浦北縣探索“稻+芋頭”發(fā)展新模式

米小芳

摘 要 【目的】分析“稻+芋頭”模式的發(fā)展現(xiàn)狀、可行性及市場(chǎng)前景，為創(chuàng)新浦北縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，促進(jìn)農(nóng)戶(hù)增收提供參考依據(jù)?！痉椒ā客ㄟ^(guò)實(shí)地考察、文獻(xiàn)資料、使用互聯(lián)網(wǎng)等方法收集數(shù)據(jù)。【結(jié)果】“稻+芋頭”模式相對(duì)傳統(tǒng)種植模式能夠促進(jìn)農(nóng)戶(hù)增收，充分利用浦北縣豐富的富硒土壤資源，大力發(fā)展富硒芋頭，同時(shí)創(chuàng)建芋頭品牌，市場(chǎng)前景可觀?！窘ㄗh】需要大力發(fā)展芋頭加工產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行深加工，延長(zhǎng)芋頭產(chǎn)業(yè)鏈，才能使“稻+芋頭”產(chǎn)業(yè)模式持續(xù)、穩(wěn)定、有效發(fā)展。

關(guān)鍵詞 水稻，芋頭，“稻+芋頭”產(chǎn)業(yè)模式

浦北縣是個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，以糧食生產(chǎn)為主，2017年糧食播種面積72.48萬(wàn)畝。其中水稻是傳統(tǒng)種植業(yè)，在全縣范圍內(nèi)廣泛種植，一年兩造，早稻是3-7月，晚稻是7-11月。近幾年興起種植“稻+芋頭”模式，這種模式的具體做法是：當(dāng)年收獲晚稻后，11、12月份種植芋頭，第二年7月底收獲芋頭后，再種植晚稻，實(shí)行水稻與芋頭輪作，從而減少水稻、馬鈴薯作物的病蟲(chóng)為害，從而提高復(fù)種指數(shù)、產(chǎn)量和效益。探索芋頭在浦北縣的發(fā)展現(xiàn)狀、未來(lái)的市場(chǎng)前景、“稻+芋頭”模式增收效益等，并提出幾點(diǎn)發(fā)展壯大芋頭產(chǎn)業(yè)的簡(jiǎn)單意見(jiàn)，為實(shí)現(xiàn)“十三五”規(guī)劃產(chǎn)業(yè)增收脫貧提供參考。

1 芋頭的興起及發(fā)展現(xiàn)狀

浦北縣縣總面積2521平方公里，其中耕地總面積42.3萬(wàn)畝。芋頭是我縣近年來(lái)新興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在2013年以前，芋頭主要是農(nóng)戶(hù)零星種植，用于日常食用和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)擺攤售賣(mài)。2013年冬季浦北縣綠源農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社開(kāi)始從荔浦縣引進(jìn)荔浦芋在我縣試種獲得成功后，種植大戶(hù)開(kāi)始規(guī)?；N植并銷(xiāo)往外地。2017年浦北縣芋頭種植9000多畝，主要分布在龍門(mén)鎮(zhèn)中南村、茅家村、龍門(mén)村、平江村和福旺鎮(zhèn)的福旺村、坡心村、北蘭村以及三合鎮(zhèn)、北通鎮(zhèn)、平睦鎮(zhèn)、泉水鎮(zhèn)的部分村莊。

2 芋頭產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景

芋頭含有顆粒細(xì)小、易消化的淀粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)具有溫補(bǔ)滋養(yǎng)、降低患癌風(fēng)險(xiǎn)的醫(yī)療功效。由于浦北縣生態(tài)好，水質(zhì)良、空氣優(yōu)，土壤硒含量豐富，因而浦北芋頭品質(zhì)遠(yuǎn)勝于其它地方所產(chǎn)芋頭。拔絲芋頭、芋頭糖水、芋頭粥等都是常見(jiàn)的鮮芋頭食品，浦北的芋頭扣肉更是集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)美食。目前浦北芋頭主要銷(xiāo)往廣東、湖南、福建等地，已經(jīng)具有相對(duì)固定的銷(xiāo)售渠道。2017年浦北縣綠源農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社“浦福源”芋頭獲得廣西富硒農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定，再加上浦北榮獲“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的名氣，可見(jiàn)浦北芋頭具有廣闊的市場(chǎng)前景。

3 “稻+芋頭”產(chǎn)業(yè)模式增收情況

以浦北縣綠源農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社為例，采取“稻+芋頭”模式增收情況：

2013年種植“晚稻+芋頭”，面積180畝，芋頭方面：總產(chǎn)270噸，總產(chǎn)值150.3萬(wàn)元，總利潤(rùn)60萬(wàn)元；平均畝產(chǎn)1500公斤，畝產(chǎn)值8350元，畝利潤(rùn)3333元。水稻方面：總產(chǎn)90噸，總產(chǎn)值27萬(wàn)元，平均畝產(chǎn)值1500元，年產(chǎn)“稻+芋”總產(chǎn)值177.3萬(wàn)元，畝產(chǎn)值9850元；

2014年芋頭方面。種植190畝，總產(chǎn)332.5噸，總產(chǎn)值136.33萬(wàn)元，總利潤(rùn)43.57萬(wàn)元。平均畝產(chǎn)1750公斤，畝產(chǎn)值7300元。水稻方面：總產(chǎn)99.75噸，總產(chǎn)值29.93萬(wàn)元，平均畝產(chǎn)值8875元，年產(chǎn)“稻+芋”總產(chǎn)值166.26萬(wàn)元，畝產(chǎn)值8875元；

2015年種植250畝，芋頭方面：總產(chǎn)462.5噸，總產(chǎn)值275萬(wàn)元，總利潤(rùn)125萬(wàn)元。平均畝產(chǎn)1850公斤，畝產(chǎn)值11000元。水稻方面：總產(chǎn)量137.5噸，總產(chǎn)值41.25萬(wàn)元，平均畝產(chǎn)量550公斤，畝產(chǎn)值1650元。年產(chǎn)“稻+芋”總產(chǎn)值316.25萬(wàn)元，畝產(chǎn)值12650元；

2016年種植300畝，芋頭方面：總產(chǎn)量483噸，總產(chǎn)值289.5萬(wàn)元，利潤(rùn)135多萬(wàn)元，平均畝產(chǎn)量1610公斤，畝產(chǎn)值9650元，水稻方面：總產(chǎn)量165噸，總產(chǎn)值49.5萬(wàn)元，平均畝產(chǎn)值1650元。年產(chǎn)“稻+芋”總產(chǎn)值339萬(wàn)元，畝產(chǎn)值11300元。

2017年種植350畝，芋頭方面：總產(chǎn)量630噸，總產(chǎn)值378萬(wàn)元，總利潤(rùn)182.7萬(wàn)元，平均畝產(chǎn)量1800公斤，畝產(chǎn)值10800元。水稻方面：總產(chǎn)量175噸，總產(chǎn)61.25萬(wàn)元，平均畝產(chǎn)值1750元。年產(chǎn)“稻+芋”總產(chǎn)值439.25萬(wàn)元，畝產(chǎn)值14090元。

由此可見(jiàn)，“稻+芋頭”在總利潤(rùn)方面是高于單純種植水稻的，因而在一造稻米能保證供應(yīng)富余的基礎(chǔ)上，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，通過(guò)“稻+芋頭”的產(chǎn)業(yè)模式，是有助于增加農(nóng)戶(hù)收入的。

4 “稻+芋頭”存在問(wèn)題及意見(jiàn)建議

目前浦北縣“稻+芋頭”存在的問(wèn)題主要是芋頭的規(guī)模化種植片數(shù)少，總面積少，帶動(dòng)效果有限，同時(shí)沒(méi)有加工企業(yè)，制約了芋頭的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為發(fā)展壯大芋頭產(chǎn)業(yè)，筆者提出以下幾點(diǎn)參考意見(jiàn)：

1.建立芋頭生產(chǎn)示范基地。芋頭要在全縣內(nèi)廣泛生產(chǎn)種植，需要建立芋頭生產(chǎn)示范基地，一是有助于發(fā)動(dòng)群眾生產(chǎn)種植，基地芋頭的產(chǎn)量、質(zhì)量和銷(xiāo)售情況，可以讓群眾看到芋頭種植的可行性，為引導(dǎo)、鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)種植奠定基礎(chǔ)；二是有助于芋頭的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，基地芋頭連片面積大，機(jī)械化操作較易，方便管理；三是有助于芋頭的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，基地芋頭可以作為試驗(yàn)區(qū)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備、品種等進(jìn)行生產(chǎn)研究，從而可以得出最適的品種，最優(yōu)的技術(shù)、設(shè)備組合等。

2.建立芋頭食品加工廠。由于芋頭是近幾年新興起的農(nóng)作物，缺乏專(zhuān)門(mén)的芋頭加工企業(yè)，因而主要是鮮賣(mài)，以外地客商上門(mén)收購(gòu)和本地大戶(hù)收購(gòu)銷(xiāo)往外地為主，雖然目前銷(xiāo)售市場(chǎng)前景良好，但在未來(lái)發(fā)展過(guò)程中不可避免會(huì)因集中上市、供大于求、天氣影響等原因滯銷(xiāo)等，芋頭銷(xiāo)售相對(duì)被動(dòng)。目前市場(chǎng)上芋頭的加工產(chǎn)品有芋頭干、芋頭粉、芋頭糕、芋頭片等，這些加工食品都很受歡迎。浦北縣如若能夠建立芋頭加工廠，將有助于延長(zhǎng)芋頭銷(xiāo)售期、提高芋頭市場(chǎng)價(jià)值等。

3.打造芋頭知名品牌。企業(yè)只有樹(shù)立自己的產(chǎn)品品牌才能區(qū)別于其他同類(lèi)產(chǎn)品，進(jìn)而經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)、有序、嚴(yán)格的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，形成質(zhì)優(yōu)物美價(jià)廉的農(nóng)產(chǎn)品，樹(shù)立好的品牌口碑，取得良好的市場(chǎng)效應(yīng)。打造浦北品牌芋頭，不僅有助于提高浦北縣的知名度，還能使浦北芋頭取得穩(wěn)定、持續(xù)、長(zhǎng)期的發(fā)展，有助于充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶(hù)種植芋頭的積極性，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、發(fā)展為農(nóng)、增收助農(nóng)的美好愿景。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔣高松. 芋頭在加工食品中的應(yīng)用[J].中國(guó)食品，1998，（12）：14-14.