“割球和覆二膜”提高圓球型甘藍(lán)制種產(chǎn)量的方法和效果

侯三元孫培田方智遠(yuǎn)王國強(qiáng)楊麗梅劉玉梅莊 木張揚(yáng)勇呂紅豪李占省

（1中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2河南省濟(jì)源市綠茵種苗有限責(zé)任公司，河南濟(jì)源 454650）

甘藍(lán)（Brassica oleracea var. capitata L.）在我國的蔬菜周年供應(yīng)中起著十分重要的作用，2006年農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，全國甘藍(lán)種植面積約93.73萬hm2（1 405.95萬畝）。其中，圓球型甘藍(lán)在全年甘藍(lán)栽培總面積中占50%以上。圓球型甘藍(lán)以早熟、中早熟春甘藍(lán)為主，近年來秋冬甘藍(lán)也占有一定的比例。春甘藍(lán)由于品質(zhì)優(yōu)、病蟲害少而受到消費(fèi)者的青睞，且又能在高山及高原冷涼地區(qū)進(jìn)行夏季栽培，在8、9月蔬菜市場的淡季供應(yīng)中起到關(guān)鍵作用。因此，栽培面積逐年擴(kuò)大，每年的用種量也不斷增加。

甘藍(lán)制種開花、授粉的最適溫度為12～25 ℃，利于結(jié)實(shí)，在低于10 ℃的情況下，花粉粒萌發(fā)緩慢，高于25 ℃結(jié)實(shí)率逐漸下降，高于30 ℃則很難正常結(jié)實(shí)。扁球型和尖球型甘藍(lán)品種一般在4月上中旬進(jìn)入花期，而圓球型甘藍(lán)花期較晚，一般4月中下旬才進(jìn)入初花期，盛花期常常遇到高溫天氣，不利于開花結(jié)實(shí)，致使每667 m2種子產(chǎn)量不足30 kg。遇到氣候反常或嚴(yán)重倒春寒天氣，制種產(chǎn)量更低，嚴(yán)重影響了圓球型甘藍(lán)一代雜種的繁殖、推廣。

為了解決圓球型甘藍(lán)制種花期晚、種子產(chǎn)量過低等技術(shù)難題，從2011年起，筆者開始探究種株割球和越冬覆蓋二層膜對圓球型甘藍(lán)制種產(chǎn)量的影響，經(jīng)過幾年的試驗(yàn)示范，取得了較好的效果，使種株花期提前，分枝增多，達(dá)到了提高圓球型甘藍(lán)制種產(chǎn)量的目的。

1 播種育苗

在十字花科蔬菜雜交制種過程中，育苗是一項(xiàng)比較復(fù)雜的工作。為了減少勞動(dòng)強(qiáng)度，河南省濟(jì)源市綠茵種苗有限責(zé)任公司采用漂浮盤育苗。

圓球型甘藍(lán)雜交制種親本于8月下旬至9月初播種，為了防雨，選擇在四周通透、頂棚扣膜的大棚內(nèi)育苗。先整畦，畦長10.10 m，畦寬1.05 m，畦深0.10 m。畦埂要踩實(shí)、切齊，畦底也要整平踩實(shí)，并鋪上黑色地膜，地膜直包到畦埂上，然后灌水，保持水深8 cm。采用聚苯乙烯泡沫壓制而成的漂浮盤育苗，漂浮盤長67 cm，寬34 cm，厚5.5 cm，136個(gè)穴孔（彩色圖版1）。每條畦放45個(gè)漂浮盤，3個(gè)并成一排，共15排。新盤不用消毒，用過的漂浮盤可用2 000倍的高錳酸鉀水溶液浸泡2 min（分）消毒。用濕潤的蛭石、草炭和膨脹珍珠巖作培養(yǎng)土，填入漂浮盤中準(zhǔn)備播種。用特制的播種器（彩色圖版2）播種，可一次性播完漂浮盤。每穴播1粒，要求種子發(fā)芽率在95%以上，保證每穴的種子都能發(fā)芽，以減少補(bǔ)苗的麻煩。

將播種覆土后的苗盤放入已灌水的苗床里，使苗盤浮在水面上，出齊苗后7～10 d（天）開始施肥，先將復(fù)合肥（按每盤用量10 g計(jì)）用水化開，再把畦內(nèi)的水放出一半，然后用水將化肥水沖進(jìn)苗床，水補(bǔ)至8 cm深，使肥料在畦內(nèi)均勻分布。10 d（天）后和定植前5 d（天）再分別沖施1次，使苗強(qiáng)、苗壯。苗齡30～40 d（天）即可定植，父母本要用不同顏色的塑料袋分裝，以免栽混。由于幼苗根系發(fā)達(dá)易緩苗，定植7 d（天）后就能長出1片新葉。

2 定植

于10月中旬，幼苗6～7片葉時(shí)開始定植，父母本按1∶2的行比采取寬窄行定植，寬行距60 cm，窄行距40 cm，株距35 cm，每667 m2定植3 500～4 000株。一般用自走式移栽機(jī)或牽引式移栽機(jī)移栽幼苗，要人工幫助機(jī)器排苗，機(jī)械定植后水會(huì)自動(dòng)流到苗穴內(nèi)。中耕、鋤草、打藥、覆膜均由機(jī)械完成，降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度。

3 割球

為明確適宜的割球時(shí)間，2013年筆者以不割球?yàn)閷φ者M(jìn)行割球時(shí)間試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，11月19日和12月12日割球，一級(jí)分枝數(shù)分別為6.6個(gè)和7.0個(gè)，單株結(jié)莢數(shù)分別為494個(gè)和525個(gè)，二級(jí)分枝數(shù)分別為21.6個(gè)和29.6個(gè)，單株結(jié)莢數(shù)分別為794個(gè)和1 087個(gè)，種子產(chǎn)量分別比對照增加21%和60%。12月27日割球的種株雖有15個(gè)二級(jí)分枝，但由于開花晚，單株結(jié)莢少。翌年1、2月割球，雖然腋芽萌動(dòng)，但未能完全通過階段發(fā)育，形成了一些長有小葉球的枝條，由此可見，在11月下旬至12月上旬割球?yàn)楹谩?/p>

割球一方面增加了種株的分枝數(shù)（彩色圖版3、4），另一方面加快了甘藍(lán)生長發(fā)育的進(jìn)程。據(jù)調(diào)查（表1），2013年12月5日對圓球型甘藍(lán)品種早熟2號(hào)進(jìn)行割球處理，割球后種株比不割球?qū)φ盏某趸ㄆ谠? d（天），盛花期早8 d（天），單株種子產(chǎn)量增加了15 g。雖然對照的一級(jí)分枝有22個(gè)，明顯多于割球處理，但由于有主薹的一級(jí)分枝開花是由主薹開始，逐級(jí)往下開放，多數(shù)下部的一、二級(jí)分枝的花期處在翌年4月底5月初，溫度環(huán)境不適宜開花結(jié)實(shí)，所以種子產(chǎn)量明顯低于割球種株（彩色圖版 5、6）。

筆者于2013年12月上旬對圓球型甘藍(lán)進(jìn)行割球處理，2014年的調(diào)查結(jié)果表明（表2），割球處理的種株于4月20日和25日進(jìn)入盛花期（彩色圖版7），單株開花量多于不割球?qū)φ?5.5%～62.1%；5月1日進(jìn)入末花期，開花量僅比對照多14.4%。

在11月下旬至12月上旬，種株正由蓮座期進(jìn)入結(jié)球期，葉球有板栗大小時(shí)進(jìn)行割球處理，此時(shí)割球傷口小，易愈合，也不易引起其他病害。割球時(shí)要盡量多留蓮座葉，以保證有足夠的腋芽。種株割球后抽出的一級(jí)分枝較為分散，初花期前需要在離地面30 cm處用繩子攏住種株，防止倒伏，但要松緊適度，以利于蜜蜂授粉。

4 覆蓋二層膜

定植時(shí)覆蓋的地膜主要是保墑和促進(jìn)根系生長，覆蓋二層膜可以改變植株的小氣候環(huán)境，促使腋芽較快生長發(fā)育，為翌年春季早抽薹、早開花打下基礎(chǔ)。第二層膜一般在澆完凍水中耕后、地面還未結(jié)冰時(shí)覆蓋，在地膜邊沿壓上土，防止地膜被風(fēng)吹跑。如果溫度較高，可在種株頂部的膜上捅一小孔透氣，防止高溫、高濕造成種株腐爛。翌春隨著氣溫的升高，小孔要逐漸加大，一般在3月上中旬撤去二層膜。幾年的試驗(yàn)示范結(jié)果表明（表3），圓球型甘藍(lán)制種覆蓋二層膜能使種株的花期提前（彩色圖版8），提高制種產(chǎn)量。以覆蓋一層膜為對照，早熟1號(hào)覆蓋二層膜比對照的初花期提前10 d（天），盛花期提早11 d（天），單株種子產(chǎn)量提高13.5 g，折合667 m2種子產(chǎn)量提高67%。早熟2號(hào)覆蓋二層膜比對照初花期提早9 d（天），盛花期提早10 d（天），折合667 m2種子產(chǎn)量提高50%。

表1 割球?qū)A球型甘藍(lán)花期、分枝和種子產(chǎn)量的影響

表2 割球處理對圓球型甘藍(lán)物候期及種子產(chǎn)量的影響

5 割球+覆蓋二層膜

據(jù)2014年7個(gè)制種基地調(diào)查結(jié)果（表4），采用割球和覆蓋二層膜措施，種株在4月20、25日的單株開花量分別比割球和覆一層膜的對照增加125.4%、9.3%，5月1日的開花量比對照減少25.1%。說明割球和覆蓋二層膜的種株在4月25日以后已進(jìn)入末花期，而對照到4月底5月初才進(jìn)入盛花期，后期氣溫升高，不適宜授粉、結(jié)實(shí)，種子產(chǎn)量明顯降低。

由此可見，割球和覆蓋二層膜能夠增加種株的分枝數(shù)和有效莢數(shù)，促使種株4月中旬進(jìn)入盛花期，此時(shí)的溫度環(huán)境適宜開花授粉，可大幅度提高種子產(chǎn)量。筆者已將該技術(shù)措施大面積用于圓球型甘藍(lán)種子生產(chǎn)（彩色圖版9），中甘21應(yīng)用該措施后種子產(chǎn)量從每667 m240 kg左右提高到了100 kg以上。

6 制種田間管理

越冬后（2月底）先澆返青水，3月上旬種株開始抽薹，每667 m2追施三元復(fù)合肥30 kg，進(jìn)入初花期前要給種株搭架，防止種株倒伏。還要及時(shí)噴施2.5%多殺菌素膠懸劑或5%氟蟲脲乳油和滅蚜威，以防菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾等的危害。每667 m2要有1～2箱蜜蜂授粉，及時(shí)澆水，以防干旱對結(jié)實(shí)不利。花期結(jié)束后要控制澆水并及時(shí)噴藥，可用滅蚜威防治蚜蟲，在噴藥時(shí)加入5‰尿素和2‰磷酸二氫鉀營養(yǎng)液，以促使種子飽滿，增加千粒重。

表3 覆蓋二層膜對圓球型甘藍(lán)種株花期、種子產(chǎn)量的影響

表4 割球+覆蓋二層膜處理對圓球型甘藍(lán)種株物候期及種子產(chǎn)量的影響

7 收獲種子

當(dāng)種株中部的種莢開始變黃、種子由褐變黑時(shí)收獲種子，種株枝條收獲后要及時(shí)晾曬，防止因高溫、高濕使種子霉變。種子收獲后也要及時(shí)晾曬，注意不要放在水泥地上晾曬，以免高溫使種子喪失發(fā)芽力。