淺談民宿設(shè)計中彰顯地域文化特色——以揚州誠園紅木庭院客棧為例

文昕瑤 馮欣月 朱卉 (揚州大學(xué),江蘇 揚州 225000)朱卉：副教授 張微微：講師

一、民宿設(shè)計概念

［1］“民宿”指利用自用空置住宅，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)環(huán)境和農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，提供游客一種有別于傳統(tǒng)賓館的住宿體驗，讓游客體驗當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情、感受民宿主人溫馨服務(wù)的住所。

二、研究背景

揚州作為千年古城，有著悠久的歷史底蘊和深厚的文化積淀，其極具代表的特色文化例如：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)雕版印刷、園林文化、鹽商文化、漆藝文化、古琴文化、剪紙文化等。民宿以獨特的方式和情懷作為一種新型的展現(xiàn)地域文化民族特色的載體，近幾年來，隨著國家和地方政府相關(guān)扶持政策的出臺，揚州民宿發(fā)展迅猛。本文選取揚州誠園紅木庭院客棧作為案例，深入發(fā)掘民宿設(shè)計中的文化內(nèi)涵與人文情懷。

三、揚州地域文化民宿案例分析

（一）、區(qū)位環(huán)境

誠園紅木庭院客棧，現(xiàn)坐落于揚州古城區(qū)著名老街甘泉路10號，其舊址曾是揚州最長壽鹽商劉敏齋大宅的中心位置。其東至廣陵路，北往國慶路，南通渡江路，在過去，這四條老街是揚州的商業(yè)中心，在古城揚州歷史上具有舉足輕重的作用。古代長街縱橫，近代車馬川流，及至現(xiàn)代，街區(qū)依然繁華如初，如今也是古城揚州居民進出的主干道，而誠園客棧就位于揚州老城區(qū)四條老街的交匯點上。朱氏園、公園橋、丁寧舊居、景氏住宅等延續(xù)著街區(qū)的歷史文脈，瘦西湖、個園、何園、東關(guān)街、徐凝門大街附近的旅游景點散發(fā)著濃厚的人文氣息，揚州的富春茶社、謝馥春化妝品、共和春、大麒麟閣茶食等老字號店家均聚集于此，其優(yōu)越的地理位置，為游客了解揚州民俗風(fēng)情、老城區(qū)面貌，近距離接觸民風(fēng)民俗、采購揚州特產(chǎn)、品嘗街頭小吃等提供了方便。

（二）歷史文脈

誠園是揚州鹽商文化的載體，其歷史悠久，可以一直追溯到清末時期，它是當(dāng)時揚州富甲一方的鹽商劉敏齋之宅邸，其氣勢非凡乃揚州宅院之精品。但及至民國，鹽商經(jīng)濟遇冷，其宅邸也多半失修。五十年代初，此宅曾為吳氏創(chuàng)立揚州漆器之城內(nèi)最大作坊。其后，劉宅大部被公管，移作辦公、店鋪及民居，僅存此處數(shù)年間老宅，而后孫系氏家族合力取得此老舊民居。

現(xiàn)如今，由孫誠軍夫婦從家族中傳得誠園，夫婦二人均為揚州本地人，根基于揚州，平時愛好讀書、寫作、詞曲、攝影，且孫先生對揚州本土文化情有獨鐘，于2012年與太太著力打造誠園，欲還原宅院之舊貌，重拾揚州城市居民文化風(fēng)采。誠園之名，也正意取園主人孫先生之名的第二個字，寄寓誠實守信之美好品德，彰顯主人“真誠待人，精誠做事”之品性?！抖Y記 中庸》中有言：“誠者天之道也，誠之者人之道也。”即認為“誠”是天的根本屬性，努力求誠以達到合乎誠的境界乃為人之道，而這正與園主人的待客之道不謀而合。

（三）、建筑特色

誠園，是清末揚州鹽商劉敏齋舊時宅邸，分為上下兩層，由于年久失修，老宅陰冷潮濕，孫先生夫婦歷時三年將其重新修補建造，現(xiàn)今客棧建筑面積200m2,使用面積320m2。整個建筑風(fēng)格汲取徽派建筑之精華，追求天人合一之意境，講究風(fēng)水對封建建筑布局之影響。

在青磚黛瓦、曲徑通幽的小巷中，經(jīng)百年風(fēng)雨洗禮的誠園就屹立于此。首先映入眼簾的是誠園的中式大門，采用百年以上的古老杉木，由三名古建名匠用傳統(tǒng)的制作工藝，純手工制成。其質(zhì)感細膩自然，老杉木依稀可見的節(jié)眼流露的是歷史的滄桑感和文化的厚重感。大門上紅底黑字的對聯(lián)引人耳目，“誠成天下事，園圓世間情”， 藏“誠園”，對仗工整，寓意巧妙，是由孫家當(dāng)代掌門人、誠園主人之嫡堂兄、揚州文化名人孫海平先生撰并，之于誠園可謂有特殊寓意。相比顯而易見的門飾，其門部尺寸隱藏的文化內(nèi)涵更具深意，其門高、寬、門檻高尺寸中均有“六”，對稱的矩形門，則有六個“六”字，“六”在中國文化中有幸運、吉祥、好運之意，誠園之寓意即有六六大順，祈福家庭幸福等美好愿望。

大門的磚雕門樓極具特色，其高約兩丈，寬丈余，沿襲揚州磚雕圖案之精細、柔美的特點，飛禽走獸和花卉圖案形象逼真，寓意美好。門樓上部是鄭板橋題字石刻“誠園”，四周以磚雕竹節(jié)裝飾，門樓滴水瓦下方全用水墨青磚精致而成，既是屋頂支撐，又是門樓的裝飾。其水墨青磚門套內(nèi)墻磚交替銜接成一體，既堅固可靠，又精致美觀，這在揚州的門樓建筑中不多見。

步入園內(nèi)，青磚、黛瓦、馬頭墻、回廊、掛落、花格窗傳統(tǒng)徽派建筑元素在誠園仍有保留，南北兩翼黛瓦風(fēng)火墻，古色古香，頂部半亭式飛檐，挺拔俊秀，極富靈秀之氣。建筑外立面則以窗格元素為主導(dǎo)，并采用通透與半通透的設(shè)計手法，營造一種隱秘清幽的氛圍。

（誠園庭院紅木客棧庭院景觀）

誠園的建筑結(jié)構(gòu)以中軸線對稱分布，面闊三間，中為廳堂，兩側(cè)為室。院內(nèi)以南向廳堂為主，東、西兩廂為輔，四合中間為天井。朝東的敞開凹字形，東墻通透花格窗，吞吐迎接?xùn)|來紫氣。西側(cè)廂房成為入園的主入口和接待口，為服務(wù)于更好的交通出行動線。南向廳堂應(yīng)提供住宿之需要，將其改為客房。廳堂前方的天井經(jīng)園主人夫婦的巧思，因地制宜，并結(jié)合揚州園林文化，引水入院，疊石假山造景，綠樹掩映，魚群嬉戲，倚身竹面平臺的小凳，圍桌而坐，自有“看庭前花開花落，望天上云卷云舒”之意趣，可謂方寸之間別有洞天！

客棧一共8間客房，主要房型有：豪華經(jīng)典房、清式古韻房、明式雅致房三種類型。一樓由東向西依次是誠睿、誠瑾、誠勤，二樓依次是誠謙、誠厚、誠敬、誠孝、誠善。

漫步一樓回廊內(nèi)，原有老宅的庭院內(nèi)有一眼百年古井，主人在修補老宅的過程中，一方面為了擴大客房的使用面積，將古井的位置劃入了室內(nèi)，另一方面，出于客人的安全考慮，現(xiàn)在的古井將其用木格柵完全遮擋起來了。相傳該井不僅是當(dāng)年鹽商老宅上百人生活用水的源泉，也是周邊百姓用水的不二選擇，可見，這口滄桑的古井不僅是誠園客棧的文化符號，同時，也是周邊揚州居民好幾代人生命的孕育之源。古井井欄刻有揚州八怪之一金農(nóng)的印章“竹泉”，與誠園門樓上鄭板橋題字“誠園 ”相呼應(yīng) ，透過這些帶有年代感的紅色刻痕，讓人感受到園子濃厚的文化意涵與歷史古韻。

(誠園庭院紅木客棧內(nèi)景）

（四）、室內(nèi)陳設(shè)特點

走進室內(nèi)，昏黃的燈光與暖木色的陳設(shè)散發(fā)著古色古香之雅韻，渾厚和雅的柱式與精工細巧的窗花格柵在對比中漸趨融合，在這一派清雅端莊的氛圍中不禁讓人遼想明清時期鹽商們古雅貴氣的生活。門廳的書架上擺放著獨具揚州特色的雕版印刷古籍，精致的書頁裝幀和均勻秀潤的墨刻，在這信手翻開古籍的瞬間，嗅到的是濃厚的文化氣息。

揚州雕版印刷已被列入“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”名錄，在中國以及全世界都具有重要影響，是揚州特色文化的典型代表?？蜅Ｖ魅耸菗P州市雕版印刷協(xié)會的委員，其對揚州雕版印刷文化具有濃厚的興趣，并對揚州雕版印刷具有一定的探索與研究，門廳內(nèi)的古籍既是作為客棧主人的私家收藏，同時也是作為客棧文化的展示，書架的裝飾木板上，赫然刻著“中國古籍雕版印刷誠園傳習(xí)所”幾個大字，可以說在這隱沒于阡陌小巷的民宿客棧中，延續(xù)的正是揚州的特色文化。走進客房，其懸掛于墻上的裝飾畫也提取了揚州雕版印刷的元素，清透的宣紙和簡練自然的木質(zhì)畫框賦予房間傳統(tǒng)氣韻，兩兩相映于墻，對稱工整而不呆板，與古樸典雅的明清紅木家具相得益彰，讓觀者真切感受到揚州特色文化之魅力。在這清凈儒雅的環(huán)境中，靜心坐下品一壺茶，卷起竹編的百葉窗簾，隨手翻開藍皮線裝書，品讀這精致小巧的院落的歷史文脈與文化底蘊，思緒高漲之時，在做舊泛黃的誠園信箋上留下別樣的感受，這些細節(jié)的陳設(shè)，正是園主人寄寓誠園獨特的情懷。

（誠園庭院紅木客?？头筷愒O(shè)）

客棧內(nèi)的服務(wù)設(shè)施也極具品質(zhì)，特色鮮明的紅木大床和羅漢床去奢從簡，摒棄了繁復(fù)的紋路裝飾，敦厚硬朗的簡潔線條在視覺上讓空間更具張力。洗發(fā)、護發(fā)、沐浴、潤膚4小瓶，都印著鮮明的“誠園”品牌標識logo，別致雅韻也讓人印象深刻。服務(wù)標準參照五星級酒店執(zhí)行，衛(wèi)生間均采用品牌衛(wèi)浴，滿足了游客現(xiàn)代生活的需要。

（五）人文情懷

如果說建筑是一種載體，那么主人就是其靈魂。客棧主人寄予誠園獨特的情懷，在一樓與二樓相通的樓梯墻面上懸掛著眾多文化名人在誠園的珍貴照片，充分展現(xiàn)其深厚的文化積淀。

客棧主人親切和藹，熱情好客，精于打理誠園客棧的一切細則，對于游玩揚州、尋味特色的游客，細心為客人提供完備的游玩方案，讓其領(lǐng)略最地道的揚州本土文化。盡主人之儀與客人傾心交談?chuàng)P州的歷史文化，讓來自五湖四海的游客有種賓至如歸之感，客棧不定期會舉辦古琴、清曲、戲劇等鑒賞活動，并與甘泉路上的百年老店共和春餐飲合作，為顧客提供地道的淮揚菜，還原揚州最本真的民居生活。在這別有洞天的院落中，主人與客人之間良好的交流互動也就建立了起來。

（六）經(jīng)營方式和客房價格

誠園是孫先生的家族老宅，采用自給自足的經(jīng)營方式，并通過與攜程、去哪兒網(wǎng)、美團等網(wǎng)絡(luò)平臺的合作吸引客流，以及微博、微信公眾號的推文鞏固客流。其市場定位面向不同年齡階段的消費群體，相比市場淡旺季價格懸殊，誠園客房的價格浮動范圍很小。

（七）缺陷和待改進的方面

1.該客棧在甘泉路老街的一條小巷子里，巷口很窄，揚州居民的電動車摩托車甚多，對于駕車前來住宿的游客，沒有固定停車位，車輛停放需拐出巷口，前往四條老街交匯的十字路口或教場一帶停放，距離甚遠。

2.考慮到客房空間的最大化利用，而忽視了公共活動空間的餐飲空間的設(shè)計。

3.在可行性的前提下，衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)著重干濕分區(qū)、增加儲存物品空間，以更好的方便客人使用。

4.百年古井作為老宅重要的一個文化符號，在將其完整保留的前提下，可為其做一些裝飾性的設(shè)計，例如，采用半鏤空的木質(zhì)飾面板或玻璃將其進行圍合，讓其融于室內(nèi)空間中，增加其觀賞價值。

5.在室內(nèi)裝飾與特色文化結(jié)合中可以做得更為深入，例如：客房內(nèi)的“誠園”歷史線裝書，可將其真正采用揚州雕版印刷形式，成書的質(zhì)感散發(fā)的是更為濃厚的文化氣息，印刻的雕版模底可作為門廳的展示。

(八)感悟與思考

誠園紅木庭院客棧，曾被評為“揚州最美民宿第一名”，其深厚的文化底蘊與成功的經(jīng)營在一定程度上對于當(dāng)下民宿投資者具有一定借鑒意義，筆者就現(xiàn)今揚州民宿發(fā)展的態(tài)勢，并結(jié)合揚州民宿案例做對比分析后，總結(jié)了誠園民宿經(jīng)營成功的一些經(jīng)驗和理念：

1、民宿的競爭不應(yīng)是價格的競爭，而應(yīng)是產(chǎn)品的競爭。

當(dāng)今旅游熱的現(xiàn)象，使得民宿從業(yè)者一哄而上，掀起一股全民做民宿的熱潮，但由于政府引導(dǎo)不當(dāng)以及從業(yè)者自身素質(zhì)較低，導(dǎo)致基礎(chǔ)的衛(wèi)生、服務(wù)設(shè)施落后，游客民宿體驗較差。而想要做好民宿這個產(chǎn)品，則應(yīng)以本土文化為根基，服務(wù)設(shè)施應(yīng)兼具品質(zhì)，投資者自身也需用心經(jīng)營，并在與客人的互動中扮演重要的角色。

2、把握特色文化的核心

無論是民宿的建筑風(fēng)格還是文化內(nèi)涵都應(yīng)注重本土性和在地性，同時，政府在對外招商引資時也應(yīng)考慮本土特色文化的對稱性，不能脫離揚州本土文化。

3、民宿的“親民”性

民宿的“親民”性包括兩點：價格的親民性和服務(wù)的親民性。價格的親民要考慮到不同年齡階段和不同社會層次游客的需要，聚焦主流人群，講究經(jīng)濟性，客房品質(zhì)尚佳的同時，價格不能虛高。服務(wù)的親民是指從業(yè)者應(yīng)注重與客人互動，通過情感投入、坦誠交流讓游客有賓至如歸之感。

四、結(jié)語

民宿設(shè)計應(yīng)因地制宜，彰顯地域文化特色，結(jié)合本地文化、周邊環(huán)境資源，合理布局。并注重建筑的本土性與在地性，提取地域文化元素在室內(nèi)空間中的體現(xiàn)。服務(wù)設(shè)施在注重文化特色與美觀的同時，應(yīng)兼具品質(zhì)，滿足游客的現(xiàn)代生活需要。［2］并提供具有深度的體驗和更具人性化的服務(wù)，使游客能夠融入其中，感受到具有深度的地域特色文化體驗活動和觀感。達到民宿極具特色、持續(xù)發(fā)展的目的。

注釋：

［1］高海倫，基于本土化與人情化理念的民宿設(shè)計----記舟山東極島民宿改造，現(xiàn)代裝飾（理論），2016（2）：63

［2］張興建，淺談民宿建筑與室內(nèi)空間設(shè)計，美術(shù)大觀，2017,99