蛙稻特約種植模式推廣應(yīng)用前景分析

杜繼平 （上海自在青西農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，上海市青浦區(qū) 201717）

現(xiàn)階段上海市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的種植業(yè)還是以傳統(tǒng)的種植模式為主，化肥和農(nóng)藥濫用現(xiàn)象普遍，長(zhǎng)期采用這種傳統(tǒng)模式，會(huì)造成土壤板結(jié)、水體富營(yíng)養(yǎng)化、農(nóng)藥殘留高等問(wèn)題，嚴(yán)重危害糧食安全。隨著生態(tài)農(nóng)業(yè)的大力發(fā)展，亟需一種新型的種植模式代替?zhèn)鹘y(tǒng)的種植模式，以達(dá)到改善生態(tài)、資源共享的目的。在此背景下，蛙稻特約種植模式應(yīng)運(yùn)而生，該模式是將蛙稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)推廣到實(shí)際生產(chǎn)上的一種新型種植模式，減少了化學(xué)農(nóng)藥和化肥的使用量，一年只種植一季，水稻收割后田塊處于土壤修復(fù)狀態(tài)，然后通過(guò)生態(tài)溝渠和人工濕地過(guò)濾凈化灌溉用水。本文擬對(duì)蛙稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)下的蛙稻特約種植模式進(jìn)行分析，并對(duì)其經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益進(jìn)行評(píng)價(jià)，在此基礎(chǔ)上對(duì)其推廣應(yīng)用前景進(jìn)行展望，以期達(dá)到改善生態(tài)環(huán)境、優(yōu)化空間布局、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。

1 蛙稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與生態(tài)農(nóng)業(yè)

1.1 蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的誕生

蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式最早源于2008年上海交通大學(xué)農(nóng)生學(xué)院的“蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式對(duì)黃浦江上游農(nóng)業(yè)面源污染的防控”課題研究。該課題歷時(shí)3年，試驗(yàn)面積3 hm2,試驗(yàn)農(nóng)作物為水稻，共生動(dòng)物為虎紋蛙，研究?jī)?nèi)容涉及以下4項(xiàng)：（1）通過(guò)研究蛙吃蟲(chóng)、蟲(chóng)吃水稻的食物鏈，尋找最適宜與水稻共生且對(duì)水稻害蟲(chóng)有控制效果的蛙類(lèi)品種；（2）研究蛙的生長(zhǎng)習(xí)性及與水稻種植的相互共生性；（3）研究蛙的投放基數(shù)對(duì)水稻害蟲(chóng)的控制效果；（4）研究該種養(yǎng)模式對(duì)農(nóng)業(yè)面源污染的控制效果。試驗(yàn)結(jié)果表明：蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式對(duì)農(nóng)業(yè)面源污染，尤其是對(duì)農(nóng)藥、化肥和重金屬污染的防控效果顯著。

1.2 蛙稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的成熟

上海自在源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“公司”）已有近10年的蛙稻米種植經(jīng)驗(yàn)，在公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)的研究和努力下，已形成一套完整的蛙稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。種植戶(hù)在該技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)下，加上公司嚴(yán)格的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，生產(chǎn)種植的蛙稻米產(chǎn)品全部達(dá)標(biāo)，且部分產(chǎn)品還通過(guò)了相關(guān)有機(jī)、綠色、GAP、ISO 9000等認(rèn)證。2016年，公司成功申報(bào)蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，并擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

1.3 蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式在生態(tài)農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用

在國(guó)家大力推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)的背景下，在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推動(dòng)下，2016年上海自在源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與上海青浦投資有限公司、青浦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展有限公司、上海青浦練塘集體資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司、上海金澤農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司、上海朱家角資產(chǎn)投資經(jīng)營(yíng)發(fā)展有限公司聯(lián)合組建了國(guó)有混合制企業(yè)——上海自在青西農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。該公司已在青浦區(qū)金澤鎮(zhèn)、朱家角鎮(zhèn)和練塘鎮(zhèn)等地推廣應(yīng)用了蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式，并輻射帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)達(dá)100戶(hù)，直接帶動(dòng)近300人就業(yè)增收，有效改善了青浦區(qū)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。另外，該公司還與黑龍江共青農(nóng)場(chǎng)、云南哈尼梯田等合作，由該公司負(fù)責(zé)提供蛙稻米種植標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)指導(dǎo)，受到了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)的歡迎與支持。

2 蛙稻特約種植模式分析

2.1 蛙稻特約種植模式助力推廣蛙稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

蛙稻特約種植模式即公司提供水稻種子、虎紋蛙和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)戶(hù)提供勞動(dòng)力和各種農(nóng)機(jī)設(shè)備、生產(chǎn)物資費(fèi)用等，雙方簽訂種植合同，整個(gè)種植過(guò)程和投入品的使用嚴(yán)格按照公司的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，公司委派技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督、管理，最后產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的稻谷由公司統(tǒng)一加價(jià)（一般高出國(guó)家收購(gòu)價(jià)1.0～1.6元/kg）收購(gòu)。公司采用這種訂單模式推廣蛙稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，不僅節(jié)約了土地和人工成本，帶動(dòng)了農(nóng)民增收，而且有效改善了生態(tài)環(huán)境，受到了政府的歡迎和支持。目前該模式已在上海地區(qū)大面積推廣實(shí)施，且已輻射至江蘇、安徽、云南和黑龍江等省份。

2.2 蛙稻特約種植模式與傳統(tǒng)種植模式對(duì)比分析

2.2.1 模式對(duì)比

上海自在源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司自2012年開(kāi)始實(shí)行蛙稻特約種植模式，現(xiàn)已形成了一套成熟的蛙稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理體系。蛙稻特約種植模式區(qū)別于傳統(tǒng)種植模式，該模式更注重環(huán)保、綠色、循環(huán)、有機(jī)、安全，一方面能有效解決環(huán)境問(wèn)題，保證大米的品質(zhì)；另一方面也能為觀(guān)光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造優(yōu)越條件，吸引更多高消費(fèi)城市人口涌入農(nóng)村，拉動(dòng)農(nóng)村消費(fèi)水平，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。兩種種植模式在性質(zhì)、成本投入、農(nóng)資投入等方面的對(duì)比見(jiàn)表1。

表1 蛙稻特約種植模式與傳統(tǒng)種植模式對(duì)比分析

2.2.2 成本、產(chǎn)量、利潤(rùn)對(duì)比

通過(guò)對(duì)比表2、3發(fā)現(xiàn)，蛙稻特約種植模式比傳統(tǒng)種植模式的成本要高很多，分析其原因主要是蛙稻特約種植模式的肥料、農(nóng)藥和人工成本均較高。以2014年為例：傳統(tǒng)種植模式使用的肥料是復(fù)合肥和尿素，用量少，每667 m2成本約200元，同時(shí)用工也較少，每667 m2成本約200元，再加上農(nóng)藥等其他物資成本，每667 m2總成本約為800元。而蛙稻特約種植模式每667 m2總成本約為1 200元。另外，從表2、3還可看出，2014—2017年傳統(tǒng)種植模式的成本不斷增加，產(chǎn)量和利潤(rùn)不斷降低，而蛙稻特約種植模式則正好相反，成本不斷降低，產(chǎn)量和利潤(rùn)不斷增加。分析其原因是傳統(tǒng)種植模式大量使用尿素等化肥，導(dǎo)致土壤板結(jié)，產(chǎn)量逐年降低，而為了追求高產(chǎn)則要加大化肥的投入量，因此成本不斷增加，利潤(rùn)不斷減少。蛙稻特約種植模式使用菜籽餅等有機(jī)肥，使土壤理化性狀得以改善，加之收購(gòu)價(jià)比一般稻谷高，所以產(chǎn)量和利潤(rùn)不斷增加。

表2 傳統(tǒng)種植模式的成本、產(chǎn)量及利潤(rùn)

表3 蛙稻特約種植模式的成本、產(chǎn)量及利潤(rùn)

3 蛙稻特約種植模式的效益評(píng)價(jià)

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

傳統(tǒng)種植模式產(chǎn)出的大米一般市場(chǎng)價(jià)在1～1.5元/kg，蛙稻特約種植模式產(chǎn)出的綠色大米市場(chǎng)價(jià)在3～4元/kg，雖然綠色大米的市場(chǎng)售價(jià)遠(yuǎn)高于一般大米，但隨著消費(fèi)者有機(jī)、綠色食品觀(guān)念的轉(zhuǎn)變，安全健康的綠色大米越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。因此，蛙稻特約種植模式對(duì)于帶動(dòng)農(nóng)民共同致富、加快優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、提高農(nóng)村社會(huì)生產(chǎn)力、增加農(nóng)民收入意義重大。

3.2 生態(tài)效益

傳統(tǒng)種植模式因化肥、農(nóng)藥的濫用，造成土壤板結(jié)，產(chǎn)量逐年遞減，產(chǎn)出的大米農(nóng)藥殘留高。蛙稻特約種植模式利用生物農(nóng)藥代替化學(xué)農(nóng)藥、有機(jī)肥代替化肥，有效緩解了土壤板結(jié)，控制了面源污染，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

3.3 社會(huì)效益

蛙稻特約種植模式產(chǎn)出的大米全部進(jìn)行國(guó)家綠色認(rèn)證，然后再上市銷(xiāo)售，從源頭保證了大米品質(zhì)，確保老百姓能吃到綠色、健康、安全的大米。另外，該模式能有力增強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)后勁及全面提高土地綜合生產(chǎn)能力，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧生產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了典范作用。此外，隨著該模式的推廣，將帶動(dòng)更多的農(nóng)戶(hù)增收，同時(shí)也能解決農(nóng)民的就業(yè)問(wèn)題。

4 蛙稻特約種植模式的應(yīng)用前景分析

4.1 蛙稻生態(tài)種養(yǎng)的創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用

蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式利用虎紋蛙對(duì)稻田病蟲(chóng)草害的控制作用及其對(duì)天敵的影響，實(shí)現(xiàn)以稻養(yǎng)蛙、以蛙護(hù)稻，達(dá)到田間生態(tài)平衡和良性循環(huán)。該模式有三大技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)：一是固氮藍(lán)藻技術(shù)。固氮藍(lán)藻在稻田濕地能迅速生長(zhǎng)繁殖，快速鋪滿(mǎn)田間表層，有效抑制雜草萌發(fā)生長(zhǎng)，同時(shí)能起到凈化水質(zhì)的作用。二是生態(tài)溝渠構(gòu)建技術(shù)。設(shè)計(jì)與優(yōu)化稻田徑流匯集與緩沖的溝渠系統(tǒng)，攔截農(nóng)田流失的富營(yíng)養(yǎng)化物質(zhì)，觀(guān)察生態(tài)溝渠中水體質(zhì)量等方面的變化，并通過(guò)構(gòu)建不同長(zhǎng)度的溝渠，控制人工濕地的水流速度。三是地表徑流處理技術(shù)和水生植物配置技術(shù)等。在人工濕地內(nèi)進(jìn)行高效富集N、P的耐水植物的物理攔截、吸附與生物代謝吸收。通過(guò)測(cè)定分析農(nóng)田植物生長(zhǎng)的生理需氮規(guī)律，探索農(nóng)田土壤氮素的時(shí)空變化與作物產(chǎn)量、品質(zhì)的關(guān)系，以及對(duì)環(huán)境的影響，從而確定不同作物最佳的農(nóng)田氮肥施用方法，建立集肥料用量、肥料配比和肥料種類(lèi)、氮肥運(yùn)籌、種植制度為一體的農(nóng)田作物營(yíng)養(yǎng)診斷與配方施肥技術(shù)，徹底改善水土環(huán)境，有效控制了農(nóng)業(yè)面源污染。

4.2 蛙稻特約種植模式帶來(lái)資源共享

目前，由于地理位置和文化差異等，各地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植模式存在較大差異。例如，云南由于地處山區(qū)，交通不便，大型農(nóng)業(yè)機(jī)械無(wú)法操作，所以其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本靠人工；而黑龍江北大荒農(nóng)場(chǎng)，地勢(shì)平坦，除了需要人工除草外，其他所有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)完全機(jī)械化，機(jī)械化程度達(dá)100%。南北差異明顯，但各有優(yōu)缺點(diǎn)。南方的環(huán)境資源優(yōu)越，水質(zhì)好，但部分地區(qū)機(jī)械化程度低；北方有著得天獨(dú)厚的黑土地資源，但化肥、農(nóng)藥使用率高，破壞了本土資源。蛙稻特約種植模式引入南北方，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)資源，讓南北方資源共享，在提高南方機(jī)械化程度的同時(shí)又能保護(hù)北方的土地資源，縮小南北地區(qū)差異。

4.3 蛙稻特約種植模式推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展

蛙稻特約種植模式是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的必經(jīng)之路，也是傳統(tǒng)種植模式的更新替代。在優(yōu)化農(nóng)業(yè)主體功能的同時(shí)強(qiáng)化資源保護(hù)和節(jié)約利用，實(shí)現(xiàn)基本農(nóng)田的養(yǎng)護(hù)和修復(fù)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展。