普通人能喝運(yùn)動(dòng)飲料嗎？
2018-10-17 05:55:30鐘凱
飲食科學(xué) 2018年10期
文 / 鐘凱
2018世界杯早已落幕。看足球比賽，給人的感覺(jué)是時(shí)間很長(zhǎng)，這么長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度、精神緊繃的狀態(tài)下，運(yùn)動(dòng)員是如何支撐他們體能的呢？經(jīng)常看到運(yùn)動(dòng)員在場(chǎng)邊休息的時(shí)候喝著五顏六色的運(yùn)動(dòng)飲料。運(yùn)動(dòng)飲料到底有什么特別的？有什么用？普通人可以喝嗎？
運(yùn)動(dòng)飲料到底有什么特別的？
運(yùn)動(dòng)飲料其實(shí)是含有碳水化合物（糖）以及礦物質(zhì)（鈉和鉀）的風(fēng)味飲料。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB 15266-2009運(yùn)動(dòng)飲料》將運(yùn)動(dòng)飲料定義為“營(yíng)養(yǎng)素及其含量能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)或體力活動(dòng)人群的生理特點(diǎn)，能為機(jī)體補(bǔ)充水分、電解質(zhì)和能量，可被迅速吸收的飲料”，對(duì)于鈉、鉀、可溶性固體物、維生素C、維生素B1、維生素B2都有一定的含量要求。
運(yùn)動(dòng)飲料的作用主要就是在運(yùn)動(dòng)員劇烈運(yùn)動(dòng)后幫助及時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)時(shí)因出汗而隨汗液流失的鉀、鈉等電解質(zhì)，維持人體酸堿平衡。電解質(zhì)對(duì)運(yùn)動(dòng)者的意義很重要。人體在大量出汗的情況下會(huì)流失一定的鈉、氯、鉀、鈣離子，而肌肉傳導(dǎo)的穩(wěn)定性需要適宜的電解質(zhì)水平來(lái)維持，電解質(zhì)紊亂之于骨骼肌可能出現(xiàn)顫抖、抽筋，對(duì)于心肌還可能有更嚴(yán)重的影響。
同時(shí)，運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)充部分糖以維持體能，補(bǔ)充的水分還可以幫助維持體溫平衡?，F(xiàn)在，有些運(yùn)動(dòng)飲料還會(huì)添加一些維生素、?；撬岬然钚晕镔|(zhì)，可以起到補(bǔ)充氨基酸和維生素的功效，能更好地促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員體力恢復(fù)。市場(chǎng)上的紅牛、脈動(dòng)等等，其實(shí)屬于維生素功能飲料，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)并不屬于運(yùn)動(dòng)飲料。但是由于它們添加了維生素、電解質(zhì)，一般運(yùn)動(dòng)也可以喝。
普通人可以喝運(yùn)動(dòng)飲料嗎？
如果你是職業(yè)運(yùn)動(dòng)員、長(zhǎng)時(shí)間從事耐力運(yùn)動(dòng)（比如跑馬拉松）、足球運(yùn)動(dòng)員等等，還是需要運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)充糖分和電解質(zhì)的。但是，如果你是普通人，只是為了強(qiáng)身健體或者想要減肥控制體重的人們，運(yùn)動(dòng)量一般不大，也 沒(méi)有特別的成績(jī)需求，就沒(méi)必要喝運(yùn)動(dòng)飲料了，普通白水即可。
首先，運(yùn)動(dòng)飲料中含有較多的糖，能量肯定不低。喝運(yùn)動(dòng)飲料就會(huì)吃進(jìn)去更多的糖、攝入更多能量，若運(yùn)動(dòng)量不夠、其他飲食也不控制，必會(huì)增加肥胖、齲齒等健康風(fēng)險(xiǎn)。其次，運(yùn)動(dòng)飲料中的電解質(zhì)鈉也會(huì)帶來(lái)一些健康問(wèn)題。根據(jù)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，運(yùn)動(dòng)飲料中鈉含量一般在50～1200毫克/升之間，喝運(yùn)動(dòng)飲料就會(huì)增加鈉的攝入，過(guò)多的鈉會(huì)增加高血壓、中風(fēng)、心血管疾病、胃癌、骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
喝運(yùn)動(dòng)飲料需要注意哪些問(wèn)題？
喝運(yùn)動(dòng)飲料本身是與減肥矛盾的，運(yùn)動(dòng)量不大的普通人我們是不建議喝運(yùn)動(dòng)飲料的，喝白水、平時(shí)保證蔬菜水果、牛奶的攝入其實(shí)就很好了。
如果實(shí)在想要喝，請(qǐng)大家注意：
1.選用運(yùn)動(dòng)飲料時(shí)注意看飲料標(biāo)簽，是否是真正的運(yùn)動(dòng)飲料，要配合自己的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。
2.留意糖的含量，如果是真正的運(yùn)動(dòng)飲料，含糖量一般不會(huì)超過(guò)8%。
3.注意看看是否有咖啡因，警惕大量攝入咖啡因?qū)е碌乃呷狈?、頭痛、血壓升高等問(wèn)題。
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