那些流傳甚廣的抗癌謠言，別再信了

文/歐陽軍

盤點一下那些曾經讓人深信不疑的抗癌謠言，讓我們能夠辨別其真假。

謠言一：腫瘤患者應少吃，以免“喂大”腫瘤

對于要不要給予腫瘤患者足夠的營養(yǎng)，國際上已經給出了明確的答案：腫瘤患者獲取營養(yǎng)后，其正向作用是可以肯定的。當患者有了足夠的營養(yǎng)做支撐，再配以藥物治療、化療、放療和手術，可以使患者抵抗腫瘤的能力變得更強大、更堅實。研究發(fā)現(xiàn)，腫瘤組織比人體更容易搶奪到由主食、甜食提供的糖分物質，作為能量需求，而由于腫瘤組織缺少利用脂肪的酶，由魚等肉類提供的脂肪更多的是被人體利用了，所以對于癌癥患者的供能，需要糖分比重下降、脂肪供給增加。而當患者無法進食時，需給予腸內營養(yǎng)。

謠言二：煲湯高營養(yǎng)，多喝總沒錯

喝肉湯可以“補營養(yǎng)”是人們長久以來的一個大誤區(qū)，此點無須爭論。大量研究證明，湯的主要營養(yǎng)全部來自于原料，原料中有水溶性的營養(yǎng)素和非水溶性營養(yǎng)素，水溶性維生素C、礦物質會少部分進入湯中，非水溶性的蛋白質90%～93%仍留在肉里，湯里僅有一些“氨基酸碎片”，湯的營養(yǎng)素含量不足總量的10%。正確的方法是每餐保證能量、蛋白質、維生素與膳食纖維這4種營養(yǎng)素的攝入。

謠言三：癌癥患者忌食羊肉、海鮮、魚類

有人認為，肉、海鮮、魚類是“發(fā)物”，不能吃。其實，西醫(yī)營養(yǎng)學中并不存在“發(fā)物”一說，當然有些人對海鮮、魚類等食物過敏另當別論。在癌癥患者的飲食中，正需要牛羊肉、禽類、魚類來保證優(yōu)質蛋白的攝入。優(yōu)質蛋白來自于牛奶、雞蛋、瘦肉、豆制品這4大類。在臨床上出現(xiàn)過癌癥患者由于不敢吃這類食物，導致蛋白質大量損耗、血漿蛋白嚴重下降，而出現(xiàn)感染的案例。所以，如果患者并非對羊肉、魚類等物質過敏，這些食物的給予是必要的。

謠言四：越貴的菌類、水果效果越好

含香菇多糖的菌類被證實有抗癌的功效，所以建議癌癥患者在飲食中適當攝入一些香菇、平菇等菌類，但沒有證據(jù)說食用貴的菌類會比尋常的菌類更有效。與之類似的就是有患者家屬會一味地給患者購買進口水果食用，其實各種水果的抗氧化能力都類似，進口水果反而會因其運輸周期長等因素不如本地水果新鮮。只要保證新鮮果蔬的攝入，并注意種類的多樣化都對患者有益，并非越貴越好。

謠言五：飯后吃梨可防癌

果蔬中有許多有益于人體健康的物質，如異硫氰酸鹽、異黃酮、葉酸、各種維生素、番茄紅素、膳食纖維等等。這些物質都對降低癌癥風險有一定作用，作用機制也各有不同。最常出現(xiàn)于研究中的被認為有益的果蔬包括但不限于蔥蒜類蔬菜、綠葉蔬菜、番茄等。不過，比起其他增加患癌風險的因素如吸煙、遺傳、在致癌物中的職業(yè)性暴露等，果蔬攝入不足對患癌風險影響實際上相對較小。但不同于遺傳、職業(yè)等這些我們無法控制和改變的因素，改善飲食結構來維護自身的健康則是切實可行的。水果和蔬菜確實可以降低患癌風險，但從目前的研究來看，梨與其他種類的果蔬相比較并沒有明顯的優(yōu)勢，無須將其奉為抗癌靈藥。