尋勝神農(nóng)架

◎ 文、圖 | 邰明姝 編輯 |吳冠宇

大九湖，群山之心

大九湖坐落在鄂西北神農(nóng)架的一隅，盛滿高山之水。以“九湖”為名，是因為由九個高原湖泊串聯(lián)而成。據(jù)說，遠古時期，此地曾是汪洋大海，因燕山和喜馬拉雅造山運動抬升隆起，形成了整齊對稱的九道山梁、九道溪、九塊平地和九個湖。大九湖也因此形成了獨特的冰川地貌和高山草甸的絕妙景觀。

五月中旬，江南已是春歸夏至，而這里的山色卻是淺綠新生。青翠的山體高大峻拔，潔白的云朵淺淺地、朦朧地環(huán)繞在山間。

這里的山，均是海拔二千五百米以上的高山，大九湖是群山之中的盆地，這片華中地區(qū)唯一的亞熱帶亞高山濕地，宛若大山柔軟的心，幾萬年來就這樣被強壯的臂彎攏在懷中。

我們搭乘紅色的景區(qū)小火車，沿著湖畔公路行駛。天地蔥蘢，這一線紅色是那么鮮明。小火車停在了四號湖邊，湖心棧道的入口處有一棵高大的湖北海棠，想是“昨夜雨疏風(fēng)驟”，花瓣散落一地，仿若迎賓的地毯。沿著木棧道，我們緩緩步入這片大澤，頓時安靜與清新將我們包裹了，沐浴在草木清氣之中。蜿蜒曲折的棧道巧妙地將一號湖到五號湖串聯(lián)起來，而湖畔肆意生長的植物，讓我們很難分清這五片湖區(qū)。

暴雨初停，天氣陰郁，湖水是一片深灰色，然而這灰，并無損于山水的秀色，在飽含水氣的干凈的灰調(diào)里，樹更綠，草更鮮，遠處是連綿起伏的山丘，淡淡的霧氣縈繞其間。

遠處是平靜無波的湖水，倒映著山色、云朵，融化著被雨洗過的新綠；近處是柔軟的沼澤。沼澤之上，開滿金黃色的委陵菜，長長的花莖在風(fēng)中搖著小鈴鐺；紅色的酢漿草、紫色的堇菜在泥炭蘚間探頭探腦；圓頭蓼是野花里的高個子，色彩特別清新可愛；高原海棠正是花期，在大片新綠中綻放出一樹樹耀眼的粉白；而稠李早已搶先結(jié)出了細小的果實。

一片低洼的濕地中，小溪肆意地流淌著，艷粉的老鸛草格外搶眼，雜生在木賊之間，仿佛碧玉簪頭的一朵絹花。說起木賊，早在4億多年前的泥盆紀時代，木賊就以3至5米的高度屹立在地球之上，比恐龍出現(xiàn)還早2億多年?？缭綔婧ＩＬ?，如今的木賊雖然身高已經(jīng)縮水，但仍舊鮮活地展現(xiàn)著古老物種頑強的生命力。

青山之外，幾只白色的大鳥翱翔而過，在半空中劃出優(yōu)美的弧線?；êＶ校恢l家的山羊在閑庭信步，它定是沒有陷入沼澤的煩惱吧。盡管當?shù)氐呐笥岩辉俑嬲]危險，但為了拍一種從沒見過的野花，我還是忍不住踏入了沼澤地的邊緣。果然，看似平整的草地之下，宛若一塊巨大的海綿，輕輕落足，帶著古老泥淖氣息的水便從草根處翻涌而上，迅速打濕了我的鞋子。拍了幾張照片，我狼狽地逃回棧道，此刻多希望自己是荊楚傳說中的山鬼，披蘿帶荔，餐風(fēng)飲露，定能身輕如燕，自如地滑翔于萋萋芳草之上吧。

有人說，不來大九湖，枉來神農(nóng)架；也有人說，大九湖無甚可觀。出發(fā)時，我并沒有對此地的風(fēng)景報有太多期待，離開時我卻想到一句聶魯達的詩：

我們到那里去什么也不盼望，我們在那里卻得到了盼望著的一切。

三十六把刀，大山深處的故事

下谷坪是神農(nóng)架唯一的土家族鄉(xiāng)，不是景點，卻依然有著可以自傲的風(fēng)景。山腳下一條大河奔流而去，將主街分為左右兩岸，山很高，天更高。

▲ 神農(nóng)架秘境三十六把刀

▼ 山清水秀的下谷坪

我們從這里出發(fā)，前去探尋大山深處最原始的風(fēng)景。這是一條私家路線，普通的商務(wù)車已經(jīng)無法抵達，我們換上了越野和皮卡后才出發(fā)。從下谷坪經(jīng)一線天、石柱河、太和山，最終抵達太和山村七組附近的三十六把刀。它沒有包含在神農(nóng)架售票景區(qū)范圍內(nèi)，許多來過神農(nóng)架多次的游客也沒聽說過這個地名，它是旅人穿過工業(yè)標本般的城市，擺脫千篇一律的旅行團，最終渴望抵達的地方。

離開下谷坪，車子很快駛?cè)肓嗽普陟F罩的盤山公路，公路一側(cè)是植被葳蕤的崖壁，另一側(cè)是深不見底的山谷。越過山谷，則是被大雨洗得異常青翠的大山，山尖直插入云，濃烈的綠色似乎隨時都要從天上流淌下來。路，就開在山的中間。經(jīng)過一線天時，兩側(cè)山壁緊挨，其間的距離就好似一條門縫，在這門縫中，硬生生挖出了一輛汽車勉強通行的山洞。過了一線天，柏油公路變成一條布滿泥水的砂石路，道路很窄，路邊的風(fēng)景開始變得更加不馴，野性十足。

充滿野性的是山，這里的山很高，很美，很大。作為平原長大的孩子，很多年后才知道，可以用“大”來形容山。這里的山一座接著一座，望不到邊，什么都不能阻擋它曼延。清涼的風(fēng)從臉頰旁掠過，長空無霾，十里山花，浩蕩山氣間帶著青草香，猶如海浪般向我撲來，仿佛把我整個人都染成了綠色，綿延的山脈就像一批青色的絲綢，纏綿地從我伸展的雙臂雙手間滑過。

群山中最有野性的當屬太和山，當導(dǎo)游指引我們觀看的時候，大家都忍不住發(fā)出驚呼。這是一座與眾不同的山，從石柱河河谷中拔地千米而起，四面均是陡峭的絕壁，仿佛從天外飛來的巨大石柱，若山谷化為汪洋大海，站在海底仰視它定是看不到盡頭的定海神針了。根據(jù)石柱河的河名推測，想是千百年前，此山的名字就是石柱吧。直到有一天，有人架木為梯，爬上絕壁之巔，挖掘水井，修筑道觀，取名太和，它才有了新的名字——太和山。

太和山太令人震驚，我們甚至忘了停車拍下這奇觀。為了不再錯過身邊的每一寸風(fēng)景，我們放慢了行車的速度。到達遠眺三十六把刀最好的位置時，汽車停了下來。原來，“三十六把刀”是三十六座高聳入云的山峰的名字，這些山峰像片片石刀，向天而立，分布在一平方公里的范圍內(nèi)，錯落有致。這是藏于深山的天地造設(shè)的又一奇景。

神農(nóng)谷風(fēng)光

回下谷坪的路上，雨越來越大，無論是三十六把刀還是太和山，都隱匿于云霧之中。路遇一家小店，依河而筑，起名“靜水閑居”，喜愛這意境，忍不住停車駐足。一杯新茶，一碗老酒，一碟土豆，一盤木姜子，都是神農(nóng)架的味道。大雨瓢潑又如何，早就想體會一次“沉醉不知歸路”。

先探神農(nóng)谷，再登最高峰

2016年我買了一本國家林業(yè)局出版的《高處更好看》，里面介紹了全中國各省的最高山，其中有一段話這樣寫到：“每一個最高，都是一個寶貴的自然蘊藏。每個省（市、區(qū)）的最高，往往具體到某座山的某個峰，但每一個最高山其實都是一個大的山地。這些山地或因為山高谷深，或因為交通不便，往往是人煙罕至或人跡稀少的地方，在人類活動越來越廣泛的今天，這些人跡稀少的地方便顯得特別寶貴，因為它往往是很多動植物能避開人類干擾得以快活生長的地方?！?/p>

看了這本書，我才領(lǐng)悟到“最高”還有其它的重要意義。

神農(nóng)架，就是湖北省的最高，主峰神農(nóng)頂海拔3106.2米，是華中第一峰，號稱華中屋脊。來到神農(nóng)架，不登最高峰，總覺得心中遺憾，于是決定為了登神農(nóng)頂，再多留一天。

我坐上交通車，本打算直接去爬最高峰，卻因為大巴VCR里的一句“神農(nóng)谷——神農(nóng)架第一景”而改變了主意，徑直奔往神農(nóng)谷。

從觀景臺俯瞰神農(nóng)谷，谷底云霧繚繞，有一種亙古荒蠻之美。穿越神農(nóng)谷的棧道呈U型，全部是非常平整的懸空木棧道，先從高處一路向下到谷底，再從另一側(cè)攀登至出口，全程大概要走一萬多級臺階。下山總是輕松愉快的，蜿蜒盤旋在山間的木棧道也是一道不錯的風(fēng)景。棧道兩側(cè)和山谷崖壁生長著高山杜鵑。神農(nóng)架共有杜鵑花科植物7屬35種，植株超過1.5億棵，是名副其實的杜鵑王國。五月中旬，山腳下和半山腰的杜鵑基本都謝了，此處因海拔較高，氣溫低，又少有游人，杜鵑開得特別精神。

神農(nóng)谷，原名風(fēng)景埡，是地質(zhì)運動在大神農(nóng)架脊嶺上造成的一個豁口，峽谷里的巖石經(jīng)過上千年風(fēng)化溶蝕，雕塑出今天石林叢生、如柱似筍的景觀。

右上：野生川金絲猴母子

右下：木賊和老鸛草

正午時分，天空突然出現(xiàn)了片刻的晴朗，陽光撒到谷底，把周圍的峰林、峭壁上的山花都鍍上了一層光彩，山谷里暖融融的。人說神農(nóng)谷多生云霧，果然不假。轉(zhuǎn)眼間，霧氣就在我身后漫起，千尺險壑驀然消逝，深峽起平湖，想必再過一會，腳下的路就會變成白茫茫的一片了。此時云霧半遮半掩，風(fēng)景別有一番味道，但我突然玩心大起，不想被這云霧追趕上，于是一路加快了向上的步伐，最終僅用了三個半小時完成了神農(nóng)谷的穿越。直奔下一個高地——神農(nóng)頂。

在未登山前，景區(qū)做了很多提示牌來強調(diào)本次登高的意義。確實，對我來說，因為神農(nóng)頂已經(jīng)是非常成熟的景點，登頂?shù)南笳饕饬x已經(jīng)大于我“探索野生動植物，觀賞美好大自然”的本意了。當我站在“青云梯”的起點，看著那不見邊際的水泥臺階，忍不住扼腕嘆息。朋友說，在衛(wèi)星地圖上看，這2999級臺階，就是青山上的兩塊大白板。隨著神農(nóng)架被列入世界遺產(chǎn)名錄，不知道下次來的時候，這里會不會變成一條山花爛漫、野趣盎然的登山道呢？

一個半小時后，我走完了2999級臺階，登上了湖北之巔。此時，天色已經(jīng)有些暗淡，向遠處眺望，群山融入了一片藍色的霧靄，朦朦朧朧。站在山巔，一陣陣疲乏漸漸從四肢泛上來，一種情緒也漸漸從心底泛上來，帶著一絲甘甜，叫做不留遺憾。

神農(nóng)架的山野之味

在神農(nóng)架，無論是燈火輝煌的五星級飯店，還是只有三兩張桌子的路邊小攤，都是美味所在。

雞蛋皮

清晨起床，抓一把零錢，晃悠到路口的早點鋪，用當?shù)厝耸祜目跉膺汉纫宦暎骸袄习?，來碗雞蛋皮子！”“好嘞！”老板一邊煎著土豆餅，一邊招呼著其它客人，一邊為我下著雞蛋皮，眼觀六路，耳聽八方，絲毫不亂。不一會兒，一碗連湯帶菜，撒著辣椒和蔥花的雞蛋皮子就上桌了，熱氣騰騰，立刻驅(qū)散了清晨的微寒。

雞蛋皮子大概算是神農(nóng)架地區(qū)的特色早餐了，起碼在這之前我從未在別的地方見過或吃過。我沒有親眼見到雞蛋皮子的制作過程，店里擺在鍋灶旁的是已經(jīng)整整齊齊切成條的半成品了。據(jù)老板說，雞蛋皮是用雞蛋和紅薯粉攪拌在一起，攤制而成。攤好的雞蛋皮，色澤金黃，加在湯里煮開后，口感嫩滑又帶有一定韌性，有點像涼皮卻比涼皮細膩，就著泡菜吃一大碗，非?？煽凇?/p>

在連吃了三頓雞蛋皮子之后，我覺得我也可以冒充當?shù)厝肆恕?/p>

臘蹄子

“臘蹄子火鍋”是神農(nóng)架最具特色的菜肴。在神農(nóng)架五天，吃了兩頓臘蹄子火鍋，做法不同，卻是一樣的美味。

人工智能（Artificial Intelligence），英文縮寫為AI，是指研究、開發(fā)用于模擬、延伸和擴展人的智能的理論、方法、技術(shù)及應(yīng)用系統(tǒng)的一門新的技術(shù)科學(xué)。近年來，隨著全球互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)的發(fā)展普及，人工智能正飛速席卷多個行業(yè)，一場社會分工中的人工智能革命正悄然興起，而會計行業(yè)則是受其沖擊影響較大的一個行業(yè)。

福香閣的大門隱在木魚加油站旁的巷子中，餐桌擺在院中的菜地旁，食客來來往往都叫老板“郭美女”，一看就是當?shù)厝藖砼鯃?。郭美女其實是位胖胖的大姐，?jù)說以前在菜市場賣菜，后來為了賺錢給老公治病，在眾人的鼓勵下，憑著做飯的好手藝開起了飯店，沒想到生意越來越火，買下了二層小樓，生意做大了，身材發(fā)福了，飯菜的好味道還是一直沒變。

在這里，我第一次吃到了臘蹄子火鍋，臘蹄膀砍成大塊，和土豆、香蔥、辣椒等調(diào)料同煮，肉切得大塊兒。我精心挑選了一塊有肥有瘦、連皮帶肉的，一口咬下，頓時，濃郁的香氣在口中彌漫開來，有暌違多年的豬肉的脂肪香氣，有一種說不清道不明的淡淡的樹木香味，還有一股在口腔中縈繞不去的煙熏味道……這三種層次的香氣交織在一起，附著在軟嫩多汁的臘肉上。瘦肉干而不柴，肉皮香而不膩，汁水和油脂同時在舌尖跳躍。

第二次吃臘豬蹄火鍋，是在下谷的金甲寨。金甲寨不是山寨，而是農(nóng)家樂。這里臘豬蹄火鍋的做法是臘豬蹄和干菜、豬皮一起燉湯。豬蹄同樣香酥肥美，干菜吸收了臘肉脂肪的味道，口感變得甘甜又豐腴，一鍋湯燉成了白色，喝起來卻無一絲油味，醇美鮮爽，帶著淡淡的酸辣口感，讓人忍不住痛喝幾碗。

神農(nóng)架的臘肉好吃，其實是因為豬肉好。這里的豬都是散養(yǎng)的“跑跑豬”，從不喂飼料。據(jù)說春、夏、秋三季在野外放養(yǎng)，吃的是野花野草野果，長得是瘦肉；冬季就開始圈養(yǎng)，喂得是干豬草加玉米、土豆、蘿卜、紅薯等，這個時候它開始長膘。一年后出欄的豬，個頭適中、肥瘦適宜，下鍋一燉，肉有肉味，香飄逸遠。

左：雞蛋皮子

右：神農(nóng)架土豆宴

土豆宴

神農(nóng)架官門山景區(qū)里的“問山驛站”，是景區(qū)內(nèi)唯一可以住宿的地方。問山驛站里有個很美的小包間，四壁修竹為墻，窗外流水潺潺，感覺非要吃些風(fēng)花雪月的菜，才配得上這么美的環(huán)境。我問朋友今天晚上吃啥，他回答我說：土豆宴！

神農(nóng)架的土豆確實很有些名氣，高山土豆，品種優(yōu)良，久煮不爛……不過土豆到底是平民飲食，拿它做出一整桌的菜來，還真讓人不太能相信。

飯桌上一紅一綠兩道菜格外吸引我的注意，紅的是鲊廣椒拌土豆，綠的是涼拌土豆葉。

鲊廣椒是土家族的一種特色菜，據(jù)說要在農(nóng)歷白露前后，將鮮紅的廣椒洗凈、剁碎，拌適量包谷面和食鹽腌制而成。吃的時候或燜、或蒸，再炒了食用。鲊廣椒色澤鮮紅，有一種特別的酸辣味，和土豆絲炒在一起，非常爽口，也非常下飯。

涼拌土豆葉只怕少有人吃過，其實就是土豆的嫩葉用開水焯過，再加上調(diào)料涼拌，就是一道新鮮碧綠的小菜。

神農(nóng)架的美食很多，除了桌上一道道鮮爽酸辣的菜肴，還有茶、有蜜、有菌、有米……大山之中，山花爛漫，松濤陣陣，行走一處小鎮(zhèn)，尋一處茶館或酒肆，看當?shù)厝巳绾螌⒆匀坏酿佡?，轉(zhuǎn)換為味覺的驚喜，這是多么有趣又有頗具古風(fēng)的事。而好飲好食，是人類最微小，也最盛大的幸福。很多人行走在路上，也是為了尋找這份幸福的感受。所以，如果來到神農(nóng)架，請花點時間好好吃飯，這些來自大山里的味道，值得每個人珍重以待。