飼料不同著色劑對獅子頭金魚生長及體色變化的影響

張寶龍 曲木 孫榕 王云祥 翟勝利

摘 要：本試驗以獅子頭金魚為養(yǎng)殖對象，以萬壽菊粉（0.38%、0.76%、1.52%）、蝦青素（0.04%、0.08%、0.16%）為著色劑，采用3×3因子設(shè)計，研究了飼料中萬壽菊粉和蝦青素不同搭配比例對紅獅頭金魚生長及體色變化的影響。養(yǎng)殖試驗結(jié)束后，測定紅獅頭金魚生長指標(biāo)及背部皮膚、鰓蓋部分色度值，并進(jìn)行統(tǒng)計分析，結(jié)果表明：萬壽菊粉和蝦青素之間無交互作用存在（P<0.05）。投喂萬壽菊粉和蝦青素能顯著提高紅獅頭金魚的增重率（WGR）和特定生長率（SGR），其中0.38%萬壽菊粉+0.08%蝦青素和1.52%萬壽菊粉+0.16%蝦青素兩組飼料對紅獅頭金魚的促生長效果最好，餌料系數(shù)（FCR）最低；對照組紅獅頭金魚體色與試驗組紅獅頭金魚體色均有顯著差異，其中0.38%萬壽菊粉+0.08%蝦青素、1.52%萬壽菊粉+0.16%蝦青素兩組飼料的增色效果最好。以上結(jié)果表明，在飼料中添加萬壽菊粉和蝦青素能顯著影響紅獅頭金魚的生長性能，促進(jìn)其著色。綜合飼料成本來看，建議紅獅頭金魚飼料中萬壽菊粉、蝦青素添加量分別為0.38%、0.08%。

關(guān)鍵詞：紅獅頭金魚 蝦青素 萬壽菊粉 生長 體色變化

中圖分類號：S965.8 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2018）04（b）-0230-06

隨著社會經(jīng)濟(jì)水平的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，喜歡飼養(yǎng)觀賞魚的人越來越多。觀賞魚已成為繼貓、狗之后的第三大寵物，受到越來越多人的喜愛。與食用魚不同，人們對觀賞魚的價值定位著重于健康、體態(tài)與色彩。研究表明，在室內(nèi)飼養(yǎng)幾尾風(fēng)姿卓越、艷麗多姿的觀賞魚，不但可以陶冶情操還可以平衡血壓，起到調(diào)節(jié)身心的作用。色彩是吸引人們欣賞觀賞魚、購買觀賞魚的主要因素之一。萬壽菊（Tagetes erecta）別名蜂窩菊、臭菊花、臭芙蓉，屬菊科一年生草本植物，富含優(yōu)質(zhì)抗氧化劑-葉黃素，該物質(zhì)已廣泛用于食品著色、化妝品、煙草、醫(yī)療及禽類飼料中。蝦青素是1933年從蝦、蟹等水產(chǎn)品中提取出一種紫紅色結(jié)晶，后確定是一種與蝦紅素密切相關(guān)的類胡蘿卜素，故命名為蝦青素。蝦青素在水產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，具有提高養(yǎng)殖動物抗氧化能力、著色、增強(qiáng)免疫力和提高成活率等作用。汪振城等比較了蝦、蟹等水產(chǎn)品殼廢料中的蝦青素與維生素C在抑制小鼠肝勻漿脂質(zhì)過氧化以及抑制人大腸癌SW 1116細(xì)胞株增殖的作用效果，發(fā)現(xiàn)蝦殼紅色素對小鼠肝勻漿脂質(zhì)過氧化具有明顯的抑制作用，其效果比維生素C強(qiáng)10倍以上。蝦青素的添加能夠明顯改善動物體色。公翠萍等通過在飼料中添加不同含量蝦青素，分析不同蝦青素含量對紅羅非魚不同組織類胡蘿卜素含量的影響，從而推斷類胡蘿卜素在不同組織間的表達(dá)和沉積方式。

紅獅頭金魚（Red lion-head goldfish）隸屬鯉形目（Cypriniformes）、鯉科（Cyprinidae）、鯽屬（Carassius），以其頭部豐滿的肉瘤聞名。近年來，紅獅頭金魚的養(yǎng)殖范圍日趨廣泛，且采用蝦青素及萬壽菊粉作為紅獅頭金魚增色劑的研究還未見報道。因此，本試驗通過投喂含有不同水平的萬壽菊粉和蝦青素飼料，研究其對紅獅頭金魚的生長、著色效果的影響，旨在篩選出對紅獅頭金魚既能增色又促生長的適宜添加水平，為紅獅頭金魚增色劑的開發(fā)利用提供一定參考。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗用魚

試驗用紅獅頭金魚購自天津市金水族水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司。魚體消毒后，暫養(yǎng)1周，挑選體格健壯、規(guī)格一致（25.0±0.22）g的紅獅頭金魚900尾，隨機(jī)分為9個處理組和1個對照組，每組三個重復(fù)，每個重復(fù)30尾魚。試驗在天津現(xiàn)代晨輝科技集團(tuán)有限公司循環(huán)水試驗室進(jìn)行。

1.2 飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖箱長0.78m寬0.58m高0.47m，有效水體積為150 L。養(yǎng)殖過程中每天投喂兩次，投飼量約為體質(zhì)量的3%～6%，隨紅獅頭金魚生長狀況及吃食情況調(diào)整。投喂時間為每天的09：00和15：00。定期檢測水質(zhì)，每天記錄水溫、死亡條數(shù)及投餌量。每天換一次水，一周清洗循環(huán)水缸一次，20d清洗一次養(yǎng)殖水缸。試驗周期為56d。

1.3 試驗飼料

以萬壽菊粉（葉黃素含量2%）、蝦青素（有效含量10%）為影響因素，采用雙因素試驗設(shè)計中的“3×3因子設(shè)計”，設(shè)計9種飼料，每個因素各設(shè)三個水平，分別為萬壽菊粉（0.38%、0.76%、1.52%）、蝦青素（0.04%、0.08%、0.16%），依次記為：Diet 1，Diet 2，Diet 3，Diet 4，Diet 5，Diet 6，Diet 7，Diet 8，Diet 9。以不含任何增色劑的基礎(chǔ)飼料做對照飼料（見表1）。

1.4 測定指標(biāo)和方法

1.4.1 生長指標(biāo)測定

增重率、特定生長率、餌料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率、肝體指數(shù)的測定公式如下：

增重率（WGR，%）=100×（Wt-W0）/W0；

特定生長率（SGR，%/d）=100×（lnWt-lnW0）/t；

餌料系數(shù)（FCR）=F/（Wt-W0）；

蛋白質(zhì)效率（PER）=（Wt-W0）/（F×CP）；

肝體指數(shù)（HSI，%）=100×Wg/Wt。

式中：Wt為終末體重（g）；W0為初始體重（g）；t為試驗天數(shù)（d）；F為飼料攝入量干重（g）；Wg為肝胰臟重（g）；CP為飼料粗蛋白質(zhì)含量。

1.4.2 體表色度值的測定

在養(yǎng)殖的0d、15d、30d、45d、56d，用色差儀（CR-400）隨機(jī)測定每個重復(fù)中6尾紅獅頭金魚鰓蓋、背部皮膚的體表色差，記錄在飼養(yǎng)過程中紅獅頭金魚體表L*、a*、b*值的變化情況。

1.4.3 數(shù)據(jù)分析

試驗所得數(shù)據(jù)用Excel 2007軟件計算，使用SPSS 18.0進(jìn)行統(tǒng)計分析，采用Univariate單變量方差分析對試驗結(jié)果進(jìn)行顯著性檢驗，顯著水平為0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料不同水平著色劑對紅獅頭金魚生長的影響

由表2可知，飼料中添加不同水平的萬壽菊粉、蝦青素對紅獅頭金魚增重率、特定生長率、餌料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率及肝體指數(shù)有顯著影響（P<0.05）。Diet 2處理組增重率、特定生長率最高，與Diet 9處理組差異不顯著（P>0.05），但顯著高于其他組（P<0.05）；餌料系數(shù)最低值及蛋白質(zhì)效率最高值均出現(xiàn)在Diet 2處理組，與Diet 9處理組差異不顯著（P>0.05），但與其他處理組差異顯著（P<0.05）；紅獅頭金魚肝體指數(shù)在Diet 3組最低，與Diet 1、Diet 2、Diet 6、Diet 9及對照組處理組差異不顯著（P>0.05）。

2.2 飼料不同水平著色劑對紅獅頭金魚體色變化的影響

投喂不同水平萬壽菊粉和蝦青素飼料56d后，用色差儀對紅獅頭金魚背肌及鰓蓋進(jìn)行色度值檢測。通過統(tǒng)計分析可知：

在背肌L*值、a*值和b*值方面：未投喂前，對照組與試驗組差異不顯著（P>0.05），投喂飼料15d、30d、45d、56d時，對照組與試驗組均有顯著差異（P<0.05），其中Diet 2和Diet 9效果最為顯著（P<0.05），整個過程中，背部體色處于不斷增加趨勢，即投喂的飼料對紅獅頭金魚的背部增色有顯著影響（P<0.05），其中萬壽菊粉0.38%、蝦青素0.08%組和萬壽菊粉1.52%、蝦青素0.16%兩組時效果最好（見表3～5）。

在鰓L*值、a*值和b*值方面：未投喂前，即0d時對照組與試驗組差異不明顯（P>0.05），投喂飼料45d、56d時，對照組與試驗組均有顯著差異（P<0.05），其中Diet 2和Diet 9效果最為顯著（P<0.05），整個過程中，鰓體色處于不斷增加趨勢，即投喂的飼料對紅獅頭金魚的鰓增色有顯著影響（P<0.05），其中萬壽菊粉0.38%、蝦青素0.08%組和萬壽菊粉1.52%、蝦青素0.16%兩組時效果最好（表6～8）。

3 討論

3.1 飼料不同水平著色劑對紅獅頭金魚生長的影響

蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，也是一種萜烯類不飽和化合物，能夠促進(jìn)養(yǎng)殖對象的生長、存活。金征宇等也報道了用蝦青素投喂羅氏沼蝦后，其增重率明顯提高。本試驗也發(fā)現(xiàn)了類似的情況，在飼料中添加蝦青素后，各試驗組紅獅頭金魚的增重率、特定生長率、餌料系數(shù)和蛋白質(zhì)效率均有所升高，其中Diet 2和Diet 9組增重率顯著高于對照組。肝指數(shù)是評價魚體健康程度的重要指標(biāo)，較低的肝指數(shù)可以說明魚體的肝臟負(fù)荷在其自身肝功能調(diào)節(jié)的可控范圍內(nèi)。丁小峰發(fā)現(xiàn)，在飼料中添金黃素、金橘黃以及加麗素紅后，黃顙魚的內(nèi)臟比和肝體比均無顯著變化。本試驗結(jié)果與上述研究相類似，即添加不同含量的蝦青素和萬壽菊粉對紅獅頭金魚內(nèi)臟比和肝體比無顯著影響。

3.2 飼料不同水平著色劑對紅獅頭金魚體色變化的影響

蝦青素也是類胡蘿卜素合成的終點，它進(jìn)入動物體后可直接沉積在組織中，并可與肌紅蛋白非特異性結(jié)合，從而有效改善動物體色。李小慧等得出，5mg/kg的蝦青素的添加量對血鸚鵡著色效果最好；王銳等在飼料中添加30mg/kg蝦青素，發(fā)現(xiàn)可以顯著改善麗魚、紅劍尾魚和金魚的魚體色素沉積效果。本試驗通過投喂紅獅頭金魚不同濃度的蝦青素和萬壽菊粉飼料發(fā)現(xiàn)，1.52%萬壽菊粉、0.16%蝦青和0.38%萬壽菊粉、0.08%蝦青素的添加量對紅獅頭金魚體表皮膚和鰓蓋增色效果最好，印證了上述學(xué)者的結(jié)論。并發(fā)現(xiàn)隨著時間的推移，色度值在整個過程中處于不斷上升趨勢，在前兩周色度值增加速度較快，兩周后，增色速度有所減緩?？赡芤驗槲r青素積累到一定程度時體內(nèi)代謝發(fā)生變化，魚體對蝦青素的吸收和沉積效率下降。

4 結(jié)語

投喂萬壽菊粉和蝦青素的飼料對紅獅頭金魚的生長指標(biāo)、體色均有顯著影響。實驗中添加含量為0.38%萬壽菊粉+0.08%蝦青素和含量為1.52%萬壽菊粉+0.16%蝦青素時效果最佳。從節(jié)約生產(chǎn)成本來講，建議紅獅頭金魚飼料中添加萬壽菊粉添加量為0.38%、蝦青素添加量為0.08%。

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