靠樹(shù)葉脫貧致富

作者／張達(dá)明

在日本德島縣的中部，有個(gè)不起眼的小山村叫上勝町，雖然村子遠(yuǎn)離城市，也只有1500人，但卻是遠(yuǎn)近聞名的富裕村。而讓他們擺脫貧困的致富法寶，則是別人眼中沒(méi)有用處的垃圾——樹(shù)葉。

上世紀(jì)80年代，上勝町也曾有過(guò)輝煌，那時(shí)，家家戶戶都栽種了柑橘，每到了收獲季節(jié)，數(shù)著大把大把的鈔票，人人都樂(lè)開(kāi)了懷。然而，突如其來(lái)的一場(chǎng)大寒流，導(dǎo)致全村的柑橘樹(shù)一夜之間全部枯死，望著地里一片蕭瑟的慘景，村民們哭天喊地，不知道以后的日子該如何過(guò)。這時(shí)，有一個(gè)人站了出來(lái)，他就是上勝町農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)員橫石知二。面對(duì)精神萎靡的村民，橫石知二鼓勵(lì)大家：“我們不能被眼前的困難所嚇倒，我們要靠自己的力量，重塑上勝町的輝煌。雖然柑橘這個(gè)產(chǎn)業(yè)落敗了，但只要信心還在，我們就能找到別的致富門路?！?/p>

究竟如何擺脫困窘，村民們誰(shuí)心里也沒(méi)底。于是，年輕人都紛紛出去打工掙錢，村里剩下的全是65歲以上的老年人。那些日子，橫石知二總是一個(gè)人悄悄來(lái)到村外，望著一望無(wú)際的樹(shù)木森林，踩著滿地落下的樹(shù)葉，他忽然靈光一閃：“何不在漫山遍野的樹(shù)葉上打主意呢？如果將這些現(xiàn)成的資源充分利用起來(lái)，何愁大家沒(méi)有好日子過(guò)？”

眾所周知，日本和食在制作上講究色、香、味、器四者和諧統(tǒng)一，重視器皿的搭配和擺放的藝術(shù)，要求料理能體現(xiàn)出季節(jié)感，是以五色、五法為基礎(chǔ)，需要?jiǎng)佑梦甯衼?lái)品嘗的料理。這里所謂的季節(jié)感和五色，如何才能體現(xiàn)出來(lái)呢？其中一個(gè)重要道具，就是葉子的點(diǎn)綴。根據(jù)食器的顏色、形狀和季節(jié)，點(diǎn)綴上顏色各異的柏葉、紅葉、銀杏葉、鹽漬櫻花等。

基于此，橫石知二花費(fèi)了兩年多時(shí)間，自掏腰包到各個(gè)傳統(tǒng)料理餐廳品嘗日式料理，拜師學(xué)習(xí)各種葉子在食器上的擺放方式、形態(tài)、大小、季節(jié)感等，逐漸摸索出一套料理亭使用葉子的規(guī)律。在掌握了第一手資料后，橫石知二便親手繪制了一本葉子采集參考手冊(cè)，然后將村里留守的老年人組織起來(lái)，采集日式料理所需的各種葉子。開(kāi)始時(shí)，許多老年人對(duì)于橫石知二指點(diǎn)的致富門路提出質(zhì)疑，紛紛質(zhì)問(wèn)他：“漫山遍野都是樹(shù)葉子，難道它們都是狐貍精變成的？指望樹(shù)葉能變成錢，你簡(jiǎn)直就是異想天開(kāi)！”橫石知二沒(méi)有與老人們爭(zhēng)辯，而是自己花錢帶他們?nèi)ゴ蟪鞘械母邫n料理亭，讓他們親身體驗(yàn)各種樹(shù)葉在料理上的點(diǎn)綴作用，打消了他們的疑慮?；貋?lái)后，他們都積極參加到了搜集樹(shù)葉的行動(dòng)中來(lái)。橫石知二也適時(shí)成立了一家專門收集樹(shù)葉的公司——株式會(huì)社“彩”，將老年人搜集來(lái)的各色樹(shù)葉進(jìn)行細(xì)致加工，再出售給日本全國(guó)11個(gè)大城市的1120個(gè)料理店用于點(diǎn)綴，一年下來(lái)，僅銷售的葉子產(chǎn)品種類就達(dá)到了320種以上。

株式會(huì)社“彩”在成立的第八年，年盈利額就突破了1億日元（約合人民幣580萬(wàn)元），員工全都是上勝町的所有老年人，最年長(zhǎng)的老人已經(jīng)90歲以上。這些老年人根據(jù)自己的體力采集樹(shù)林或自家院中的葉子，人均年收入就達(dá)到2000萬(wàn)日元以上，每個(gè)人都輕松過(guò)上了“土豪”的日子，外出打工的年輕人也紛紛返鄉(xiāng)加入到搜集樹(shù)葉的行列中，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了在外打工的收入。而因?yàn)橛辛诉@些年輕人的加入，株式會(huì)社“彩”現(xiàn)在不僅與全國(guó)所有大城市的高級(jí)料理店有了固定業(yè)務(wù)合作，還將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到45個(gè)中等城市的582個(gè)料理店，年盈利額也穩(wěn)定在2.6億日元左右。說(shuō)起靠樹(shù)葉脫貧致富的坎坷經(jīng)歷，橫石知二感慨道：“當(dāng)時(shí)看著村民們頹喪的模樣，我的心里就如刀絞般難受。尤其看著村里剩下那些孤苦伶仃的老年人在艱難度日，我就立下誓愿，一定要重振上勝町的輝煌，經(jīng)過(guò)艱苦努力終于實(shí)現(xiàn)了愿望。這也說(shuō)明了一個(gè)道理：沒(méi)有勇敢的嘗試，就無(wú)法得知事物的的深刻內(nèi)涵，而勇敢做出決斷了，即使失敗，也從中獲得了寶貴經(jīng)驗(yàn)，從而在與命運(yùn)的抗?fàn)幹杏l(fā)堅(jiān)強(qiáng)，愈發(fā)有力，從而最終實(shí)現(xiàn)你的夢(mèng)想?！?/p>