“一挖一栽”背后的思考

鄭科

2017年，在一些桃產(chǎn)區(qū)，在經(jīng)濟(jì)下行與產(chǎn)量猛增、結(jié)構(gòu)失調(diào)與勞動力成本上升的擠壓效應(yīng)下，出現(xiàn)了桃子濫市，一些桃農(nóng)的桃賣到1元/千克甚至更低，“過山車”式的產(chǎn)業(yè)狀況讓桃農(nóng)無所適從，以至于2017年冬到2018年夏在一些地方出現(xiàn)了“挖樹潮”。

與此同時，中農(nóng)樂在山西聞喜流轉(zhuǎn)600畝地，創(chuàng)新合作模式，引進(jìn)新優(yōu)品種，進(jìn)行三產(chǎn)融合，打造全國最大的電商桃基地（圖1）；在稷山南小寧村，流轉(zhuǎn)土地300畝，建設(shè)晚熟桃示范園區(qū)（圖2），形成以示范園區(qū)為主體的產(chǎn)業(yè)群體，帶動農(nóng)戶生產(chǎn)銷售，助推產(chǎn)業(yè)升級。

2018年4月26日，由中國園藝學(xué)會桃分會與山東電視臺農(nóng)科頻道聯(lián)合主辦的2018中國設(shè)施桃產(chǎn)業(yè)論壇暨“果莊”杯全國設(shè)施桃大賽在山東莒縣舉行，會上中農(nóng)樂產(chǎn)品獲得四項大獎，受到參會專家的好評。

幾家歡樂幾家愁，同樣的桃產(chǎn)業(yè)為何判若云泥？這一砍一種的背后，又給農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革帶來哪些思考？

桃價格直線下降，挖樹潮席卷而來

近年來，許多地方果農(nóng)看桃樹管理比較簡單，投資少、見效快、市場價位不錯，便一轟而上建桃園，導(dǎo)致了當(dāng)下多地都有連片千畝以上的大桃園。栽植品種單一或雷同，成熟上市期相對集中，而銷售半徑又沒有得到及時拓展，加上掛果面積迅速擴(kuò)張，局部階段性、結(jié)構(gòu)性過剩致使出現(xiàn)銷售行情不斷下滑的局面。

2017年6月，運(yùn)城鹽湖區(qū)、臨猗縣、永濟(jì)市桃產(chǎn)區(qū)，一些早熟桃價格從開始的3.4元～3.6元/千克，“過山車”式地直線下滑到3.0元、2.6元/千克、2元/千克、1.6元/千克直到1.2元/千克，桃農(nóng)無所適從，任憑收購商信口喊價，眼瞅著忙碌一年，血本無歸。

2017年8月底9月初，萬榮、稷山桃產(chǎn)區(qū)，同樣遭遇了桃子賣不掉，桃農(nóng)將其傾倒在溝邊路旁的局面（圖3），套袋的秦王、超越品種從開始的2.6元/千克直線下滑到了1.0元/千克，客商收購的標(biāo)準(zhǔn)越來越高，而價格越出越低，桃農(nóng)寧可將桃子爛在枝頭，因為售價還抵不了人工的采摘費(fèi)。從“搖錢樹”到“傷心樹”，不少桃農(nóng)放棄了桃園管理，任其自生自滅。

2018年4月6日的一場霜凍又給許多桃農(nóng)的希望雪上加霜，本打算今年再撐一年、再賭一把，再做最后一次掙扎，天公不作美，一些產(chǎn)區(qū)又掀起了一股挖樹潮（圖4）。

桃價何以至此，還得品質(zhì)決定

2017年6月。筆者在永濟(jì)一家桃子收購市場調(diào)研，一位收購客商道出原因：“不到成熟時節(jié)，大家爭搶市場，提前收購，貨到市場幾乎沒有商品價值是一方面，再就是桃農(nóng)一味追求產(chǎn)量，不注重質(zhì)量，生產(chǎn)出的‘蘿卜桃消費(fèi)者不認(rèn)可，而且又量大，價格只能一降再降！”

中農(nóng)樂農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理胡肖龍分析認(rèn)為，一是“小農(nóng)困境”，一家一戶的種植模式，戶均種植面積小，而且高度碎片化，加上近幾年效益低，使桃子從主業(yè)變?yōu)楦睒I(yè)，棄之可惜，食之無味，自然管理粗放；二是“生產(chǎn)者—販銷戶—水果批發(fā)市場—批發(fā)部—小販—消費(fèi)者”的經(jīng)營模式，導(dǎo)致整個鏈條追求的目標(biāo)是好存放、耐運(yùn)輸，卻忽視了市場“以口味論英雄”的根本導(dǎo)向。

在小規(guī)模、分散式經(jīng)營的大背景下，新品種、新技術(shù)如何落地，這是一個矛盾體，目前一些桃產(chǎn)區(qū)似乎進(jìn)入了“惡性循環(huán)”：效益越是低，市場越是低迷，越?jīng)]有積極性。歸根結(jié)底還是種桃效益，只要能賺錢，農(nóng)民自然會更新品種，引進(jìn)新技術(shù)，擴(kuò)大規(guī)模。

在千變?nèi)f化的市場面前，如果我國的桃農(nóng)還是用守株待兔、刻舟求劍的老套路，何以“咸魚翻身”，大家不要再苦苦掙扎，要來一場“鳳凰涅槃”，雖然注定異常艱辛，但走過黑暗定是黎明。

轉(zhuǎn)型與升級迫在眉睫，改變觀念才有出路

2015年，為順應(yīng)形勢，中農(nóng)樂舉辦了首屆桃樹研討會，分析了桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，確立了桃樹發(fā)展的品種戰(zhàn)略和品質(zhì)方向，并籌備成立了中農(nóng)樂桃樹研究所。研究所成立以后，與各科研院所合作，開展桃樹品種資源收集、保存、研究、開發(fā)利用，同時進(jìn)行了桃樹栽培、果實保鮮、病蟲防治等領(lǐng)域的研究推廣工作，取得了一定的成效。

然而在當(dāng)前桃果產(chǎn)業(yè)調(diào)整中，果農(nóng)還是盲目選擇、盲目栽植，存在著只要換品種就能掙錢的錯誤思想，在產(chǎn)業(yè)調(diào)整中依然尋找不到方向和目標(biāo)。2017年9月底，中農(nóng)樂舉行了第二屆桃樹發(fā)展戰(zhàn)略論壇，圍繞桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，從傳統(tǒng)種植向科學(xué)種植轉(zhuǎn)變，明確提出了優(yōu)良品種是桃樹增收的第一要素，好吃、高品質(zhì)成為不二的核心競爭力，并推出了中農(nóng)樂桃樹研究所選育的三十多個優(yōu)良品種，這些品種從每年的4月到11月錯峰上市，具有極強(qiáng)的市場競爭優(yōu)勢。

基地加農(nóng)戶合作升級，桃產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟全面啟動

緊接著中農(nóng)樂農(nóng)業(yè)科技有限公司與山西風(fēng)口桃花源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，聯(lián)合有關(guān)科研單位、農(nóng)技推廣、農(nóng)資、果品銷售、電商企業(yè)、各大連鎖超市、規(guī)模種植戶創(chuàng)建了桃產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)上中下游企業(yè)與科研單位在技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)管理、示范引導(dǎo)、市場開拓等方面強(qiáng)強(qiáng)合作。

2017年秋，中農(nóng)樂開始在全國各地大力發(fā)展50畝以上的桃種植戶，全力拓展新優(yōu)桃品種的種植面積，讓種植戶賺錢。

也許有人要問，中農(nóng)樂這樣大面積發(fā)展，就不怕影響種植戶的效益？

中農(nóng)樂有自己的殺手锏！中農(nóng)樂情報信息中心負(fù)責(zé)人劉樂坦言：我們通過技術(shù)托管，進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化管理，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)銷售，50畝的規(guī)模解決了一家一戶分散經(jīng)營的弊端，各地不同的氣候條件、地理條件，延長了產(chǎn)品的供貨期，統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)?；?，讓我們有了市場話語權(quán)。

據(jù)全國十佳農(nóng)民、中農(nóng)樂董事長楊良杰介紹，桃產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化上形成更緊密的聯(lián)系，實行質(zhì)量、價格、包裝、品牌、銷售的統(tǒng)一，已在設(shè)施桃銷售上小試牛刀，抱團(tuán)打入北上廣及沿海地區(qū)，此后，我們的產(chǎn)品將亮相各大農(nóng)業(yè)展會。

2018年3月，中農(nóng)樂在千余畝的桃花源田園綜合體項目建設(shè)的基礎(chǔ)上，又在聞喜縣流轉(zhuǎn)的600余畝土地開建電商桃基地，在稷山流轉(zhuǎn)300畝土地建設(shè)晚熟桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效基地。

菠蘿滯銷拿來喂豬，砂糖橘價格一落千丈，西紅柿堆積如山……年復(fù)一年的滯銷，農(nóng)產(chǎn)品噩夢不斷，而中農(nóng)樂卻在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中立于不敗之地，與其他桃產(chǎn)區(qū)相比，這一砍一種背后，對農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革能帶來什么樣的思考？

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的要義就是農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。近年來，中農(nóng)樂在科技研發(fā)、人才培養(yǎng)、品牌營銷上未雨綢繆，掌握了差異化發(fā)展的優(yōu)勢資源，通過市場效益吸引經(jīng)營主體，為轉(zhuǎn)型找到了內(nèi)在動力，因此不管市場如何變，總能勇立潮頭，引領(lǐng)創(chuàng)新。

在桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的這一衰一盛，其根本原因在于科技與品牌，消費(fèi)升級的時代，誰能抓住個性化、多元化、品質(zhì)化的需求，擁有“人無我有、人有我優(yōu)”的競爭優(yōu)勢，誰就能占領(lǐng)市場高地和掌握話語權(quán)。