廣播美食欄目的融媒體平臺(tái)傳播和餐飲產(chǎn)業(yè)平臺(tái)拓展研究

秦威

摘要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)在社會(huì)各個(gè)行業(yè)、領(lǐng)域，有著越來(lái)越深入且廣泛的應(yīng)用，社會(huì)公眾的傳統(tǒng)觀念、美食消費(fèi)理念發(fā)生了較明顯的變化，并對(duì)廣播美食節(jié)目提出了全新的要求和挑戰(zhàn)。這種環(huán)境背景下，傳統(tǒng)廣播美食欄目必須做出相應(yīng)的創(chuàng)新調(diào)整，以適應(yīng)當(dāng)前的時(shí)代發(fā)展要求。筆者即從廣播美食欄目入手，就其推進(jìn)融媒體平臺(tái)發(fā)展以及餐飲產(chǎn)業(yè)平臺(tái)拓展的有效路徑，發(fā)表幾點(diǎn)看法，以供相關(guān)人員參考。

關(guān)鍵詞：廣播美食欄目;融媒體平臺(tái);餐飲產(chǎn)業(yè)平臺(tái)

近幾年，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人們的生活水平有了明顯的提升，物質(zhì)需求得到了較好的滿足，加之互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)一步普及和應(yīng)用，人們的部分傳統(tǒng)觀念和美食消費(fèi)理念發(fā)生了明顯的變化。這一環(huán)境背景下，傳統(tǒng)的廣播美食節(jié)目模式表現(xiàn)出越來(lái)越明顯的局限性和不適應(yīng)性，客觀要求其加強(qiáng)融媒體平臺(tái)傳播與餐飲產(chǎn)業(yè)平臺(tái)拓展的貫通和融合，以實(shí)現(xiàn)自身的良性發(fā)展。具體來(lái)說(shuō)，廣播美食欄目需在深入挖掘餐飲市場(chǎng)和當(dāng)?shù)孛朗迟Y源的基礎(chǔ)上，通過(guò)微博、微信、新媒體視頻等建立了相應(yīng)的融媒體美食傳播平臺(tái)，從而進(jìn)一步提高用戶粘連性，加強(qiáng)與美食商家的深度合作。本文即圍繞廣播美食節(jié)目，就其在融媒體平臺(tái)和餐飲產(chǎn)業(yè)平臺(tái)中的發(fā)展途徑，進(jìn)行了分析和探討，具體內(nèi)容如下：

一、廣播美食欄目發(fā)展現(xiàn)狀

廣播美食欄目普遍具有交互性、服務(wù)性、便捷性、以及伴隨性特征，并因此得到了廣大聽(tīng)眾的喜愛(ài)，不僅在廣播市場(chǎng)中占據(jù)較大一部分份額，也相應(yīng)創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。但受限于廣播的局限性，廣播美食欄目只能傳播聲音，并且在節(jié)目形式、節(jié)目?jī)?nèi)容等多方面表現(xiàn)出同質(zhì)化的發(fā)展趨勢(shì)，容易造成聽(tīng)眾的審美疲勞。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景下，互聯(lián)網(wǎng)在社會(huì)各個(gè)行業(yè)、領(lǐng)域得到了進(jìn)一步的深入應(yīng)用，并逐漸成為現(xiàn)代人生活、工作不可缺少的組成部分，就餐飲行業(yè)而言，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)也逐漸成為餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)宣傳資源的全新戰(zhàn)場(chǎng)。在這種環(huán)境下，餐飲行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的聯(lián)系日益緊密，廣播美食欄目則面臨著全新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，只有對(duì)欄目傳播形式、節(jié)目?jī)?nèi)容、互動(dòng)手段等進(jìn)行全方位的創(chuàng)新，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)聽(tīng)眾的熱情和積極性，才能實(shí)現(xiàn)廣播美食欄目進(jìn)一步的良性發(fā)展。

二、廣播美食欄目的融媒體平臺(tái)建設(shè)途徑分析

由以上分析可知，廣播美食欄目受到廣播的局限性影響，只能實(shí)現(xiàn)聲音信息的傳播，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，無(wú)法滿足現(xiàn)代聽(tīng)眾的實(shí)際需求。因此傳統(tǒng)廣播媒體必須積極創(chuàng)新傳統(tǒng)觀念，加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)廣播媒體與新媒體資源的科學(xué)整合，圍繞美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，建立相應(yīng)的融媒體美食傳播平臺(tái)，從而突破固有的廣播節(jié)目形式，激發(fā)聽(tīng)眾的熱情和積極性。

融媒體傳播平臺(tái)的核心優(yōu)勢(shì)在于可以發(fā)揮不同媒體的作用，并借助不同媒體間的互動(dòng)和協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)各種資源的有效利用和科學(xué)配置。具體來(lái)說(shuō)，對(duì)于汽車一族，廣播美食欄目應(yīng)該重點(diǎn)針對(duì)晚5點(diǎn)至6點(diǎn)的晚高峰時(shí)段，對(duì)節(jié)目的內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新和調(diào)整，通過(guò)板塊化的美食節(jié)目?jī)?nèi)容設(shè)置，最大限度地貼合移動(dòng)人群的收聽(tīng)習(xí)慣和興趣愛(ài)好，同時(shí)要盡可能地提高服務(wù)的專業(yè)性、突出節(jié)目特色;對(duì)于手機(jī)一族，廣播美食欄目要在保留傳統(tǒng)熱線電話模塊的基礎(chǔ)上，積極借助微博、微信等新媒體平臺(tái)加強(qiáng)與聽(tīng)眾的互動(dòng)，為聽(tīng)眾提供全方位的美食信息服務(wù)，進(jìn)而提高廣播美食欄目的生動(dòng)性、真實(shí)性和生活性。同時(shí)，微信、微博等新媒體平臺(tái)的引入，可以打破傳統(tǒng)廣播節(jié)目形式的局限，加入圖片、音頻、微視頻等不同形式的信息資源，從而豐富受眾的感官感受，滿足現(xiàn)代受眾的多樣化信息獲取需求，擴(kuò)大欄目的傳播范圍。

三、廣播美食欄目的餐飲產(chǎn)業(yè)平臺(tái)擴(kuò)展途徑分析

傳統(tǒng)模式下，廣告是聯(lián)系廣播和美食產(chǎn)業(yè)的唯一途徑，餐飲企業(yè)通過(guò)在廣播美食欄目中投放廣告的方式進(jìn)行自我宣傳，廣播欄目則借助廣告獲得經(jīng)濟(jì)收益。由于多方面因素限制，這種單純的廣告投放方式，并不能獲得良好的宣傳效果，并且客觀存在宣傳資源貶值、廣告價(jià)格持續(xù)走低等問(wèn)題，也嚴(yán)重限制了廣播與餐飲產(chǎn)業(yè)的共贏發(fā)展?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代背景下，廣播美食欄目應(yīng)在融媒體傳播平臺(tái)基礎(chǔ)上進(jìn)一步加強(qiáng)與餐飲企業(yè)的深入合作，建立相應(yīng)的美食產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，借助該平臺(tái)有選擇性、針對(duì)性地向受眾推送精品內(nèi)容，從而改變單一的廣告吸納模式，為不同的餐飲企業(yè)提供個(gè)性化的信息服務(wù)和相關(guān)服務(wù)，從而滿足商家和受眾的多方面需求。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，以及互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)一步普及，廣播美食欄目需積極創(chuàng)新傳統(tǒng)觀念，通過(guò)微信、微博、微視頻平臺(tái)等新媒體平臺(tái)的融入建立融媒體平臺(tái)，豐富自身的信息內(nèi)容和受眾的感官感受，提高信息服務(wù)質(zhì)量，并借助與餐飲企業(yè)的深入合作，建立相應(yīng)的美食產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，進(jìn)一步發(fā)揮融媒體的宣傳優(yōu)勢(shì)，為不同的商家提供個(gè)性化的信息服務(wù)，優(yōu)化多方的用戶體驗(yàn)，最終實(shí)現(xiàn)廣播美食欄目的進(jìn)一步良性發(fā)展。

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