新知客

假不虛度

“磨刀不誤砍柴工”，花在度假上的時間，會從延長的健康壽命那里補回來。這是芬蘭赫爾辛基大學(xué)的研究小組對中年商人進行長達(dá)40年的跟蹤調(diào)查后得出的結(jié)果。研究者發(fā)現(xiàn)，每年休假時間超過3個星期的那些人，死亡率要比休假時間少于3個星期的對照組低37%。

危險的噱頭

分子料理的流行，讓煙霧繚繞、極具視覺沖擊力的液氮越來越多地出現(xiàn)在餐桌之上。然而，美國食品藥品監(jiān)督管理局近期發(fā)出警告，因為食用或飲用液氮處理過的食物和飲料，已經(jīng)造成了多起嚴(yán)重的皮膚和胃腸道損傷事件，而吸入液氮料理釋放出的氣體，也可能導(dǎo)致呼吸困難。

害蟲來啦……

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全球每年因蟲害而導(dǎo)致的主要糧食作物減產(chǎn)幅度一直保持在5%到20%之間。然而，如果全球變暖的趨勢持續(xù)下去，各類害蟲會變得更為活躍，結(jié)果便是平均氣溫每上升1攝氏度，三種最重要的糧食作物——小麥、水稻和玉米——的蟲害減產(chǎn)量便會增加10%到25%，尤以溫帶地區(qū)受打擊最為嚴(yán)重。計算機模型顯示，假如全球平均氣溫升高2攝氏度，光是這三種糧食作物的蟲害損失便會高達(dá)2.13億噸，占到當(dāng)前地球人直接攝入熱量的42%。