無籽葡萄遭遇避孕藥

文 / 鐘凱

最近，有一個小視屏刷爆了朋友圈，一位種葡萄的農(nóng)民稱：“無籽葡萄涂了避孕藥，孩子吃了不好。我自己不吃，也不給我孩子吃。他們吃?！?/p>

簡直就是晴天霹靂！自己不吃、自家孩子不吃的東西，給“他們”吃？這位老農(nóng)口中的“他們”，不就是指的我們這些不種葡萄、不知道“內(nèi)情”的消費者嗎？

這到底是怎么回事？您先別慌，請聽我慢慢道來。

葡萄“避孕”要從葡萄怎么“懷孕”說起。葡萄只有“懷孕”了，形成果實，我們才能吃到酸甜可口的葡萄。包括葡萄在內(nèi)，大多數(shù)植物的果實形成的過程，是這樣的：植物的花里有雌蕊，它經(jīng)過授粉（受精）之后，胚珠變成種子，子房變成果肉，子房的外壁就變成了果皮?；ň褪沁@樣“懷孕”的。

但在一些特殊情況下，有些植物不經(jīng)過受精，子房就能發(fā)育起來。這樣長成的果實就沒有籽，或者只有一些發(fā)育不良的籽。常見的有，香蕉、蜜橘、西瓜、葡萄、西紅柿等。

科學家們研究無籽果實，當然不僅僅為了讓大家吃起來“方便”。無籽果實還有許多的優(yōu)點，比如：無籽果實通常營養(yǎng)更多，糖分更多，產(chǎn)量更加穩(wěn)定；更耐儲存。

無籽果實怎么來的？要產(chǎn)生無籽果實，通常有這么幾種方法：

利用雜交技術(shù)。通過雜交和不斷選育，包括香蕉、西瓜、葡萄，都可以用三倍體技術(shù)，來獲得無籽的品種。也有通過篩選天然的變異植株獲得的無籽品種，比如蜜橘、獼猴桃、葡萄、石榴、蜜柚等。

利用某些手段“欺騙”花朵。有些水果要用特殊的東西來處理花，讓它“覺得”自己受精了，然后它就開始發(fā)育果實。比如用土豆花粉“欺騙”番茄，可以得到無籽番茄。比如，不給有籽葡萄授粉，但是用一種植物生長調(diào)節(jié)劑赤霉素來處理，可以得到無籽葡萄。所以，大家吃到的無籽葡萄，既有可能是雜交技術(shù)培育的品種，也有可能是用植物生長調(diào)節(jié)劑處理后得到的。

處理葡萄的赤霉素，是不是避孕藥？當然不是！赤霉素是天然的植物生長調(diào)節(jié)劑，是一種“植物激素”。受精的種子在發(fā)育的過程中，自己就可以合成赤霉素，它可以促進種子的發(fā)育，同時又刺激果實的生長發(fā)育。

但是，我們吃的無籽果實是未受精的果實，沒有赤霉素，怎么辦呢？這時候，果農(nóng)可以運用外源性的赤霉素來“幫助”植物結(jié)果。有些無籽葡萄就是這樣獲得的。

以葡萄為例，中國80%以上的葡萄品種是巨峰，如果不用赤霉素處理，這個品種長出來的葡萄大小不一，而且常常會出現(xiàn)果實稀疏的情況。經(jīng)過赤霉素處理，才能得到又大又多、大小均一的葡萄。

那么，新問題來了，赤霉素作為一種“植物激素”，對人體有害嗎？答案是沒有。實際上，包括赤霉素在內(nèi)的“植物激素”，安全性挺高的，歐美日均有使用，只不過各國在允許使用的品種和使用量各有不同。

“植物激素”的作用很奇妙，用多了會有相反的效果，因此果農(nóng)不會多用，這叫“自限性”。而且這些植物激素主要是在開花前和剛開花后的一段時間使用，等到收獲時，已經(jīng)幾乎檢測不到。所以，無籽葡萄涂了避孕藥純屬無稽之談，大家可以放心地吃無籽水果。

其實坊間類似無籽葡萄涂了避孕藥這樣的謠言實在是太多了，比如草莓被催熟、西瓜打針、黃鱔喂避孕藥等等。這些謠言總是利用大家的恐懼心理，甚至為了煽動轉(zhuǎn)發(fā)，還在謠言中突出“為了家人和朋友的健康，一定要告訴其他人”之類的信息。這就更加誘使大家“好心辦壞事”，許多人成為謠言傳播的幫兇而不自知。

每次這樣的謠言出現(xiàn)，就會觸發(fā)大范圍傳播，除了引起公眾恐慌之外，還會讓大批的農(nóng)民、養(yǎng)殖業(yè)者受損。所以，每當大家看到類似的信息的時候，請先不要急著轉(zhuǎn)發(fā)傳播，而是長個心眼，想想，這樣的信息是真的嗎？是不是謠言？很多時候，是選擇火眼金睛、辨明真相，還是為虎作倀、傳播謠言，就在我們的一念之間。

謠言少一點，我們也能生活得清凈一些，那些年年被各種各樣謠言傷害的農(nóng)民、養(yǎng)殖戶也能少受些損失，這也算是一件功德，您認為呢？