寨溪醉魚(yú)

黃長(zhǎng)征

這里說(shuō)的醉魚(yú)，非餐廳里如“醉蝦”這道名菜做法的佳肴，而是我童年時(shí)家鄉(xiāng)的一種抓魚(yú)方式。

我的老家在浙江一個(gè)山清水秀叫“寨口”的小山村，有一條名為“寨溪”的狹長(zhǎng)溪流從村子邊上潺潺流過(guò)，寨溪由來(lái)自多條山澗的泉水匯聚而成，一年四季皆清澈見(jiàn)底。溪流傍著村邊小路蜿蜒流淌，宛如一條隨風(fēng)而動(dòng)的飄帶，令整個(gè)村莊更加靈動(dòng)秀美，富有生氣。在夏季，小溪顯得愈發(fā)地清涼，明澈，富有魅力，溪水嘩嘩地沖刷著大小各異的鵝卵石，歡快的黃斑魚(yú)、長(zhǎng)崗魚(yú)在卵石與搖曳的水草間游弋穿梭。

因村子位于山旮旯里，在上個(gè)世紀(jì)，山里人缺衣少食，一日三餐的伙食基本是玉米，不是玉米羹、玉米粿，就是玉米餅，想要吃到噴香流油的肥肉，要到過(guò)年家里殺豬。

久不知肉味的老鄉(xiāng)們，自能想出“打牙祭”的方法，方法之一就是“醉魚(yú)”。每到夏季的清晨或傍晚，趁著農(nóng)閑，趁著氣溫不高，三五老鄉(xiāng)相約，去山坡小路旁或溪流的岸邊，采集一種叫“醉魚(yú)草”的葉片。葉片呈長(zhǎng)圓狀，批針形，這是一種一米左右高的綠色植物。再找到一處魚(yú)多壩大的水潭，把這種草放在臉盆或水桶里，連根帶枝葉一起搗碎，弄出汁，把它們?yōu)⒌教端?。人在潭中盡量大幅度地?cái)噭?dòng)，讓這種汁液在水中更加均勻、快速地?cái)U(kuò)散。過(guò)幾分鐘，大大小小的魚(yú)就會(huì)如喝醉酒一般，先是魚(yú)頭朝上浮出水面，昏昏沉沉地?cái)[動(dòng)身軀，漸漸地，魚(yú)肚翻白浮于水面之上，這時(shí)老鄉(xiāng)們就可盡情地動(dòng)手撿魚(yú)了。這種“醉魚(yú)草”，對(duì)人沒(méi)有毒性，藥勁兒過(guò)后，魚(yú)又鮮活如初了。

潭水自上而下緩緩流動(dòng)，“醉魚(yú)草”的藥性在流經(jīng)近一公里河段之內(nèi)都還有效，在溪邊埠頭洗衣洗菜的阿嬸們，發(fā)現(xiàn)溪里有醉魚(yú)后，就趕緊呼兒?jiǎn)九?，拿只簸箕、魚(yú)簍下到溪里撿魚(yú)。一而三，三而眾，如此地街坊鄰里紛紛加入。于是，在朝陽(yáng)初升霧靄尚未散盡，或是夕陽(yáng)西下霞光漫天的溪流中，所見(jiàn)的是一眾輕快蹚水、俯首彎腰，或借機(jī)戲水或手舉大魚(yú)驕傲展示的老少鄉(xiāng)親。直到溪水藥性散盡，魚(yú)兒不見(jiàn)，人才漸稀。雖非人人滿(mǎn)載而歸，但亦有收獲。剖魚(yú)刮鱗，到晚上裊裊炊煙過(guò)后，就是各家各戶(hù)餐桌上難得的一盆或煎烤或紅燒香飄滿(mǎn)屋的美味佳肴了。

如今，山鄉(xiāng)村民生活富裕，吃肉吃魚(yú)皆不成問(wèn)題，以“醉魚(yú)”方式求得佳肴美饌的歲月，已如流水一般逝去。但那種赤腳蹚在卵石清流里的“醉魚(yú)”景象與樂(lè)趣，在我心里倒是如浪花朵朵，時(shí)常泛起。

（作者單位：浙江省武義喜利來(lái)工貿(mào)有限公司）