雞的疾病預(yù)防控制和檢疫技術(shù)要點(diǎn)

趙秀蘭

摘 要：畜牧業(yè)的發(fā)展中，雞的養(yǎng)殖最為常見(jiàn)，其中雞疾病的影響廣泛，不但為人們的食品安全帶來(lái)隱患，還由于雞疾病傳播范圍廣，危害嚴(yán)重等特點(diǎn)，發(fā)生人禽交叉感染，對(duì)人們的健康也帶來(lái)了威脅。本文對(duì)雞的常見(jiàn)病進(jìn)行探討，提出幾點(diǎn)預(yù)防控制疾病的措施，并對(duì)雞檢疫的技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行分析，僅供參考。

關(guān)鍵詞：雞；疾?。活A(yù)防控制；檢疫技術(shù)

隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，養(yǎng)殖戶(hù)的整體養(yǎng)殖技術(shù)不斷上升，其中雞的養(yǎng)殖數(shù)量和養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)展，為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益。但是養(yǎng)殖過(guò)程中雞的疾病成為養(yǎng)殖戶(hù)最關(guān)心的問(wèn)題，所以要不斷加強(qiáng)雞疾病的預(yù)防控制和相關(guān)人員做好雞的檢疫，才能更好的為人們提供放心食品。

一、雞的疾病預(yù)防控制

1.雞的常見(jiàn)疾病種類(lèi)

（1）雞的禽流感。該病是一種嚴(yán)重的傳染性疾病，根據(jù)雞患病的癥狀可分為急性呼吸道型、非典型和急性敗血性三種，通過(guò)呼吸道和消化道進(jìn)行傳染，主要癥狀為咳嗽、面部浮腫等，對(duì)雞健康生長(zhǎng)帶來(lái)很大的危害，如果暴發(fā)禽流感，不及時(shí)治療，會(huì)導(dǎo)致雞群集體死亡，為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)不可挽回的損失。

（2）支氣管炎。雛雞中患有支氣管炎的機(jī)會(huì)很大，這種病分為兩方面：一方面是呼吸道感染，一方面是消化道感染?；疾‰u出現(xiàn)食欲差、呼吸困難、體重下降，其中母雞有腎腫大的情況。

（3）雞白痢。雞白痢是由雞白痢沙門(mén)氏菌引起的傳染性疾病，經(jīng)常在雛雞中患病，其通過(guò)雛雞糞便進(jìn)行傳染，患病的雛雞有身體蜷縮、翅膀下垂和怕冷的癥狀；對(duì)于患病的成年雞無(wú)明顯的臨床癥狀，感染嚴(yán)重者糞便不正常、精神萎靡。

（4）球蟲(chóng)病。雞的生長(zhǎng)過(guò)程中，球蟲(chóng)病是常見(jiàn)的疾病種類(lèi)，是危害嚴(yán)重的寄生蟲(chóng)，寄生在雞腸道中。對(duì)于孵出不久后的小雞，如果患球蟲(chóng)病，期致死率可高達(dá)80%；成年雞若患球蟲(chóng)病，一般沒(méi)有發(fā)病癥狀，但是體重增長(zhǎng)緩慢，食欲不振，該病具有較強(qiáng)的傳染性，所以養(yǎng)殖人員要將患病雞進(jìn)行隔離，防止交叉感染，造成雞大量死亡。

2.雞疾病預(yù)防控制要點(diǎn)

（1）堅(jiān)持注射疫苗。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)要定期為雞進(jìn)行疫苗的注射，減少雞疾病的發(fā)生，增加雞的存活率。進(jìn)行接種過(guò)程中。獸醫(yī)要對(duì)疫苗進(jìn)行安全存放，將疫苗放在冷庫(kù)或者冰箱中，對(duì)不同種類(lèi)、不同批號(hào)的疫苗，要進(jìn)行分開(kāi)保存，并調(diào)整好儲(chǔ)存溫度?？茖W(xué)計(jì)算儲(chǔ)存時(shí)間，防止由于疫苗儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而失效。另外，注射疫苗的時(shí)候，要注意注射的方法，不同的疫苗注射方式是有差異的。例如對(duì)于傳染性支氣管炎的疫苗中，弱毒苗可以通過(guò)飲水和氣霧的形式完成，二滅活苗則是通過(guò)皮下注射的方式進(jìn)行。

（2）創(chuàng)建舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。雞舍中的環(huán)境質(zhì)量是決定雞生長(zhǎng)健康的重要因素，養(yǎng)殖戶(hù)要提高雞舍環(huán)境的建設(shè)。一方面，選擇合適的地點(diǎn)建設(shè)雞舍，一般建在海拔較高的地區(qū)，這樣有利于雞舍的通風(fēng)和光照，雞舍位置盡量遠(yuǎn)離市區(qū)和居民區(qū)。另一方面，為了提升雞的健康，養(yǎng)殖人員要定期對(duì)雞舍進(jìn)行打掃，保持雞舍內(nèi)通風(fēng)和干燥，冬季時(shí)做好雞舍的保暖，夏季時(shí)做好通風(fēng)防潮。不定時(shí)的對(duì)雞舍進(jìn)行消毒，防止病菌的產(chǎn)生喂養(yǎng)時(shí)，注重飼料的安全性，可在飼料中加入一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提升雞的抵抗力。為了方便管理，對(duì)成雞及時(shí)進(jìn)行銷(xiāo)售，防止過(guò)于擁擠導(dǎo)致雞患病。

（3）增強(qiáng)養(yǎng)殖人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。養(yǎng)殖人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)對(duì)雞的生長(zhǎng)有重要影響，但是大多數(shù)養(yǎng)殖廠地處偏僻，其中工作人員的文化水平不高，對(duì)養(yǎng)雞知識(shí)不了解，養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)雞的健康造成影響，所以相關(guān)部門(mén)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)的提高，增強(qiáng)養(yǎng)雞方面的知識(shí)。例如，對(duì)雞常見(jiàn)疾病有所掌握，了解雞患病早期癥狀對(duì)應(yīng)的疾病種類(lèi)，運(yùn)用“早發(fā)現(xiàn)早治療”的原則。通過(guò)學(xué)習(xí)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，在工作中提升雞的養(yǎng)殖水平。此外，養(yǎng)殖人員要有強(qiáng)烈的責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格按照相關(guān)制度和相關(guān)操作進(jìn)行養(yǎng)殖，規(guī)范自身行為，進(jìn)一步增加自身經(jīng)濟(jì)效益。

（4）實(shí)時(shí)觀察雞群生長(zhǎng)狀況。養(yǎng)殖人員要對(duì)雞群進(jìn)行實(shí)時(shí)觀察，一旦發(fā)現(xiàn)雞有異常，及時(shí)做好隔離，有專(zhuān)業(yè)獸醫(yī)進(jìn)行雞疾病的診斷，檢驗(yàn)是否為傳染疾病，對(duì)雞舍盡心全面的消毒，防止傳染疾病在雞舍內(nèi)擴(kuò)大范圍，有效降低養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)損失。

二、雞的檢疫技術(shù)要點(diǎn)

1.活雞的檢疫要點(diǎn)。健康的活雞，羽毛鮮亮、有光澤、眼睛有神、反映靈敏和肛門(mén)周邊清潔無(wú)異物，檢查過(guò)程中，觸摸時(shí)雞快速躲閃，同時(shí)發(fā)出咯咯叫聲。檢疫不合格的活雞，大多數(shù)精神萎靡、體型瘦小、眼睛半睜、羽毛蓬松無(wú)光澤、呼吸困難、叫聲嘶啞和體溫不正常的情況。雞群檢疫的過(guò)程中，一旦發(fā)現(xiàn)個(gè)別活雞出現(xiàn)疾病，立即隔離做詳細(xì)檢查。檢疫人員用手倒提雞翅膀根部，令其頭部朝下，觀察雞冠是否變黑和出血等癥狀。然后檢查眼睛鼻孔等處，觀察有無(wú)異物，檢查雞口腔內(nèi)部是否有分泌物等癥狀。最后，對(duì)活雞進(jìn)行聽(tīng)診，檢查是否咳嗽。通過(guò)手觸和視觸等方式確定病癥，然后有實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行最后確診，如果診斷合格，才可宰殺。

2.屠宰后的檢疫要點(diǎn)。雞屠宰后，首先，要進(jìn)行體表檢測(cè)，觀察屠宰后雞皮膚表面是否有淤血，無(wú)疾病的雞皮膚表面光澤、血管清晰可見(jiàn)，皮服城白色或者肉白色。患病的雞則皮膚松弛、無(wú)明顯血管，皮膚顏色為暗紫色。其次，進(jìn)行體腔檢疫，采取全凈腔檢疫，觀察腔內(nèi)是否有血塊，若無(wú)血塊和明顯變異，則取凈內(nèi)臟。不凈腔檢疫，先對(duì)其進(jìn)行觀察，然后取出內(nèi)臟依次檢測(cè)，重點(diǎn)檢疫雞的心、肝、胃觀察是否出血等。檢疫不合格的雞，肌肉為深紫色或者暗紅色，眼球干癟，酮體有異味。腔內(nèi)有腐敗氣味。最后，內(nèi)臟的檢疫，重點(diǎn)是對(duì)心、肝、脾、胃的檢查，主要檢測(cè)期顏色、形狀和大小是否和正常不同。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，養(yǎng)殖雞的過(guò)程中，雞患疾病嚴(yán)重者可以使雞群大面積死亡，為了減少養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)雞常見(jiàn)疾病進(jìn)行介紹，并通過(guò)堅(jiān)持注射疫苗、創(chuàng)建舒適的生長(zhǎng)環(huán)境、增強(qiáng)養(yǎng)殖人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)時(shí)觀察雞群生長(zhǎng)狀況等方法減少及患病的幾率。同時(shí)，相關(guān)人員做好雞的檢疫工作，對(duì)活雞的檢疫和屠宰后的檢疫方法進(jìn)行探討，借此提升雞肉的食品安全性。

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