稻—蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)

錢光蕓

摘要 本文總結(jié)了蕪湖市丁氏水稻種植合作社稻—蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，在該種養(yǎng)模式下小龍蝦產(chǎn)量為1 800 kg/hm2，水稻產(chǎn)量為7 500 kg/hm2，產(chǎn)值為93 750元/hm2，利潤(rùn)為39 000元/hm2，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。

關(guān)鍵詞 小龍蝦；水稻；綜合種養(yǎng)技術(shù)

中圖分類號(hào) S511；S966.12 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）13-0233-02

稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)是利用小龍蝦和水稻的不同生長(zhǎng)季節(jié)開展種養(yǎng)結(jié)合，利用水稻為小龍蝦營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，吸收小龍蝦糞便，水稻秸稈還田肥水促進(jìn)水生動(dòng)植物生長(zhǎng)，為幼蝦提供餌料，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)過(guò)程中廢棄物的循環(huán)利用，以廢補(bǔ)缺、互利助生、化害為利，減少農(nóng)藥和化肥使用量。蝦稻連作將種植和養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，形成相互利用的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，減少了農(nóng)業(yè)面源污染，改良了土壤，提升了稻田的綜合效益和生態(tài)效應(yīng)。2017年，蕪湖市丁氏水稻種植合作社進(jìn)行了17.3 hm2稻—蝦綜合種養(yǎng)試驗(yàn)，現(xiàn)將技術(shù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下。

1 田塊準(zhǔn)備

1.1 田塊選擇

應(yīng)選擇水源充足、水質(zhì)良好，交通便捷，周邊無(wú)污染源，土地平整，集中連片的田塊，面積以0.7～3.3 hm2為宜。

1.2 田塊開挖

秋季水稻收割后對(duì)選擇的田塊開展田間工程改造，使用機(jī)械在田塊四周開成環(huán)溝，溝寬1.5～2.0 m、深0.8 m左右，蝦溝養(yǎng)殖面積控制在總面積的10%以內(nèi)。埋設(shè)直徑為15～20 cm的PVC進(jìn)、出水管；田塊相通，進(jìn)水時(shí)整個(gè)種養(yǎng)區(qū)域形成微循環(huán)流水。利用挖溝的土對(duì)田埂進(jìn)行加寬加高加固，做到田塊保水0.6 m以上，環(huán)溝可在高溫季節(jié)為小龍蝦提供遮蔭、隱蔽和脫殼場(chǎng)所，烤田時(shí)便于小龍蝦進(jìn)入，并可保證種蝦秋冬存田數(shù)量，為第2年養(yǎng)殖提供所需的小龍蝦苗種。

1.3 田塊消毒

蝦苗投放前15 d對(duì)蝦溝及田塊消毒，消毒藥物為30%含氯生石灰，用量225 kg/hm2，清塘目的主要是有效殺滅田中敵害生物和病原體。7 d后在田塊中注入新水，注水時(shí)用100目的網(wǎng)布過(guò)濾，防止小雜魚魚卵進(jìn)入田塊。

2 布置防逃設(shè)施

種養(yǎng)區(qū)域外圍用4 cm×10 cm×200 cm木樁布置防盜隔離設(shè)施，木樁之間安置高速圍網(wǎng)片。小龍蝦養(yǎng)殖防逃設(shè)施選用網(wǎng)布和塑料薄膜，防逃設(shè)施高度為40 cm，在網(wǎng)布上端縫制寬20 cm的塑料薄膜。

3 布置網(wǎng)格化防鳥設(shè)施

為了防止飛鳥對(duì)小龍蝦的傷害，種養(yǎng)區(qū)域布置網(wǎng)格化防鳥設(shè)施，利用4 cm×10 cm×200 cm木樁，結(jié)合田塊，每3～4 m栽1根，用3 mm玻璃絲呈“井”字形拉緊，能有效地阻止飛鳥下田傷害小龍蝦。

4 田塊施肥

田塊消毒后可進(jìn)行施肥，使用發(fā)酵過(guò)的有機(jī)肥料3 000～4 500 kg/hm2均勻施在田面上，干田或淺水施肥均可。淺水施肥以田面水深不超過(guò)15～20 cm為宜。施肥后用旋耕機(jī)對(duì)田塊進(jìn)行旋耕，將稻草、有機(jī)肥以及土壤攪拌均勻，既有利于疏松土壤又可加快稻草腐熟，既便于水生生物生長(zhǎng)又有利于水草栽植后快速生長(zhǎng)。同時(shí)在小龍蝦飼養(yǎng)過(guò)程中要適時(shí)追肥，便于浮游生物和水草的持續(xù)生長(zhǎng)，一般每20 d施追肥1次，追肥以生物肥料為主，施肥量視池水肥瘦程度而定，使池水透明度保持在35 cm左右為宜[1]。

5 水草栽培

水草在小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中起到了決定性的作用。水草是小龍蝦的優(yōu)質(zhì)餌料，可補(bǔ)充大量維生素；水草能凈化水質(zhì)，改善水體環(huán)境；水草能為小龍蝦提供隱蔽棲息場(chǎng)所，減少敵害生物或同類的殘殺。3月上旬，在田板上種植輪葉黑藻芽孢30 kg/hm2，在稻田環(huán)溝栽植伊樂(lè)藻。種植水草要分布均勻、密度適中，達(dá)到小龍蝦正常生長(zhǎng)季節(jié)覆蓋率，即70%。

6 蝦苗投放

苗種投放時(shí)間一般從4月初開始，蝦苗以人工繁育的苗種為宜，投放規(guī)格為160～200只/kg蝦苗9萬(wàn)～12萬(wàn)只/hm2，同一田塊投放的蝦苗要求規(guī)格整齊，附肢齊全，無(wú)病無(wú)傷，且一次性放足。投放龍蝦苗種時(shí)，要將蝦苗浸泡2～3 min，再瀝水3～5 min，反復(fù)2～3次，讓蝦苗吸足水份后再沿田塊四周均勻放養(yǎng)。

7 飼料投喂

小龍蝦的主要飼料為人工配合顆粒飼料，投喂的配合飼料要營(yíng)養(yǎng)全面，盡量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的飼料，早期每天上午、下午各投喂1次；后期在18：00以后投喂。每天的投餌量應(yīng)控制在存田龍蝦體重總量的3%～5%，約37.5 kg/hm2，以吃完不留殘餌為準(zhǔn)。待水草豐厚之后，停止飼料投喂，減少成本投入。如果前期有機(jī)肥施用充足，培育大批枝角類、橈足類以及底棲生物，水草栽培合理且覆蓋率達(dá)到70%，可大大減少飼料的使用量[2]。

8 日常管理

每天堅(jiān)持巡池3次，早晨觀察小龍蝦活動(dòng)情況及防逃設(shè)備是否損壞，如發(fā)現(xiàn)小龍蝦上岸或趴在水草上驅(qū)趕也不肯入水，則應(yīng)檢查水體是否缺氧或水質(zhì)變壞等，并采取相應(yīng)措施。中午觀察水色變化和水草生長(zhǎng)情況，以決定是否施肥或者減草，pH值保持在7.5左右，池塘溶氧保持在5 mg/L以上，透明度以35 cm左右為宜。早春保持淺水位，促進(jìn)水草快速生長(zhǎng)；隨著氣溫的不斷升高，逐漸加深池水，以稻田田面最深水深不超過(guò)0.8 m。6～10 d適時(shí)排水、進(jìn)水，換水量控制在1/3～1/4之間，水位要保持相對(duì)穩(wěn)定，不可忽高忽低，以免影響小龍蝦生長(zhǎng)。每10～15 d改底1次，減少底層因有機(jī)物過(guò)多而產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)；用含氯生石灰45 kg/hm2進(jìn)行潑灑，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，促使蝦稻田水草豐滿、蝦苗能夠茁壯成長(zhǎng)。 晚上觀察龍蝦吃食情況，決定飼料投喂量和食物搭配。

9 蝦病防治

蝦病防治應(yīng)貫徹以防為主、防重于治的理念。蝦池應(yīng)定期消毒，一般每隔15～20 d用氯制劑或者碘制劑消毒1次。水質(zhì)調(diào)節(jié)以EM菌等生物制劑為主，底質(zhì)不好可用改底藥物處理。蝦料中定期添加復(fù)合維生素，以有效提高龍蝦免疫力和預(yù)防蝦病。

10 捕撈上市

蝦—稻連作模式下小龍蝦起捕時(shí)間應(yīng)集中在5月至6月中下旬。一般采用蝦籠（地籠）進(jìn)行誘捕，將已成熟的小龍蝦捕撈上市。

11 水稻栽插與管理

11.1 水稻種植

選擇病害少、不易倒伏、產(chǎn)量高的晚稻品種，5月中下旬開始育秧，6月中下旬排出田面水，小龍蝦捕撈結(jié)束后，剩余的部分龍蝦進(jìn)入田塊四周環(huán)溝，可作為第2年種蝦留田。如果田面水草、雜草多，可用旋耕機(jī)對(duì)田塊進(jìn)行旋耕，采用機(jī)械栽插水稻[3]。

11.2 烤田

秧苗栽插20 d左右緩緩排出田面留水，讓蝦進(jìn)入溝內(nèi)，烤田2周左右。

11.3 水稻病蟲害防治

以生物防控為主，生態(tài)種養(yǎng)區(qū)布置頻振式殺蟲燈118盞。養(yǎng)殖小龍蝦的稻田由于小龍蝦攝食雜草和有害動(dòng)物蟲卵，水稻病蟲害相對(duì)較少。如果發(fā)生病蟲害可用高效低毒低殘留藥物康寬防治1～2次。

11.4 水稻收割

10月中下旬開始機(jī)械收割稻谷，并將秸稈還田，留茬40～50 cm。收割結(jié)束后旋耕田塊，將水加深至30 cm，及時(shí)移栽伊樂(lè)藻[4]。

12 秋繁管理

10月中下旬水稻收割后對(duì)養(yǎng)殖田塊施用有機(jī)肥并進(jìn)行旋耕處理，注入新水，培育輪蟲等浮游生物，此時(shí)親蝦交配抱卵，孵化蝦苗，要注意加強(qiáng)飼料投喂力度，確保親蝦和苗種營(yíng)養(yǎng)需求。冬季小龍蝦入洞越冬，第2年開春水溫達(dá)到15 ℃以上時(shí)蝦苗出洞，進(jìn)入飼養(yǎng)管理階段。

13 管理措施

13.1 物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控

建設(shè)一套科技含量較高的稻田綜合種養(yǎng)物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)在稻田綜合種養(yǎng)池部署水質(zhì)監(jiān)測(cè)設(shè)備、水位與水溫傳感器和智能攝像頭，實(shí)現(xiàn)對(duì)溶解氧、pH值、水溫、水位水質(zhì)和環(huán)境參數(shù)以及周邊狀況的實(shí)時(shí)顯示，養(yǎng)殖人員可以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備或網(wǎng)絡(luò)終端對(duì)增氧、投料等飼養(yǎng)設(shè)備進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)、手動(dòng)、手機(jī)遠(yuǎn)程控制，做到適時(shí)監(jiān)控，降低種養(yǎng)管理成本，增加效益。

13.2 落實(shí)生產(chǎn)責(zé)任制

建立健全生產(chǎn)制度，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)行按片分組，落實(shí)各個(gè)帶班負(fù)責(zé)人，責(zé)任落實(shí)到各組，對(duì)生產(chǎn)工人實(shí)行基本工資與小龍蝦生產(chǎn)量掛鉤，全面落實(shí)生產(chǎn)責(zé)任制。

14 收獲情況

小龍蝦平均產(chǎn)量1 800 kg/hm2，水稻平均產(chǎn)量7 500 kg/hm2，小龍蝦按40元/kg計(jì)，水稻按2.9元/kg計(jì)，綜合產(chǎn)值達(dá)93 750元/hm2?？鄢杀?，效益為39 000元/hm2。同時(shí)減少化肥使用量50%，減少農(nóng)藥使用量70%，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益明顯。

15 參考文獻(xiàn)

[1] 黃富強(qiáng)，米長(zhǎng)生，王曉鵬，等.稻蝦共作種養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)及綜合配套技術(shù)[J].北方水稻，2016，46（2）：43-45.

[2] 宋傳寶，李海洋，蔣陽(yáng)陽(yáng).沿淮地區(qū)稻蝦共作模式技術(shù)總結(jié)[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2017（5）：35-36.

[3] 汪本福，楊志勇，張枝盛，等.基于稻蝦共作模式的水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017（24）：4711-4713.

[4] 耿宜俊，李應(yīng)森.小龍蝦、水稻共作技術(shù)[J].農(nóng)家致富，2010（17）：40-41.