江山市畜牧產(chǎn)業(yè)“機器換人”現(xiàn)狀與對策

農(nóng)業(yè) “機器換人”是浙江省“八八戰(zhàn)略”指引下的重要舉措，是推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的主要途徑，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)民節(jié)本增收、生態(tài)友好理念的關(guān)鍵內(nèi)容，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進步的具體體現(xiàn)。江山作為傳統(tǒng)的畜牧大縣，推進畜牧產(chǎn)業(yè)全程機械化是邁向畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展實現(xiàn)設施化、標準化、產(chǎn)業(yè)化、集約化的關(guān)鍵一步，也是實現(xiàn)江山農(nóng)業(yè)“機器換人”的重要一環(huán)，對進一步提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率、降低勞動成本、促進農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖致富、提升產(chǎn)業(yè)市場競爭力具有重要意義。

1 江山市畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

江山作為浙江地區(qū)“七山一水兩分田”的典型代表，傳統(tǒng)的種植業(yè)受到地形制約，畜牧生產(chǎn)的優(yōu)勢得以顯現(xiàn)，逐步成為浙江省傳統(tǒng)的養(yǎng)豬及生豬調(diào)出大縣、首批浙江省畜牧業(yè)強縣（市）之一，畜牧業(yè)在江山的發(fā)展地位由此突顯。近年來，江山積極探索實施“南豬北養(yǎng)+北牧南移”跨區(qū)域協(xié)作模式，借力“五水共治”，大力實施“減豬穩(wěn)禽提蜂”發(fā)展戰(zhàn)略，提升畜牧產(chǎn)品品牌化，由粗放式的發(fā)展模式逐漸走向集約經(jīng)營。2017年，生豬飼養(yǎng)量69.07萬頭，出欄47.31萬頭；家禽飼養(yǎng)量1 731.57萬羽，出欄1 354.78萬羽。全市主要畜牧（豬、禽）養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值142 406.2萬元；蜂群保持在24.13萬箱，全市實現(xiàn)蜂業(yè)產(chǎn)值14.8億元，養(yǎng)蜂規(guī)模和經(jīng)濟效益連續(xù)26年位居全國各縣（市）之首。

2 江山市畜牧機械化發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 規(guī)模化養(yǎng)殖創(chuàng)造機械應用條件

近年來，隨著“五水共治”的推進，一大批“低小散”生豬養(yǎng)殖場被先后關(guān)停退養(yǎng)。經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計，全市共關(guān)?！暗托∩ⅰ鄙i養(yǎng)殖場9 166家，目前僅保留184家，其中年出欄500頭以上的規(guī)模化生豬養(yǎng)殖場112家。規(guī)模化養(yǎng)殖一方面為機械的推廣應用創(chuàng)造了條件，另一方面養(yǎng)殖場為了合規(guī)經(jīng)營及節(jié)本增效先后對設備進行了更新?lián)Q代，畜牧養(yǎng)殖的機械化水平得到進一步提高。圍繞創(chuàng)建浙江省畜牧“機器換人”示范縣的評價內(nèi)容進行調(diào)查，江山規(guī)模以上畜牧養(yǎng)殖場均實現(xiàn)畜（禽）排泄物資源利用全程機械化。經(jīng)過畜（禽）整規(guī)3年行動，江山市規(guī)?；男螅ㄇ荩B(yǎng)殖場均完成對生物發(fā)酵床的處理改造。截至驗收階段，全市共建成發(fā)酵床114 090 m3，發(fā)酵床內(nèi)配有大型翻耙機械，利用機械作業(yè)加快糞便水分蒸發(fā)；同時通過鋪設管道或者配套槽罐車將制成的有機肥輸送至消納地，實現(xiàn)了畜（禽）排泄物的100%資源利用。在實現(xiàn)養(yǎng)殖零排放的同時，提供了有效資源，增加了養(yǎng)殖效益。

2.2 農(nóng)業(yè)機械購置補貼助推畜牧機械化

農(nóng)業(yè)機械購置補貼政策實施以來，江山市不僅傳統(tǒng)糧食生產(chǎn)領域耕、種、收綜合機械化水平快速提升到72%，而且補貼政策的實施極大地推動了畜牧產(chǎn)業(yè)機械化的升級。根據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)機械購置補貼政策，飼料混合機、孵化機、水簾降溫設備、簡易保鮮儲藏設備等一批農(nóng)業(yè)機械設備購置歷年來均可獲得一定財政補貼。借助這一有利條件，經(jīng)過深入推廣，至2017年，江山市擁有飼草料加工機械179臺、畜牧飼養(yǎng)機械181臺。江山規(guī)模以上畜牧養(yǎng)殖場均安裝了自動環(huán)境控制系統(tǒng)，如江山市騰龍生態(tài)養(yǎng)殖場等自動化程度較高的養(yǎng)殖基地，擁有冷卻塔30余個、濕簾風機100多臺，實現(xiàn)畜（禽）舍環(huán)境控制全覆蓋。集降溫、換氣、防塵、除味功能于一體的濕簾風機等自動環(huán)境控制系統(tǒng)的應用，為畜（禽）提供良好的生存環(huán)境，大幅減少畜（禽）死亡率，實現(xiàn)無公害養(yǎng)殖，有力提升了市場競爭力；簡易保鮮儲藏設備的大規(guī)模推廣，促使所有現(xiàn)存的畜（禽）養(yǎng)殖場建設有病死動物專用冷庫，為病死動物無害化處理提供了設施條件。

2.3 統(tǒng)一的管理模式為病死動物無害化處理提供保障

病死動物無害化處理是守護餐桌食品安全的重要一環(huán)，是保護環(huán)境資源隔絕疫病滋生傳播的關(guān)鍵一步，也是浙江省畜牧“機器換人”示范縣評價的重要內(nèi)容之一。一直以來，如何有效監(jiān)管病死動物處理是農(nóng)業(yè)部門的難題。2014年，經(jīng)過江山市多部門聯(lián)合招標認可，由菲尼克公司投資建設江山市無害化處理站并于同年開始運營，全面接管江山市養(yǎng)殖病死動物的無害化處理。該公司配有20輛專用收集車、中心冷庫、2套臺灣啟基HPS處理系統(tǒng)等，將病死動物“轉(zhuǎn)化”為有機肥原料、蠅蛆養(yǎng)殖基質(zhì)等，日處理能力可達20 t，產(chǎn)出14 t高濃度有機肥，并實現(xiàn)“零”污水、高潔凈度空氣排放。以生豬養(yǎng)殖為例，目前江山市采用病死豬無害化處理和生豬保險聯(lián)動運營機制。政府以每頭死豬80元的標準向江山市菲尼可公司購買服務，由該公司為全市養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的病死豬提供收集、處理等服務，保險公司負責按死豬尸長分段向養(yǎng)殖場計算賠償。同時由監(jiān)管部門引進“智慧化”的監(jiān)管方式，通過智慧監(jiān)控監(jiān)測系統(tǒng)對184家生豬養(yǎng)殖場及無害化處理廠出入口、廠房四周和處理車間內(nèi)實現(xiàn)全方位視頻監(jiān)控，并接入智慧環(huán)保平臺。智慧化監(jiān)管體系、保險保障和高效機械化處理模式的集成應用，為順利收集、無害化處理病死豬保駕護航。

3 存在問題

3.1 早期建設的設施老舊及經(jīng)濟實力不足制約畜牧養(yǎng)殖場機械化改造

江山是傳統(tǒng)的畜牧大縣，畜牧養(yǎng)殖場的畜（禽）舍建設普遍較早，規(guī)劃理念落后，設施老舊。一系列的機械化改造雖然改變了固有的人工養(yǎng)殖模式，畜（禽）養(yǎng)殖的機械化程度有所提高，但仍有部分環(huán)節(jié)難以推進，如自動喂料系統(tǒng)、排泄物清理系統(tǒng)等。自動喂料的畜（禽）舍，人員不再從事裝、搬、拆、喂等繁雜工作，人員用量減少50%。同時，由于程序簡化，減少了撒、漏、破等引起的飼料浪費，極大地降低了生產(chǎn)成本。根據(jù)調(diào)查，養(yǎng)殖主改進喂料系統(tǒng)的意愿大，但是目前江山僅有部分實力較強的養(yǎng)殖場完全使用自動喂料系統(tǒng)，并裝有自動配料機、自動喂水機等，實現(xiàn)“一條龍服務”。由于多數(shù)畜（禽）舍在設計之初沒有前瞻性，改造成本大，不具備改造的條件，養(yǎng)殖場僅對部分畜（禽）舍進行改造，其他仍使用人工喂料。而根據(jù)現(xiàn)有政策，無法新增現(xiàn)代化的畜（禽）舍，導致畜（禽）養(yǎng)殖自動喂料率提升緩慢。

江山市規(guī)模化畜（禽）養(yǎng)殖場的排泄物清理機械化程度不高，現(xiàn)主要采用兩種清糞方式。經(jīng)濟實力較強的養(yǎng)殖場如天篷公司通過改造傳統(tǒng)的硬地面欄舍，采用全漏縫水（尿）泡糞養(yǎng)豬工藝，達到真正意義上的節(jié)能環(huán)保。引進生物膜自動糞污處理技術(shù)，配置了紅膜沼氣、沼氣發(fā)電機、固液分離機、氣浮機、回水資源化利用等設備。用水泵將豬糞尿抽離至集污池，經(jīng)過厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣進行發(fā)電，沼液通過“基質(zhì)消納池—人工濕地兩段式養(yǎng)殖廢水生態(tài)治理”回收，用于澆灌花卉苗木和豬欄沖洗，每年減少養(yǎng)殖廢水16 060 t，為周邊養(yǎng)豬戶消納豬糞8萬多t，每年為養(yǎng)殖戶增收500多萬元。而多數(shù)經(jīng)濟實力較弱的養(yǎng)殖場由于設計缺陷、改造成本高等原因仍采用人工干清的方式，干糞由人工收集、清掃至人工清糞車，再運送到集污池，尿液及沖洗水則從下水道直接流至集污池。人工清糞勞動量大，工作環(huán)境較為惡劣，生產(chǎn)率低。

3.2 蜜蜂的養(yǎng)殖特點影響機械化普及

養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)分為養(yǎng)殖與蜂產(chǎn)品加工兩個環(huán)節(jié)。目前江山擁有蜂產(chǎn)品公司34家，其中500萬元產(chǎn)值規(guī)模以上9家，大型企業(yè)大規(guī)模裝備了電動搖蜜機、電動挖漿機、蜂蜜濃縮機、自動膠囊機、裝瓶機等一系列蜂產(chǎn)品機械加工設備，實現(xiàn)了蜂產(chǎn)品加工全程機械化，并逐漸在行業(yè)內(nèi)得到推廣和普及。但是位于產(chǎn)業(yè)鏈源頭的養(yǎng)蜂場（戶）規(guī)?？傮w偏小，根據(jù)蜜蜂養(yǎng)殖的特點，蜂群需要在全國各地轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)，追逐花期。養(yǎng)蜂條件和設施設備相對簡陋，基本以手工或半手工操作的搖蜜設備為主，只有少數(shù)蜂場采用不銹鋼或四框式的電動搖蜜機。而專業(yè)的機械化養(yǎng)蜂平臺如專用養(yǎng)蜂車，由于價格高昂、國家相應的補助措施不足、越野性太差、存在技術(shù)缺陷等原因，蜂農(nóng)的認可程度不高，未在江山推廣開來，目前江山僅有1輛專用養(yǎng)蜂車。同樣由于蜜蜂養(yǎng)殖居無定所，政府管理部門難以做到有效宣傳，養(yǎng)蜂人對國家農(nóng)機助農(nóng)政策了解程度不深，極大地影響了養(yǎng)蜂環(huán)節(jié)的機械化推廣。

4 建議與措施

4.1 加強組織領導和爭取政策支持

為有力推進江山市畜牧業(yè)“機器換人”，必須借助政府力量和資源。由政府主導牽頭成立多部門的產(chǎn)業(yè)提升領導小組，將畜牧產(chǎn)業(yè)“機器換人”、畜牧產(chǎn)業(yè)減量提質(zhì)、美麗生態(tài)牧場建設三項工作有機結(jié)合。根據(jù)江山市畜牧業(yè)發(fā)展的實際情況，爭取出臺相關(guān)扶持政策，多渠道籌集畜牧機械化發(fā)展資金，拓寬畜牧業(yè)融資渠道，以推進畜牧生產(chǎn)主要環(huán)節(jié)“機器換人”來提升畜牧生產(chǎn)現(xiàn)代化，支持現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

4.2 加強相關(guān)部門的協(xié)作

農(nóng)機部門需加強與畜牧部門的溝通協(xié)作，使畜牧部門充分了解畜牧機械購置補貼等惠農(nóng)助農(nóng)政策，借助畜牧部門的力量向廣大畜牧生產(chǎn)者宣傳農(nóng)機購置補貼政策，激發(fā)畜牧生產(chǎn)者的購機積極性，使畜牧生產(chǎn)者、畜牧部門都成為農(nóng)業(yè)“機器換人”的實施者和推動者。

4.3 提高科技含量，打響江山畜牧產(chǎn)品品牌

沒有市場就沒有利潤，沒有利潤就失去了機械化升級的原始動能?，F(xiàn)江山畜牧產(chǎn)品科技含量不高，以原始粗加工產(chǎn)品為主，附加值低，受市場波動影響大。有條件的養(yǎng)殖企業(yè)要加大技術(shù)投入，積極同高校、研究所等科研單位合作，努力探索畜牧產(chǎn)品深加工技術(shù)，開發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的特色產(chǎn)品，在實現(xiàn)多元化發(fā)展的同時打響江山畜牧產(chǎn)品品牌，從而帶動全市畜牧全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，以全新的活力助推畜牧生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的機械化發(fā)展，反哺“機器換人”。

4.4 促進畜牧產(chǎn)業(yè)縱向聯(lián)合，帶動下層養(yǎng)殖戶機械化生產(chǎn)

依托本地或引進的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)、大型肉類加工企業(yè)等強大的經(jīng)濟實力和技術(shù)力量，打破下層養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)“小、散、亂”的局面。以政府力量為引導，強化縱向“1+N”合作模式，以上層加工企業(yè)的支持力量，突破畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“機器換人”的薄弱環(huán)節(jié)，促使下層養(yǎng)殖企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)且充足的畜牧產(chǎn)品，實現(xiàn)雙贏。