機(jī)器人當(dāng)廚師，滿滿都是科技味兒

方銳

說起機(jī)器人餐廳，你可能會(huì)覺得沒什么稀奇，很多餐廳里都有機(jī)器人服務(wù)員在打醬油?？墒菣C(jī)器人當(dāng)廚師的餐廳，你見過嗎，7機(jī)器人做出來的究竟是黑暗料理還是美味佳肴？這么有才的機(jī)器人廚師又是誰發(fā)明的？快來認(rèn)識(shí)下今天的嘉賓吧。

不鉆研廚藝的學(xué)霸不是好工程師

全球第一家機(jī)器人餐廳位于美國波士頓市區(qū)的黃金地段，老板是畢業(yè)于著名的麻省理工大學(xué)的四位工程師。機(jī)器人掌勺，名校學(xué)霸當(dāng)老板，在這樣的高科技?xì)庀庥舻牟蛷d吃一頓飯需要多少錢？千萬別擔(dān)心錢包會(huì)癟，一頓飯50塊錢都花不了，是真正的物美價(jià)廉。

四位名校學(xué)霸為什么放著好好的工程師不干，偏偏要去開餐廳呢？說來話長，在他們上大學(xué)讀書期間，就經(jīng)常被“吃什么”這個(gè)問題深深困擾：學(xué)校餐廳不好吃，外面的餐廳又貴……怎么辦？要是機(jī)器人能幫自己做飯就好了。于是四位學(xué)霸發(fā)揮自己的專長，空閑時(shí)間就悶頭研制廚師機(jī)器人。憑著這股拼勁兒，他們成功地把熱愛變成了自己的事業(yè)，2015年，他們拿到麻省理工學(xué)院的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目基金，大學(xué)畢業(yè)兩年后，又拿到另一筆投資，四人夢(mèng)寐以求的機(jī)器人餐廳終于開張了。

做菜效率超乎你想象

機(jī)器人餐廳最讓人驚艷的是效率，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎你的想象。

假如你是一名饑腸轆轆的客人，想要進(jìn)入這家機(jī)器人餐廳飽吃一頓，不要指望服務(wù)員上前遞上菜單——這里點(diǎn)餐是自助式的。你的面前有個(gè)手觸屏幕，你只需在上面操作點(diǎn)餐程序，然后安心坐下等待三分鐘。幾乎在同時(shí)，后廚就會(huì)收到你的菜單，并且立即執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程：根據(jù)菜譜，準(zhǔn)備食材，加工處理，并倒進(jìn)機(jī)械化的炒鍋中翻炒，三分鐘后出鍋。整個(gè)過程全都由機(jī)器人代勞，唯一需要人工操作的環(huán)節(jié)就是：給菜肴配上必要的醬料或者裝飾，讓菜肴色香味俱全。機(jī)器人炒鍋甚至不需要人幫忙刷洗，它們自己就能把自己洗得干干凈凈，比洗碗機(jī)還省水，真是懶人必備啊。

雖然這家機(jī)器人餐廳只有7臺(tái)機(jī)械化炒鍋，卻能同時(shí)招待200位客人，這工作效率讓人類廚師望塵莫及，簡直是廚師中的戰(zhàn)斗機(jī)了！

全程直播做飯過程

機(jī)器人餐廳的另一個(gè)亮點(diǎn)就是可全程觀摩烹調(diào)過程。和傳統(tǒng)充滿煙火氣的廚房相比，機(jī)器人餐廳的后廚就賞心悅目多了。

客人在用餐區(qū)落座后，就可以觀看機(jī)器人廚師的精彩表演了，因?yàn)楹髲N是透明的，機(jī)械炒鍋的角度傾斜，可以讓你從頭到尾看個(gè)夠。

你想知道自己點(diǎn)的菜什么時(shí)候出鍋？只須盯著炒鍋上方的液晶顯示屏——上面清晰地呈現(xiàn)每道菜的烹調(diào)進(jìn)度。

整個(gè)觀摩過程雖然只有短短的三分鐘，但很多食客卻看得津津有味，這樣的餐廳真是又快捷又有趣，特別適合工作忙碌，沒多少耐心去等待的都市年輕人。工程師開的機(jī)器人餐廳很快就成了網(wǎng)紅餐廳。

來自米其林餐廳的配方

人們往往比較迷信手工的味道，認(rèn)為人類親手制作出來的菜肴味道會(huì)更好，所以當(dāng)機(jī)器人餐廳剛開業(yè)時(shí)，大家曾質(zhì)疑過菜肴的口味：三分鐘烹調(diào)出來的菜肴，味道會(huì)令人滿意嗎？會(huì)不會(huì)是黑暗料理呢，7味道才是一家餐廳的尊嚴(yán)?。?/p>

關(guān)于這個(gè)問題，四位工程師在創(chuàng)業(yè)之初就考慮了。他們理想中的機(jī)器人餐廳，不僅追求高效，更注重美味。畢竟，抓住人們的胃，才能抓住人們的錢包。為此，四位工程師專門聘請(qǐng)了世界上最著名、最高檔的米其林餐廳的星級(jí)廚師，由他們來開發(fā)菜譜，那些難得一見的米其林餐廳的招牌菜也可以在機(jī)器人餐廳見到，泰國菜、摩洛哥菜、拉丁菜等都不在話下，素食主義者也可以在這里發(fā)現(xiàn)自己心儀的菜肴。

味道不輸米其林，價(jià)格又接地氣兒，真是貴族般的享受，平民般的價(jià)格，這樣的餐廳人們?cè)趺茨懿粣勰?？所以，?dāng)初抱著獵奇心理去就餐的食客們，最后統(tǒng)統(tǒng)變成了機(jī)器人餐廳的粉絲，那一盤盤色香味俱全的菜肴全部出自機(jī)器人之手，真的是讓人難以置信。