，這和胡同近年來文藝、時(shí)尚、現(xiàn)代化氣息有關(guān)。

(3)環(huán)境氛圍認(rèn)知形象差異

我們對京味文學(xué)中胡同的氛圍環(huán)境整理歸納出了4個(gè)高頻詞，分別是“安靜”“溫馨”“古老”“整齊”。由此可以看出，胡同環(huán)境總體上是安靜的、古老的，這和胡同深厚的歷史文化有關(guān)，同時(shí)，胡同格局也是整整齊齊。而游客對胡同氛圍有各種各樣的感知，不同的胡同環(huán)境氛圍各異。什剎海、南鑼鼓巷等胡同街區(qū)比較熱鬧、商業(yè)化氣息較濃，而東四、西城區(qū)、國子監(jiān)的胡同相對來說較為安靜、古樸，歷史文化人文氣息濃郁。

(4)設(shè)施服務(wù)認(rèn)知形象差異

京味文學(xué)中對設(shè)施方面提及較少，隨著胡同游的發(fā)展，游客對胡同設(shè)施的感知印象較為深刻。在基礎(chǔ)設(shè)施方面，游客感知度排名前五的高頻詞是“廁所”“地鐵”“講解”“垃圾桶”“路標(biāo)”，游客提及“廁所”位置不好找，環(huán)境臟亂差，“汽車”亂停亂放，胡同交通擁擠，街道電線老化，晚上沒有路燈等都需要進(jìn)一步改善。在旅游服務(wù)設(shè)施方面，游客印象最強(qiáng)烈的前五位是“商鋪”“小吃”“咖啡館”“三輪車”“餐飲”，可以看出游客印象最強(qiáng)烈的胡同美食，包括“老北京酸奶”“茶”“豆汁”等。

3.2 情感形象差異

在情感形象方面，由于很多作家出生在胡同或者在胡同生活過很長時(shí)間，對胡同的情感融入了個(gè)人命運(yùn)和國家安危，因而整體情感形象相對復(fù)雜。而游客對胡同的情感感知以正面感知為主，如欣喜、舒暢、愜意的，也有對胡同中亂拆亂建、日益商業(yè)化的“可惜”之情。

4 結(jié)論與啟示

4.1 研究結(jié)論

本研究在形象感知、文學(xué)旅游、胡同游的研究綜述基礎(chǔ)上，以認(rèn)知—情感理論為基礎(chǔ)分析胡同形象。首先基于文本分析法探究了文學(xué)作品中的胡同形象，接著又運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)文本分析法研究了游客的胡同形象感知。通過對比，得出以下結(jié)論：

在認(rèn)知形象方面，京味文學(xué)作品關(guān)注的多為地名和四合院建筑景觀，而游客感知的多為具體的胡同景點(diǎn)，對胡同衛(wèi)生、安全、交通等方面的設(shè)施感知深刻。此外，京味文學(xué)中的市井生活豐富多彩，老人、孩童、母親、小販、車夫都成為胡同中的風(fēng)景線，而游客對市井生活的感知相對較淺，但近年來市井生活對外國人和藝術(shù)家吸引力較大。并且文學(xué)作品中的胡同環(huán)境多是安靜的、古樸的，而游客感知的胡同因地域差異而產(chǎn)生的喧鬧和寧靜的氛圍皆有。

在情感形象方面，京味文學(xué)作品中常流露懷舊、復(fù)雜的情感，游客一般多為欣喜、舒適等正面感知，也存在對胡同商業(yè)化、胡同遭到破壞的可惜之情。

關(guān)于胡同形象感知差異的機(jī)理探討，主要和時(shí)代背景、人口特征、經(jīng)歷等因素相關(guān)。在認(rèn)知形象方面的差異與作者和游客的人口特征、年齡、經(jīng)歷等方面有關(guān)。而情感形象方面的差異主要和時(shí)代背景相關(guān)，不同時(shí)代背景和社會文化氛圍及情感訴求下，胡同形象發(fā)生了巨大的變化。

4.2 研究啟示

針對文學(xué)作品和實(shí)際感知之間的胡同形象差距，本研究從硬件設(shè)施、產(chǎn)品服務(wù)、營銷宣傳等方面為胡同形象提升提出一些策略和建議，以期完善胡同文學(xué)旅游產(chǎn)品開發(fā)和胡同人文精神的傳承。

1.完善胡同基礎(chǔ)設(shè)施，嚴(yán)禁胡同私搭亂建。增加垃圾桶、廁所數(shù)量，增加胡同中長排座椅數(shù)量，增加自行車停放處等設(shè)施滿足游客需求，從而提升胡同的游客承載能力。同時(shí)，增加胡同向?qū)Ш椭甘?，還需要發(fā)揮講解功能，對北京胡同中相關(guān)歷史背景、名人故居以及景點(diǎn)的介紹要詳細(xì)，方便游客更深入地感知北京胡同形象。另外，嚴(yán)禁胡同居民私搭亂建、開墻打洞等行為，保留胡同傳統(tǒng)建筑，需要對房屋和公共設(shè)施等進(jìn)行修繕和建設(shè)。

2.開發(fā)胡同文化產(chǎn)品，提升胡同服務(wù)體驗(yàn)。在胡同旅游產(chǎn)品方面，要加強(qiáng)游客旅游體驗(yàn)，傳承胡同歷史文化。例如胡同社區(qū)可以和高校結(jié)合，定期開展南鑼鼓巷藝術(shù)周、胡同攝影展、胡同設(shè)計(jì)周等胡同傳統(tǒng)文化的體驗(yàn)活動(dòng)。如史家胡同博物館2017年與中央美院合作舉辦一場“回家·串門兒”主題展覽，成為胡同旅游的新亮點(diǎn)。在胡同服務(wù)管理方面，可以招募小巷管家，了解胡同居民意見，搜集整理胡同街巷環(huán)境基礎(chǔ)信息，加強(qiáng)胡同不文明行為的舉報(bào)監(jiān)督。針對胡同旅游市場無序，黑三輪車、黑導(dǎo)游等問題，頒布明確的規(guī)章制度，杜絕此類現(xiàn)象發(fā)生，提升服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)而提升胡同游的整體形象。

3.基于網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)意營銷，傳承胡同人文精神。一方面，可以利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，拓寬胡同宣傳渠道。隨著網(wǎng)絡(luò)快速發(fā)展，北京胡同的旅游者中呈現(xiàn)年輕化和高學(xué)歷的特點(diǎn)，具備智慧旅游的操作基礎(chǔ)，也使智慧旅游在北京胡同的應(yīng)用成為可能。另一方面，可以結(jié)合多媒體展示胡同文學(xué)旅游資源，幫助受眾對北京胡同中的居住禮制和建筑風(fēng)水等文化知識有更深的理解，還能通過一些胡同攝影大賽、胡同速寫大賽等進(jìn)行胡同創(chuàng)意營銷。

5 不足與展望

雖然本研究從文學(xué)旅游視角入手，嘗試基于文學(xué)作品和游客兩種視角對胡同形象感知做了初步的差異進(jìn)行對比研究，但仍有不足之處。本文通過質(zhì)性編碼對26篇胡同文學(xué)作品進(jìn)行了分析，通過摘取歸納了5萬字左右的文本內(nèi)容，樣本方面存在一定局限性。在情感形象方面僅運(yùn)用高頻詞統(tǒng)計(jì)分析，未對情感差異進(jìn)一步細(xì)分，并未對胡同形象感知差異的原因進(jìn)一步細(xì)分探討。未來會依據(jù)本研究的結(jié)論，針對文學(xué)旅游以及實(shí)地感知之間差異的原因，對時(shí)代背景、人口特征、生活經(jīng)歷等相關(guān)因素進(jìn)一步探究驗(yàn)證，并嘗試提出文學(xué)旅游地的形象感知模型，基于互聯(lián)網(wǎng)背景對文學(xué)旅游的開發(fā)進(jìn)一步探索研究。