中秋節(jié)美食知多少

文 佳

中秋節(jié)是一個合家團圓的節(jié)日，每逢這個節(jié)日，親人們會聚在一起吃月餅、喝桂花酒……但除了月餅外，你知道中秋節(jié)還要吃什么嗎？

月餅

提起中秋節(jié)的應節(jié)食品，大家一定立刻想起月餅。月餅是久負盛名的中國傳統(tǒng)小吃之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習俗始于唐朝。

菱角

中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說能讓孩子長得聰明伶俐。菱角的大多數(shù)吃法是將菱角用清水煮熟，然后剝殼當零食吃；也可以將剝了殼的菱角加米煮成粥，在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，美味又解油膩。

板栗

秋涼乍起，街頭飄起了糖炒板栗的香氣。板栗與芋頭、菱角一樣，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的作用。板栗除了可以做零食，也可以入饌，著名的菜肴就有板栗鴨、板栗燒雞等。

柚子

柚子是中秋節(jié)必不可缺的水果，柚子又大又圓，象征“團圓”。柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C等營養(yǎng)成分，有降血糖、降血脂、美膚等功效。

糍粑

八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動即喻示家家團圓幸福、吉祥如意。

南瓜

中秋節(jié)有一個特別的習俗，就是要吃老南瓜。江南有個風俗就是“八月半吃南瓜”。相傳很久以前，南山腳下有一個美麗的姑娘叫黃花。八月十五那天，她在山上的雜草叢中發(fā)現(xiàn)兩個野瓜，便采了回來，煮給父母吃，因連年災荒而臥病在床的二老吃了這香噴噴、甜滋滋的瓜后，病體竟?jié)u漸地好了。因此瓜是從南山采來的，后來人們就稱其為南瓜，到了中秋總要以各種烹飪方法嘗嘗它。

石榴

中秋正是石榴成熟時，成熟的石榴皮色鮮紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，美味可口。

藕盒

中秋將到，正是鮮藕應市之時。中秋食藕，也是寄團圓之意，尤其是吃藕盒子。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。

螃蟹

俗話有“西風響蟹腳癢”，說的就是每年中秋之時，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嘗時機。螃蟹的營養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)含量高。古時中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，并用之洗手。宴桌旁擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。

桂花酒

古時，我國就有中秋節(jié)飲桂花酒的習俗。在老一輩的記憶中，一個傳統(tǒng)的中秋夜，三種元素是不能少的：皓月、月餅和桂花蜜酒。中秋之際正是桂花飄香的時候。每逢中秋之夜，人們聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為佳節(jié)的一種美的享受。